Το e-steki είναι μια από τις μεγαλύτερες ελληνικές διαδικτυακές κοινότητες με 66,080 εγγεγραμμένα μέλη και 2,387,696 μηνύματα σε 74,626 θέματα. Αυτή τη στιγμή μαζί με εσάς απολαμβάνουν το e-steki άλλα

Καλώς ήρθατε στο e-steki!

Εγγραφή Βοήθεια

Τσιζκέικ με ανθότυρο και δαμάσκηνα

Katerina192 (Κατερίνα)

Δραστήριο Μέλος

Το avatar του χρήστη Katerina192
H Κατερίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Φοιτητής/τρια . Έχει γράψει 266 μηνύματα.

H Katerina192 I'm safe, up high, nothing can touch me έγραψε στις 19:58, 28-06-10:

#1
Τσιζκέικ με ανθότυρο και δαμάσκηνα

Θερμίδες ανά μερίδα: 385

Υλικά (για 8 - 10 μερίδες)


250 γρ. μπισκότα digestive, τριμμένα στο μούλτι ή στο μπλέντερ, μέχρι να γίνουν σκόνη (στα σούπερ μάρκετ στα ράφια με τα μπισκότα)
100 γρ. βούτυρο, λιωμένο
750 γρ. ανθότυρο
75 γρ. ζάχαρη καστανή
75 γρ. μέλι της αρεσκείας μας
ξύσμα από 2 λεμόνια, ακέρωτα και κατά προτίμηση βιολογικά
4 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά
150 γρ. δαμάσκηνα ξερά, χωρίς κουκούτσια, κομμένα στα τέσσερα

Διαδικασία

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε πολύ καλά το βούτυρο με τα τριμμένα μπισκότα. Στρώνουμε τη λαμαρίνα του φούρνου με λαδόκολλα, ακουμπάμε ένα τσέρκι (στεφάνι ζαχαροπλαστικής) διαμέτρου 20 εκ. και απλώνουμε μέσα στο τσέρκι το μείγμα τριμμένων μπισκότων - βουτύρου. Πιέζουμε με την παλάμη, ώστε να απλωθεί ομοιόμορφα και να ισιώσει η επιφάνεια. Αν δεν έχουμε τσέρκι, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μια φόρμα με αποσπώμενα τοιχώματα.

Γέμιση: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170° C.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ανθότυρο με τη ζάχαρη, το μέλι και το ξύσμα λεμονιού. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά και ανακατεύουμε καλά ώστε να ενσωματωθούν στο μείγμα. Τέλος, προσθέτουμε τα δαμάσκηνα και ανακατεύουμε καλά. Αδειάζουμε το μείγμα πάνω στη βάση και ψήνουμε για 50 - 60 λεπτά.

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε πάνω από 7 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

0 Δεν μπορείτε να αξιολογήσετε αρνητικά το μήνυμα αυτόΔεν μπορείτε να αξιολογήσετε θετικά το μήνυμα αυτό
Παράθεση
Απάντηση στο θέμα

Χρήστες

  • Τα παρακάτω 0 μέλη και 1 επισκέπτες διαβάζουν μαζί με εσάς αυτό το θέμα.
     
  • (View-All Tα παρακάτω 0 μέλη διάβασαν αυτό το θέμα τις τελευταίες 30 μέρες:
    Μέχρι και αυτή την στιγμή δεν έχει δει το θέμα κάποιο ορατό μέλος

Βρείτε παρόμοια

Μοιραστείτε το

...με ένα φίλο

...με πολλούς φίλους