prinCess.
Επιφανές μέλος
Δεν είχα προλάβει να τις δω βέβαια, οπότε έψαξα στο ίντερνετ και βρήκα μια συνταγή αυγολέμονου που ήταν αναλογικά 1 λεμόνι, 1 αυγό, 1 κουταλιά κορν φλάουρ.
Επειδή και η μαμά μου θυμόμουν ότι έβαζε κορν φλάουρ ακολούθησα τη συνταγή και ολοκληρώθηκε επιτυχώς.
Έβαλα αρκετό λεμόνι, 2 αυγά, και 3 και κάτι κουταλιές κορν φλάουρ (επειδή το ζουμί του φαγητού ήταν αρκετό).
Διέλυσα το κορν φλάου μέσα στο λεμόνι για να μην σβολιάσει με το ζεστό και έπειτα έριξα τα αυγά. Ανακάτεψα και μετά άρχισα να βάζω το ζουμί λίγο λίγο από το φαγητό (κολοκυθάκια βτω), το οποίο είχα βγάλει από το μάτι για να μην είναι πολύ ζεστό, και ανακάτεψα. Έπειτα το έριξα στη κατσαρόλα μαζί με τα κολοκυθάκια και το ξαναέβαλα στο μάτι για να πάρει μια ακόμα βράση και να πήξει η σάλτσα.
ΈΓΙΝΕ ΠΟΛΥ ΟΜΟΡΦΟ εμφανησιακά, δοκίμασα ελάχιστο μόνο για αλάτι και ήταν οκ, θα δείξει όταν δοκιμάσουν κι άλλοι.
Επίσης, διαβάζοντας και κάποιες τεχνικές μαγειρικής, είδα ότι έλεγε ότι το να χτυπήσεις τους κρόκους χωριστά και το ασπράδι χωριστά θέλει πάρα πολύ προσοχή γιατί με αυτόν τον τρόπο ίσως "κόψει" το αυγό στο φαγητό, και από τη μαρέγκα θα έχει τη μορφή αφρού και δε θα είναι ωραίο. Οπότε έκανα αυτό με το κορν φλάουρ, που βτω, το κορν φλάουρ έλεγε ότι το βάζουμε για να μην κόψει το αυγό και προφανώς για να πήξει.
Δυστυχώς δε μπορώ να κάνω αντιγραφή επικόλληση όσα διάβασα, οπότε σας δίνω λινκ με τις
- τεχνικές/μυστικά αυγολέμονου
και τη - συνταγή.
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 12 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
prinCess.
Επιφανές μέλος
Κάτι εύκολο πλιζζ Τ.Τ
(η μαμά λείπει, οπότε πειραματίζομαι)
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 12 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
prinCess.
Επιφανές μέλος
τη δουλειά του αλευριού την κάνουν τα πτι μπερ....
είναι παραλλαγή καρυδόπιτας που χρησιμοποιει σιμιγδάλι ...αντι για σιμιγδάλι βάζεις πτι μπερ...
βάλε λιγότερα αυγά.....6 το σύνολο...
καλή επιτυχία!!!!
Αααααααααα μωρέ, τι καλή που είσαι! Σ' ευχαριστώώώ πολυύ.
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 13 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
prinCess.
Επιφανές μέλος
Αυτό πρέπει να είναι. Πού το βρήκες;;;;;;
Σ' ευχαριστώώώ veni είσαι θεά.
Αλλά 10 αυγά;Πιο λίγα έβαζε η μαμά.
Και χωρίς αλεύρι κάτι; Ουάααα :]
ΦΧΑΡΙΣΤΩ θα το δοκιμάσω και θα σου πω.
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 13 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
prinCess.
Επιφανές μέλος
Τεσπα, πολύ το κουράσαμε.
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 13 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
prinCess.
Επιφανές μέλος
Αλλά όπως και να' χει θενξ.
:]
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 13 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
prinCess.
Επιφανές μέλος
Αν θυμάται περισσότερα υλικά ίσως να βοηθούσε, τώρα τα στάνταρ είναι καρύδια και πτι μπερ.
Είχε σοκολάτα;
Όχι δεν είχε σοκολάτα.
Τεσπα άστο δεν πειράζει, θα βρούμε κάτι άλλο.
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 13 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
prinCess.
Επιφανές μέλος
Παλιά η μαμά μου έφτιαχνε μια καρυδόπιτα με μπισκότα πτι μπερ (και καρύδια προφανώς), αλλά η συνταγή αυτή ήταν σε ένα βιβλιαράκι, το οποίο βιβλιαράκι έχει εξαφανιστεί και δε θυμάται πώς το έφτιαχνε.
Μήπως ξέρει κανείς αυτή τη συνταγή;
Θυμάμαι ότι άρεσε ακόμα και σε μένα που δε τρώω καρύδια.
Αμμ κάποιος;
Κατερίνα εσύ;
P.S: έψαξα γκούγκλ, άλλα δε βρήκα κάτι.
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 13 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
prinCess.
Επιφανές μέλος
Και όταν το ψήνεις δε κάνει να ανοίγεις τη πόρτα του φούρνου, αν τον ανοίγεις ίσως να φταίει κι αυτό.
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 13 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
-
Το forum μας χρησιμοποιεί cookies για να βελτιστοποιήσει την εμπειρία σας.
Συνεχίζοντας την περιήγησή σας, συναινείτε στη χρήση cookies στον περιηγητή σας.