Εδώ κάνουμε δίαιτα!

Επιμηθέας · 20-06-09

Ανθότυρο=ξινομυζήθρα.

Μυζήθρα και ξινομυζήθρα: Η μυζήθρα είναι ένα από τα πιο παλιά τυριά της Ελλάδας. Είναι ένα ελαφρύ, μαλακό τυρί που μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως επιδόρπιο με μέλι. Ενα τυρί παρόμοιο με τη μυζήθρα με πιο κρεμώδη υφή είναι η ξινομυζήθρα, φτιαγμένη από τον συνδυασμό πρόβειου και κατσικίσιου γάλακτος. Αυτό που χαρακτηρίζει το τυρί αυτό είναι η πικάντικη και ξινή του γεύση. Με αυτή παρασκευάζονται πολλές πίτες.
https://www.homefood.gr/food/article.asp?page=2&id=110

Neraida · 20-06-09

Αρχική Δημοσίευση από ΜονοΣ:
Ανθότυρο=ξινομυζήθρα.

Μυζήθρα και ξινομυζήθρα: Η μυζήθρα είναι ένα από τα πιο παλιά τυριά της Ελλάδας. Είναι ένα ελαφρύ, μαλακό τυρί που μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως επιδόρπιο με μέλι. Ενα τυρί παρόμοιο με τη μυζήθρα με πιο κρεμώδη υφή είναι η ξινομυζήθρα, φτιαγμένη από τον συνδυασμό πρόβειου και κατσικίσιου γάλακτος. Αυτό που χαρακτηρίζει το τυρί αυτό είναι η πικάντικη και ξινή του γεύση. Με αυτή παρασκευάζονται πολλές πίτες.
https://www.homefood.gr/food/article.asp?page=2&id=110

Λεπον εγω στο μυαλο μου εχω τη μυζηθρα ως σκληρο τυρι οπου οπως λεει και το αρθρο που παρεθεσες, ειναι ανθοτυρος σκληρος :Ανθότυρος σκληρός: Στην ουσία είναι η μυζήθρα αποξηραμένη και ώριμη. Εχει έντονη γεύση φρεσκοχτυπημένου βουτύρου, κάπως αλμυρή, πλούσιο άρωμα και καταναλώνεται ως τριμμένο επάνω σε μακαρόνια ή και επιτραπέζιο τυρί. Λόγω της γλυκιάς του γεύσης χρησιμοποιείται ευρέως σε παραδοσιακά γλυκά, όπως στις μυζηθρόπιτες.

Ενω Μυζήθρα και ξινομυζήθρα: Η μυζήθρα είναι ένα από τα πιο παλιά τυριά της Ελλάδας. Είναι ένα ελαφρύ, μαλακό τυρί που μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως επιδόρπιο με μέλι. Ενα τυρί παρόμοιο με τη μυζήθρα με πιο κρεμώδη υφή είναι η ξινομυζήθρα, φτιαγμένη από τον συνδυασμό πρόβειου και κατσικίσιου γάλακτος. Αυτό που χαρακτηρίζει το τυρί αυτό είναι η πικάντικη και ξινή του γεύση. Με αυτή παρασκευάζονται πολλές πίτες.

Ομολογω παντως πως δεν ηξερα οτι η μυζηθρα που ξερω εγω, που ειναι σκληρο τυρι, ειναι το ανθοτυρο ωριμο...Αλλα αλλο μυζηθρα και αλλο ξινομυζηθρα...Οταν η μυζηθρα ειναι φρεσκια, αρα και μαλακη οπως ολα τα τυρια, λεγεται ανθοτυρο και δεν εχει πικαντικη και ξινη γευση. Αλλα ψιλογλυκια...

moonlight · 20-06-09

εχω συγχιστει εντελως τωρα

αλλιως τα λεμε εμεις αλλιως εσεις αλλα εχουμε εδω αλλα εκει αστα να πανε

προχτες δοκιμασα πρωτη φορα μανουρι νομιζω λεγοτανε ψιλομαλακο τυρι οχι ιδιαιτερα αλμυρο αλλα δεν ξερω απο λιπαρα τι λεει...

Loupo · 20-06-09

Ζηλεύω τους πάντες που μπορούν να κάνουν δίαιτα. :mad:

Έχω αρχίσει και κάνω κοιλίτσα και πανικοβάλλομαι. :jumpy:

Τα αναψυκτικά φταίνε. :popcorn:

Έλα ντε που δεν μπορώ να τα κόψω…….. :sick:

antara6079 · 23-06-09

Λοιπόν, καλησπέρα σας κατ' αρχήν και καλώς σας βρήκα....
Έψαχνα κάτι για να με βοηθήσει να κόψω το κάπνισμα, και έπεσα πάνω σας.

Βέβαια, τώρα βλέπω ότι εδώ μέσα μπορώ να κάνω και δίαιτα μαζί σας!

Αχ, Παναγίτσα μου!
Λοιπόν, είμαι η Χριστίνα, χαίρομαι που σας βρήκα, και εδώ και δύο μέρες άρχισα δίαιτα.
(το τσιγάρο αναβάλλεται για λίγες μέρες, μέχρι να στρώσω τη δίαιτα).
Θα ξανάρθω με αποτελέσματα.......(ελπίζω) :redface:

Oralee · 24-06-09

Κόψε πρώτα το τσιγάρο και μετά άρχισε δίαιτα. Διότι αν τα κάνεις ανάποδα μόλις χάσεις τα κιλά που θες, θα πάρεις δύο με τρία πίσω επειδή θα κόψεις το κάπνισμα. Άσε που το κάπνισμα σου κάνει χίλιες φορές περισσότερο κακό από τα παραπάνω κιλά! Μη βρίσκεις άλλες δικαιολογίες, κόψτο χτες!
(όλα αυτά στα λέω επειδή εσύ είπες πως θες να το κόψεις, αν δεν είσαι σίγουρη, αγνοησέ τα)

Moonlight το ανθότυρο μπορείς να το αντικαταστήσεις με cottage cheese. Το θέμα είναι να τρως μικρή ποσότητα τυριού και κυρίως να είναι τυρί με ΛΙΓΑ λιπαρά.

moonlight · 24-06-09

Moonlight το ανθότυρο μπορείς να το αντικαταστήσεις με cottage cheese. Το θέμα είναι να τρως μικρή ποσότητα τυριού και κυρίως να είναι τυρί με ΛΙΓΑ λιπαρά.

καγιρακι μου θα δοκιμασω το κοτειτζ που μου λες γιατι δεν ετυχε να ξαναφαω και ναι οντως τρωω πολυ λιγη ποσοτητα και αυτο που παιρνω εγω ειναι λαιτ...

Subject to change · 24-06-09

Πάντως μιας και αναφέρατε το cottage cheese, να σας πω κάτι που θυμάμαι από τις εποχές της δίαιτας (6-7 χρόνια πριν).
Ανακατεύετε cottage cheese (Flair κατά προτίμηση, ολόκληρο το κεσεδάκι) με ένα κεσεδάκι γιαούρτι με γεύση πορτοκάλι. Το αποτέλεσμα είναι και νόστιμο (θυμίζει κρέμα από cheesecake), και απίστευτα χορταστικό και έχει μόλις 400 θερμίδες περίπου.

antara6079 · 24-06-09

Αρχική Δημοσίευση από kajira:
Κόψε πρώτα το τσιγάρο και μετά άρχισε δίαιτα. Διότι αν τα κάνεις ανάποδα μόλις χάσεις τα κιλά που θες, θα πάρεις δύο με τρία πίσω επειδή θα κόψεις το κάπνισμα. Άσε που το κάπνισμα σου κάνει χίλιες φορές περισσότερο κακό από τα παραπάνω κιλά! Μη βρίσκεις άλλες δικαιολογίες, κόψτο χτες!
(όλα αυτά στα λέω επειδή εσύ είπες πως θες να το κόψεις, αν δεν είσαι σίγουρη, αγνοησέ τα)

Σήμερα πέταξα το πακέτο μου :clapup:

Έκανα όμως ένα στριφτό τράκα από τον άντρα μου :redface:

Δύο στόχοι είναι καλύτεροι από έναν.......
Τώρα, αν πετύχει, θα σας πω :whistle:

Youki · 24-06-09

Αρχική Δημοσίευση από kajira:
Λεπόν, επειδή θα σκάσω αν δεν το πω, έχω να δηλώσω πως βρήκα το μυστικό για να χάνεις κιλά γρήγορα και κυρίως πολύ υγιεινά! Εκτός από τα κλασσικά που ισχύουν και ορίζουν πως δεν τρώμε γλυκά, δεν τρώμε τηγανητά, δεν τρώμε λιπαρά, δεν πινουμε αναψυκτικά, το μυστικό είναι ένα: πολλά, μικρά γεύματα την ημέρα.

Μετά τα -8, τον τελευταίο μήνα λάσκαρα λιγάκι (ε, κατι γαμοι, κατι τραπεζια, κατι ενα τριημερο εκτος Αθηνας...). Εκοψα και το απογευματινό περπάτημα για διάφορους (αλλους περισσότερους κι άλλους λιγοτερο σοβαρους) λόγους. Ωστόσο, τηρώντας τις βασικές αρχές της διατροφής που κάνω τόσο καιρό (λιγο πολύ αυτά που έγραψε και η Ντίνα) κατάφερα κι έμεινα σταθερή τουλάχιστον κι ας "εσπασα" μια φορά κι έφαγα σουβλάκι και πριν την τελευταία περίοδο έτρωγα σχεδον κάθε μέρα γλυκό. :redface:

Γίδι · 24-06-09

Αρχική Δημοσίευση από Michelle:
Πάντως μιας και αναφέρατε το cottage cheese, να σας πω κάτι που θυμάμαι από τις εποχές της δίαιτας (6-7 χρόνια πριν).
Ανακατεύετε cottage cheese (Flair κατά προτίμηση, ολόκληρο το κεσεδάκι) με ένα κεσεδάκι γιαούρτι με γεύση πορτοκάλι. Το αποτέλεσμα είναι και νόστιμο (θυμίζει κρέμα από cheesecake), και απίστευτα χορταστικό και έχει μόλις 400 θερμίδες περίπου.

Μόνο αυτά τα δύο;;

Oralee · 24-06-09

Καλά το σουβλάκι βρε Γιούκι μου δεν είναι κάνα φοβερό αμάρτημα αν το φας με αλάδωτη πίτα, μαρούλι, ντομάτα, καλαμάκι κοτόπουλο και λίγη σως. Αν πάλι έβαλες γύρους και διπλή λαδωμένη πίτα, ε, έχουμε θέμα

kalypso · 24-06-09

μουνλαιτ μου μπορείς να δοκιμάσεις το τυρί Κατίκι

είναι πολύ γευστικό, με λίγα λιπαρά (10-12%), και σε μικρές ποσότητες μπορεί να αντικαταστήσει άνετα και το ανθότυρο αλλά και τη φέτα (η ποσότητα του συγκεκριμένου μπορεί να μετρηθεί πολύ ευκολότερα, σε κουταλιές )

επίσης, τι σας έχω..
για να βρίσκετε εύκολα και γρήγορα τις θερμίδες οποιουδήποτε μαμ κλικ

πς. τι βρίσκει ο κόσμος όταν έχει εξεταστική..

Youki · 25-06-09

Αρχική Δημοσίευση από kajira:
Καλά το σουβλάκι βρε Γιούκι μου δεν είναι κάνα φοβερό αμάρτημα αν το φας με αλάδωτη πίτα, μαρούλι, ντομάτα, καλαμάκι κοτόπουλο και λίγη σως.

Eτσι το φαγα....περίπου....είχε και κάτι πατατούλες μέσα! :redface:

(Εν το τσερα ότι βάζαν και πατάτες και για να είμαι ειλικρινής το μόνο που σκέφτηκα να ζητήσω ήταν η αλάδωτη πίτα.)

kalypso · 25-06-09

Διλήμματα διαίτης

Όταν επιθυμούμε κάτι υγειινό και συνάμα διαιτητικό, υπάρχουν καλές και λιγότερο καλές επιλογές. Είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε μεταξύ των όμοιων τροφών ποιες είναι οι καλύτερες αλλά και τι πρέπει να προσέχουμε για να μην την "πατήσουμε"..

Φρούτα

Χυμοί ή ολόκληρα φρούτα;
Φρούτα! Τρώγοντας το φρούτο αυτούσιο παίρνουμε περισσότερες βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες, ελέγχουμε καλύτερα την πείνα μας και δαπανάμε περισσότερες θερμίδες για την πέψη του.

Γκρειπ φρουτ ή πορτοκάλι;
Γκρειπ φρουτ. Σε σχέση με το πορτοκάλι περιέχει περισσότερη συνεφρίνη, ουσία που αυξάνει τη θερμογένεση, δηλαδή τη δαπάνη θερμίδων. Η υπερβολική όμως κατανάλωση γκρειπ φρουτ μπορεί να προκαλέσει ξινίλες στα ευαίσθητα στομάχια.

Αβοκάντο ή μπανάνα;
Το αβοκάντο δεν είναι φρούτο αλλά λιπαρή τροφή. Η μπανάνα είναι προτιμότερη γιατί έχει λιγότερες θερμίδες, περιέχει βιταμίνες Β, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, και φώσφορο, και επίσης ομαλοποιεί τη λειτουργία του εντέρου, ενώ συμβάλλει και στην πρόληψη των κραμπών.

Μπανάνα ή μήλο;
Μήλο. Είναι το ιδανικό φρούτο για να νιώθουμε χορτάτοι, αφού έχει σχετικά λίγες θερμίδες και είναι πλούσιο σε πηκτίνη, φυτική ίνα που δημιουργεί την αίσθηση του κορεσμού. Επίσης το μήλο βοηθά στη ρύθμιση της χοληστερίνης και προστατεύει τα ούλα.

Φρούτα με τη φλούδα ή χωρίς;
Χωρίς! Πρέπει να απομακρύνουμε πάντα τη φλούδα, διότι τα περισσότερα φρούτα αφ ενός είναι επιβεβαρυμένα με χημικά και φυτοφάρμακα και αφ ετέρου ψεκάζονται με επίχρυσμα κεριού για να διατηρούν το ζωηρό τους χρώμα (γυαλάδα).

Φρέσκα φρούτα ή αποξηραμένα;
Φρέσκα για τις βιταμίνες, τα ιχνοστοιχεία και τα αντιοξειδωτικά τους, αποξηραμένα φρούτα για τις φυτικές ίνες, τη μεγαλύτερη περιεκτικότητά τους σε σίδηρο και την ιδιαίτερα γλυκιά γεύση τους, που μπορεί να μειώσει την επιθυμία μας για άλλα γλυκά. Προσοχή όμως, γιατί στην ίδια ποσότητα, τα αποξηραμένα φρούτα έχουν περισσότερες θερμίδες από τα αντίστοιχα φρέσκα!

Λαχανικά

φρέσκα ή κατεψυγμένα λαχανικά;
Προτιμάμε τα πραγματικά φρέσκα, εφόσον δεν έχουν απορροφήσει υγρασία. Δεν λέμε όμως όχι και στα κατεψυγμένα, διότι η ταχεία κατάψυξη αποτελεί μία απλή και υγειινή μέθοδο συντήρησης, χωρίς τη χρήση συντηρητικών, που προστατεύει τα μικροθρεπτικά συστατικά των λαχανικών.

ωμά ή βρασμένα λαχανικά;
Ωμά το μεσημέρι, βραστά στον ατμό το βράδυ! Τα ωμά λαχανικά διατηρούν περισσότερες βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία από ότι τα μαγειρεμένα ή τα ψημένα. Το μαγείρεμα στον ατμό αυξάνει την απορροφητικότητα των λιποδιαλυτών αντιοξειδωτικών κι επίσης μαλακώνει τις φυτικές ίνες των λαχανικών και τα κάνει πιο εύπεπτα.

Ψιλοκομμένα ή χοντροκομμένα λαχανικά;
Χοντροκομμένα και περιχυμένα με ελαιόλαδο και λεμόνι! Έτσι μειώνεται η οξείδωση (καταστροφή των βιταμινών) και προστατεύονται οι φυτικές τους ίνες.

Μπρόκολο ή λάχανο;
Μπρόκολο! Είναι πιο πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C, φολικό οξύ, προβιταμίνη Α, ασβέστιο, μαγνήσιο και φυτοθρεπτικές ουσίες. Θεωρείται επίσης ότι έχει αντικαρκινικές και καρδιοπροστατευτικές ιδιότητες.

Αρακάς ή κολοκυθάκια;
Αρακάς! Περιέχει 4 φορές περισσότερες πρωτείνες από τα κολοκυθάκια και είναι πλούσιος σε φολικό οξύ, βόριο, κοβάλτιο, ψευδάργυρο, πολυφαινόλες, φλαβονοειδή φυτικές στερόλες και φυτικές ίνες. Δεν είναι όμως κατάλληλος για όσους έχουν υψηλό ουρικό οξύ.

Λαχανικά ή χόρτα;
Χόρτα και μάλιστα άγρια, του βουνού, γιατί περιέχουν περισσότερες φυτικές ίνες και φλαβονοειδή, συστατικά που σχετίζονται με την προστασία από τα καρδιαγγειακά νοσήματα και τον καρκίνο.

Λιπαρά

Ελαιόλαδο ή σπορέλαιο;
Ελαιόλαδο γιατί είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά και αντιοξειδωτικά, και επίσης περισσότερο ανθεκτικό στις υψηλές θερμοκρασίες μαγειρέματος. Τόσο όμως το ελαιόλαδο όσο και τα σπορέλαια, έχουν ακριβώς τις ίδιες θερμίδες- περίπου 9 ανα γραμμάριο.

Βούτυρο ή μαργαρίνη;
Μαλακή μαργαρίνη εφόσον δεν περιέχει τρανς λιπαρά. Το βούτυρο περιέχει πολλά κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη που βλάπτουν τα αγγεία, ενώ οι φυτικές μαργαρίνες δεν περιέχουν χοληστερόλη, έχουν περισσότερα πολυακόρεστα λιπαρά και κατα μέσο όρο λιγότερες θερμίδες.

Μαργαρίνη ή ταχίνι;
Και τα δύο είναι πλούσια σε ωφέλιμα λιπαρά. Όμως το ταχίνι περιέχει περισσότερες πρωτείνες, βιταμίνη Ε και ασβέστιο. Επιπλέον έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αργινίνη, αμινοξύ απαραίτητο για τη σύνθεση νιτρικού οξειδίου στο σώμα, που με τη σειρά του συμβάλλει στην αγγειοδιαστολή, δηλαδή στη διεύρυνση των αιμοφόρων αγγείων.

Θα επανέλθω με γαλακτοκομικά, ζωικές πρωτείνες, όσπρια και δημητριακά, Σάλτσες, γλυκαντικά και γλυκά, σνακ και ροφήματα ..μόλις βρω λίγο χρόνο να τα γράψω.

D_G · 25-06-09

Αρχική Δημοσίευση από Loupo:
Ζηλεύω τους πάντες που μπορούν να κάνουν δίαιτα.

Έχω αρχίσει και κάνω κοιλίτσα και πανικοβάλλομαι.

Τα αναψυκτικά φταίνε.

Έλα ντε που δεν μπορώ να τα κόψω……..

Μπορείς να τα αντικαταστήσεις με σόδες, ούτε ζάχαρη περιέχουν, ούτε ασπαρτάμη (αν δεν θέλεις ζάχαρη) και δεν έχουν καθόλου θερμίδες, αφού μπορείς να στίψεις και λίγο λεμόνι μέσα να πάρει γεύση, άσε που λένε ότι το λεμόνι βοηθάει και στο αδυνάτισμα (σου γράφει κάποιος που έχει κι εκείνος λίγη κοιλίτσα και προσπαθεί ο άμοιρος και δεν τα καταφέρνει

)

Oralee · 26-06-09

Το ανθρακικό μειώνει τις καύσεις και συμβάλλει στην ανάπτυξη κυτταρίτιδας, γι' αυτό και οι αθλητές δεν το καταναλώνουν καθόλου. Το λέω απλά για να το γνωρίζετε - οι σόδες δεν είναι τόσο αθώες, απλώς δεν έχουν θερμίδες.

epote · 26-06-09

ΤΤο ανθρακικό μειώνει τις καύσεις και συμβάλλει στην ανάπτυξη κυτταρίτιδας, γι' αυτό και οι αθλητές δεν το καταναλώνουν καθόλου.

λολ εχω φωτογραφια του powel να σαβουριαζει macdonalts με κανονικη κοκα κολα. Οι αθλητες ειναι οπως ειναι γιατι κανουν 5 ωρες τη μερα προπονηση και εχουν τα γονηδια να την αντεξουν

το ανθρακικο δεν προκαλει κανενα προβλημα...

Neraida · 26 Ιουνίου 2009

Ω γιες, το ανθρακικο δεν εχει σχεση με την κυτταριτιδα...σε καμμια των περιπτωσεων...

Ολη η αλήθεια για την κυτταρίτιδα
Γράφει ο ΑΝΑΣΤΑΣΙΟΣ ΠΑΠΑΛΑΖΑΡΟΥ MSc κλινικός διαιτολόγος - διατροφολόγος www.nutrimed.gr
Με την Επιμέλεια του Πανελλήνιου Συλλόγου Διαιτολόγων
(https://archive.enet.gr/online/online_text/c=112,dt=03.07.2007,id=28983428)

Ενα από τα πιο συχνά προβλήματα που συναντούμε στις γυναίκες είναι αυτό της κυτταρίτιδας. Πρόκειται για μια βλάβη του συνδετικού ιστού και συσσώρευση σε εκείνο το σημείο νερού, λίπους και τοξινών. Η κληρονομικότητα είναι ο κύριος παράγοντας πρόκλησης, αλλά και άλλοι παράγοντες όπως η καθιστική ζωή και η διατροφή συνεισφέρουν. Ας δούμε λοιπόν μερικούς βασικούς κανόνες αποτροπής ή θεραπείας της κυτταρίτιδας.

Αποφεύγουμε τα fast-food

Οι τροφές αυτές κατά βάση είναι πλούσιες σε λιπαρά, και μάλιστα κορεσμένα, που ευθύνονται τόσο για διάφορα προβλήματα υγείας (καρδιαγγειακά, καρκίνος κ.ά.) όσο και για τη δημιουργία και αύξηση της κυτταρίτιδας. Τα λιπαρά αυτά δύσκολα μεταβολίζονται από το σώμα και συνήθως (όταν συνυπάρχει και υψηλή ενεργειακή πρόσληψη) αποθηκεύονται στις ευαίσθητες περιοχές των μηρών και των γλουτών, επιτείνοντας το πρόβλημα της κυτταρίτιδας. Παράλληλα, οι τροφές αυτές είναι πλούσιες και σε αλάτι και σε άλλα ενισχυτικά γεύσης που ευθύνονται για την εμφάνιση κυτταρίτιδας.

Η καλή μέρα φαίνεται από το πρωί

Οσο κι αν βιάζεστε, ποτέ μην ξεκινάτε τη μέρα σας νηστικοί. Δεν είναι τυχαίο ότι το πρωινό θεωρείται το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Κι αυτό γιατί κατά τη διάρκεια της νύχτας τα επίπεδα της γλυκόζης πέφτουν, οπότε εάν φύγουμε από το σπίτι έχοντας πιει μόνο έναν σκέτο καφέ, μέχρι να φτάσουμε στο γραφείο θα έχουν ήδη ...πέσει στο πάτωμα (Break+fast διακοπή της βραδινής νηστείας). Μια έρευνα που πραγματοποιήθηκε πρόσφατα από την Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ έδειξε ότι η παράλειψη του πρωινού είναι μία από τις αιτίες που μπορούν να οδηγήσουν σε αύξηση του ενεργειακού ισοζυγίου και συνεπώς και σε τοπική εναπόθεση λίπους. Φάτε λοιπόν κάτι που θα σας δώσει την ενέργεια που χρειάζεστε -ψωμί ολικής άλεσης, δημητριακά με γάλα ή ένα αβγό- και θα βοηθήσει να μην υποκύψετε στον πειρασμό ενός παχυντικού σνακ πριν από το μεσημεριανό. Προτιμήστε στο πρωινό σας μαύρο ψωμί με λίγη μαργαρίνη και μέλι ή, αν βιάζεστε, φάτε 3-4 κράκερς ολικής άλεσης ή απλά μπισκότα τύπου πτι-μπερ μαζί με ένα ποτήρι ημίπαχο γάλα.

Φρούτα και λαχανικά

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι ο ιδανικός συνδυασμός υδατανθράκων, βιταμινών και άλλων αντιοξειδωτικών συστατικών, δηλαδή ενέργειας και των στοιχείων εκείνων που βοηθούν το σώμα να χρησιμοποιήσει την ενέργεια αυτή. Αν νιώθετε αδυναμία ή υπογλυκαιμία δοκιμάστε να φάτε ένα μήλο ή ένα ακτινίδιο. Το φρούτο λειτουργεί ως τονωτική ένεση για την περιοχή της κυταρίτιδας, καθώς την προμηθεύει, εκτός από ενέργεια και βιταμίνες, και με νερό, συμβάλλοντας έτσι στη σωστή ενυδάτωση της περιοχής. Ταυτόχρονα τα φρούτα και τα λαχανικά είναι εξαιρετικές πηγές κυρίως βιταμίνης C, Ε και φλαβονοειδών που αποτελούν «φίλους» στον πόλεμο κατά της κυτταρίτιδας.

Δημητριακά ολικής άλεσης

Μακαρόνια ολικής, ψωμί μαύρο, πλιγούρι, κους-κους, κράκερς ολικής άλεσης ή ακόμα και μπισκότα με αγνά δημητριακά προσφέρουν εκτός από άμεση ενέργεια (υδατάνθρακες) και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Οι βιταμίνες αυτές είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργία του μεταβολισμού, καθώς αποτελούν απαραίτητα «εξαρτήματα» ενζυμικών συστημάτων, που χωρίς αυτά δεν γίνονται οι μεταβολικές διεργασίες του οργανισμού. Ταυτόχρονα προμηθεύουν τον οργανισμό μας με φυτικές ίνες, βοηθούν την κινητικότητα του εντέρου, απομακρύνοντας την ίδια στιγμή επικίνδυνες ουσίες (τοξίνες, νιτρικά, συντηρητικά) που παραφυλάνε σε αυτό με κακούς σκοπούς. Οι φυτικές ίνες και οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β αποτελούν δύο πολύ καλούς συμμάχους για τη μείωση της κυτταρρίτιδας.

«Τα αναψυκτικά προκαλούν κυτταρίτιδα»
Μύθος. Δεν υπάρχει καμία επιστημονική έρευνα που να αποδεικνύει ότι τόσο η κατανάλωση καφεΐνης όσο και ανθρακικού σχετίζεται με τη δημιουργία κυτταρίτιδας. Μάλιστα, αν το αναψυκτικό είναι light τότε θα λέγαμε ότι δρα προστατευτικά, καθώς προστατεύει τον οργανισμό από το θετικό ενεργειακό ισοζύγιο, δηλαδή την αύξηση της εναπόθεσης λίπους στην περιοχή.

Συμπερασματικά η άφθονη κατανάλωση υγρών, μαζί με άσκηση και μια διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής άλεσης και όσπρια φαίνεται να συνθέτουν το πλαίσιο προστασίας κατά της ενοχλητικής κυτταρίτιδας.

kalypso · 26-06-09

Τα υπόλοιπα

Γαλακτοκομικά

Γαλακτοκομικά πλήρη ή με χαμηλά λιπαρά;
Με χαμηλά λιπαρα! Περιέχουν την ίδια ή και μεγαλύτερη ποσότητα ασβεστίου και πρωτεινών με τα πλήρη, αλλά λιγότερες θερμίδες, λιπαρά και χοληστερόλη. Και βέβαια, η μερική αποβουτύρωσή τους γίνεται με απολύτως φυσικό τρόπο.

Γάλα ή γιαούρτι;
Και τα δύο μάς είναι καθημερινά απαραίτητα, αφού περιέχουν παρόμοια θρεπτικά συστατικά. Το γιαούρτι όμως γίνεται καλύτερα ανεκτό από άτομα που παρουσιάζουν δυσανεξία στη λακτόζη του γάλακτος. Επίσης προκαλεί αύξηση των γαστρικών εκκρίσεων ("χωνευτικό"), ενώ οι πρωτείνες του αφομοιώνονται ευκολότερα. Τέλος, τα ωφέλιμα βακτήρια που περιέχει τονώνουν την κινητικότητα του εντέρου και ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού ενάντια στα παθογόνα μικρόβια.

Κίτρινα ή λευκά τυριά;
Κι από τα δύο με μέτρο! Κατα μέσο όρο, τα κίτρινα τυριά έχουν πιο πολύ ασβέστιο και λιπαρά, ενώ τα λευκά λιγότερες θερμίδες και περισσότερο νάτριο.

Τυρί του τοστ ή τυρί κρέμα;
Τυρί κρέμα με λιγότερα λιπαρά! Επειδή αλείφεται, απλώνεται ευκολότερα στο ψωμί κι έτσι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε συνολικά μικρότερη ποσότητα.

Τυρί κατίκι ή τυρί φέτα;
Κατίκι γιατί περιέχει πολύ λιγότερα λιπαρά και θερμίδες, κι επίσης γιατί η ποσότητά του είναι πιο εύκολα υπολογίσιμη και μετρήσιμη (πχ με το κουτάλι) από ότι της φέτας ή άλλων τυριών που κόβονται με μαχαίρι.

Τυρί φέτα ή ανθότυρο;
Εάν το ανθότυρο προέρχεται από αποβουτυρωμένο γάλα, είναι σαφώς προτιμότερο γιατί περιέχει πολύ λιγότερα λιπαρά, θερμίδες και αλάτι. Εάν όμως έχει γίνει από πλήρες γάλα, δεν έχει καμία ουσιαστική θερμιδική διαφορά από τη φέτα.

Ζωικές πρωτείνες

Μοσχάρι ή χοιρινό;
Όσο κι αν ακούγεται παράξενο, χοιρινό! Κι αυτό γιατί το περισσότερο λίπος του χοιρινού συγκεντρώνεται στα περιφερειακά κομμάτια του κρέατος, οπότε είναι ορατό και μπορεί να αφαιρεθεί ευκολότερα.

Λευκό ή κόκκινο κρέας;
Τα κόκκινα κρέατα είναι πλουσιότερη πηγή σιδήρου, αλλά έχουν γενικά περισσότερα λιπαρά και χοληστερόλη σε σύγκριση με το κρέας των πουλερικών. Καλό είναι λοιπόν να τρώμε συχνότερα ψαχνό κρέας πουλερικών (2-3 φορές εβδομαδιαίως) και λιγότερο συχνά κόκκινο κρέας (1 φορά εβδομαδιαίως).

Μπιφτέκι ή φιλέτο κρέατος;
Φιλέτο! Το μπιφτέκι σπάνια προέρχεται από εντελώς άπαχο κιμά και όταν "δένεται" με το συνήθη τρόπο (ψωμί ή φρυγανιά, αυγά κλπ.) κάθε άλλο παρα χαμηλό σε θερμίδες μπορεί να θεωρηθεί.

Στήθος πουλερικών ή μπουτάκια;
Στήθος! Τα μπουτάκια των πουλερικών δεν έχουν τα ίδια χαρακτηριστικά με το στήθος, αφού είναι περισσότερο σκούρο κρέας, με ίδια σχεδόν περιεκτικότητα σε πρωτείνη, αλλά μεγαλύτερη ποσότητα λιπαρών και χοληστερόλης.

Χοιρινό ψαρονέφρι ή μπούτι κοτόπουλου;
Ψαρονέφρι γιατί έχει περίπου 6% λιπαρά, δηλαδή λιγότερο από ό,τι το μπούτι του κοτόπουλου! Επιπλέον είναι το τμήμα του χοιρινού κρέατος με τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε πρωτείνες και την καλύτερη αναλογία πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, περιέχει δηλαδή πολύ λιγότερα κορεσμένα λιπαρά.

Κρέας ή ψάρι;
Ψάρι. Όλα τα ψάρια είναι άριστη πηγή πλήρων πρωτεινών, ενώ τα πιο λιπαρά είδη έχουν υψηλή περιεκτικότητα στα ωφέλιμα για τα αγγεία ω-3 λιπαρά και όχι σε κορεσμένα που υπερισχύουν αναλογικά στο λίπος των κρεάτων.

Ψάρια τηγανιτά, ψητά ή βραστά;
Το τηγάνισμα "φορτώνει" τα ψάρια με άχρηστες θερμίδες και αλλοιώνει τις πρωτείνες και τα λιπαρά τους. Το ψήσιμο στη σχάρα μειώνει την περιεκτικότητά τους σε ω-3 λιπαρά. Προτιμότερα λοιπόν τα ψάρια που μπορούμε να ψήσουμε στο φούρνο ή να τα κάνουμε βραστά (πχ. σούπα)

Σολομός ή σαρδέλες;
Σαρδέλες! Ζουν σε ανοικτές θάλασσες και όχι σε ιχθυοκαλλιέργειες κι έχουν ελάχιστες πιθανότητες να περιέχουν υδράργυρο, μόλυβδο κι άλλα βαριά μέταλλα. Κατα τα άλλα, είναι εξαιρετική πηγή πρωτεινών, πολυακόρεστων λιπαρών και ασβεστίου, όπως και ο σολομός.

Τόνος σε κονσέρβα λαδιού ή νερού;
Ο τόνος σε ελαιόλαδο έχει λιγότερο αλάτι αλλά περισσότερες θερμίδες. Ο τόνος σε σπορέλαιο είναι ο λιγότερο υγιεινός. Ο τόνος σε νερό (αλατόνερο) έχει πιο λίγες θερμίδες, αλλά περιέχει πολύ νάτριο και αλλοιώνεται ευκολότερα εάν η εσωτερική επένδυση της κονσέρβας δεν είναι καλής ποιότητας.

Θαλασσινά ναι ή όχι;
Και βέβαια ναι! Τα θαλασσινά είναι μία από τις καλύτερες πηγές πρωτεινών, ω-3 λιπαρών, ιωδίου και σιδήρου! Κι όσο για τη χοληστερόλη που περιέχουν, αυτή εξαρτάται από το είδος και την ποσότητα του θαλασσινού που θα φάμε. Για παράδειγμα, στην ίδια ποσότητα, οι σουπιές περιέχουν 50% λιγότερη χοληστερόλη από το στήθος του κοτόπουλου, ενώ 1 μερίδα γαρίδες, τόση χοληστερόλη όσο και 1 άπαχο αρνίσιο φιλέτο!

Όσπρια και δημητριακά

Φασόλια ή σόγια;
Και τα δύο είναι εξαιρετικά ωφέλιμα, όταν τρώγονται σε μικρές ποσότητες. Όμως, οι γυναίκες θα πρέπει να προτιμούν τη σόγια (πλούσια σε ισοφλαβόνες, βιοενεργά φυτοθρεπτικά που ανήκουν στην κατηγορία των φυτικών οιστρογόνων), ενώ οι άνδρες τα φασόλια.

Νιφάδες βρώμης ή δημητριακά πρωινού;
Νιφάδες βρώμης! Είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, σύνθετους υδατάνθρακες και βιταμίνες Β, ενώ δεν περιέχουν καθόλου ζάχαρη ή συντηρητικά. Το κουάκερ (νιφάδες βρώμης βρασμένες σε νερό) αποτελεί ένα πλήρες γεύμα, χαμηλό σε θερμίδες και, χάρη στην αίσθηση κορεσμού που προσφέρει, ιδανικό για τον έλεγχο του σωματικού βάρους.

Πατάτες κοινές ή γλυκοπατάτες;
Γλυκοπατάτες! Είναι πιο υγιεινές γιατί έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη και επηρεάζουν πιο ήπια το σάκχαρο του αίματος. Από πλευράς θρεπτικών συστατικών, είναι πιο πλούσιες σε βιταμίνη C, β-καροτένια και φυτικές ίνες από τις κοινές πατάτες, ενώ περιέχουν και λιγότερους υδατάνθρακες.

Πίτσα ή ζυμαρικά;
Ζυμαρικά γιατί έχουν λιγότερες θερμίδες και σχεδόν καθόλου λιπαρά! Τα ζυμαρικά είναι μία εξόχως διαιτητική τροφή όταν τρώγονται σκέτα, με λίγο μόνο τριμμένο τυρί. Όταν όμως ζεματίζονται με λάδι ή βούτυρο ή συνοδεύονται με κιμά, βαριές σάλτσες ή κρέμα γάλακτος, οι θερμίδες του πολλαπλασιάζονται.

Ζυμαρικά ολικής άλεσης ή συνήθη;
Και τα δύο έχουν περίπο τις ίδιες θερμίδες. Ωστόσο, τα ζυμαρικά ολικής άλεσης είναι προτιμότερα γιατί περιέχουν περισσότερες φυτικές ίνες, οι οποίες προκαλούν μεγαλύτερο κορεσμό και δεν ευνοούν την απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα.

Αποφλοιωμένο ή αναποφλοίωτο ρύζι;
Σαφώς αναποφλοίωτο ή μερικώς αποφλοιωμένο, διότι περιέχει περισσότερες φυτικές ίνες και βιταμίνες. Το μόνο πλεονέκτημα του αποφλοιωμένου ρυζιού ("άσπρου") είναι ότι γίνεται καλύτερα ανεκτό από άτομα με γαστρεντερικά προβλήματα.

Σταρένιο ψωμί ή ψωμί σίκαλης;
Ψωμί σίκαλης! Παρότι έχει περισσότερες θερμίδες και λιπαρά από το σταρένιο, αφομοιώνεται πιο αργά και προκαλεί μεγαλύτερη αίσθηση κορεσμού.

Φρυγανιές ή ψωμί;
Ψωμί! Δύο φρυγανιές (18 γραμμάρια) έχουν τις ίδιες θερμίδες με μία φέτα ψωμί περίπου διπλάσιου βάρους, γιατί περιέχουν ελάχιστο νερό. Ορισμένα μάλιστα είδη φρυγανιών περιέχουν επιπλέον ζάχαρη, αλάτι και φυτικά λιπαρά.

Σάλτσες, αρτύματα, συνοδευτικά

Λεμόνι ή ξύδι;
Λεμόνι, γιατί είναι πλούσιο σε βιταμίνη C που δρα αντιοξειδωτικά. Το ξύδι δεν έχει κάποιο όφελος για την υγεία, απλώς προσθέτει γεύση στα φαγητά.

Πελτές, ντοματάκια ή χυμός ντομάτας;
Τα ντοματάκια είναι η καλύτερη επιλογή μετά τις φρέσκες ντομάτες. Ο πελτές περιέχει ζάχαρη και αλάτι, ενώ ο χυμός ντομάτας στερείται φυτικών ινών.

Μουστάρδα ή μαγιονέζα;
Μουστάρδα γιατί παρασκευάζεται από πολτό σιναπιού με ξύδι και ζάχαρη. Επομένως, έχει πολύ λιγότερες θερμίδες από τη μαγιονέζα, ενώ η περιεκτικότητά του σε λιπαρά είναι σχεδόν μηδενική. Προσοχή όμως, γιατί ανοίγει την όρεξη!

Εδώ κάνουμε δίαιτα!

Δραστήριο μέλος

Επιφανές μέλος

Διάσημο μέλος

Νεοφερμένος

Νεοφερμένος

Τιμώμενο Μέλος

Διάσημο μέλος

e-steki.gr Founder

Νεοφερμένος

Πολύ δραστήριο μέλος

Τιμώμενο Μέλος

Τιμώμενο Μέλος

Περιβόητο μέλος

Πολύ δραστήριο μέλος

Περιβόητο μέλος

Πολύ δραστήριο μέλος

Τιμώμενο Μέλος

Διάσημο μέλος

Επιφανές μέλος

Περιβόητο μέλος