Το e-steki είναι μια από τις μεγαλύτερες ελληνικές διαδικτυακές κοινότητες με 66,094 εγγεγραμμένα μέλη και 2,388,075 μηνύματα σε 74,651 θέματα. Αυτή τη στιγμή μαζί με εσάς απολαμβάνουν το e-steki άλλα

Καλώς ήρθατε στο e-steki!

Εγγραφή Βοήθεια

Φαγητά των δρόμων

Δεσμώτης

Αποκλεισμένος χρήστης

Το avatar του χρήστη Δεσμώτης
Ο Δεσμώτης αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένος Είναι 39 ετών . Έχει γράψει 3,564 μηνύματα.

O Δεσμώτης έγραψε στις 18:22, 07-03-12:

#1


Φαγητά των δρόμων, το πρώτο της Καλκούτας (Jhal Muri) και το δευτερο της Βομβάης (Bhel Puri)



Με μια προσεκτικότερη ματιά στα δύο βίντεο
ίσως και να γίνει αντιληπτή η σχέση του ανθρώπου
-από τα βάθη ενός υψηλού πολιτισμού-με την ηθική,
την αισθητική, τη δημιουργία και την ανάγκη. Ίσως και όχι.

Το Τζαλ Μούρι κατάφερα να το φτιάξω και παραθέτω και την συνταγή
γιατί πραγματικά άξιζε τον λίγο κόπο. (είναι σχετικά εύκολο)
Για το Μπελ Πούρι, μου λείπει το περιοδικό....αλλά θα το βρώ.


Jhal Muri
Υλικά:

1 φλ. βρασμένο ρύζι μπασμάτι
1/2 φλ. βρασμένα ρεβύθια
ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι
ένα ψιλοκομμένο αγγούρι
μια ψιλοκομμένη ντομάτα
1/4 φλυτζάνι ξηρούς καρπούς κάσιους ή αράπικα φυστίκια σπασμένα
2 ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλλι
1 μέτρια πατάτα βρασμένη σε κομμάτια
1 κουτ. του γλυκού τζίντζερ ξερό
1 κουτ. κύμινο σε σκόνη
1 κουτ. γκαράμ μασάλα
(ή αν δεν έχετε το μίγμα, προσθέστε κόλιαντρο, τουρμερίκ,
μοσχοκάρυδο, κάρδαμο, ελάχιστη κανέλλα και γαρίφαλλο)


Σε ένα μπωλ βάλτε τα ρεβύθια με όλα τα μπαχαρικά και αλάτι και πιπέρι,
προσθέστε το ρύζι, τα ψιλοκομμένα λαχανικά, τους ξηρούς καρπούς μαζί με δύο κουταλιές ελαιόλαδο.
Ανακατέψτε.
Από πάνω στίβετε μισό λεμόνι, προσθέτετε ψιλοκομμένο φρέσκο
κόλιαντρο ή μαιντανό και αν θέλετε μια κουταλιά της σούπας τσάτνι.


Αν σας αρέσει περισσότερο μπορείτε να τσιγαρίσετε το κρεμμύδι
μαζί με φρέσκια ντομάτα ή χυμό ντομάτα σε κονσέρβα
και να προσθέσετε τα ρεβύθια και τα μπαχαρικά.








σε λίγο οι κατσαρόλες θα βγουν στους δρόμους, ούτως ή άλλως.
Οπότε ας βρούμε καμιά συνταγή από τους "ψημένους" στη φτώχεια.

...



Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε πάνω από 5 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

5 Δεν μπορείτε να αξιολογήσετε αρνητικά το μήνυμα αυτόΔεν μπορείτε να αξιολογήσετε θετικά το μήνυμα αυτό
Παράθεση
Απάντηση στο θέμα

Χρήστες

  • Τα παρακάτω 0 μέλη και 1 επισκέπτες διαβάζουν μαζί με εσάς αυτό το θέμα.
     
  • (View-All Tα παρακάτω 0 μέλη διάβασαν αυτό το θέμα τις τελευταίες 30 μέρες:
    Μέχρι και αυτή την στιγμή δεν έχει δει το θέμα κάποιο ορατό μέλος

Βρείτε παρόμοια

Μοιραστείτε το

...με ένα φίλο

...με πολλούς φίλους