Το e-steki είναι μια από τις μεγαλύτερες ελληνικές διαδικτυακές κοινότητες με 66,096 εγγεγραμμένα μέλη και 2,388,090 μηνύματα σε 74,654 θέματα. Αυτή τη στιγμή μαζί με εσάς απολαμβάνουν το e-steki άλλα

Καλώς ήρθατε στο e-steki!

Εγγραφή Βοήθεια

Πουγκάκια με κατσικίσιο τυρί, μέλι, δεντρολίβανο και ροζ πιπέρι

Katerina192 (Κατερίνα)

Δραστήριο Μέλος

Το avatar του χρήστη Katerina192
H Κατερίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Φοιτητής/τρια . Έχει γράψει 266 μηνύματα.

H Katerina192 I'm safe, up high, nothing can touch me έγραψε στις 20:13, 01-04-11:

#1
Μια κλασσική και πολύ συνηθισμένη συνταγή στη Γαλλία σήμερα...Είναι πανεύκολη και γρήγορη. Έχει αρκετά εντυπωσιακή εικόνα αν παρουσιαστεί σωστά στο πιάτο. Σερβίρεται σαν ορεκτικό..

Για 8 ατομα θα χρειαστούμε τα εξής υλικά:

  • 10γρ πιπέρι ροζ σε κόκκους
  • 4 φύλλα κρούστας
  • 8 croutons απο μπαγκέτα
  • 8cl ελαιόλαδο
  • 1 τεμάχιο κατσικίσιο τυρί με στάχτη( το βρίσκουμε σε delicatessen με γαλλικά προϊόντα. Ενναλακτικά χρησιμοποιούμε κατίκι Δομοκού)
  • 100γρ μέλι ακακίας (ή ότι μέλι υπάρχει στο σπίτι)
  • 8 κλαδάκια δεντρολίβανο
  • 8 κλαδάκια σχοινόπρασο
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο (μαύρο)
Βάζουμε τους κόκκους ροζ πιπεριού σε ένα ταψάκι και καβουρδίζουμε στο φουρνο. Το αφήνουμε να κρυώσει, το τρίβουμε ανάμεσα στο χέρια μας για να αφαιρέσουμε την εξωτερική φλούδα και το θρυμματίζουμε, για να απελευθερωθεί το άρωμα του.

Κόβουμε τα φύλλα κρούστας στα 2.

Τοποθετούμε στο κέντρο κάθε φύλλου ένα crouton απο φρέσκια μπαγκέτα.
Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
Σκεπάζουμε με μια φέτα (1cm πάχος) κατσικίσιο τυρί.
Αλείφουμε με μέλι ακακίας (αν δεν αλειφετε ευκολα απλα ριχνουμε με το κουτάλι) και τοποθετούμε ένα κλαδάκι δεντρολίβανο.
Καρυκεύουμε με λίγο μαύρο πιπέρι και αρωματίζουμε πασπαλίζοντας με τους καβουρδισμένους και θρυμματισμένους κόκκους ροζ πιπεριού.

Για να δώσουμε στο φύλλο κρούστας το σχήμα του πουγκιού, διπλώνουμε τις άκρες προς το κέντρο και κλείνουμε καλά πιέζοντας τον αντίχειρα και το δείκτη μας γύρω γύρω απο το "λαιμό" του πουγκιού. Για περισσότερη σταθερότητα, αν και δεν είναι απαραίτητο, βάζουμε μια οδοντογλυφίδα.

Αλείφουμε ενα ταψάκι με βούτυρο και τοποθετούμε μέσα τα πουγκάκια μας.

Ψήνουμε στο φούρνο στους 160 βαθμούς για 10 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα.

Μόλις βγουν απο το φούρνο, βγάζουμε την οδοντογλυφίδα και δένουμε το πάνω μέρος με ένα κλαδάκι σχοινόπρασο για να ξαναπάρει τη μορφή πουγκιού.

Τρώγεται ζεστό με συνοδεία σαλάτας.


Χρήσιμες συμβουλές για την εκτέλεση

  • Όσοι ώρα φτιάχνουμε τα πουγκάκια, καλό θα ήταν το φύλλο μας να μην είναι εκτεθημένο στον αέρα γιατι θα ξεραθεί και θα μας σπάσει.
  • Για να φτιάξουμε τα croutons κόβουμε τη μπαγκέτα σε μεγάλα κυβάκια, τα αλείφουμε με αρκετό λιωμένο βούτυρο (όχι λάδι γιατι θα ποτίσει πολύ), τα βάζουμε σε ταψάκι, πασπαλίζουμε με τριμμένο κεφαλοτύρι ή γραβιέρα και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδισει λίγο το τυρί.
  • Καλό θα ήταν τα πουγκάκια να έχουν το ίδιο μέγεθος για να ψηθούν ομοιόμορφα και να μη χρειαστει να τα βγάζουμε ένα-ένα απο το φούρνο.

Το συνιστώ ανεπιφύλακτα για γιορτές και τραπέζια σε φίλους... Εντυπωσιάζει!!

Καλή όρεξη!!


(για τυχόν ερωτήσεις, εδώ είμαι)

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε πάνω από 6 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

2 Δεν μπορείτε να αξιολογήσετε αρνητικά το μήνυμα αυτόΔεν μπορείτε να αξιολογήσετε θετικά το μήνυμα αυτό
Παράθεση

Isiliel (Φεγγάρω)

Επιφανές Μέλος

Το avatar του χρήστη Isiliel
H Φεγγάρω αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 9,049 μηνύματα.

H Isiliel Salus populi suprema lex esto έγραψε στις 20:19, 01-04-11:

#2
Μιαμμμ!!! Θα τα φτιάξω!

Μου άνοιξες την όρεξη άτιμο κορίτσι!

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε πάνω από 6 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

1 Δεν μπορείτε να αξιολογήσετε αρνητικά το μήνυμα αυτόΔεν μπορείτε να αξιολογήσετε θετικά το μήνυμα αυτό
Παράθεση
Απάντηση στο θέμα

Χρήστες

  • Τα παρακάτω 0 μέλη και 1 επισκέπτες διαβάζουν μαζί με εσάς αυτό το θέμα.
     
  • (View-All Tα παρακάτω 0 μέλη διάβασαν αυτό το θέμα τις τελευταίες 30 μέρες:
    Μέχρι και αυτή την στιγμή δεν έχει δει το θέμα κάποιο ορατό μέλος

Βρείτε παρόμοια

  • Παρόμοια Θέματα
    • Φέτα ψητή με μέλι - Από artemaki
      Το θέμα έχει λάβει 4 απαντήσεις και βρίσκεται στην κατηγορία Μαγειρική.
      Το τελευταίο του μήνυμα δημοσιεύτηκε 01-01-13 στις 22:57.
    • Σαλάτα μαρούλι με τριμμένο τυρί - Από kalypso
      Το θέμα έχει λάβει 1 απαντήσεις και βρίσκεται στην κατηγορία Μαγειρική.
      Το τελευταίο του μήνυμα δημοσιεύτηκε 01-10-10 στις 15:35.
    • Λιωμένο τυρί για πατατάκια - Από giannis4ever
      Το θέμα έχει λάβει 8 απαντήσεις και βρίσκεται στην κατηγορία Μαγειρική.
      Το τελευταίο του μήνυμα δημοσιεύτηκε 21-06-10 στις 14:29.
    • Κιουνεφέ Κανταΐφι (με τυρί) - Από Oralee
      Το θέμα έχει λάβει 0 απαντήσεις και βρίσκεται στην κατηγορία Μαγειρική.
      Το τελευταίο του μήνυμα δημοσιεύτηκε 08-11-07 στις 09:07.
    • Κοτόπουλο με μπαλσάμικο και μέλι - Από Γίδι
      Το θέμα έχει λάβει 1 απαντήσεις και βρίσκεται στην κατηγορία Μαγειρική.
      Το τελευταίο του μήνυμα δημοσιεύτηκε 05-11-07 στις 21:50.
  • Προηγούμενο Θέμα Επόμενο Θέμα

Μοιραστείτε το

...με ένα φίλο

...με πολλούς φίλους