Δαλιδά
Περιβόητο μέλος
Η Cortana αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Σεφ και μας γράφει απο Αθήνα (Αττική). Έχει γράψει 5,160 μηνύματα.
27-12-12
15:42
ναι καλα..
αμα τηαν τοτε θα ημουν πρασινος με φτερα στην πλατη
τεραστιοι ωκεανοι,,
τα μεγαλα ψαρια λενε βασικα γαλεοι ξιφιες που ζουνε πολυ εχουν υδραργυρο παραπανω πχ
τα καλαμαρακια κατεψυγμενα ειναι μια χαρα παλι..αψογα
βασικα θελει μαρκα και οχι αγνωστα μαγαζια με οχι καλα συντηρημενα ψυγεια
εχω φαει απειρα λαυρακια κατεψυγμενα μια χαρα ηταν..αλλα το φρεσκο ψαρι -αν ειναι φρεσκο και οχι σαπιο οποτε ειναι χειροτερο
το καλυτερο παντως ειναι αν βρεις γαυρο φρεσκο και σφιχτο,,φρεσκο..εξαιρετικο
ειναι καλυτερο
αν δεν ξερεις,,και το φρεσκο πιο επικινδυνο ειναι..
Δεν αντιλέγω, αν δεν ξέρεις να διαλέξεις ψάρια υπάρχει μεγαλύτερος κίνδυνος Απλά τώρα πχ δε θα πας να πάρεις ψάρι Ιαπωνίας, μετά τα τελευταία που γίνονται εκεί.
Έχω μεγαλώσει σε χωριό με θάλασσα και ψαρεύω χρόνια, ε μου είναι δύσκολο να συγκρίνω το φρέσκο ψάρι με το κατεψυγμένο. Γι'αυτό προτιμώ να περιοριστώ στην Αθήνα στα ψάρια παρά να παίρνω συνέχεια κατεψυγμένα. Άμα θελήσω ψάρι, όπως ξαναείπα πάω στην ψαραγορά. Εκεί βρίσκεις και καλό φρέσκο ψάρι και βρωμόψαρα ω διαλογής
Αλλά προϋπόθεση να ξέρεις από ψάρια.
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 11 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
Δαλιδά
Περιβόητο μέλος
Η Cortana αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Σεφ και μας γράφει απο Αθήνα (Αττική). Έχει γράψει 5,160 μηνύματα.
27-12-12
15:35
Να κοιτάς την προέλευσή τους, στα περισσότερα υπάρχει ετικέτα. Να αποφεύγεις τα ψάρια ειρηνικού και ινδικού ωκεανού, καθώς μπορεί να είναι μολυσμένα (ραδιενέργεια κλπ)
Προσωπικά όταν είναι να φτιάξω ψάρια, προτιμώ να πάω στη βαρβάκειο και να πάρω πχ σαρδέλα παρά να πάρω πχ σκουμπρί κατεψυγμένο. Μια φορά είχε αγοράσει η μητέρα μου για σούπα ένα ψάρι από το σουπερμάρκετ, μεγάλο ήταν, δεν θυμάμαι το όνομά του, από το Βιετνάμ και είχαμε πάθει οικογενειακή δηλητηρίαση.
Τώρα για γαρίδες και καλαμάρια αναλόγως την περίσταση. Είναι θέμα γεύσης και θέμα οικονομικής κατάστασης. Οι φρέσκες γαρίδες πχ στη γαριδομακαρονάδα είναι φανταστικές στο να βράζεις τα μακαρόνια στο ζωμό τους, αλλά στις κατεψυγμένες όχι. Όταν χρησιμοποιώ κατεψυγμένα μαλάκια κλπ πάντα τα ζεματάω για 5 λεπτά σε βραστό νερό, πριν τα μαγειρέψω.
Θα συμφωνήσω με τον Άγγελο, τα ψάρια είναι πολύ πιο ευαίσθητα από τα κρέατα (Βέβαια τα κρέατα τα έτοιμα κατεψυγμένα δεν είναι συνήθως κρέατα )
Προσωπικά όταν είναι να φτιάξω ψάρια, προτιμώ να πάω στη βαρβάκειο και να πάρω πχ σαρδέλα παρά να πάρω πχ σκουμπρί κατεψυγμένο. Μια φορά είχε αγοράσει η μητέρα μου για σούπα ένα ψάρι από το σουπερμάρκετ, μεγάλο ήταν, δεν θυμάμαι το όνομά του, από το Βιετνάμ και είχαμε πάθει οικογενειακή δηλητηρίαση.
Τώρα για γαρίδες και καλαμάρια αναλόγως την περίσταση. Είναι θέμα γεύσης και θέμα οικονομικής κατάστασης. Οι φρέσκες γαρίδες πχ στη γαριδομακαρονάδα είναι φανταστικές στο να βράζεις τα μακαρόνια στο ζωμό τους, αλλά στις κατεψυγμένες όχι. Όταν χρησιμοποιώ κατεψυγμένα μαλάκια κλπ πάντα τα ζεματάω για 5 λεπτά σε βραστό νερό, πριν τα μαγειρέψω.
Θα συμφωνήσω με τον Άγγελο, τα ψάρια είναι πολύ πιο ευαίσθητα από τα κρέατα (Βέβαια τα κρέατα τα έτοιμα κατεψυγμένα δεν είναι συνήθως κρέατα )
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 11 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.