Μαγειρική για στόκους και γευστικές προτάσεις!

KLELIA · 23-10-08

ευχαριστω για το καλοσορισμα και για την συνταγη οντοσ ειναι ευκολη και αν προσθεσεις και καπαρη :worry:

στρογγυλα πρασινα μπαλακια :hmm:

και λιγη κρεμα γαλακτος εχεις μια μακαροναδα τελεια και γρηγορη :clapup:

Oralee · 23-10-08

Στην συγκεκριμένη δεν πάει ούτε κάπαρη, ούτε κρέμα, γιατί έχει τόνο και ούζο.

KLELIA · 23-10-08

Καλησπερα. και ομως κανεις την υπερβαση.μονο η ζαχαροπλαστικη εχει κανονες

η μαγειρικη εχει φαντασια

ολα ειναι θεμα γουστου και το τι παραλαγες κανεις εχει να κανει με υην γευση

KLELIA · 27-10-08

τον φουρνο την εχεις δοκιμασει? :eek:

kalypso · 27-10-08

Παιζάκια, έχει πουθενά καμία εύκολη συνταγή για τσηζκεικ; :angel:

Αφού θα κάθομαι που θα κάθομαι αύριο, και έχω και όρεξη για γλυκάααακιιιι είπα να δοκιμάσω τις ζαχαροπλαστικές μου ικανότητες να ειδούμε τι θα βγει...

πς. αμα δε βγει, εσείς θα φταίτε που δώσατε τη συνταγή- το ξέρετε έτσι;

Γίδι · 28-10-08

Εγώ πάντως θέλω κάποια στιγμή να δοκιμάσω αυτό:

[SIZE=+1]Συστατικά:[/SIZE] Για τη κρέμα
600 γρ. κατίκι
600 γρ. ξυνομυζήθρα
4 φύλλα ζελατίνας
300 γρ. ζάχαρη
500 ml κρέμα γάλακτος

Για τη βάση
1 πακέτο μπισκότα digestive 400 γρ.
80 γρ. βούτυρο λιωμένο

[SIZE=+1]Οδηγίες:[/SIZE] Ετοιμάζουμε τη βάση με τα μπισκότα. Τα τρίβουμε στο πολυμίξερ και τα ανακατεύουμε με το βούτυρο. Τα απλώνουμε στο ταψί.

Μουσκεύουμε τη ζελατίνα σε λίγο κρύο νερό. Για τη κρέμα χτυπάμε τα δυο τυριά στο μίξερ με τη ζάχαρη και προσθέτουμε σιγά σιγά τη κρέμα γάλακτος. Κρατάμε 1/3 φλ. κρέμα και τη ζεσταίνουμε για να λιώσουμε τελείως τη μουσκεμένη ζελατίνα. Ανακατεύουμε τη ζελατίνα με το μείγμα των τυριών και απλώνουμε στο ταψί.

Το βάζουμε στο ψυγείο για 4-5 ώρες τουλάχιστον να σταθεροποιηθεί για να σερβίρουμε. Γαρνίρουμε με γλυκό βύσσινο η σάλτσα με φρέσκιες φράουλες (χτυπάμε στο μπλέντερ φράουλες με λίγη ζάχαρη και ελάχιστο χυμό λεμονιού).

KLELIA · 28-10-08

Ωραιο γλυκο διαλεξες.ορι'στε λοιπον,βαση1φλυτζανι τσαγιουαμυγδαλοψυχα,μισο πακετο μπισκοτα πτι μπερ,4 κουταλιεςσοφτ μαργαρινη,2 κουταλιες ζαχαρι.κρεμα 2μιση φλιτζανια τσαγιουκρεμα γαλακτος,4 φλιτζανια τσαγιουτυρι κρεμα[το καλυτερο ιναι φιλαδελφεια],1 φλιτ τσαγιου ζαχαρι,χυμο απο οτι φρουτο σου αρεσει [ενα φρουτο].ενα κουτι ζελε οτι γευση θελεις ,2 ποτηρια ζεστο νερο,1 ποτηρι αναλογο χυμο,1 λαδοκολα.ΕΚΤΕΛΕΣΗ σε ενα μπλεντερ τρυβεις τα αμυγδαλα και τα μπισκοτα,λιωνεις την ζαχαρι με το βουτυρο και τα ανακατευεις ολα μαζι.Αν εχεις φορμα με ελατηριο εχει καλως,αλλ ιως σε ενα ταψακι στρωνεις την λαδοκολλα και καλυπτεις τα πλαινα,βαζεις το μειγμα και το απλωνεις ομοιομορφα με το χερι,το βαζεις στο ψυγειο για 2 ωρες σκεπασμενο με μεμβρανη,προθερμενεις τον φουρνο στους 160' βαθμους.Χτυπας την κρεμα τυριου με την ζαχαρι για 5'και χτυπωντας σιγα σιγα προσθετεις κρεμα γαλακτος και τον χυμο,απλωνεις το μειγμα στην βαση,ομοιομορφα καλυπτωντας τα 3/4 της φορμας,το βζεις στο ψυγειο,ετοιμαζεις τον ζελε ,αφου κρυωση το μειγμα προσεκτικα προσθετεισ τον ζελε,ξανα στο ψυγειοκαι μετα απο 2 ωρες φτιαχνεις μια κουπα καφε η κακαο και καλη ο ρ ε ξ η

faganoula · 31 Οκτωβρίου 2008

μήπως είναι εύκολο να μου πείτε ποσο νερό βάζουμε??? στο περίπου δηλ....
για να την φτιάξω στο παιδί μου (ντρέπομαι που το λέω είμαι άσχετη και δεν είμαι φοιτήτρια)

για την κλασική συνταγή συνταγή σούπας με ριζάκη η μανεστράκι ρωτάω!!!!

Ηρώ · 31-10-08

Ίσως άλλοι να ξέρουν να σου πουν ακριβώς αναλογίες με ποτήρια.
Εγώ το υπολογίζω πάντα με το μάτι.
Βάζεις μέχρι τη μέση σχεδόν της κατσαρόλας (εξαρτάται από την ποσότητα που θέλεις να κάνεις) και αν δεις ενώ βράζει ότι έχει πήξει πολύ, τότε προσθέτεις κι άλλο νερό.

fandago · 31-10-08

Σουπίτσα θέλει να κάνει, όχι πιλάφι. Άρα δεν έχει πήξιμο εκεί, μιας και το ρύζι θα κολυμπάει στο νερό.

Δεν ξέρω να βοηθήσω όμως :worry:

Ηρώ · 31-10-08

Αρχική Δημοσίευση από fandago:
Σουπίτσα θέλει να κάνει, όχι πιλάφι. Άρα δεν έχει πήξιμο εκεί, μιας και το ρύζι θα κολυμπάει στο νερό.

Βρε εξυπνοπούλι μου, αν έχει βάλει λίγο νερό δε θα πήξει;
Και στο πιλάφι δε βάζεις μέχρι τη μέση της κατσαρόλας νερό.
Ορίστε μας

faganoula · 31-10-08

Αρχική Δημοσίευση από Ηρώ:
Βρε εξυπνοπούλι μου, αν έχει βάλει λίγο νερό δε θα πήξει;
Και στο πιλάφι δε βάζεις μέχρι τη μέση της κατσαρόλας νερό.
Ορίστε μας

Παιδιά είναι κρίσιμο το θέμα νερό στη σούπα...
Ηρώ θα δοκιμάσω όπως λες εσύ. Ας ελπίσουμε ότι έχουμε την ίδια κατσορόλα!!!

KLELIA · 31-10-08

4 ποτηρια νερο,λιγο αλατι ,λιγο πιπερι,μισο ποτηρι χυμο ντοματας,λιγο λαδι η φρεσκο βουτηρο,τα βαζεις να βρασουν και προσθετης 1 φλυτζανακι του καφε η του εσπρεσσο πεπονακι η κους κουσακι ηαλφαβηταριο, τα βραζεις για 5 εως 10 λεπτα αναλογα ποσο πικτη την θες.Αν δεν βαλεις χυμο προσθετεις νερο. :clapup:

Κακή Επιρροή · 13-11-08

όλα αυτά τα ποστ πρέπει να τα μεταφέρουμε αλλού με τίτλο "διατριβή στην τηγανιτή πατάτα"

και μετά τις πλακώνεις από πάνω στο κέτσαπ και τη μουστάρδα και τις καταστρέφεις

Μπορείς αν θες να βάλεις πάνω απ τις πατάτες αντί για κέτσαπ και μουστάρδες (βλακείες δλδ

)
ρίγανη ή τριμμένο κεφαλοτύρι

dooo · 13-11-08

γι'αυτό δεν τηγανίζω πατάτες πλέον....

fandago · 13-11-08

Να πω και μια εύκολη συνταγή για βραστές πατάτες με σούπα, που εγώ τις λέω πατάτες ψαρόσουπας, γιατί έχουν την ίδια γεύση με αυτές της ψαρόσουπας (αν βάζετε πατάτες δηλαδή στην ψαρόσουπα σας). Αν ξέρετε άλλη ονομασία για αυτή τη συνταγή πείτε το

Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες, τις οποίες κόβουμε στη μέση ή στα 4, αναλόγως το μέγεθος τους και τις βάζουμε στην χύτρα μαζί με αλεσμένα: σέλινο, ντομάτα, καρότο (αυτά μπορείτε να αυτά αφήσετε και ολόκληρα αν τα τρώτε), κρεμμύδι και κύβο κνορ-αλάτι. Την δοσολογία την αφήνω σε εσάς, εξαρτάται από την ποσότητα που φτιάχνετε.

Αφού σφυρίξει η χύτρα τις αφήνουμε κάνα 10'-15' σε χαμηλή φωτιά και είναι έτοιμες! Λέω να το κάνω σήμερα αν δεν φτιάξω μπιφτέκια

Corpse Bride · 13-11-08

Ωραιες ειναι και οι πατατες τυπου ογκρατεν.. Τις κοβω ροδελες, τις βραζω σε νερο για 2-3 λεπτα ισα ισα να μαλακωσουν, τις βαζω στο φουρνο με τριμμενο τυρι μεχρι να ροδισουν και γινονται απιστευτες.. Για πιο λιπαρα πραματα, ριχνετε και κρεμα γαλακτος απο πανω. Σλουρπ.

Γίδι · 13-11-08

Αυτό το κάνει η μαμά μου με κρέμα γάλακτος, τυρί ΚΑΙ θυμάρι ΚΑΙ λευκό κρασί. Τρελό γιάμι.

roumana · 13-11-08

Αρχική Δημοσίευση από fandago:
Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες, τις οποίες κόβουμε στη μέση ή στα 4, αναλόγως το μέγεθος τους και τις βάζουμε στην χύτρα μαζί με αλεσμένα: σέλινο, ντομάτα, καρότο (αυτά μπορείτε να αυτά αφήσετε και ολόκληρα αν τα τρώτε), κρεμμύδι και κύβο κνορ-αλάτι. Την δοσολογία την αφήνω σε εσάς, εξαρτάται από την ποσότητα που φτιάχνετε.
Αφού σφυρίξει η χύτρα τις αφήνουμε κάνα 10'-15' σε χαμηλή φωτιά και είναι έτοιμες!

Πατάτες γιαχνί...

Obscura · 19-11-08

Αρχική Δημοσίευση από WhiteDrum:
Σήμερα έκανα φακές και τις πέτυχα κιόλας

Λεπόν. Εγώ αφού κάψει λίγο το λάδι (το ξέρω γιατί ρίχνω ένα μικρό κομματάκι κρεμμύδι και παρακολουθώ πότε θα τσιτσιρίσει ώστε να μην κάψω τίποτα μετά), ρίχνω το ψιλοκομμένο κρεμμύδι (καμιά φορά το κάνω και στον τρίφτη, για τον αμορεμίο που δεν μπορεί να "βλέπει" το κρεμμύδι) και αφού το δω να γίνεται διαφανές αρκετά και να μυρίσει ωραία-μαλακώσει, ρίχνω 2 ντομάτες που έχω τρίψει πιο πριν. Τα αφήνω λίγο να "φουσκαλίσουν" (γιου νόου, βράσουν) και μετά ρίχνω και τις ήδη βρασμένες για λίγο φακές ώστε να πάρουν γεύση και να τραβήξουν ζωμό. Μετά προσθέτω σταδιακά όσο νεράκι χρειάζεται ώστε ή να βγουν σούπα ή χυλωμένες.

μιαμ. μιαμ. προσθέτω υποκατάστατο αλατιού και πιπεράκι και... μιαμ. μιαμ...

Πέρα από το σοτάρισμα που παρέλειψα δεν κάνω κάτι διαφορετικό νομίζω. Οπωσδήποτε στο πρόγραμμα.

Και τώρα θα μου πεις γιατί δε βγαίνουν οι πατάτες στο φούρνο; :mad:

Ψιλοκομμένα μπαστουνάκια ομοιόμορφα αλειμμένα με λάδι σε ταψί επίσης αλειμμένο με λάδι (όχι υπερβολές στο λάδι βέβαια) σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Περιμένω, περιμένω και βγαίνουν άλλες καμένες και άλλες καλές που χρειάζεται όμως να τις ξεκολλήσω με ένα πηρούνι...

Μαγειρική για στόκους και γευστικές προτάσεις!

Νεοφερμένος

Τιμώμενο Μέλος

Νεοφερμένος

Νεοφερμένος

Περιβόητο μέλος

Τιμώμενο Μέλος

Νεοφερμένος

Νεοφερμένος

Διακεκριμένο μέλος

Διακεκριμένο μέλος

Διακεκριμένο μέλος

Νεοφερμένος

Νεοφερμένος

Επιφανές μέλος

Διακεκριμένο μέλος

Διακεκριμένο μέλος

Διακεκριμένο μέλος

Τιμώμενο Μέλος

Διάσημο μέλος

Πολύ δραστήριο μέλος