moonlight
Διάσημο μέλος
την εποχή που έχει ντομάτες , παίρνεις μερικά κιλά , και βάζεις σακούλια με ντοματοχυμό στην κατάψυξη να βρίσκεται . Ο πελτές κάνει πολύ ξινή την σάλτσα (βάζεις ζάχαρη αλλά δεν είναι και ότι καλύτερο) και ο ντοματοχυμός την κάνει πολύ χωριάτικη . Το καλύτερο είναι φυσική ντομάτα με ένα κουταλάκι πελτέ να δέσει κάπως
Τρία πράγματα κάνουνε ξεχωριστή μια σάλτσα ντομάτας πέρα από τα κλασσικά ρίγανη κ.λ.π.
δύο μπαχαρικά :
sumak
makarna sosu bahari (τα βρήκα στην Κωσταντινούπολη , έχω ακούσει ότι κυκλοφορούν και εδώ σε επιλεγμένα καταστήματα . Το πρώτο είναι για συνθέσεις για λαχανικά και το δεύτερο για μακαρόνια και κρέατα - όχι κόκκινα)
Το τρίτο είναι κομματάκια πιπεριές φλωρίνης σοταρισμένα στο λάδι πριν ρίξεις την σάλτσα . Δίνουν απίστευτη γλυκύτητα , με τον τρόπο που είναι γλυκό ένα καλό καρπούζι , όχι η κόκα κόλα)
Επίσης , το κρεμμύδι στο μπλέντερ γίνεται πολύ νιανιά , καλύτερα με ένα καλό μαχαίρι από αυτό που έχετε για την πεθερά σας
πείτε για κόκκινες σάλτσες , φτιάχνομαι
ευγε σελφ παιδι μου!!! κοιτα να δεις εν μεσω εξεταστικης τι εμπνευσεις εχει ο μικρος
ρε κοριτσια αμα σας λεω ειναι καλος γαμπρος δεν με παρακολουθειτε
θα σας μαγειρευει κιολας τι αλλο θελετε??
πς. βρε σελφ την εκανες πολυ πικαντικη την σαλτσα...
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 15 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
moonlight
Διάσημο μέλος
δλδ
κλασικός είναι όταν κάνεις την ντομάτα στο μπλέντερ...?
πουμαρό είναι αυτό στην κόκκινη συσκευασία ...που έριξα στα μπιφτέκια όταν μου είχε πέσει λίγο παραπάνω αλάτι από όσο έπρεπε, και τελικώς έγιναν πολύ μαλακά και πολύ γιαμι?
και πελτές είναι ...άλλο? τι? έχει κι αυτό άλλη συσκευασία?.. :S
...ε μα μπερδεύετε την επίδοξη (νοτ) νοικοκυρά
λοιπον παμε απο την αρχη...
σ'ενα φαγητο μπορεις να βαλεις φρεσκια ντοματα ειτε να την κοψεις σε μικρα κομματακια ειτε να την πολτοποιησεις στο μιξερακι ή μπλεντερ... η καλυτερη ειναι φυσικα σαλτσα αυτη και υγιεινη..
το πουμαρο το βρισκεις σε μεγαλη συσκευασια τετραγωνη κοκκινη και σε πιο μικρη που εμενα με βολευει για μια χρηση... αυτο το βαζεις για να αντικαταστησεις τη φρεσκια ντοματα... και για να δωσεις πιο πολυ κοκκινο χρωμα στο φαγητο..
τον πελτε τωρα τον βρισκεις και σε πουμαρο μαρκα εννοω ειναι σε μικρουλα συσκευασια ή σε αλλη μαρκα που ειναι μικρα στρογγυλα δισκακια... αυτο ειναι παστα και δινει πιο εντονο χρωμα στα φαγητα αλλα δεν το συστηνω οπως σου ειπα και πιο πριν...
αρα καταληγουμε.. ή θα εχεις σπιτι ντοματουλες για να βαζεις στο φαγητο σου ή να εχεις πουμαρο σε οποιο μεγεθος εσενα σε βολευει σε περιπτωση που δεν εχεις ντοματουλες...
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 15 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
moonlight
Διάσημο μέλος
ο πελτες δινει πιο πολυ χρωμα βασικα με λιγοτερη ποσοτητα γιατι ειναι πιο πηχτος αλλα εγω προσωπικα δεν τον χρησιμοποιω...
ο πουμαρο ειναι πιο αραιος αλλα εμενα με βολευει μια χαρα και ειναι και γευστικοτατος
ο κλασσικος χυμος ντοματας φανταζομαι εννοεις.. ε αυτον ποτε δεν τον χρησιμοποιησα τον τοματο τζουζ...
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 15 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
moonlight
Διάσημο μέλος
για οσους και οσες τους πειραζουν τα χορτα και γενικως οι σαλατες προτεινω να δοκιμασουν να φανε σαλατα με κινεζικο μαρουλι , iceberg και σγουρο μαρουλι κοκκινο και κανονικο. αυτα τα λαχανικα ειναι τρομερα μαλακα και ελαφρα στο στομαχι και τα εντερα...
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 15 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
moonlight
Διάσημο μέλος
αν θες την πρωτη και δευτερη επιλογη που παει πια την εφαγες την μπριζολα αλλα λεμε τωρα ειναι ενα τηγανι που εγω προσωπικα το χρησιμοποιω συνεχεια με ραβδωσεις χοντρες κατω μοιαζει με σχαρα... αυτο ειναι ιδανικο για να ψηνεις οτι θα εψηνες πανω σε σχαρα. μπορεις να μην βαλεις καθολου λαδι και να στο κανει μουρλια το κρεας ή το κοτοπουλο και υγιεινο ή να βαλεις ελαχιστο αν προκειται για λαχανικα και θες να παρουν μια τρομερη γευση.... στο τελος σβηνεις και με λεμονι και δεν σου λεω τιποτα!!!!! (περιττο οτι γινονται σε 5 λεπτακια!!)
τωρα αν θες να λιωνει στο στομα παμε σε αλλη επιλογη αυτη της αναστασουλας μας
θελει χαμηλη εως κανονικη θερμοκρασια και ωρα στο φουρνο κλειστο να μαλακωσει. αν θες το μαριναρεις προηγουμενως απο το βραδυ για να παρει γευση και να γινει πιο μαλακο.
εντομεταξυ το ιδιο ισχυει αν θες να το κανεις σε κατσαρολα. χαμηλη φωτια , νερακι και ωρα πολληηηηη να ψηθει καλα και να μαλακωσει..
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 15 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
moonlight
Διάσημο μέλος
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 15 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
moonlight
Διάσημο μέλος
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 15 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
moonlight
Διάσημο μέλος
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 15 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
moonlight
Διάσημο μέλος
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 15 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
-
Το forum μας χρησιμοποιεί cookies για να βελτιστοποιήσει την εμπειρία σας.
Συνεχίζοντας την περιήγησή σας, συναινείτε στη χρήση cookies στον περιηγητή σας.