Δαλιδά
Περιβόητο μέλος
Η Cortana αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Σεφ και μας γράφει απο Αθήνα (Αττική). Έχει γράψει 5,160 μηνύματα.
27-12-12
15:53
Ευχαριστώ πολύ για τις απαντήσεις σας.
Ο Καλλιμάνης καλή εταιρεία δεν είναι?
Αγόρασα σολομό, γλώσσα και πέρκα.
(Γράφει πάνω χωρίς χημικά, πρόσθετα κτλ.).
Πάντως ο καλλιμάνης ισχυρίζεται ότι δεν βάζει συντηρητικά.
Λάθος διάβασα, νόμιζα είπες έγραφε συντηρητικά Συντηρητικά έχω δει στα κατεψυγμένα μαλάκια, γαρίδες και μύδια. Τα οποία βέβαια όχι ότι δεν τα τρώμε σε όλα τα υπόλοιπα προϊόντα
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 11 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
Δαλιδά
Περιβόητο μέλος
Η Cortana αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Σεφ και μας γράφει απο Αθήνα (Αττική). Έχει γράψει 5,160 μηνύματα.
27-12-12
15:35
Να κοιτάς την προέλευσή τους, στα περισσότερα υπάρχει ετικέτα. Να αποφεύγεις τα ψάρια ειρηνικού και ινδικού ωκεανού, καθώς μπορεί να είναι μολυσμένα (ραδιενέργεια κλπ)
Προσωπικά όταν είναι να φτιάξω ψάρια, προτιμώ να πάω στη βαρβάκειο και να πάρω πχ σαρδέλα παρά να πάρω πχ σκουμπρί κατεψυγμένο. Μια φορά είχε αγοράσει η μητέρα μου για σούπα ένα ψάρι από το σουπερμάρκετ, μεγάλο ήταν, δεν θυμάμαι το όνομά του, από το Βιετνάμ και είχαμε πάθει οικογενειακή δηλητηρίαση.
Τώρα για γαρίδες και καλαμάρια αναλόγως την περίσταση. Είναι θέμα γεύσης και θέμα οικονομικής κατάστασης. Οι φρέσκες γαρίδες πχ στη γαριδομακαρονάδα είναι φανταστικές στο να βράζεις τα μακαρόνια στο ζωμό τους, αλλά στις κατεψυγμένες όχι. Όταν χρησιμοποιώ κατεψυγμένα μαλάκια κλπ πάντα τα ζεματάω για 5 λεπτά σε βραστό νερό, πριν τα μαγειρέψω.
Θα συμφωνήσω με τον Άγγελο, τα ψάρια είναι πολύ πιο ευαίσθητα από τα κρέατα (Βέβαια τα κρέατα τα έτοιμα κατεψυγμένα δεν είναι συνήθως κρέατα )
Προσωπικά όταν είναι να φτιάξω ψάρια, προτιμώ να πάω στη βαρβάκειο και να πάρω πχ σαρδέλα παρά να πάρω πχ σκουμπρί κατεψυγμένο. Μια φορά είχε αγοράσει η μητέρα μου για σούπα ένα ψάρι από το σουπερμάρκετ, μεγάλο ήταν, δεν θυμάμαι το όνομά του, από το Βιετνάμ και είχαμε πάθει οικογενειακή δηλητηρίαση.
Τώρα για γαρίδες και καλαμάρια αναλόγως την περίσταση. Είναι θέμα γεύσης και θέμα οικονομικής κατάστασης. Οι φρέσκες γαρίδες πχ στη γαριδομακαρονάδα είναι φανταστικές στο να βράζεις τα μακαρόνια στο ζωμό τους, αλλά στις κατεψυγμένες όχι. Όταν χρησιμοποιώ κατεψυγμένα μαλάκια κλπ πάντα τα ζεματάω για 5 λεπτά σε βραστό νερό, πριν τα μαγειρέψω.
Θα συμφωνήσω με τον Άγγελο, τα ψάρια είναι πολύ πιο ευαίσθητα από τα κρέατα (Βέβαια τα κρέατα τα έτοιμα κατεψυγμένα δεν είναι συνήθως κρέατα )
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 11 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.