×
Επεξεργασία Προφίλ Επεξεργασία Avatar Επεξεργασία Υπογραφής Επεξεργασία Επιλογών E-mail και Κωδικός
×
Αποσύνδεση Οι Συνδρομές μου Το Προφίλ μου Τα Posts μου Τα Threads μου Λίστα Επαφών Αόρατος Χρήστης
Τι;
Πως;
Ταξινόμηση
Που;
Σε συγκεκριμένη κατηγορία;
Ποιος;
Αποτελέσματα Αναζήτησης
Συμπληρώστε τουλάχιστον το πεδίο Τι;

Το e-steki είναι μια από τις μεγαλύτερες ελληνικές διαδικτυακές κοινότητες με 67,013 μέλη και 2,415,455 μηνύματα σε 75,306 θέματα. Αυτή τη στιγμή μαζί με εσάς απολαμβάνουν το e-steki άλλα 166 άτομα.

Καλώς ήρθατε στο e-steki!

Εγγραφή Βοήθεια

Λεμονόπιτα με αμαρέτο

katerina_farm

Δραστήριο Μέλος

H katerina_farm αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Φαρμακοποιός και μας γράφει απο Ζάκυνθος (Ζάκυνθος). Έχει γράψει 269 μηνύματα.

H katerina_farm έγραψε: στις 09:32, 17-09-10:

#21
Αρχική Δημοσίευση από Isiliel
Μωρέ το έλαβα, αλλά επειδή ο φούρνος μας είναι πολύ δυνατός, πάντα σε όλες τις συνταγές τον βάζω λίγο πιο χαμηλά. Μακάρι να έφταιξε αυτό, διότι στην επόμενη (που θα έχω τάρτα και αμαρέτο ) θα γίνει μούρλια!

Για πες, πότε στεγνώνει η μαρέγκα και πώς το αποφεύγουμε αυτό;
ΝΟμιζω οτι φταιει ο αερας η μαρεγκα εχει ειδη κλεισει μεσα της αερα οταν την χτυπας και για αυτο θελει μαλακες κινησεις μετα το χτυπημα για να μην κατσει αν το ειχες βαλει στο πανω κατω θα ηταν καλυτερα νομιζω δεν περνω κι ορκο η Ηρω στον αερα την ειχε ψησει? Σαββατοκυριακο που καθομαι θα δοκιμασω να την κανω για να δουμε τι θα καταφερω
1 Δεν μπορείτε να αξιολογήσετε αρνητικά το μήνυμα αυτόΔεν μπορείτε να αξιολογήσετε θετικά το μήνυμα αυτό
Παράθεση

cibyllian (Μπούι)

Περιβόητο Μέλος

H Μπούι αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 41 ετών . Έχει γράψει 1,123 μηνύματα.

H cibyllian τραβώντας τις κοτσίδες της......... έγραψε: στις 09:32, 17-09-10:

#22
Αρχική Δημοσίευση από Isiliel
Για πες, πότε στεγνώνει η μαρέγκα και πώς το αποφεύγουμε αυτό;
Δεν είμαι και ο Παρλιάρος, ...... αλλά η μαρέγκα, απ' όσο ξέρω, θέλει κάψιμο με φλόγιστρο ή λίγο στο γκριλ, "να αρπάξει" λίγο πάνω-πάνω. Γι' αυτό και μου έκανε εντύπωση, που η Ηρώ το βάζει απλά στο φούρνο.
Τώρα, υποθέτω ότι συνέβη το εξής:
Η μεν Ηρώ ψήνει λιγότερη ώρα σε πολύ δυνατή θερμοκρασία, έτσι "τσιμπάει" εξωτερικά η μαρέγκα, αλλά δεν προλαβαίνει να "πάρει" μέσα και της πετυχαίνει.
Εσύ από την άλλη είχες χαμηλότερη θερμοκρασία και σχεδόν διπλάσιο χρόνο, μάλλον λοιπόν αυτό άρχισε να ψήνεται εσωτερικά και σου τσίχλιασε. Ότι γίνεται δηλαδή και με το σουφλέ, αν το ψήσεις παραπάνω, που γίνεται σαν λασπωμένο κέηκ και παύει να είναι πια αυτό το γνωστό τραγανό κεκάκι με το λιωμένο (σλουρπ) πυρήνα.

Υ.Γ.: Και προτίμησε αντιστάσεις, όχι αέρα.
1 Δεν μπορείτε να αξιολογήσετε αρνητικά το μήνυμα αυτόΔεν μπορείτε να αξιολογήσετε θετικά το μήνυμα αυτό
Παράθεση

Noisette (Φωτεινός Θάλαμος)

Επιφανές Μέλος

H Φωτεινός Θάλαμος αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Συντάκτης . Έχει γράψει 2,624 μηνύματα.

H Noisette Love is our resistance. έγραψε: στις 15:52, 01-10-10:

#23
Αν δεν θέλουμε να βάλουμε μαρέγκα, τι άλλο μπορούμε να βάλουμε; Είδα που είπατε για σαντιγύ, αλλά θα ψήσουμε την σαντιγύ;;;

Και αν δεν έχουμε φούρνο με αντιστάσεις αλλά μόνο αέρα, στο τέλος την βάζουμε σε χαμηλότερους βαθμούς;
0 Δεν μπορείτε να αξιολογήσετε αρνητικά το μήνυμα αυτόΔεν μπορείτε να αξιολογήσετε θετικά το μήνυμα αυτό
Παράθεση

Isiliel (Φεγγάρω)

Επιφανές Μέλος

H Φεγγάρω αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 9,040 μηνύματα.

H Isiliel Salus populi suprema lex esto έγραψε: στις 15:58, 01-10-10:

#24
Α ναι, ξέχασα να σας πω: Η μάνα μου ρώτησε στην Αθήνα το Μιχάλη (πασίγνωστος για τα γλυκά του στην Κηφισιά, αν έχετε φάει γλυκό του, θα τον ξέρετε) ο οποίος είναι παιδικός της φίλος, και της είπε πως η μαρέγκα δεν θέλει δυνατή φωτιά.
Εκείνο το "παιδικός φίλος" το αναφέρω, με τη λογική ότι δεν θα ήθελε να την ξεγελάσει... Τι να πω. Θα το δοκιμάσω κι έτσι και θα σας πω (αλλά θα κάνετε υπομονή, δεν είναι κάτι που το φτιάχνεις κάθε μέρα )
0 Δεν μπορείτε να αξιολογήσετε αρνητικά το μήνυμα αυτόΔεν μπορείτε να αξιολογήσετε θετικά το μήνυμα αυτό
Παράθεση

Noisette (Φωτεινός Θάλαμος)

Επιφανές Μέλος

H Φωτεινός Θάλαμος αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Συντάκτης . Έχει γράψει 2,624 μηνύματα.

H Noisette Love is our resistance. έγραψε: στις 22:20, 18-11-10:

#25
Τις προάλλες δοκίμασα για πρώτη φορά λεμονόπιτα και ξετρελάθηκα. Έπειτα δοκίμασα και μία άλλη λεμονόπιτα από ένα άλλο ζαχαροπλαστείο και η μαρέγκα ήταν κάπως...χμμ...πως να το πω..."φαινόταν" πολύ! Σε αντίθεση με την πρώτη, της οποίας η μαρέγκα ήταν τόσο ελαφριά που μπερδευόταν με την κρέμα λεμονιού. Τι θα πρέπει να προσέξω για να πετύχω αυτή την μαρέγκα;
0 Δεν μπορείτε να αξιολογήσετε αρνητικά το μήνυμα αυτόΔεν μπορείτε να αξιολογήσετε θετικά το μήνυμα αυτό
Παράθεση

_Morticia_

Επιφανές Μέλος

H _Morticia_ αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 5,235 μηνύματα.

H _Morticia_ Mayhem Mistress έγραψε: στις 08:43, 20-10-11:

#26
Καλημέρα!
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί κάτι άλλο στη θέση του amaretto?



Για να απαντήσω στην απορία μου, μετά από δοκιμή: Μπορείτε άνετα να χρησιμοποιήσετε και Kahlua.
edited Τελευταία επεξεργασία από το χρήστη _Morticia_ : 20-10-11 στις 13:34.
0 Δεν μπορείτε να αξιολογήσετε αρνητικά το μήνυμα αυτόΔεν μπορείτε να αξιολογήσετε θετικά το μήνυμα αυτό
Παράθεση

prinCess.

Επιφανές Μέλος

H prinCess. αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 25 ετών , επαγγέλεται Fashion designer και μας γράφει απο Αθήνα (Αττική). Έχει γράψει 5,825 μηνύματα.

H prinCess. έγραψε: στις 01:31, 08-04-12:

#27
Καλά η μαρέγκα μεγάλη υπόθεση ε.
Ο αδερφός μου (με βοηθό εμένα) προσπάθησε 2 φορές να φτιάξει μαρέγκες και δε τα κατάφερε.
Έγιναν κ τις δύο φορές όπως περιέγραψε η Ισι πιο πάνω, σαν σφουγγάρι και τραγανά μόνο απ' έξω.
Τι κάνουμε λάθος;
2/2 αποτυχία.

Δε παίζει να υπάρξει 3η φορά.
0 Δεν μπορείτε να αξιολογήσετε αρνητικά το μήνυμα αυτόΔεν μπορείτε να αξιολογήσετε θετικά το μήνυμα αυτό
Παράθεση

Noisette (Φωτεινός Θάλαμος)

Επιφανές Μέλος

H Φωτεινός Θάλαμος αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Συντάκτης . Έχει γράψει 2,624 μηνύματα.

H Noisette Love is our resistance. έγραψε: στις 18:44, 06-07-12:

#28
SOS

Την φτιάχνω τώρα και η κρέμα δεν πήζει !!! Έχω βάλει και άλλο κορν φλάουρ αλλά τίποτα...τι να κάνω;;;
0 Δεν μπορείτε να αξιολογήσετε αρνητικά το μήνυμα αυτόΔεν μπορείτε να αξιολογήσετε θετικά το μήνυμα αυτό
Παράθεση

venividivici

Τιμώμενο Μέλος

H venividivici αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 16,743 μηνύματα.

H venividivici έγραψε: στις 19:04, 06-07-12:

#29
Αρχική Δημοσίευση από Noisette
SOS

Την φτιάχνω τώρα και η κρέμα δεν πήζει !!! Έχω βάλει και άλλο κορν φλάουρ αλλά τίποτα...τι να κάνω;;;
Άφησε την πάνω στη φωτιά και ανακάτευε συνεχώς να μην σου κολλήσει και ρίξε λίγο παραπάνω κορν φλαουρ και πολύ ανακάτεμα πάνω σε ζεστό μάτι....μόλις κάνει "τρύπες" είναι έτοιμη....
1 Δεν μπορείτε να αξιολογήσετε αρνητικά το μήνυμα αυτόΔεν μπορείτε να αξιολογήσετε θετικά το μήνυμα αυτό
Παράθεση

Noisette (Φωτεινός Θάλαμος)

Επιφανές Μέλος

H Φωτεινός Θάλαμος αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Συντάκτης . Έχει γράψει 2,624 μηνύματα.

H Noisette Love is our resistance. έγραψε: στις 19:33, 06-07-12:

#30
Μόλις πέταξα και την κρέμα και την μαρέγκα. Δεν έπηζε με τίποτα! Μια ώρα τώρα ανακάτευα την κρέμα!
0 Δεν μπορείτε να αξιολογήσετε αρνητικά το μήνυμα αυτόΔεν μπορείτε να αξιολογήσετε θετικά το μήνυμα αυτό
Παράθεση
Απάντηση στο θέμα

Χρήστες

  • Τα παρακάτω 0 μέλη και 1 επισκέπτες διαβάζουν μαζί με εσάς αυτό το θέμα.
     
  • (View-All Tα παρακάτω 0 μέλη διάβασαν αυτό το θέμα τις τελευταίες 30 μέρες:
    Μέχρι και αυτή την στιγμή δεν έχει δει το θέμα κάποιο ορατό μέλος

Βρείτε παρόμοια