Το e-steki είναι μια από τις μεγαλύτερες ελληνικές διαδικτυακές κοινότητες με 66,083 εγγεγραμμένα μέλη και 2,387,815 μηνύματα σε 74,635 θέματα. Αυτή τη στιγμή μαζί με εσάς απολαμβάνουν το e-steki άλλα

Καλώς ήρθατε στο e-steki!

Εγγραφή Βοήθεια

Λεμονάτο μοσχαράκι με πουρέ πατάτας

venividivici

Τιμώμενο Μέλος

Το avatar του χρήστη venividivici
H venividivici αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 16,737 μηνύματα.

H venividivici έγραψε στις 23:03, 11-09-11:

#1
Λεμονάτο μοσχαράκι με πουρέ πατάτας.....
Ναι ξέρω τι θα μου πείτε ότι ο πουρές πάει με γλυκιά κόκκινη σάλτσα
Κι όμως δεν είναι έτσι....είναι γλύκισμα!!!!!

Λεμονάτο μοσχαράκι
Υλικά
1 κιλό μοσχαρακι από στρογγυλό ή κιλότο
1/2 ποτηρακι του κρασιού ελαιόλαδο
8 με 10 μεγάλα κρεμμυδια
1 με 2 σκελίδες σκόρδο
2 πρεζες αποξηραμένο δυόσμο
1 πρέζα αποξηραμένη ρίγανη
αλάτι πιπέρι
1 ποτηρακι του κρασιου κονισακ ή μπυρα ή λευκό κρασι
1/2 ποτηρακι του κρασιου χυμό λεμονιου

Πατήστε στην εικόνα για να τη δείτε σε μεγένθυνση

Όνομα:  lemonato1.png
Εμφανίσεις:  76
Μέγεθος:  443,4 KB
Εκτέλεση
Βάζετε σε κατσαρόλα ή τηγανι με καπάκι το ελαιόλαδο τα μισα κρεμμύδια κομμένα ροδέλα να καλύψουν όλο το πάτο από πάνω βάζετε το μοσχαράκι κομμένο σε μικρα κομματάκια (μπουκίτσες), ρίχνετε το αλατι, το πιπέρι, το δυόσμο και τη ρίγανη, και το καλύπτετε από πάνω με τα υπόλοιπα κρεμμύδια κομμένα κι αυτά ροδέλες.
Ρίχνετε και τα σκόρδα ψιλοκομμένα ή ολόκληρα.

Συνημμένο Αρχείο 39588
η φαση που ρίχνεις το κονιάκ

Σε χαμηλή φωτιά (στο 1 του ματιού της κουζίνας) το ψήνετε και καθώς πάρει δύο βράσεις ρίχνετε το κονιάκ και το αφήνετε να ψηθεί...μετά σε κακονική φωτια ( στο 2 του ματιού της κουζίνας)
Αν χρειαστει ενδιάμεσα και έχει πιει τα νερά του και δεν έχει ψηθεί προσθετετε λίγο νεράκι (1 ποτηρακι του κρασιου)
10 λεπτά πριν ολοκληρωθει το μαγείρεμα κι αφου έχουν ροδοκοκκινήσει τα κρεμμύδια ρίχτετε το χυμο λεμόνι και το αφήνετε να δεσει......μέσα στη σάλτσα.

Πατήστε στην εικόνα για να τη δείτε σε μεγένθυνση

Όνομα:  lemonato3.png
Εμφανίσεις:  71
Μέγεθος:  235,2 KB
να το τελικό αποτέλεσμα απο το λεμονάτο μοσχαρακι..

Πουρές πατάτας
Υλικά
2 κιλά πατάτες
1 κουτι γάλα εβαπορέ
1/2 βούτυρο κερκύρας (120 gr)
αλάτι πιπέρι
2 πρέζες αποξηραμένος δυόσμος

Συνημμένο Αρχείο 39590
πατάτες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια

Name:  poyres2.png
Views: 605
Size:  155,4 KB
γάλα , βραστή πατάτα και βούτυρο
Εκτέλεση
Κόβετε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια, τις βάζετε σε κατσαρόλα με νερό ( να έχουν σκεπαστει όλες με το νερό) και τις βράζετε
σε κανονική φωτιά (το 2 του ματιου της κουζίνας)
Αφού βράσουν (τις τσιμπάτε με το πηρούνι και βλέπτε αν λιώνουν- άρα είναι έτοιμες) τις σουρώνετε και τις βάζετε πάλι μέσα στη κατσαρόλα, μαζί με το γάλα, το βούτυρο, το αλατι, το πιπέρι και το δυόσμο και αρχίζετε να τις αλέθετε με το μιξερ να διαλυθουν καλά οι πατάτες και να ανακατευτούν όλα τα υλικά μαζι.
Πατήστε στην εικόνα για να τη δείτε σε μεγένθυνση

Όνομα:  poyres3.png
Εμφανίσεις:  56
Μέγεθος:  208,9 KB
ο πουρές


Το αποτέλεσμα
Συνημμένο Αρχείο 39585

Πατήστε στην εικόνα για να τη δείτε σε μεγένθυνση

Όνομα:  lemonato me poyre1.png
Εμφανίσεις:  59
Μέγεθος:  204,9 KB
γευστική λεπτομέρεια

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε πάνω από 6 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

edited Τελευταία επεξεργασία από το χρήστη venividivici : 30-11-16 στις 22:16.
6 Δεν μπορείτε να αξιολογήσετε αρνητικά το μήνυμα αυτόΔεν μπορείτε να αξιολογήσετε θετικά το μήνυμα αυτό
Παράθεση

love_angel (vik-vik!)

Επιφανές Μέλος

Το avatar του χρήστη love_angel
H vik-vik! αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 27 ετών , επαγγέλεται Ηθοποιός και μας γράφει απο Αρφαρά (Μεσσηνία). Έχει γράψει 4,571 μηνύματα.

H love_angel is addicted to love!♥ έγραψε στις 23:15, 11-09-11:

#2
Προσθέτουμε νεράκι? Πόσο περίπου? Όπως όταν το κάνουμε κοκκινιστό?
Πολυ λαχταριστό φαίνεται βββ μου! ^_^

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε πάνω από 6 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

2 Δεν μπορείτε να αξιολογήσετε αρνητικά το μήνυμα αυτόΔεν μπορείτε να αξιολογήσετε θετικά το μήνυμα αυτό
Παράθεση

Isiliel (Φεγγάρω)

Επιφανές Μέλος

Το avatar του χρήστη Isiliel
H Φεγγάρω αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 9,049 μηνύματα.

H Isiliel Salus populi suprema lex esto έγραψε στις 23:17, 11-09-11:

#3
Αρχική Δημοσίευση από venividivici
Λεμονάτο μοσχαράκι με πουρέ πατάτας.....
Ναι ξέρω τι θα μου πείτε ότι ο πουρές πάει με γλυκιά κόκκινη σάλτσα
Κι όμως δεν είναι έτσι....είναι γλύκισμα!!!!!
Και η μαμά μου έτσι το κάνει, λεμονάτο με πουρέ. Έχεις απόλυτο δίκιο, είναι μούρλια!

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε πάνω από 6 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

4 Δεν μπορείτε να αξιολογήσετε αρνητικά το μήνυμα αυτόΔεν μπορείτε να αξιολογήσετε θετικά το μήνυμα αυτό
Παράθεση

underwater

Επιφανές Μέλος

Το avatar του χρήστη underwater
H underwater αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 2,498 μηνύματα.

H underwater έγραψε στις 23:22, 11-09-11:

#4
Θετική για τις φωτογραφίες και την λεπτομερή επεξήγηση! Μου έτρεξαν τα σάλια και ας μην τρώω μοσχάρι (εκτός από μπιφτέκια).

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε πάνω από 6 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

2 Δεν μπορείτε να αξιολογήσετε αρνητικά το μήνυμα αυτόΔεν μπορείτε να αξιολογήσετε θετικά το μήνυμα αυτό
Παράθεση

venividivici

Τιμώμενο Μέλος

Το avatar του χρήστη venividivici
H venividivici αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 16,737 μηνύματα.

H venividivici έγραψε στις 23:23, 11-09-11:

#5
Αρχική Δημοσίευση από love_angel
Προσθέτουμε νεράκι? Πόσο περίπου? Όπως όταν το κάνουμε κοκκινιστό?
Πολυ λαχταριστό φαίνεται βββ μου! ^_^
Ναι.....
Επειδή στην αρχή το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά και έχουμε πλύνει και το μοσχάρι.....μπορεί να μην βάλουμε νεράκι από τη στιγμή που όταν τσιγαριστούν τα κρεμμυδακια και πάρει χρώμα το κρέας θα ρίξουμε το κονιάκ.....

Αν όμως θέλετε να μην έχετε το νου σας να κοιτάτε συνέχεια τη κατσαρόλα, αν έπιασε, ρίχνεις ενα ποτηρι του νερού δροσερό νεράκι από την αρχή, απλά στο τέλος θα κάνει πιο πολύ ώρα να πιει τα ζουμιά του.....

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε πάνω από 6 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

2 Δεν μπορείτε να αξιολογήσετε αρνητικά το μήνυμα αυτόΔεν μπορείτε να αξιολογήσετε θετικά το μήνυμα αυτό
Παράθεση
Απάντηση στο θέμα

Χρήστες

  • Τα παρακάτω 0 μέλη και 1 επισκέπτες διαβάζουν μαζί με εσάς αυτό το θέμα.
     
  • (View-All Tα παρακάτω 0 μέλη διάβασαν αυτό το θέμα τις τελευταίες 30 μέρες:
    Μέχρι και αυτή την στιγμή δεν έχει δει το θέμα κάποιο ορατό μέλος

Βρείτε παρόμοια

Μοιραστείτε το

...με ένα φίλο

...με πολλούς φίλους