Πουπουλίνα
Επιφανές μέλος
Η Πουπουλίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Ζωγράφος και μας γράφει απο Κόρινθος (Κόρινθος). Έχει γράψει 29,361 μηνύματα.
28-01-24
21:38
Μπορεις για αρχη να παρεις τις μικρες γαριδουλες /κατεψυγμενες τις προβρασμενες χωρις κελυφος..τις καθαρισμενες.Κανε μακαροναδα με αυτες και θα πεθανεις!Εντάξει με έπεισες, κάποια στιγμή θα το δοκιμάσω το δίχως άλλο!
Βέβαια κάτσε πρώτα να μάθουμε να κάνουμε τα απλά με μια κάποια ευχέρεια , και έπειτα θα προσπαθήσω και τα πιο γκουρμέ πιάτα σαν αυτό.
Αυτόματη ένωση συνεχόμενων μηνυμάτων:
Κια εγω βαζω σε ολα τα φαγητα μου κρασι.Αλλα στις γαριδες το ουζο ειναι μαστ λεμε!Δεν είχα κρασί μια φορά που έφτιαχνα τηγανιά και έβαλα ούζο! Απίστευτα γευστικό το πιάτο...
Φαντάζομαι οι γαρίδες..
Πουπουλίνα
Επιφανές μέλος
Η Πουπουλίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Ζωγράφος και μας γράφει απο Κόρινθος (Κόρινθος). Έχει γράψει 29,361 μηνύματα.
28-01-24
21:25
Βρε συ...και εγω μικρη δεν ειχα δοκιμασει γαριδες..καντο..ειναι φανταστικες καιε χουν ΄πολυ ηπια γευση.Ο καραβιδες ειναι ΚΑΠΩς....οι γαριδες ειναι υπεροχες!!Έτσι όπως φαίνεται το αποτέλεσμα και από την περιγραφή θα μας κάνεις και εμάς που δεν έχουμε δοκιμάσει ποτέ γαρίδες να το προσπαθήσουμε!
Γεια στα χέρια σου, φαίνεται πεντανόστιμο. Και πολύ κατατοπιστική η περιγραφή όπως και η διευκρίνησή σου για το ούζο.
Πουπουλίνα
Επιφανές μέλος
Η Πουπουλίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Ζωγράφος και μας γράφει απο Κόρινθος (Κόρινθος). Έχει γράψει 29,361 μηνύματα.
28-01-24
21:15
Το ουζο ειναι ΟΛΑ τα λεφτα στις γαριδες! Πιστεψε με και δνε ειναι δικια μου εφευρεση.Ούζο όταν λες, γιατί το βάζεις; Και πόσο;
Δινει απιστευτη γευση!
Αν γκουγκλαρεις γαριδες με ουζο θα δεις απειρες συνταγες.Ιδανικα αν εχεις και ανηθο και σου αρεσει..ειναι φοβερο!
Το ποσο ...εξαρταται.Εγω εβαλα στην αρχη μουσκευονατς το χαρτι κουζινας...οκ πολυ λιγο εκει διοτι θελουμε να ψηθουν οι γαριδες και οχι να βρασουν..απλα βρεχω το χαρτι αντι με νερο για να μην καει με ουζο..για ακομα καλυτερη γευση.
Μετα..βαζοντας τις ντοματες κλπ..αν δενε χει πολλα υγρα ριχνεις λγο ουζο..αλλα ολα τα λεφτα ειναι στο τελος.Δηλαδη αφου εχει γινει η σαλτσα ,εχουν σωθει τα ζουμια και προσθετεις τις γαριδες..εκει αναβεις φωτια και σβηνεις με ουζο..αφηνεις για κανα 2 λεπτα για να μεινει η γευση του ουζου.Κοιτα..εγω για 2 μεριδες εβαλα περιπου εναμιση φλυτζανι του καφε (το μικρο) ουζο.Για περισσοτερες μεριδες πραξε αναλογα αλλα ειναι και θεμα γουστου,Σημασια εχιε να βαλεις λιγο οταν βραζουν αν δενε χουν πολλα ζουμια τα μυρωδικα και η ντοματα σου και οταν εχει σωθει ο ζωμος και ριξεις τις γαριδες στο τελος..εκει πρεπει να βαλεις το περισσοτερι ουζο,.,να μεινει κανα 2 λεπτα σε μετρια προς δυνατη φωτια και να το βγαλεις.
Σου λεω αλλη φαση.Κια ηταν και πανευκολο.
-Βασικα τωρα που ξαναβλεπω την συνταγη μου ξεχασα να πω οτι αφου στο τελος πεταξα τις γαριδες μεσα στη σαλτσα...ΞΑΝΑΕΒΑΛΑ ΟΥΖΟ...τοτε μπαινει το ΄περισσοτερο ουζο...για 2 μεριδες περιπου 1μιση με 2 φλυτζανια κλασικα, του ελληνικου καφε,ουζο.Δυναμωνω φωτια..ανακατευω,αδ]φηνω κανενα 2λεπτο και βγαζω για να μεινει η γευση του ουζου!
Πουπουλίνα
Επιφανές μέλος
Η Πουπουλίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Ζωγράφος και μας γράφει απο Κόρινθος (Κόρινθος). Έχει γράψει 29,361 μηνύματα.
28-01-24
20:12
Σημερα εφτιαξα Γαριδες σαγανακι...με το κελυφος μεγαλες...πανακριβες..3 εβαλα..
ενταξει πεντανοστιμες!
ΥΛΙΚΑ
-Καθαριζω τις γαριδες αφηνοντας το κεφαλι για γευση.Εμενα το ενα κοπηκε..
-Σε αντικολλητικο κεραμικο τηγανι χωρις καθολου λαδι αλλα με αλλο κολπακι/εβαλα λαδοκολλα βρεγμενη με ουζο και χωρις λαδι εκει πανω τις γαριδουλες(αλατοπιπερωμενες και με ολα τα μπαχαρικα) σε δυνατη φωτια να ψηθουν για 2-3 λεπτα.Ειναι αρκετα.
-Τις βγαζω και τις βαζω σε πιατο.
-Εχω κοψει σε κομματια τα ντοματινια που εχουν εξαιρετικη γευση,κρεμμυδι,σκορδο και την κοκκινη πιπερια φλωρινης και τα βαζω στο ιδιο τηγανι.Ακομα δεν βαζω λαδι.Ανακατευω..βαζω αλατοπιπερο..μπαχαρι,παπρικα και ριγανη και ουζο και αφηνω να βρασουν.Σκεπασμενο σε μετρια φωτια.
-Κανενα 15λεπτο περιπου.Να σωθουν τα ζουμια.Στο τελος βαζω το ελαιολαδο που θελω,,και μεσα ξαναβαζω τις γαριδες..ανεβαζω θερμοκρασια για να μην σιγοβρασουν οι γαριδες...σε 2 λεπτα πεταω και τη φετα κομμενη σε κομματια και κλεινω φωτια.
-πασπαίζω με παπρικα και ριγανη.
ΛΟΥΚΟΥΜΙ!
ενταξει πεντανοστιμες!
ΥΛΙΚΑ
- Γαριδες
- κρεμμυδι
- σκορδο
- κοκκινη πιπερια φλωρινης
- ντοματινια
- ελαιολαδο
- αλατοπιπερο
- ριγανη
- παπρικα
- μπαχαρι
- Ανηθος ή μαιντανος(δεν ειχα)
- ουζο
- φετα
-Καθαριζω τις γαριδες αφηνοντας το κεφαλι για γευση.Εμενα το ενα κοπηκε..
-Σε αντικολλητικο κεραμικο τηγανι χωρις καθολου λαδι αλλα με αλλο κολπακι/εβαλα λαδοκολλα βρεγμενη με ουζο και χωρις λαδι εκει πανω τις γαριδουλες(αλατοπιπερωμενες και με ολα τα μπαχαρικα) σε δυνατη φωτια να ψηθουν για 2-3 λεπτα.Ειναι αρκετα.
-Τις βγαζω και τις βαζω σε πιατο.
-Εχω κοψει σε κομματια τα ντοματινια που εχουν εξαιρετικη γευση,κρεμμυδι,σκορδο και την κοκκινη πιπερια φλωρινης και τα βαζω στο ιδιο τηγανι.Ακομα δεν βαζω λαδι.Ανακατευω..βαζω αλατοπιπερο..μπαχαρι,παπρικα και ριγανη και ουζο και αφηνω να βρασουν.Σκεπασμενο σε μετρια φωτια.
-Κανενα 15λεπτο περιπου.Να σωθουν τα ζουμια.Στο τελος βαζω το ελαιολαδο που θελω,,και μεσα ξαναβαζω τις γαριδες..ανεβαζω θερμοκρασια για να μην σιγοβρασουν οι γαριδες...σε 2 λεπτα πεταω και τη φετα κομμενη σε κομματια και κλεινω φωτια.
-πασπαίζω με παπρικα και ριγανη.
ΛΟΥΚΟΥΜΙ!
Πουπουλίνα
Επιφανές μέλος
Η Πουπουλίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Ζωγράφος και μας γράφει απο Κόρινθος (Κόρινθος). Έχει γράψει 29,361 μηνύματα.
08-01-24
19:41
Λοιποοοοοοοοον..και μετα την απιστευτη κρεπαλη που κανατε.... θα σας αποτοξινωσω σουτζουκακια μου!
Σαλαταρα πανεμορφη και παννοστιμη και πολυ υγιεινη.Οχι με μαγιονεζες και λοιπες ατασθαλιες αλλα με τζατζικακι που ελπιζω οτι μπορειτε να φτιαξετε μονοι σας.
Ενα πολυ καλο τζατζικι που λειτουργει καλυτερα σαν σως σε σαλατες ειναι εννοειται ΠΑΝΤΑ με στραγγιστο αγελαδινο γιαουρτι,σκορδο λιγο λιγοτερο αλλα σαφως να το νιωθεις...χωρις αγγουρι...με μπολικο....δυοσμο! Και κλασσικα με το λαδακι του,αλλατοπιπερο,ριγανη και ΠΑΠΡΙΚΑ.
Το συστηνω!
Παμε λοιπον στην πανεμορφη,πεντανοστιμη και υγιεινη σαλατουλα μας.
(Εννοειται πως προσθετετε ή αφαιρειτε οτι θελετε...η βαση εχει σημασια)Υπογραμμιζω τα πιο σημαντικα για να κρατησετε το υφος αυτης της γευσης.
ΥΛΙΚΑ
Ψιλοκοβουμε ολα τα υλικα οπως θελουμε.Τα βαζουμε σε μπωλ.Προσθετουμε το ξυδι μας οχι παρα πολυ γιατι θα δωσει οξυτητα το τζατζικι,αλατιζουμε,ριγανιζουμε και παπρικαριζουμε... ,βαζουμε τις ελιτσες μας,τριβουμε το τυρι που θελουμε(αν λεμε για φετα ή μπλε τυρι) αν λεμε για κιτρινο τυρι κοβουμε σε κυβακια,τα ριχνουμε στη σαλατα μας,ανακατευουμε και απο πανω ριχνουμε μια μπαμπατσικια κουταλια τζατζικιου!!!
Μπορουμε να το συνοδευσουμε με ψωμακι..αλλα μπορουμε και να εχουμε κομματιασει παξιμαδακια κριθινα ή οτι αλλο και να ειναι η βαση ,μας πανω στην οποια θα τοποθετησουμε την σαλατα.
Ειναι πολυ υγιεινη και παρα πολυ νοστιμη.
Δεν βαζω προσθετο λαδι διοτι εχει το τζατζικι που τοποθετω απο πανω,αλλα περι ορεξεως κολοκυθοπιτα.
Φτιαχτε την και θα με θυμηθητε.
Τα βασικα ειναι τα χορταρικα,οποια θελετε εσεις...η κοκκινη πιπερια φλωρινης που δινει ξεχωριστη γευση,.το τζατζικι και τα τυρια κυριως μπλε ή φετα..αλλα γινεται πολυ νοστιμη και με κιτρινα.
Μαθετε να εχετε σαν κυριο γευμα για καποιες μερες τη βδομαδα ΜΟΝΟ σαλατα!
Σαλαταρα πανεμορφη και παννοστιμη και πολυ υγιεινη.Οχι με μαγιονεζες και λοιπες ατασθαλιες αλλα με τζατζικακι που ελπιζω οτι μπορειτε να φτιαξετε μονοι σας.
Ενα πολυ καλο τζατζικι που λειτουργει καλυτερα σαν σως σε σαλατες ειναι εννοειται ΠΑΝΤΑ με στραγγιστο αγελαδινο γιαουρτι,σκορδο λιγο λιγοτερο αλλα σαφως να το νιωθεις...χωρις αγγουρι...με μπολικο....δυοσμο! Και κλασσικα με το λαδακι του,αλλατοπιπερο,ριγανη και ΠΑΠΡΙΚΑ.
Το συστηνω!
Παμε λοιπον στην πανεμορφη,πεντανοστιμη και υγιεινη σαλατουλα μας.
(Εννοειται πως προσθετετε ή αφαιρειτε οτι θελετε...η βαση εχει σημασια)Υπογραμμιζω τα πιο σημαντικα για να κρατησετε το υφος αυτης της γευσης.
ΥΛΙΚΑ
- Μαρουλι
- Μωβ λαχανο
- Κοκκινη πιπερια φλωρινης
- Κρεμμυδι
- Ελιες
- Τριμμενο καροτο
- Τυρι νταναμπλου Δανιας ή φετα ή ακομα και γκουντα ή αλλο κιτρινο τυρι
- Οποιοδηποτε ξυδι
- Τζατζικι
- Αλατι,ριγανη,παπρικα
Ψιλοκοβουμε ολα τα υλικα οπως θελουμε.Τα βαζουμε σε μπωλ.Προσθετουμε το ξυδι μας οχι παρα πολυ γιατι θα δωσει οξυτητα το τζατζικι,αλατιζουμε,ριγανιζουμε και παπρικαριζουμε... ,βαζουμε τις ελιτσες μας,τριβουμε το τυρι που θελουμε(αν λεμε για φετα ή μπλε τυρι) αν λεμε για κιτρινο τυρι κοβουμε σε κυβακια,τα ριχνουμε στη σαλατα μας,ανακατευουμε και απο πανω ριχνουμε μια μπαμπατσικια κουταλια τζατζικιου!!!
Μπορουμε να το συνοδευσουμε με ψωμακι..αλλα μπορουμε και να εχουμε κομματιασει παξιμαδακια κριθινα ή οτι αλλο και να ειναι η βαση ,μας πανω στην οποια θα τοποθετησουμε την σαλατα.
Ειναι πολυ υγιεινη και παρα πολυ νοστιμη.
Δεν βαζω προσθετο λαδι διοτι εχει το τζατζικι που τοποθετω απο πανω,αλλα περι ορεξεως κολοκυθοπιτα.
Φτιαχτε την και θα με θυμηθητε.
Τα βασικα ειναι τα χορταρικα,οποια θελετε εσεις...η κοκκινη πιπερια φλωρινης που δινει ξεχωριστη γευση,.το τζατζικι και τα τυρια κυριως μπλε ή φετα..αλλα γινεται πολυ νοστιμη και με κιτρινα.
Μαθετε να εχετε σαν κυριο γευμα για καποιες μερες τη βδομαδα ΜΟΝΟ σαλατα!
Πουπουλίνα
Επιφανές μέλος
Η Πουπουλίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Ζωγράφος και μας γράφει απο Κόρινθος (Κόρινθος). Έχει γράψει 29,361 μηνύματα.
28-05-23
20:57
Κυριακατικο φαγακι σημερα και βγηκε υπεροχο!
Αρνισια παιδακια τυλιγμενα με λαδοκολλα στον φουρνο και πανευκολη!
ΥΛΙΚΑ:
-Αρνισια παιδακια
-Φρεσκια ντοματα
-Ι κουταλια μελι
-1 κοφτη κουταλια μουσταρδα
-Σκορδο
-Κρεμμυδι
-Αλατοπιπερο
-Ριγανη
-Παπρικα
-Δενδρολιβανο
-Μαυροδαφνη για μαριναδα
-Ελαιολαδο
-Προεραιτικα λεμονι,εγω εβαλα στο πιατο μου ωμο.
Επισης:
Προεραιτικα πατατουλες ή κολοκυθακια ή οτι αλλο λαχανικο.Εγω δεν ειχα σημερα.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Πολυ δυσκολη...
-Βαζουμε σε μαυροδαφνη για κανα 2-3 ή και παραπανω ωρες τα παιδακια.
Μπορουμε το πρωι που θα σηκωθουμε να τα βαλουμε.
-Σε ρηχο ταψι βαζουμε λαδοκολλες..3 σιγουρα,ολα τα υλικα μεσα ,ανακατευουμε καλα...εγω το ελαιολαδο το προσθεσα στο τελος οταν το ανοιξα για να παρει χρωμα...εσεις βαλτε το οποτε θελετε αλλα ΟΧΙ ΠΟΛΥ.
Εγω εβαλα και λιγο απο την μαυροδαφνη που ειχε μαριναριστει..οχι πολυ..4-5 κουταλιες της σουπας.
Τυλιγουμε καλα να μην φυγουν τα ζουμια και το τοποθετουμε το δεματακι μας σε ρηχο ταψη,με λιγο νερο στο ταψακι να μην μας καει η λαδοκολλα...στους 180 αντιστασεις.
Οταν περασουν οι 2 ωρες ανοιγεται το δεματι...εγω τοτε προσθεσα το ελαιπολαδο και οντως βγηκε τελειο και ελαφρυ και βαζω αερα και γκριλ να παρει χρωμα.
Ενα θα σας πω.
ΛΟΥΚΟΥΜΙ!Ελιωνε στο στομα και ηταν γλυκο και πικαντικο.
Εγω προσθεσα το λεμονι στο πιατο.Ηταν ακομα καλυτερο.
Γινεται και με πιπεριες να ξερετε.
Η φωτο μεσα απο τον φουρνο..ειναι σκουρα οχι απο καβουρνιασμα αλλα απο την μαριναδα της μαυροδαφνης και εχουν μελωσει με το μελι!
Πραγματικα ηταν υπεροχο και αρεσε και παρα πολυ!
Αρνισια παιδακια τυλιγμενα με λαδοκολλα στον φουρνο και πανευκολη!
ΥΛΙΚΑ:
-Αρνισια παιδακια
-Φρεσκια ντοματα
-Ι κουταλια μελι
-1 κοφτη κουταλια μουσταρδα
-Σκορδο
-Κρεμμυδι
-Αλατοπιπερο
-Ριγανη
-Παπρικα
-Δενδρολιβανο
-Μαυροδαφνη για μαριναδα
-Ελαιολαδο
-Προεραιτικα λεμονι,εγω εβαλα στο πιατο μου ωμο.
Επισης:
Προεραιτικα πατατουλες ή κολοκυθακια ή οτι αλλο λαχανικο.Εγω δεν ειχα σημερα.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Πολυ δυσκολη...
-Βαζουμε σε μαυροδαφνη για κανα 2-3 ή και παραπανω ωρες τα παιδακια.
Μπορουμε το πρωι που θα σηκωθουμε να τα βαλουμε.
-Σε ρηχο ταψι βαζουμε λαδοκολλες..3 σιγουρα,ολα τα υλικα μεσα ,ανακατευουμε καλα...εγω το ελαιολαδο το προσθεσα στο τελος οταν το ανοιξα για να παρει χρωμα...εσεις βαλτε το οποτε θελετε αλλα ΟΧΙ ΠΟΛΥ.
Εγω εβαλα και λιγο απο την μαυροδαφνη που ειχε μαριναριστει..οχι πολυ..4-5 κουταλιες της σουπας.
Τυλιγουμε καλα να μην φυγουν τα ζουμια και το τοποθετουμε το δεματακι μας σε ρηχο ταψη,με λιγο νερο στο ταψακι να μην μας καει η λαδοκολλα...στους 180 αντιστασεις.
Οταν περασουν οι 2 ωρες ανοιγεται το δεματι...εγω τοτε προσθεσα το ελαιπολαδο και οντως βγηκε τελειο και ελαφρυ και βαζω αερα και γκριλ να παρει χρωμα.
Ενα θα σας πω.
ΛΟΥΚΟΥΜΙ!Ελιωνε στο στομα και ηταν γλυκο και πικαντικο.
Εγω προσθεσα το λεμονι στο πιατο.Ηταν ακομα καλυτερο.
Γινεται και με πιπεριες να ξερετε.
Η φωτο μεσα απο τον φουρνο..ειναι σκουρα οχι απο καβουρνιασμα αλλα απο την μαριναδα της μαυροδαφνης και εχουν μελωσει με το μελι!
Πραγματικα ηταν υπεροχο και αρεσε και παρα πολυ!
Πουπουλίνα
Επιφανές μέλος
Η Πουπουλίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Ζωγράφος και μας γράφει απο Κόρινθος (Κόρινθος). Έχει γράψει 29,361 μηνύματα.
24-11-22
20:38
Ειχα κεφια σημερα και ειπα να φτιαξω μια σαλτσα γιαουρτιου αντι μαγιονεζας ,για πρασινη σαλατα αλλα και κρεας.
ΥΛΙΚΑ
-Γιαουρτι στραγγιστο(εγω εβαλα Ολυμπος 2% λιπαρα το κεσεδακι των 500 γραμμαριων και μαλιστα το εφτιαξα μεσα στο κεσεδακι,οποτε τα υλικα ειναι για τετοιο μεγεθος.)
-4 κουταλιες σουπας ελαιολαδο
-αλατοπιπερο,ριγανη,παπρικα
-μισο μετριο κρεμμυδι ψιλοκομμενο
-ενα μετριο προς μικρο καροτο ψιλοκομμενο
-2 κουταλιες της σουπας κετσαπ
-1 γεματο κουταλακι γλυκου μουσταρδας
-2 κουταλακια γλυκου χαρουπομελο(εναλλακτικα μελι)
-2 κουταλακια γλυκου ξυδι
Βγηκε παννοστιμη!
ΥΛΙΚΑ
-Γιαουρτι στραγγιστο(εγω εβαλα Ολυμπος 2% λιπαρα το κεσεδακι των 500 γραμμαριων και μαλιστα το εφτιαξα μεσα στο κεσεδακι,οποτε τα υλικα ειναι για τετοιο μεγεθος.)
-4 κουταλιες σουπας ελαιολαδο
-αλατοπιπερο,ριγανη,παπρικα
-μισο μετριο κρεμμυδι ψιλοκομμενο
-ενα μετριο προς μικρο καροτο ψιλοκομμενο
-2 κουταλιες της σουπας κετσαπ
-1 γεματο κουταλακι γλυκου μουσταρδας
-2 κουταλακια γλυκου χαρουπομελο(εναλλακτικα μελι)
-2 κουταλακια γλυκου ξυδι
Βγηκε παννοστιμη!
Πουπουλίνα
Επιφανές μέλος
Η Πουπουλίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Ζωγράφος και μας γράφει απο Κόρινθος (Κόρινθος). Έχει γράψει 29,361 μηνύματα.
31-10-22
19:32
Να θυμησω οτι το θεμα αφορα ΔΙΚΕΣ μας συνταγες και οχι λινκ απο το ιντερνετ.Διοτι βλεπω παιζουν τετοια πολλα, τωρα τελευταια.
Δεν θελουμε λινκ απο νετ..θελουμε δικες μας συνταγες.
Δυστυχως δεν εβγαλα φωτο,τοση πεινα ειχα...,αλλα εφτιαξα την Κυριακη ενα φαγακι που μοσχομυρισε ολη η γειτονια παιδια.Πιστεψτε με ειναι πεντανοστιμο!
Βαζω την συνταγη οπως την εφτιαξα εγω.Αλλος μπορει να αλλαξει ή να προσθεσει αναλογα με τα γουστα του.
ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΡΕΒΥΘΙΑ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ.
ΥΛΙΚΑ
-Χοιρινο
-Ρεβυθια μουλιασμενα σε νερο και μια/δυο κουταλιες αλατι(απο το προηγουμενο βραδυ)
-Κρεμμυδι
-Σκορδο
-Ντοματα(εβαλα φρεσκια που ειχα ομως στην καταψυξη)
-Αλατοπιπερο
-Μαυροδαφνη κρασι
-Ριγανη
-Κυμινο
-Μπαχαρι
-Δαφνοφυλλα 2
-Ελαιολαδο
-Νερο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
-Ξεπλενουμε τα μουλιασμενα απο το βραδυ ρεβυθια και τα Βαζουμε σε κατσαρολα (εγω τα εβαλα σε πλατεια κεραμικη με καπακι) με νερο να τα ξεπερναει 2 δαχτυλα περιπου(οριζοντια..οχι καθετα τα δαχτυλα..).Στην αρχη σε δυνατη φωτια μεχρι να αρχισει να κοχλαζει το νερο.Χαμηλωνουμε και ξαφριζουμε.
-Αφου χαμηλωσουμε την φωτια καιε χουμε ξαφρισει τα ρεβυθια ριχνουμε το χοιρινο κομμενο σε μεγαλα κομματια.
ΑΚΟΜΑ ΔΕΝ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΩΝΟΥΜΕ.
-Σκεπαζουμε την κατσαρολα και σιγοβραζουμε για καμια ωρα,βασικα μεχρι να μαλακωσουν τα ρεβυθια και το κρεας αλλα να κρατανε..οχι να εχουν γινει πληρως.Αν παραεχει νερο αδειαζουμε..αν οχι το αφηνουμε ως εχει.
-Στη συνεχεια προσθετουμε το κρασι,την ντοματα ψιλοκομμενη,το ελαιολαδο οσο θελουμε,αλατοπιπερωνουμε,σκορδο ,κρεμμυδι τα μπαχαρικα και οτι αλλο εχουμε σαν υλικο.
-Συνεχιζουμε στην ιδια θερμοκρασια..δηλαδη σιγοβραζουμε,κλεινουμε το καπακι μεχρι να σωθει το περισσοτερο ζουμι και να μελωσει το φαγακι μας.
Το κοιταζουμε αναλογα..μπορει πχ να χρειαζεται να ανοιξουμε λιγο το καπακι να φευγουν οι πολλοι υδρατμοι.
Μπορτει να χρειαστει να μην τοα νοιξουμε καθολου,μπορει να χρειαστει να ανεβασουμε θερμοκρασια λιγο και να βγαλουμε εντελως το καπακι.
Αυτο συνηθως το κανουμε οταν εχει γινει το φαγητο βασικα αλλα παραεχει ζουμι.Οποτε ανεβαζουμε λιγο την θερμοκρασια και βγαζουμε το καπακι για να σωθει πιο ευκολα το ζουμι.
Ολα αυτα τα πραττουμε αν χρειαζονται και αναλογα.
Δεν ειναι τυφλοσουρτης.
Το φαγητο παιδια πραγματικα σπαει μυτες.Ειναι υπεροχο!
Εννοειται και με αλλα μυρωδικα πως μαιντανο κλπ σιγουρα θα λεει πολλα,απλα εγω δεν ειχα.
Καλη σας ορεξη.
Δεν θελουμε λινκ απο νετ..θελουμε δικες μας συνταγες.
Δυστυχως δεν εβγαλα φωτο,τοση πεινα ειχα...,αλλα εφτιαξα την Κυριακη ενα φαγακι που μοσχομυρισε ολη η γειτονια παιδια.Πιστεψτε με ειναι πεντανοστιμο!
Βαζω την συνταγη οπως την εφτιαξα εγω.Αλλος μπορει να αλλαξει ή να προσθεσει αναλογα με τα γουστα του.
ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΡΕΒΥΘΙΑ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ.
ΥΛΙΚΑ
-Χοιρινο
-Ρεβυθια μουλιασμενα σε νερο και μια/δυο κουταλιες αλατι(απο το προηγουμενο βραδυ)
-Κρεμμυδι
-Σκορδο
-Ντοματα(εβαλα φρεσκια που ειχα ομως στην καταψυξη)
-Αλατοπιπερο
-Μαυροδαφνη κρασι
-Ριγανη
-Κυμινο
-Μπαχαρι
-Δαφνοφυλλα 2
-Ελαιολαδο
-Νερο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
-Ξεπλενουμε τα μουλιασμενα απο το βραδυ ρεβυθια και τα Βαζουμε σε κατσαρολα (εγω τα εβαλα σε πλατεια κεραμικη με καπακι) με νερο να τα ξεπερναει 2 δαχτυλα περιπου(οριζοντια..οχι καθετα τα δαχτυλα..).Στην αρχη σε δυνατη φωτια μεχρι να αρχισει να κοχλαζει το νερο.Χαμηλωνουμε και ξαφριζουμε.
-Αφου χαμηλωσουμε την φωτια καιε χουμε ξαφρισει τα ρεβυθια ριχνουμε το χοιρινο κομμενο σε μεγαλα κομματια.
ΑΚΟΜΑ ΔΕΝ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΩΝΟΥΜΕ.
-Σκεπαζουμε την κατσαρολα και σιγοβραζουμε για καμια ωρα,βασικα μεχρι να μαλακωσουν τα ρεβυθια και το κρεας αλλα να κρατανε..οχι να εχουν γινει πληρως.Αν παραεχει νερο αδειαζουμε..αν οχι το αφηνουμε ως εχει.
-Στη συνεχεια προσθετουμε το κρασι,την ντοματα ψιλοκομμενη,το ελαιολαδο οσο θελουμε,αλατοπιπερωνουμε,σκορδο ,κρεμμυδι τα μπαχαρικα και οτι αλλο εχουμε σαν υλικο.
-Συνεχιζουμε στην ιδια θερμοκρασια..δηλαδη σιγοβραζουμε,κλεινουμε το καπακι μεχρι να σωθει το περισσοτερο ζουμι και να μελωσει το φαγακι μας.
Το κοιταζουμε αναλογα..μπορει πχ να χρειαζεται να ανοιξουμε λιγο το καπακι να φευγουν οι πολλοι υδρατμοι.
Μπορτει να χρειαστει να μην τοα νοιξουμε καθολου,μπορει να χρειαστει να ανεβασουμε θερμοκρασια λιγο και να βγαλουμε εντελως το καπακι.
Αυτο συνηθως το κανουμε οταν εχει γινει το φαγητο βασικα αλλα παραεχει ζουμι.Οποτε ανεβαζουμε λιγο την θερμοκρασια και βγαζουμε το καπακι για να σωθει πιο ευκολα το ζουμι.
Ολα αυτα τα πραττουμε αν χρειαζονται και αναλογα.
Δεν ειναι τυφλοσουρτης.
Το φαγητο παιδια πραγματικα σπαει μυτες.Ειναι υπεροχο!
Εννοειται και με αλλα μυρωδικα πως μαιντανο κλπ σιγουρα θα λεει πολλα,απλα εγω δεν ειχα.
Καλη σας ορεξη.
Πουπουλίνα
Επιφανές μέλος
Η Πουπουλίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Ζωγράφος και μας γράφει απο Κόρινθος (Κόρινθος). Έχει γράψει 29,361 μηνύματα.
15-05-22
20:18
Λοιπον ενα θα σας πω,βρηκα το αγαπημενο μου κρεατικο....
ΣΕΦΤΑΛΙΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑ!!!!
Σεφταλιες με μαριναδα μαυροδαφνης
Μα τι φανταστικο κρεατικο ειναι αυτο!
Πηρα ετοιμες βεβαια απο τον Βασιλοπουλο,παιδια ειναι εξαιρετικες!
Και εβαλα και το δικο μου χερακι.
Τουτεστιν: Απο το προηγουμενο βραδυ τις αλοιψα με λιγο λαδι σε μπωλ και τις ραντισα με αρκετο κρασι μαυροδαφνη,οχι αλατι μην μου στραγγισει,αλλα πιπερι,ριγανι και λιγο κυμινο,αν σας αρεσει..,.ψυγειο .
Μπορειτε να βαλετε οτι κρασακι θελετε και αν ξερετε οτι δινει μεγαλη νοστιμια,αλλα απο το προηγουμενο βραδυ να φανει στη γευση.
Τις εψησα στο γκριλ του φουρνου(ρεζιλι εγινα,διοτι ειχα βγαλει στην βεραντα για ψησιμο σε ψηστιερα ωραιοτατα να χαρουμε..και μου εριχνε την ασφαλεια δεν ξερω γιατι,στα σκουπιδια πηγε...,οποτε να ειναι καλα ο φουρνος που ψηνει πολυ ωραια ομολογω,απλα το ηθελα μπαλκονατο... ) και τι να σας πω ρε παιδια...τοσο ζουμερα και κυριως καραμελωνουν οι ατιμες..τελειωσε..τις ερωτευτηκα τις σεφταλιες.
Να και κατι καλο απο την Κυπρο..
Και Voila και να ξερογλυφτητε..διοτι ηταν οντως υπεροχες!
ΣΕΦΤΑΛΙΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑ!!!!
Σεφταλιες με μαριναδα μαυροδαφνης
Μα τι φανταστικο κρεατικο ειναι αυτο!
Πηρα ετοιμες βεβαια απο τον Βασιλοπουλο,παιδια ειναι εξαιρετικες!
Και εβαλα και το δικο μου χερακι.
Τουτεστιν: Απο το προηγουμενο βραδυ τις αλοιψα με λιγο λαδι σε μπωλ και τις ραντισα με αρκετο κρασι μαυροδαφνη,οχι αλατι μην μου στραγγισει,αλλα πιπερι,ριγανι και λιγο κυμινο,αν σας αρεσει..,.ψυγειο .
Μπορειτε να βαλετε οτι κρασακι θελετε και αν ξερετε οτι δινει μεγαλη νοστιμια,αλλα απο το προηγουμενο βραδυ να φανει στη γευση.
Τις εψησα στο γκριλ του φουρνου(ρεζιλι εγινα,διοτι ειχα βγαλει στην βεραντα για ψησιμο σε ψηστιερα ωραιοτατα να χαρουμε..και μου εριχνε την ασφαλεια δεν ξερω γιατι,στα σκουπιδια πηγε...,οποτε να ειναι καλα ο φουρνος που ψηνει πολυ ωραια ομολογω,απλα το ηθελα μπαλκονατο... ) και τι να σας πω ρε παιδια...τοσο ζουμερα και κυριως καραμελωνουν οι ατιμες..τελειωσε..τις ερωτευτηκα τις σεφταλιες.
Να και κατι καλο απο την Κυπρο..
Και Voila και να ξερογλυφτητε..διοτι ηταν οντως υπεροχες!
Πουπουλίνα
Επιφανές μέλος
Η Πουπουλίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Ζωγράφος και μας γράφει απο Κόρινθος (Κόρινθος). Έχει γράψει 29,361 μηνύματα.
28-04-22
08:49
Χτες φτιαξαμε ψωμακι ,με το μιξερ,δηλαδη το ζυμωσε το μιξερ που πηραμε και εγω το εφτιαξα μετα σε καρβελια και το εψησα οπως παντα.Δεν μιλαω για παρασκευαστη ψωμιου αλλα για μιξερ που ζυμωνει ζυμες κιολλας.
Πολυ βολικο παιδια για καποιον που φτιαχνει συνεχεια το δικο του ψωμι και οχι περιστασιακα.Διοτι καπου τα χερια σου αρχιζουν και τα φτυνουν και ειναι αρκετα κουραστικο συνεχως το ζυμωμα.
Το μιξερ ομως πρεπει να ειναι δυνατο και εννοειται με ατσαλινα εργαλεια και οχι πλαστικα που σπανε.
Πηρα το παρακατω,1200W το ισχυροτερο και καλυτερο που ειχε ,100 ευρω που το αξιζει εντελως,ζυμωνει 5 λεπτα,το αφηνεις να ξεκουρσατει 10 λεπτα,μετα αλλα 5 και εισια οκ.Το βαζεις στο φουρνο να φουσκωσει για μια ωρα,μετα το βγαζεις και το πλαθεις οπως θες και μετα ψησιμο και εχεις ψωμι.Μιλαμε για πολυ ξεκουραστη φαση!
Εδω με το εξαρτημα του ζυμωματος(εχει αλλα 2 ενα για μαρεγκα και ενα για ανακατεμα)
Και εδω το ψωμακι που φτιαξαμε χτες!
Η συνταγη ειναι η ιδιαμ που εχω περιγραψει σε αρχικα ποστ,αλλα εδω προσθεσα και ντοματα συν σκορδο συν βασιλικο!
Εγινε φανταστικο!
Πολυ βολικο παιδια για καποιον που φτιαχνει συνεχεια το δικο του ψωμι και οχι περιστασιακα.Διοτι καπου τα χερια σου αρχιζουν και τα φτυνουν και ειναι αρκετα κουραστικο συνεχως το ζυμωμα.
Το μιξερ ομως πρεπει να ειναι δυνατο και εννοειται με ατσαλινα εργαλεια και οχι πλαστικα που σπανε.
Πηρα το παρακατω,1200W το ισχυροτερο και καλυτερο που ειχε ,100 ευρω που το αξιζει εντελως,ζυμωνει 5 λεπτα,το αφηνεις να ξεκουρσατει 10 λεπτα,μετα αλλα 5 και εισια οκ.Το βαζεις στο φουρνο να φουσκωσει για μια ωρα,μετα το βγαζεις και το πλαθεις οπως θες και μετα ψησιμο και εχεις ψωμι.Μιλαμε για πολυ ξεκουραστη φαση!
Εδω με το εξαρτημα του ζυμωματος(εχει αλλα 2 ενα για μαρεγκα και ενα για ανακατεμα)
Και εδω το ψωμακι που φτιαξαμε χτες!
Η συνταγη ειναι η ιδιαμ που εχω περιγραψει σε αρχικα ποστ,αλλα εδω προσθεσα και ντοματα συν σκορδο συν βασιλικο!
Εγινε φανταστικο!
Πουπουλίνα
Επιφανές μέλος
Η Πουπουλίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Ζωγράφος και μας γράφει απο Κόρινθος (Κόρινθος). Έχει γράψει 29,361 μηνύματα.
07-03-22
16:01
ΟΚ η οψη ειχε πολυ γελιο... ,αλλα αφου η γευση ειναι οκ τοτε τελεια! Θα το δοκιμασω και εγω γιατι μου αρεσει πολυ και ο χαλβας και το ταχινι γενικα που το τρωω καθε βραδυ με το γιαουρτακι μου!Γευστικά μια χαρά έδενε, η γεύση της λαγάνας δεν ήταν έντονη οπότε ο χαλβάς την ανέβαζε. Ήταν σαν να τρως ψωμί έχοντας βάλει πάνω ταχίνι με σοκολάτα.
Τι πρωτοτυπη ιδεα!
Πουπουλίνα
Επιφανές μέλος
Η Πουπουλίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Ζωγράφος και μας γράφει απο Κόρινθος (Κόρινθος). Έχει γράψει 29,361 μηνύματα.
30-01-22
20:13
Λοιπον αγαπάκια μου...σημερα ειπα να φτιαξω χταποδακι διοτι εχω κατι αιωνες να φτιαξω,το ειχα ξεχασει οτι υπαρχει και το χταποδι.
Ενταξει παιδια εγινε πραγματικα υπεροχο και πανευκολο!
Ξεκιναω.
ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΚΡΑΣΑΤΟ ΒΡΑΣΤΟ/ΨΗΤΟ.
ΥΛΙΚΑ
-Χταποδακι (εννοειται κατεψυγμενο πηρα, ειναι και πολυ πιο μαλακο.)
-Κρασι,εγω κλασσικα εβαλα το γλυκο λευκο ΣΑΜΟΣ.Και το γλυκο εκανε τη διαφορα μαζι με το ξυδι εγινε ολιγον γλυκοξινο!Αλλα εσεις βαλτε οτι θετε.
-Ξυδι
-Αλατοπιπερο,δαφνοφυλλο,ριγανη,παπρικα.
-Λιγο ελαιολαδο για το ψησιμο.
-Λιγο τριμμενο σκορδο προαιρετικο.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
-Απλα σε κατσαρολα εβαλα το κρασακι μαζι με το ξυδι και μετα το χταποδακι,αναψα τη φωτια στο μετριο.
Αλατοπιπερωσα,εβαλα το δαφνοφυλλο και εκλεισα το καπακι να σιγοβρασει .
ΔΕΝ ΠΡΟΣΘΕΣΑ ΝΕΡΟ.Δεν χρειαζεται σε μετρια προς σιγανη φωτια με 2 περιπου δαχτυλα το πολυ,κρασι μαζι με το ξυδι.Σκεπασμενο θα βγαλει μια χαρα ζουμια.
- Οταν βρασει και ειναι μαλακο σβηνουμε.
-Στη συνεχεια λαδωσα με μια κουταλια μονο λαδι αντικολλητικο ΚΕΡΑΜΙΚΟ τηγανι/γκριλιερα τη ζεστανα σε μετρια φωτια και τοποθετησα επανω το χταποδι κομμενο σε πλοκαμια (οχι σε κομματακια,απλα εκοψα τα πλοκαμια να ειναι ξεχωριστα το καθενα μονο του,αρκει).Αλατοπιπερωσα και αλλο και σε μετρια φωτια εψησα για λιγο να ξεροψηθει καπως.Το ιδιο μπορει να γινει και στο γκριλ ή σε ψηστιερα απλα στο γκριλ θα ξεραθει,ενω στην γκριλιερα/τηγανι αντικολλητικο εγινε ζουμεροτατο/.
Πριν το βγαλω κανενα λεπτο ,εβαλα λιγο τριμμενο σκορδο απο πανω.
Το σερβιρισα επανω σε αλατισμενο και ξυδαρισμενο μαρουλακι συν ροδελες κρεμμυδιου,ριγανη,παπρικα και ελαιολαδο.
Εγινε λουκουμιιιιι! Μαλακο,γλυκοξινο και πεντανοστιμο.
Διπλα εβαλα και λιγο τζατζικακιιιιι!
Voila.
Βλεπετε οτι εχει καραμελωσει ομορφα και παρει χρωματακι!
Ενταξει παιδια εγινε πραγματικα υπεροχο και πανευκολο!
Ξεκιναω.
ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΚΡΑΣΑΤΟ ΒΡΑΣΤΟ/ΨΗΤΟ.
ΥΛΙΚΑ
-Χταποδακι (εννοειται κατεψυγμενο πηρα, ειναι και πολυ πιο μαλακο.)
-Κρασι,εγω κλασσικα εβαλα το γλυκο λευκο ΣΑΜΟΣ.Και το γλυκο εκανε τη διαφορα μαζι με το ξυδι εγινε ολιγον γλυκοξινο!Αλλα εσεις βαλτε οτι θετε.
-Ξυδι
-Αλατοπιπερο,δαφνοφυλλο,ριγανη,παπρικα.
-Λιγο ελαιολαδο για το ψησιμο.
-Λιγο τριμμενο σκορδο προαιρετικο.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
-Απλα σε κατσαρολα εβαλα το κρασακι μαζι με το ξυδι και μετα το χταποδακι,αναψα τη φωτια στο μετριο.
Αλατοπιπερωσα,εβαλα το δαφνοφυλλο και εκλεισα το καπακι να σιγοβρασει .
ΔΕΝ ΠΡΟΣΘΕΣΑ ΝΕΡΟ.Δεν χρειαζεται σε μετρια προς σιγανη φωτια με 2 περιπου δαχτυλα το πολυ,κρασι μαζι με το ξυδι.Σκεπασμενο θα βγαλει μια χαρα ζουμια.
- Οταν βρασει και ειναι μαλακο σβηνουμε.
-Στη συνεχεια λαδωσα με μια κουταλια μονο λαδι αντικολλητικο ΚΕΡΑΜΙΚΟ τηγανι/γκριλιερα τη ζεστανα σε μετρια φωτια και τοποθετησα επανω το χταποδι κομμενο σε πλοκαμια (οχι σε κομματακια,απλα εκοψα τα πλοκαμια να ειναι ξεχωριστα το καθενα μονο του,αρκει).Αλατοπιπερωσα και αλλο και σε μετρια φωτια εψησα για λιγο να ξεροψηθει καπως.Το ιδιο μπορει να γινει και στο γκριλ ή σε ψηστιερα απλα στο γκριλ θα ξεραθει,ενω στην γκριλιερα/τηγανι αντικολλητικο εγινε ζουμεροτατο/.
Πριν το βγαλω κανενα λεπτο ,εβαλα λιγο τριμμενο σκορδο απο πανω.
Το σερβιρισα επανω σε αλατισμενο και ξυδαρισμενο μαρουλακι συν ροδελες κρεμμυδιου,ριγανη,παπρικα και ελαιολαδο.
Εγινε λουκουμιιιιι! Μαλακο,γλυκοξινο και πεντανοστιμο.
Διπλα εβαλα και λιγο τζατζικακιιιιι!
Voila.
Βλεπετε οτι εχει καραμελωσει ομορφα και παρει χρωματακι!
Πουπουλίνα
Επιφανές μέλος
Η Πουπουλίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Ζωγράφος και μας γράφει απο Κόρινθος (Κόρινθος). Έχει γράψει 29,361 μηνύματα.
31-12-21
14:12
Οχι,,διοτι δεν φτιαχνω βασιλοπιτες.. Εφτιαξα ομως πιτουλες..για σουβλακια...για το βραδυ!Η δική σου βασιλόπιτα που είναι;; Μην μου πεις ότι θα πάρεις απέξω!
Θα τις βαλω το απογευμα.Και εγω και οι φιλοι μου δεν ειμαστε τοσο της παραδοσης.Βασικα οτι θελουμε κραταμε οτι θελουμε πεταμε.
Πουπουλίνα
Επιφανές μέλος
Η Πουπουλίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Ζωγράφος και μας γράφει απο Κόρινθος (Κόρινθος). Έχει γράψει 29,361 μηνύματα.
31-12-21
12:31
Θεαρα! Και δεν το συζητω,,,γλασσο με τα 1000! Το λατρευω!View attachment 91419
Βασιλόπιτα με την πανάρχαια συνταγή της γιαγιάς. Φέτος βέβαια αντί για ζάχαρη άχνη, βάλαμε γλάσο σοκολάτας (την συνταγή της Μπαρμπαριγου κάναμε).
Καλή χρονιά
Και του χρονου meet μου,ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ με υγεια και αγαπη!
Πουπουλίνα
Επιφανές μέλος
Η Πουπουλίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Ζωγράφος και μας γράφει απο Κόρινθος (Κόρινθος). Έχει γράψει 29,361 μηνύματα.
30-10-21
09:22
Εχεις δικιο.το τραπεζομάνδηλο δεν μου άρεσε όμως
Οποτε καλυτερα ....να μην το φας.
Πουπουλίνα
Επιφανές μέλος
Η Πουπουλίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Ζωγράφος και μας γράφει απο Κόρινθος (Κόρινθος). Έχει γράψει 29,361 μηνύματα.
29-10-21
21:11
Καλα η εμφανιση τουλαχιστον,ειναι ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΗ!!!!!!!!! Θα το δοκιμασω στα σιγουρα αν και σπανια φτιαχνω γλυκα,αλλα με εκανες να θελω να το φτιαξω!Λοιπόν, επανέρχομαι με το ίσως καλύτερο εώς τώρα γλυκό που έχω δοκιμάσει να φτιάξω. Η συνταγή είναι αυτή:
Θρεπτικό κέικ μήλου με καραμέλα από χουρμάδες! | Kona's Food Creations
ΕκτύπωσηΣΥΣΤΑΤΙΚΑ Κέικ: 2 κούπες αλεύρι βρώμης 1/2 κούπα αλεύρι αμυγδάλου 1 1/2 κουταλάκι μαγειρική σόδα 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού…konasfoodcreations.gr
Πήρε αρκετή ώρα η προετοιμασία αλλά άξιζε πολύ γευστικά. Το αποτέλεσμα είναι αυτό (έχοντας βάλει αλεύρι ντίνκελ αντί για αμυγδάλου, όλα τα υπόλοιπα υλικά είναι ίδια):
View attachment 87158View attachment 87159
Πουπουλίνα
Επιφανές μέλος
Η Πουπουλίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Ζωγράφος και μας γράφει απο Κόρινθος (Κόρινθος). Έχει γράψει 29,361 μηνύματα.
24-10-21
21:00
Τι νομιζεις οτι τρωω για βραδυνο;ΟΚ βαζω και τα σπορια μεσα,ελαχιστο χαρουπομελο κλπ..αλλα μιλαμε για μισο γιαουρτακι,μονο ετσι διατηρουμαι.Δεν γινεται αλλιως..αλλα οκ...το εχω συνηθισει μια χαρα!Τι μισό γιαουρτακι καλέ!
Πουπουλίνα
Επιφανές μέλος
Η Πουπουλίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Ζωγράφος και μας γράφει απο Κόρινθος (Κόρινθος). Έχει γράψει 29,361 μηνύματα.
24-10-21
20:40
Αμαν βραδυατικα που θα φαω μισο γιαουρτακι γιατι μου το κανεις αυτο;Σήμερα έφτιαξα μπουριτο με πληγούρι, κοτόπουλο, πιπεριές, μπόλικο σκόρδο, πελτέ ντομάτας καί γλυκοκαυτερη σάλτσα.Μπορεί να μην φαίνεται ωραίο αλλά το πλιγούρι είναι η τέλεια εναλλακτική καί επίσης μπορείς να το φας είτε σε πίτα είτε χωρίς! Τα υλικά για τη γέμιση είναι: κοτόπουλο, πιπεριές ( εγώ έβαλα πράσινη και κόκκινη) , κρεμμύδι, μία σκελίδα σκόρδο. Τα τσιγαριζεις προσθέτεις τοματοπελτε και αυτή την τέλεια γλυκιά αλλά καυτερή σάλτσα, καλαμπόκι στο τέλος και μπουμ έτοιμο. Το πληγούρι εγώ πρώτα το τσιγαριζω με σκόρδο νά πάρει χρώμα καί μετά το βράζω. Την πίτα την πέρασα από τό ίδιο τηγάνι που έκανα τη γέμιση εξού και το κόκκινο χρώμα. Στο τέλος πρόσθεσα τυρί καί σαλάτα! Αυταααααααααααα
View attachment 86991
Καλε εξαισιο φαινεται!
Πουπουλίνα
Επιφανές μέλος
Η Πουπουλίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Ζωγράφος και μας γράφει απο Κόρινθος (Κόρινθος). Έχει γράψει 29,361 μηνύματα.
14-10-21
18:31
Επς...ψωμακι φτιαχνουμ
Επ..ψωμακι φτιαχνουμε ανελλειπως...θα σας τιμησουμε...θενκιουυυυυυυυ!Ώρα για ψωμί! Πήρα αυτή την συνταγή και της άλλαξα ολίγον τι τα φώτα.
Αρχικά έβαλα ακριβώς τις μισές δοσολογίες. Επίσης, αντί για αλεύρι ζέας έβαλα αλεσμένη βρώμη και αλεύρι ολικής (έβαλα 250 γρ στο σύνολο άρα 125 γρ από το καθένα) κι αντί για γάλα σόγιας/ αμυγδάλου έβαλα πρωτεϊνης αλλά επειδή είχα λίγο, συμπλήρωσα με νερό
Βγήκε πολύ αφράτο στο εσωτερικό, θυμίζει ελαφρώς κέικ στο πόσο ζουμερό είναι.
View attachment 86617View attachment 86618
Πουπουλίνα
Επιφανές μέλος
Η Πουπουλίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Ζωγράφος και μας γράφει απο Κόρινθος (Κόρινθος). Έχει γράψει 29,361 μηνύματα.
22-07-21
20:47
Δεν μαγειρευω απο αναγκη ,ουτε για τους αντρες,αλλα επειδη μου αρεσει.Εκτος από φλογερή γυναικάρα Και φτασμένη μαγείρισσα
το όνειρο κάθε πατριάρχη
Ξεκολλα.Και δες ποσο καλοι μαγειρες ειναι ΑΝΤΡΕΣ.Εξαιρετικοι.
Και παρακαλω εισαι εντελως χαζα
Βλακιουλες τοσο χαζες αλλου πλιηζ.
Πουπουλίνα
Επιφανές μέλος
Η Πουπουλίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Ζωγράφος και μας γράφει απο Κόρινθος (Κόρινθος). Έχει γράψει 29,361 μηνύματα.
19-07-21
19:04
Σε εσας το παρουσιασα βρε..σε καλεσμενους θα προσεχα περισσοτερο την εμφανιση.Δεν μιλησα για κανενα γκουρμε πιατο,αλλα για ενα πολυ νοστιμο πιατο.Στον ατμομάγειρα - όντως - είναι πολύ πιθανό να διαλύονται έτσι κι αλλιώς. Πάντως το φιλετάρισμα γίνεται πριν το μαγείρεμα. Όπως και να ΄χει δεν μπορείς να παρουσιάσεις τέτοιο πιάτο σε καλεσμένους.
Στριμαδι!
ΥΓ Δεν μιλησα ποτε για φιλεταρισμα,το ξερω οτι γινεται πριν.Εγραψα οτι τα ανοιγουμε στη μεση για να τα σερβιρουμε.
Και βασικα για να περασει το αλατοπιπερο,το σκορδο ,τα μυρωδικα και το ξυδακι πιο πολυ στη σαρκα το εγραψα.Τις βγαζουμε προσεκτικα και ειναι καλυτερο να αφαιρεσουμε το κεντρικο κοκκαλο,ανοιγοντας τες στη μεση.
Εδω μιστερ δεν γραφουμε συνταγες για παρουσιαση...εδω γραφουμε δικες μας συνταγες για να τις φχαριστιομαστε και οποιος θελει τις καταδεχεται.
Πουπουλίνα
Επιφανές μέλος
Η Πουπουλίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Ζωγράφος και μας γράφει απο Κόρινθος (Κόρινθος). Έχει γράψει 29,361 μηνύματα.
19-07-21
08:39
Και να τις φιλερταρα πριν νομιζω παλι θα διαλυονταν,αλλα πιστεψε με,η νοστιμια η ιδια ειναι.
Πουπουλίνα
Επιφανές μέλος
Η Πουπουλίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Ζωγράφος και μας γράφει απο Κόρινθος (Κόρινθος). Έχει γράψει 29,361 μηνύματα.
18-07-21
21:23
Εφτιαξα σημερα σαρδελιτσες αλλιωτικες,παρα πολυ νοστιμες και παρα πολυ υγιεινες!Πιστευω ακομα πιο νοστιμο θα ειναι με γαβρο,οτι προτιμα ο καθενας!
Ειναι υπεροχο σε οσους αρεσουν τα ξυδατα και τα τουρσια.
Σαρδελες στον ατμο,με βινεγκρετ ξυδιου ,σελινο και σκορδο!
ΥΛΙΚΑ
Οποιος δεν θελει ξυδια,σκορδα και σελινα ανετα τα αντικαθιστα με λεμονι και μαιντανιο χωρις σκορδο.
Αλλα σε οσους αρεσουν τα παραπανω πραγματικα κανoυν τη διαφορα.
Ολοδικια μου συνταγη.
Voila!
Ειναι πανευκολη και παρα πολυ γρηγορη! Και ακρως υγιεινη!
Ειναι υπεροχο σε οσους αρεσουν τα ξυδατα και τα τουρσια.
Σαρδελες στον ατμο,με βινεγκρετ ξυδιου ,σελινο και σκορδο!
ΥΛΙΚΑ
- Σαρδελες( ή γαβρος)
- Ελαιολαδο
- Σκορδο
- Σελινο
- Ξυδι
- Αλατοπιπερο
- Ριγανη
- Καθαριζουμε τις σαρδελες απο το κεφαλι και τα εντοσθια.Πλενουμε και τις τοποθετουμε σε ατμομαγειρα,που εχουμε αλειψει με ελαχιστο λαδακι τον πατο του για να μην κολησουν (εγω εχω τον πιο απλο,οχι αυτοματο.Δηλαδη κατσαρολα διπλη,η αποπανω ειναι τρυπητη...τελεια τα φτιαχνει ολα!)
- Τριβουμε το σκορδο σε ψιλο τριφτι,ψιλοκοβουμε το σελινο.
- Με το μισο τριμμενο σκορδο αλειφω το πιατο που θα βαλω επανω τις σαρδελες.Πραγματικα κανει τη διαφορα!Κραταω το υπολοιπο μισο.
- Τις σαρδελες τις αφηνουμε το πολυ ενα τεταρτο στον αμτο,σε δυνατη φωτια,βασικα αμεσως γινονται.Δεν πρεπει να λιωσουν.Τις βγαζουμε προσεκτικα και ειναι καλυτερο να αφαιρεσουμε το κεντρικο κοκκαλο,ανοιγοντας τες στη μεση.
- Τις τοποθετουμε σε πιατο,αλατοπιπερωνουμε καλα,προσθετουμε το υπολοιπο τριμμενο σκορδο,μπολικο ξυδακι,και ακομα πιο μπολικο ελαιολαδο,το κομμενο σελινο,ριγανη και ειμαστε ετοιμοι!
Οποιος δεν θελει ξυδια,σκορδα και σελινα ανετα τα αντικαθιστα με λεμονι και μαιντανιο χωρις σκορδο.
Αλλα σε οσους αρεσουν τα παραπανω πραγματικα κανoυν τη διαφορα.
Ολοδικια μου συνταγη.
Voila!
Ειναι πανευκολη και παρα πολυ γρηγορη! Και ακρως υγιεινη!
Πουπουλίνα
Επιφανές μέλος
Η Πουπουλίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Ζωγράφος και μας γράφει απο Κόρινθος (Κόρινθος). Έχει γράψει 29,361 μηνύματα.
04-07-21
20:57
Και ναμαστε παλι εδωωωωωωωωω!
Λοιπον.
Κεφτεδακια φουρνου χωρις κρεας τουρλου.
Δηλαδη.
Οτι εχετε που μπορει να γινει κιοφτες,χωρις να ειναι κρεας.
Πχ: Οσπρια νεροβραστα βεβαια,λαχανικα κλπ.
Εγω θα βαλω ενδεικτικα μια συνταγη που εφτιαξα σαν ιδεα.
Ρεβυθοκεφτεδες με λαχανικα και τυρι στον φουρνο.
ΥΛΙΚΑ
-Ρεβυθια νεροβραστα
-Κρεμμυδι
-Ντοματα ψιλοκομμενη.
-Κοκκινη πιπερια σε λεπτες φετες ή κυβακια.
-Φέτα τριμμενη
-Κιτρινο τυρι τριμμενο
-Αλατοπιπερο
-Παπρικα
-Κυμινο
-Ρίγανη
-Αλευρι
-Ελαιολαδο
-Ενα αβγο.
...οτι αλλο εχει το ψυγειο σας και σας αρεσει.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
-Εχουμε βρασει τα ρεβυθια.Εγω βασικα τα ειχα βρασμενα και τα ειχα στην καταψυξη,τα ξεπαγωσα απλα.
-Τα ελιωσα στο μουλτι μαζι με το κρεμμυδι.
-Εκοψα σε λεπτες ροδελες την κοκκινη πιπερια που δινει εξαιρετικη γευση.
-Τα ανακατεψα με τα υπολοιπα υλικα σε μια λεκανιτσα.
-Προσθεσα αλευρι τοσο οσο να γινει ενα κουρκουτακι.
-Και προσθεσα και λιγο ελαιολαδο.
-Αλατοπιπερο,ριγανουλα,τα μυρωδικα κλασσικα.
-Στο φουρνο στη μεσαια θεση αναψα στους 180 βαθμους στη σχαρα αντισταση με αερα.
-Εβαλα μια λαδοκολλα πανω στη σχαρα,τη λαδωσα .
-Παιρνω ενα κουταλι της σουπας και με αυτο ριχνω το μιγμα στη λαδοκολλα,κουταλια και κιοφτες,κουταλια και κιοφτες σε μια μικρη αποσταση μεταξυ τους.
-Ψηνω μεχρι να ροδοκοκκινισουν γυρνοντας τους πλευρο.
Ειναι παρα πολυ νοστιμοι ,υγιεινοι και θρεπτικοι.
Voila
Καλη μας ορεξη!
Λοιπον.
Κεφτεδακια φουρνου χωρις κρεας τουρλου.
Δηλαδη.
Οτι εχετε που μπορει να γινει κιοφτες,χωρις να ειναι κρεας.
Πχ: Οσπρια νεροβραστα βεβαια,λαχανικα κλπ.
Εγω θα βαλω ενδεικτικα μια συνταγη που εφτιαξα σαν ιδεα.
Ρεβυθοκεφτεδες με λαχανικα και τυρι στον φουρνο.
ΥΛΙΚΑ
-Ρεβυθια νεροβραστα
-Κρεμμυδι
-Ντοματα ψιλοκομμενη.
-Κοκκινη πιπερια σε λεπτες φετες ή κυβακια.
-Φέτα τριμμενη
-Κιτρινο τυρι τριμμενο
-Αλατοπιπερο
-Παπρικα
-Κυμινο
-Ρίγανη
-Αλευρι
-Ελαιολαδο
-Ενα αβγο.
...οτι αλλο εχει το ψυγειο σας και σας αρεσει.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
-Εχουμε βρασει τα ρεβυθια.Εγω βασικα τα ειχα βρασμενα και τα ειχα στην καταψυξη,τα ξεπαγωσα απλα.
-Τα ελιωσα στο μουλτι μαζι με το κρεμμυδι.
-Εκοψα σε λεπτες ροδελες την κοκκινη πιπερια που δινει εξαιρετικη γευση.
-Τα ανακατεψα με τα υπολοιπα υλικα σε μια λεκανιτσα.
-Προσθεσα αλευρι τοσο οσο να γινει ενα κουρκουτακι.
-Και προσθεσα και λιγο ελαιολαδο.
-Αλατοπιπερο,ριγανουλα,τα μυρωδικα κλασσικα.
-Στο φουρνο στη μεσαια θεση αναψα στους 180 βαθμους στη σχαρα αντισταση με αερα.
-Εβαλα μια λαδοκολλα πανω στη σχαρα,τη λαδωσα .
-Παιρνω ενα κουταλι της σουπας και με αυτο ριχνω το μιγμα στη λαδοκολλα,κουταλια και κιοφτες,κουταλια και κιοφτες σε μια μικρη αποσταση μεταξυ τους.
-Ψηνω μεχρι να ροδοκοκκινισουν γυρνοντας τους πλευρο.
Ειναι παρα πολυ νοστιμοι ,υγιεινοι και θρεπτικοι.
Voila
Καλη μας ορεξη!
Πουπουλίνα
Επιφανές μέλος
Η Πουπουλίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Ζωγράφος και μας γράφει απο Κόρινθος (Κόρινθος). Έχει γράψει 29,361 μηνύματα.
15-06-21
19:11
Μια συνταγη για πιτα αλλιωτικη,τωρα που καλοκαιριαζει.
Την λεω πιτα/πιτσα διοτι συν ολα τα αλλα,εχει και τα υλικα μιας πιτσας .
Εγω την φτιαχνω χωρις αλλαντικα,καθως ειναι οτι χειροτερο για την υγεια,αλλα αλλοι που τα τρωνε σιγουρα θα τους αρεσει περισσοτερο με αλλαντικα.
ΥΛΙΚΑ(κατα προσεγγιση αναλογα με το μεγεθος του ταψιου)
-Φυλλο για πιτες(και το κλασικο,αυτο του μπακλαβα,εγω παιρνω τα πιο χοντρα φυλλα,τα χωριατικα)
-γαλα εβαπορε,αναλογα το μεγεθος του ταψιου...1 με εναμιση κουτι)
-αβγα 3-4
-διαφορα τυρια,ΟΧΙ μονο φετα,εγω βαζω λιγη φετα και κυριως κιτρινα,γκουντα για γλυκαδα,και γραβιερες.
-1 κρεμμυδακι ξερο,ψιλοκομμενο.
-ντοματες φρεσκιες,4-5,τις οποιες πρωτα τις κοβουμε και με λιγο αλατι τις βαζουμε σε σουρωτηρι να στραγγιξουν τα πολλα υγρα,μην μας νερουλιασει την πιτα.
-πιπεριες πρασινες,2 μεσαιου μεγεθους ή μια μεγαλη
-διαφορα αλλαντικα ακομα και χωριατικα λουκανικα,μονο για αυτους που θελουν αλλαντικα,αλλιως μια χαρα γινεται και χωρις)
-κετσαπ
-ελαιολαδο
-πιπερι,ριγανη και λιγο αλατι,διοτι εχουν και τα αλλαντικα και τυρια.
-παπρικα προαιρετικα και οτι αλλο μυρωδικο θελετε,πχ βασιλικο.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
-Κοβουμε σε λεπτες ροδελες τις ντοματες,ψιλοκοβουμε τις πιπεριες,η και αυτες σε ροδελες.Τις ντοματες τις βαζουμε σε σουρωτηρι με λιγο αλατι να στραγγιξει απο τα πολλα υγρα.
-σε μπωλ βαζουμε το γαλα,το κρεμμυδι ψιλοκομενο,τα τυρια τριμμενα,πιπερι,λιγο αλατι,ριγανη,λιγο ελαιολαδο,την παπρικα και τα αβγα.Ανακατευουμε καλα.
-Σε ταψι ,αφου το λαδωσουμε,στρωνουμε φυλλα.Εγω που παιρνω τα χωριατικα,η συσκευασια εχει 6 φυλλα.Εβαλα 3 απο κατω,ενα στην μεση και 2 επανω.Τα πιο λεπτα εχουν περισσοτερα.
-Να σημειωσω οτι εγω σε καθε πιτα βαζω και σουσαμι,προαιρετικο ειναι,αλλα δινει ωραια γευση.Οποτε λαδωνω πρωτα το ταψι,πασπαλιζω με σουσαμι και μετα τοποθετω το πρωτο φυλλο.Το λαδωνω ΛΙΓΟ και μετα στρωνω το 2ο.Το λαδωνω λιγο και αυτο και μετα το 3ο.
-Μετα το 3ο φυλλο,ειναι πολυ σημαντικο να στρωσουμε κετσαπ,ειναι αυτη που θα δωσει την γευση της πιτσας.Βαζω μια ποσοτητα και την αλοιφω με πινελο.
-Ριχνω απο πανω το ΜΙΣΟ περιεχομενο του μπωλ με το γαλα,τα τυρια και τα αβγα.
-απο πανω στρωνω τις ροδελες ντοματας και τις πιπεριες.
-Ριχνω λιγο τριμμενο τυρι,κιτρινο,ασχετο απο αυτο που εχω βαλει στο μπωλ με το γαλα.
-βαζω το 4ο φυλο,δεν το λαδωνω αυτο,θα μπει η υπολοιπη γεμιση που εχει λαδι.
-βαζω την υπολοιπη γεμιση απο το μπωλ με το γαλα,αβγα κλπ
-στρωνω τα υπολοιπα φυλα απο πανω,λαδωνοντας το καθενα απο ΛΙΓΟ.
-Χαρασω την πιτα σε τερραγωνα,οχι μεχρι κατω,λιγο χαραγμα(δεν ειναι του αντιχριστου )
-Εννοειται στην τελευταια στρωση φυλλου λαδωνουμε παλι,εγω ριχνω απο πανω παλι σουσαμι και ριγανη.
-Ψηνουμε στους 180 βαθμους,αντιστασεις πανω κατω,το ταψι να ειναι χαμηλα.
-Λιγο πριν το βγαλω προαιρετικα βαζω και λιγο τριμμενο τυρακι,αλλα βασικα εχω κλεισει τον φουρνο και λιωνει απο την θερμοκρασια.
ΠΡΟΣΟΧΗ: Αν η γεμιση μας ειναι νερουλη,δηλαδη εχει πολυ γαλα,τα φυλλα απο κατω θα γινουν νιανιά,,,ασπρα και δεν θα ξεροψηθουν.Προσεχουμε λοιπον να μην ειναι νερουλο το μειγμα μας,για αυτο στο γαλα δεν μπορω να πω ακριβως ποσο να βαλετε,θα το δειτε με το ματι.
Μετα,της δινουμε και καταλαβαινει!
edit: Να προσθεσω οτι κανω και μια πιο απλη εκδοχη αυτης της πιτας,που ειναι πιο πιτσα και οχι τοσο πιτα.Δηλαδη δεν βαζω αβγα και γαλα.....στρωνω κανονικα τα φυλλα,κετσαπ μετα το 3ο φυλλο.ντοματες,πιπεριες,αλλαντικα και τριμενα τυρια και απο πανω τα αλλα φυλλα.
Γινεται βεβαια πολυ πιο λεπτη και κυριως σαν ορεκτικο την εχω,αλλα και αυτη ειναι πολυ νοστιμη.
Την λεω πιτα/πιτσα διοτι συν ολα τα αλλα,εχει και τα υλικα μιας πιτσας .
Εγω την φτιαχνω χωρις αλλαντικα,καθως ειναι οτι χειροτερο για την υγεια,αλλα αλλοι που τα τρωνε σιγουρα θα τους αρεσει περισσοτερο με αλλαντικα.
ΥΛΙΚΑ(κατα προσεγγιση αναλογα με το μεγεθος του ταψιου)
-Φυλλο για πιτες(και το κλασικο,αυτο του μπακλαβα,εγω παιρνω τα πιο χοντρα φυλλα,τα χωριατικα)
-γαλα εβαπορε,αναλογα το μεγεθος του ταψιου...1 με εναμιση κουτι)
-αβγα 3-4
-διαφορα τυρια,ΟΧΙ μονο φετα,εγω βαζω λιγη φετα και κυριως κιτρινα,γκουντα για γλυκαδα,και γραβιερες.
-1 κρεμμυδακι ξερο,ψιλοκομμενο.
-ντοματες φρεσκιες,4-5,τις οποιες πρωτα τις κοβουμε και με λιγο αλατι τις βαζουμε σε σουρωτηρι να στραγγιξουν τα πολλα υγρα,μην μας νερουλιασει την πιτα.
-πιπεριες πρασινες,2 μεσαιου μεγεθους ή μια μεγαλη
-διαφορα αλλαντικα ακομα και χωριατικα λουκανικα,μονο για αυτους που θελουν αλλαντικα,αλλιως μια χαρα γινεται και χωρις)
-κετσαπ
-ελαιολαδο
-πιπερι,ριγανη και λιγο αλατι,διοτι εχουν και τα αλλαντικα και τυρια.
-παπρικα προαιρετικα και οτι αλλο μυρωδικο θελετε,πχ βασιλικο.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
-Κοβουμε σε λεπτες ροδελες τις ντοματες,ψιλοκοβουμε τις πιπεριες,η και αυτες σε ροδελες.Τις ντοματες τις βαζουμε σε σουρωτηρι με λιγο αλατι να στραγγιξει απο τα πολλα υγρα.
-σε μπωλ βαζουμε το γαλα,το κρεμμυδι ψιλοκομενο,τα τυρια τριμμενα,πιπερι,λιγο αλατι,ριγανη,λιγο ελαιολαδο,την παπρικα και τα αβγα.Ανακατευουμε καλα.
-Σε ταψι ,αφου το λαδωσουμε,στρωνουμε φυλλα.Εγω που παιρνω τα χωριατικα,η συσκευασια εχει 6 φυλλα.Εβαλα 3 απο κατω,ενα στην μεση και 2 επανω.Τα πιο λεπτα εχουν περισσοτερα.
-Να σημειωσω οτι εγω σε καθε πιτα βαζω και σουσαμι,προαιρετικο ειναι,αλλα δινει ωραια γευση.Οποτε λαδωνω πρωτα το ταψι,πασπαλιζω με σουσαμι και μετα τοποθετω το πρωτο φυλλο.Το λαδωνω ΛΙΓΟ και μετα στρωνω το 2ο.Το λαδωνω λιγο και αυτο και μετα το 3ο.
-Μετα το 3ο φυλλο,ειναι πολυ σημαντικο να στρωσουμε κετσαπ,ειναι αυτη που θα δωσει την γευση της πιτσας.Βαζω μια ποσοτητα και την αλοιφω με πινελο.
-Ριχνω απο πανω το ΜΙΣΟ περιεχομενο του μπωλ με το γαλα,τα τυρια και τα αβγα.
-απο πανω στρωνω τις ροδελες ντοματας και τις πιπεριες.
-Ριχνω λιγο τριμμενο τυρι,κιτρινο,ασχετο απο αυτο που εχω βαλει στο μπωλ με το γαλα.
-βαζω το 4ο φυλο,δεν το λαδωνω αυτο,θα μπει η υπολοιπη γεμιση που εχει λαδι.
-βαζω την υπολοιπη γεμιση απο το μπωλ με το γαλα,αβγα κλπ
-στρωνω τα υπολοιπα φυλα απο πανω,λαδωνοντας το καθενα απο ΛΙΓΟ.
-Χαρασω την πιτα σε τερραγωνα,οχι μεχρι κατω,λιγο χαραγμα(δεν ειναι του αντιχριστου )
-Εννοειται στην τελευταια στρωση φυλλου λαδωνουμε παλι,εγω ριχνω απο πανω παλι σουσαμι και ριγανη.
-Ψηνουμε στους 180 βαθμους,αντιστασεις πανω κατω,το ταψι να ειναι χαμηλα.
-Λιγο πριν το βγαλω προαιρετικα βαζω και λιγο τριμμενο τυρακι,αλλα βασικα εχω κλεισει τον φουρνο και λιωνει απο την θερμοκρασια.
ΠΡΟΣΟΧΗ: Αν η γεμιση μας ειναι νερουλη,δηλαδη εχει πολυ γαλα,τα φυλλα απο κατω θα γινουν νιανιά,,,ασπρα και δεν θα ξεροψηθουν.Προσεχουμε λοιπον να μην ειναι νερουλο το μειγμα μας,για αυτο στο γαλα δεν μπορω να πω ακριβως ποσο να βαλετε,θα το δειτε με το ματι.
Μετα,της δινουμε και καταλαβαινει!
edit: Να προσθεσω οτι κανω και μια πιο απλη εκδοχη αυτης της πιτας,που ειναι πιο πιτσα και οχι τοσο πιτα.Δηλαδη δεν βαζω αβγα και γαλα.....στρωνω κανονικα τα φυλλα,κετσαπ μετα το 3ο φυλλο.ντοματες,πιπεριες,αλλαντικα και τριμενα τυρια και απο πανω τα αλλα φυλλα.
Γινεται βεβαια πολυ πιο λεπτη και κυριως σαν ορεκτικο την εχω,αλλα και αυτη ειναι πολυ νοστιμη.
Πουπουλίνα
Επιφανές μέλος
Η Πουπουλίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Ζωγράφος και μας γράφει απο Κόρινθος (Κόρινθος). Έχει γράψει 29,361 μηνύματα.
12-06-21
20:31
Kαιρο εχουμε να βαλουμε καμια συνταγουλα...ας βαλουμε μια καλοκαιρινη.
ΓΑΡΙΔΕΣ ΜΕ ΦΡΕΣΚΙΑ ΝΤΟΜΑΤΑ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ.(Κεραμικο/αντικολλητικο)Ή ΜΕ ΟΥΖΟ Ή ΜΕ ΓΛΥΚΟ ΚΡΑΣΙ ΣΑΜΟΣ.Εχουν καποιες διαφοροποιησεις,τις λεω παρακατω!
ΥΛΙΚΑ:
-Γαριδουλες, εγω εβαλα τις καθαρισμενες.
-Ντοματα φρεσκια ψιλοκομμενη.
-Ουζο, ή κρασι γλυκο σαμος, φτιαχνεται ωραιοτατα και με τα δυο,διαφορετικη γευση,αλλαζουν λιγο τα μπαχαρικα και τα μυρωδικα.Λεω παρακατω τις διαφορες.
-Κρεμμυδι και σκορδο ψιλοκομμενα.
-Αλατοπιπερο εννοειται.
-Ριγανη εννοειται
-παπρικα, ειδικα αν το φτιαξετε με το κρασι.
-Αν βαλετε ΟΥΖΟ...απο μπαχαρικα απλα ριγανη,αλλατοπιπερο.Αν βαλετε γλυκο κρασι ΣΑΜΟΣ,βαζουμε μπαχαρι,ενιοτε και λιγο γαρυφαλλο,και ακομα καλυτερα το ινδικο καρυκευμα ΓΚΑΡΑΜ ΜΑΣΑΛΑ απο την καπτενς.Αυτο το μπαχαρικο γενικα εχω προσεξει ειναι ιδανικο για οτιδηποτε περιεχει ντοματα!ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ!!!
-Απο μυρωδικα.Αν βαλετε ΟΥΖΟ,θα βαλετε ανηθο. Αν βαλετε γλυκο κρασι ΣΑΜΟΣ...θα βαλετε σελινο,ΝΑΙ ΣΕΛΙΝΟ!Εκτος και αν δεν σας αρεσει το σελινο,οποτε βαζετε μαιντανο..Εννοειται μπορειτε να βαλετε και τα δυο,αν φτιαξουμε την συνταγη με κρασι σαμος.
-Φεταρα ελληνικη!!!
-Ελαιολαδο βεβαια.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
-Σε τηγανι αντικολλητικο κατα προτιμηση,εγω εβαλα πρωτα το κρεμμυδι ψιλοκομεννο και το σκορδο,προσθεσα ψιλοκομεννη ντοματα και το κρασι η το ουζο...ΧΩΡΙς ΛΑΔΙ ΑΡΧΙΚΑ.Αυτη ειναι η πιο λαιτ και πιο υγειινη εκδοχη.Για την πιο ανθιυγιεινη απλα τσιγαριστε τα αυτα με λαδι και μετα προσθεστε το κρασι η του ουζο,αλλα εγω σας γραφω την πιο υγιεινη συνταγη.
Οποτε βαζω κρεμμυδι,σκορδο και ψιλοκομμενη ντοματα αρχικα στο τηγανι με το κρασι η το ουζο και τα αφηνω να μαλακωσουν σε σιγανη φωτια.Αλατοπιπερωνω και βαζω τα αναλογα μπαχαρια,αναλογα με αυτα που γραφω παραπανω,αν βαλω ουζο η κρασι.Επισης και τα μυρωδικα.Ανηθο για ουζο,σελινο και μαιντανο για κρασι.
-Οταν μαλακωσουν τα λαχανικα,ανεβαζω λιγο θερμοκρασια,μεσαια δηλαδη,προσθετω τις γαριδες και το ελαιολαδο ,διοτι η γαριδα δεν θελει να σιγοβρασει,ουτε και στο τερμα βεβαια.Δεν θελει πολυ ωρα η γαριδα.Οταν απο ροζ αρχιζει και ασπριζει ειναι οκ.Κανενα 10λεπτο για τα δικα μου γουστα το θελει βεβαια.
-Στο τελος προσθετουμε την θεικια φετα ελληνικη!ΟΚ αν καποιος δεν τρωει φετα,μπορει να βαλει οποιοδηποτε κιτρινο τυρι.Αλλα για μενα,το κιτρινο τυρι ειναι καλυτερο για φουρνο,η φετα θεϊκια για αυτο το σαγανακι στο τηγανι!
ΓΑΡΙΔΕΣ ΜΕ ΦΡΕΣΚΙΑ ΝΤΟΜΑΤΑ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ.(Κεραμικο/αντικολλητικο)Ή ΜΕ ΟΥΖΟ Ή ΜΕ ΓΛΥΚΟ ΚΡΑΣΙ ΣΑΜΟΣ.Εχουν καποιες διαφοροποιησεις,τις λεω παρακατω!
ΥΛΙΚΑ:
-Γαριδουλες, εγω εβαλα τις καθαρισμενες.
-Ντοματα φρεσκια ψιλοκομμενη.
-Ουζο, ή κρασι γλυκο σαμος, φτιαχνεται ωραιοτατα και με τα δυο,διαφορετικη γευση,αλλαζουν λιγο τα μπαχαρικα και τα μυρωδικα.Λεω παρακατω τις διαφορες.
-Κρεμμυδι και σκορδο ψιλοκομμενα.
-Αλατοπιπερο εννοειται.
-Ριγανη εννοειται
-παπρικα, ειδικα αν το φτιαξετε με το κρασι.
-Αν βαλετε ΟΥΖΟ...απο μπαχαρικα απλα ριγανη,αλλατοπιπερο.Αν βαλετε γλυκο κρασι ΣΑΜΟΣ,βαζουμε μπαχαρι,ενιοτε και λιγο γαρυφαλλο,και ακομα καλυτερα το ινδικο καρυκευμα ΓΚΑΡΑΜ ΜΑΣΑΛΑ απο την καπτενς.Αυτο το μπαχαρικο γενικα εχω προσεξει ειναι ιδανικο για οτιδηποτε περιεχει ντοματα!ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ!!!
-Απο μυρωδικα.Αν βαλετε ΟΥΖΟ,θα βαλετε ανηθο. Αν βαλετε γλυκο κρασι ΣΑΜΟΣ...θα βαλετε σελινο,ΝΑΙ ΣΕΛΙΝΟ!Εκτος και αν δεν σας αρεσει το σελινο,οποτε βαζετε μαιντανο..Εννοειται μπορειτε να βαλετε και τα δυο,αν φτιαξουμε την συνταγη με κρασι σαμος.
-Φεταρα ελληνικη!!!
-Ελαιολαδο βεβαια.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
-Σε τηγανι αντικολλητικο κατα προτιμηση,εγω εβαλα πρωτα το κρεμμυδι ψιλοκομεννο και το σκορδο,προσθεσα ψιλοκομεννη ντοματα και το κρασι η το ουζο...ΧΩΡΙς ΛΑΔΙ ΑΡΧΙΚΑ.Αυτη ειναι η πιο λαιτ και πιο υγειινη εκδοχη.Για την πιο ανθιυγιεινη απλα τσιγαριστε τα αυτα με λαδι και μετα προσθεστε το κρασι η του ουζο,αλλα εγω σας γραφω την πιο υγιεινη συνταγη.
Οποτε βαζω κρεμμυδι,σκορδο και ψιλοκομμενη ντοματα αρχικα στο τηγανι με το κρασι η το ουζο και τα αφηνω να μαλακωσουν σε σιγανη φωτια.Αλατοπιπερωνω και βαζω τα αναλογα μπαχαρια,αναλογα με αυτα που γραφω παραπανω,αν βαλω ουζο η κρασι.Επισης και τα μυρωδικα.Ανηθο για ουζο,σελινο και μαιντανο για κρασι.
-Οταν μαλακωσουν τα λαχανικα,ανεβαζω λιγο θερμοκρασια,μεσαια δηλαδη,προσθετω τις γαριδες και το ελαιολαδο ,διοτι η γαριδα δεν θελει να σιγοβρασει,ουτε και στο τερμα βεβαια.Δεν θελει πολυ ωρα η γαριδα.Οταν απο ροζ αρχιζει και ασπριζει ειναι οκ.Κανενα 10λεπτο για τα δικα μου γουστα το θελει βεβαια.
-Στο τελος προσθετουμε την θεικια φετα ελληνικη!ΟΚ αν καποιος δεν τρωει φετα,μπορει να βαλει οποιοδηποτε κιτρινο τυρι.Αλλα για μενα,το κιτρινο τυρι ειναι καλυτερο για φουρνο,η φετα θεϊκια για αυτο το σαγανακι στο τηγανι!
Πουπουλίνα
Επιφανές μέλος
Η Πουπουλίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Ζωγράφος και μας γράφει απο Κόρινθος (Κόρινθος). Έχει γράψει 29,361 μηνύματα.
06-12-20
10:30
Δώσε καμία λεπτομέρεια,καλή φαση φαινεται σε ευχαριστω πολυ!!!Αν θέλεις να το απογειώσεις βάλτο για ψήσιμο σε κατσαρόλα από cast iron και κρατά την κλειστη. Αφαιρεις το καπάκι στα τελευταία 10 λεπτά. Γίνεται απίστευτα τραγανό!
Εννοεις να βαλω στην κατσαρολα τη ζυμη και στη συνεχεια στο φουρνο; Απο την αρχη εννοεις να το βαλω; Και σε τι βαθμους γμτ; Παλι μετρια πχ 180 που το βαζω εγω ή θελει χαμηλοτερα επειδη ειναι σε κατσαρολα;
Πουπουλίνα
Επιφανές μέλος
Η Πουπουλίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Ζωγράφος και μας γράφει απο Κόρινθος (Κόρινθος). Έχει γράψει 29,361 μηνύματα.
05-12-20
19:48
Και εγώ τρελαίνομαι για συνδυασμό πορτοκάλι και σοκολάτα! Είναι θεικιά απόλαυση!
Επίσης μου αρέσει πάρα πολύ το γιαούρτι,κυρίως στραγγιστό, για βραδινό με ξηρούς καρούς και γλυκιές γεύσεις.
placebo καλά κάνεις και το τρως για βραδυνό,είναι υγιεινό και ελαφρύ!
Δίνω και εγώ μια συνταγούλα ,επιδόρπιο γιαουρτιού.Εγώ το τρώω για βραδυνο και μάλιστα μισο γιαουρτάκι,άλλος το τρώει ανετα για επιδόρπιο και ελαφρύ και υγιεινο γλυκο.
Γιαουρτάκι με ξηρούς καρπούς και χαρουπόμελο.
Υλικα:
-Γιαουρτακι στραγγιστό,για πιο υγιεινό βάλτε πρόβειο.
-Ηλιοσπορο ή οποιοδηποτε αλλο σπορι,εγω παιρνω παντα βιολογικα.
-Καρυδια σπασμενα απλα με το χερι
-Γκοτζι μπερις βολογικα
-Σταφιδες κορινθιακες ή ξανθές ,αν σας αρεσουν(προαιρετικες αυτες),βασικα οποιονδηποτε ξηρο καρπο θελετε.
-Λιναροσπορο τριμμενο(προεραιτικο)
-Και το ανεπαναληπτο κυπριακο χαρουπομελο,βιολογικο ακομα καλυτερα ,οποιοδηποτε χαρουπομελο, τελοσπαντων,Για μια μικρη δοση,δηλαδη 3 κουταλιες του γλυκου γιαουρτι εγω βαζω ενα κουταλακι του γλυκου χαρουπομελο.
Εκτελεση:
Απλα σε πιατακι βαθυ μικρο,βαζουμε πρωτα τον ηλιοσπορο σαν βαση,απο επανω το γιαουρτακι,εγω βαζω 3 κουταλιες του γλυκου,μικρη δοση ,το τρωω για βραδυνο.
Απο επανω το χοντροκομενο καρυδι,τον λιναροσπορο σε σκονη,τα γκοτζι μπερις που ειναι φανταστικα,βασικα οποιονδηποτε ξηρο καρπο μπορειτε να βαλετε και το θεεικο χαρουπομελο,που ειναι σαν σιροπι σοκολατας!Οσοι δεν εχουν δοκιμασει χαρουπομελο,ας το κανουν και θα με θυμηθουν!
TIP:Σε οσους δε ,αρεσει και το ΤΑΧΙΝΙ,ενα κουταλακι ταχινι αν βαλουν ακομα καλυτερο! Εγω παιρνω το βιολογικο ταχινι ολικης αλεσεως,ειναι εξαιρετικο!
Ειναι πολυ υγιεινο και γευστικοτατο!
Βασικα ειναι και ενα ωμο,ελαφρυ,ακρως υγιεινο γλυκο,μπορειτε να το σερβιρετε και σαν γλυκο δηλαδη,σε μικρα βαθια μπολακια.
ΤIP2 : Αυτό το επιδόρπιο απογειώνεται αν σε όλα αυτά προσθέσετε και μικρά κομματάκια απο την αγαπημένη σας σοκολάτα! Κόοοολαση!
Ο συνδυασμός γιαούρτι που είναι λίγο ξινούλι με το χαρουπόμελο,το ταχίνι και τα κομμάτια σκολάτας είναι απίστευτος!
Επίσης μου αρέσει πάρα πολύ το γιαούρτι,κυρίως στραγγιστό, για βραδινό με ξηρούς καρούς και γλυκιές γεύσεις.
placebo καλά κάνεις και το τρως για βραδυνό,είναι υγιεινό και ελαφρύ!
Δίνω και εγώ μια συνταγούλα ,επιδόρπιο γιαουρτιού.Εγώ το τρώω για βραδυνο και μάλιστα μισο γιαουρτάκι,άλλος το τρώει ανετα για επιδόρπιο και ελαφρύ και υγιεινο γλυκο.
Γιαουρτάκι με ξηρούς καρπούς και χαρουπόμελο.
Υλικα:
-Γιαουρτακι στραγγιστό,για πιο υγιεινό βάλτε πρόβειο.
-Ηλιοσπορο ή οποιοδηποτε αλλο σπορι,εγω παιρνω παντα βιολογικα.
-Καρυδια σπασμενα απλα με το χερι
-Γκοτζι μπερις βολογικα
-Σταφιδες κορινθιακες ή ξανθές ,αν σας αρεσουν(προαιρετικες αυτες),βασικα οποιονδηποτε ξηρο καρπο θελετε.
-Λιναροσπορο τριμμενο(προεραιτικο)
-Και το ανεπαναληπτο κυπριακο χαρουπομελο,βιολογικο ακομα καλυτερα ,οποιοδηποτε χαρουπομελο, τελοσπαντων,Για μια μικρη δοση,δηλαδη 3 κουταλιες του γλυκου γιαουρτι εγω βαζω ενα κουταλακι του γλυκου χαρουπομελο.
Εκτελεση:
Απλα σε πιατακι βαθυ μικρο,βαζουμε πρωτα τον ηλιοσπορο σαν βαση,απο επανω το γιαουρτακι,εγω βαζω 3 κουταλιες του γλυκου,μικρη δοση ,το τρωω για βραδυνο.
Απο επανω το χοντροκομενο καρυδι,τον λιναροσπορο σε σκονη,τα γκοτζι μπερις που ειναι φανταστικα,βασικα οποιονδηποτε ξηρο καρπο μπορειτε να βαλετε και το θεεικο χαρουπομελο,που ειναι σαν σιροπι σοκολατας!Οσοι δεν εχουν δοκιμασει χαρουπομελο,ας το κανουν και θα με θυμηθουν!
TIP:Σε οσους δε ,αρεσει και το ΤΑΧΙΝΙ,ενα κουταλακι ταχινι αν βαλουν ακομα καλυτερο! Εγω παιρνω το βιολογικο ταχινι ολικης αλεσεως,ειναι εξαιρετικο!
Ειναι πολυ υγιεινο και γευστικοτατο!
Βασικα ειναι και ενα ωμο,ελαφρυ,ακρως υγιεινο γλυκο,μπορειτε να το σερβιρετε και σαν γλυκο δηλαδη,σε μικρα βαθια μπολακια.
ΤIP2 : Αυτό το επιδόρπιο απογειώνεται αν σε όλα αυτά προσθέσετε και μικρά κομματάκια απο την αγαπημένη σας σοκολάτα! Κόοοολαση!
Ο συνδυασμός γιαούρτι που είναι λίγο ξινούλι με το χαρουπόμελο,το ταχίνι και τα κομμάτια σκολάτας είναι απίστευτος!
Πουπουλίνα
Επιφανές μέλος
Η Πουπουλίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Ζωγράφος και μας γράφει απο Κόρινθος (Κόρινθος). Έχει γράψει 29,361 μηνύματα.
04-12-20
21:34
Ένα πολύ εύκολο και πάρα πολύ νόστιμο ελαφρύ πιάτο.Βασικά είναι συνοδευτικό,για μένα που τρωω λίγο είναι κανονικο πιατο αλλα είναι συνοδευτικό.
Πουρές λαχανικών.
Εγώ δεν φτιάχνω τον πουρέ ποτέ με βούτυρο ή μαργαρίνη πάντα με ελαιόλαδο έτσι και αυτή η συνταγη,αν βέβαια κάποιος θελεί να την φτιάξει με βούτυρο σαφώς μπορει.Επίσης τα υλικά που έβαλα και εδω βάζω και ποσότητα συγκεκριμένη,είναι για δυο μερίδες συνοδευτικό βέβαια,όπως στη φωτο απο κάτω βάλτε δηλαδη άλλο ένα πιάτο.
ΥΛΙΚΑ
-1 μέτρια πατάτα
-1 μέτριο κολοκυθάκι
-1μιση καρότα
-Μισό κρεμμύδι μέτριο
-3 μικρές σκελίδες σκόρδο
-1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά
-1 μικρό κουτί γάλα εβαπορέ βλάχας( αυτό των 170 γραμμαρίων ή 158 ml )
-Τριμμένο τυρι ρεγκάτο η οποιοδήποτε κίτρινο τυρί.
-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
-Αλατοπίπερο
-Πάπρικα γλυκιά
-Κύμινο (Αν σας αρέσει)
-Ρίγανη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Το σημαντικό τιπ σε αυτή τη συνταγη είναι ότι τα λαχανικά ΔΕΝ τα βράζουμε στο νερό αλλα στον ατμο.Πιστέψτε με η διαφορά είναι τεράστια διότι βρασμενα στο νερό χάνουν γεύση και επίσης νερομπουρμπουλιάζουν.ΟΚ οπόιος δν μπορει να βρασει στο αμτό θα τα κανει νερόβραστα,αλλα μονο αν δεν έχει ατμομάγειρα.Εγω μάλιστα δεν εχώ αυτόματο,εχω την κατσαρόλα ατμομάγειρα με το τρυπητηρι απο πάνω και το καπακι μια χαρα δουλειά κανει και δεν χαλάει και ποτέ.
Ένα άλλο τιπ είναι ότι σε τέτοιες συνταγές δεν βάζουμε φρέσκο γάλα αλλά εβαπορέ που είναι ποιο πηχτό και πιο ''γλυκο'' Αποδεδειγμένα τα κάνει τα φαγητά πιο δεμένα και πιο νόστιμα.
-Βάζουμε τα λαχανικα στον ατμο να γινουν,περιπου 20 λεπτα μην λιώσουν.Να κρατησουν νοστιμια,αλλα σαφως να εχουν γίνει όχι άψητα.
-Οταν γινουν τα βγάζουμε απο την κατσαρόλα και τα αφήνουμε να κρυώσουν.Στη συνέχεια τα βάζουμε στο μούλτι και τα λιώνουμε εντελως σε πουρέ.
-Τρίβουμε το τυρί.
-Σε κατσαρολάκι βάζουμε τον πουρέ λαχανικών, προσθέτουμε το γάλα, τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο,αλατοπίπερο, το κύμινο και σε μετρια προς δυνατή φωτιά αλλά όχι τέρμα διότι κολλάει εύκολα το γάλα, αρχίζουμε και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει λίγο και να δέσει.Στο τέλος εγώ προσθέτω και λίγο απο το τριμμένο τυρί,οχι όλο.Όμως το πόσο πηχτό θα γίνει εξαρτάται απο το πόση πατάτα θα βαλουμε βασικά.Εγω δεν ήθελα σήμερα πολύ πατάτα ετσι εχει τη μορφή κρέμας όπως βλέπετε.
-Την αδειάζουμε στο πιάτο και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί,επισης με πάπρικα αν θέλουμε και ρίγανη.
Voila.
Για κάποιο λόγο που δεν μπορώ να καταλάβω αυτή η φωτο συνεχώς βγαίνει στραβά.
Πουρές λαχανικών.
Εγώ δεν φτιάχνω τον πουρέ ποτέ με βούτυρο ή μαργαρίνη πάντα με ελαιόλαδο έτσι και αυτή η συνταγη,αν βέβαια κάποιος θελεί να την φτιάξει με βούτυρο σαφώς μπορει.Επίσης τα υλικά που έβαλα και εδω βάζω και ποσότητα συγκεκριμένη,είναι για δυο μερίδες συνοδευτικό βέβαια,όπως στη φωτο απο κάτω βάλτε δηλαδη άλλο ένα πιάτο.
ΥΛΙΚΑ
-1 μέτρια πατάτα
-1 μέτριο κολοκυθάκι
-1μιση καρότα
-Μισό κρεμμύδι μέτριο
-3 μικρές σκελίδες σκόρδο
-1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά
-1 μικρό κουτί γάλα εβαπορέ βλάχας( αυτό των 170 γραμμαρίων ή 158 ml )
-Τριμμένο τυρι ρεγκάτο η οποιοδήποτε κίτρινο τυρί.
-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
-Αλατοπίπερο
-Πάπρικα γλυκιά
-Κύμινο (Αν σας αρέσει)
-Ρίγανη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Το σημαντικό τιπ σε αυτή τη συνταγη είναι ότι τα λαχανικά ΔΕΝ τα βράζουμε στο νερό αλλα στον ατμο.Πιστέψτε με η διαφορά είναι τεράστια διότι βρασμενα στο νερό χάνουν γεύση και επίσης νερομπουρμπουλιάζουν.ΟΚ οπόιος δν μπορει να βρασει στο αμτό θα τα κανει νερόβραστα,αλλα μονο αν δεν έχει ατμομάγειρα.Εγω μάλιστα δεν εχώ αυτόματο,εχω την κατσαρόλα ατμομάγειρα με το τρυπητηρι απο πάνω και το καπακι μια χαρα δουλειά κανει και δεν χαλάει και ποτέ.
Ένα άλλο τιπ είναι ότι σε τέτοιες συνταγές δεν βάζουμε φρέσκο γάλα αλλά εβαπορέ που είναι ποιο πηχτό και πιο ''γλυκο'' Αποδεδειγμένα τα κάνει τα φαγητά πιο δεμένα και πιο νόστιμα.
-Βάζουμε τα λαχανικα στον ατμο να γινουν,περιπου 20 λεπτα μην λιώσουν.Να κρατησουν νοστιμια,αλλα σαφως να εχουν γίνει όχι άψητα.
-Οταν γινουν τα βγάζουμε απο την κατσαρόλα και τα αφήνουμε να κρυώσουν.Στη συνέχεια τα βάζουμε στο μούλτι και τα λιώνουμε εντελως σε πουρέ.
-Τρίβουμε το τυρί.
-Σε κατσαρολάκι βάζουμε τον πουρέ λαχανικών, προσθέτουμε το γάλα, τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο,αλατοπίπερο, το κύμινο και σε μετρια προς δυνατή φωτιά αλλά όχι τέρμα διότι κολλάει εύκολα το γάλα, αρχίζουμε και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει λίγο και να δέσει.Στο τέλος εγώ προσθέτω και λίγο απο το τριμμένο τυρί,οχι όλο.Όμως το πόσο πηχτό θα γίνει εξαρτάται απο το πόση πατάτα θα βαλουμε βασικά.Εγω δεν ήθελα σήμερα πολύ πατάτα ετσι εχει τη μορφή κρέμας όπως βλέπετε.
-Την αδειάζουμε στο πιάτο και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί,επισης με πάπρικα αν θέλουμε και ρίγανη.
Voila.
Για κάποιο λόγο που δεν μπορώ να καταλάβω αυτή η φωτο συνεχώς βγαίνει στραβά.
Πουπουλίνα
Επιφανές μέλος
Η Πουπουλίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Ζωγράφος και μας γράφει απο Κόρινθος (Κόρινθος). Έχει γράψει 29,361 μηνύματα.
23-11-20
20:29
Άλλη μια συνταγη εύκολη,βασικά πρόχειρου φαγητού, που το κάνει απλά πιο υγιεινό και πιο τσαχπίνικο.
Αβγά τηγανιτα υγιεινά και τσαχπίνικα.
ΥΛΙΚΑ
Αβγά τηγανιτα υγιεινά και τσαχπίνικα.
ΥΛΙΚΑ
- 2 Αβγα(δινω συνταγη για 2 αβγα)
- 1 κουταλια ελαιολαδο,το πολυ 2.Για μεγαλο τηγανι βαλτε 3.Παντα μιλαμε για αντικολλητικο.(Τα καλύτερα είναι τα νεας γενιάς με επένδυση πέτρας.ΠΟΤΕ με τεφλον [ τα τεφαλ δηλαδή]ειναι καρκινογόνα.)
- 1 ντοματα
- Μισο η οσο θετε κρεμμυδι ξερο
- 1 πιπερια,αν σας αρεσει.Η πιπερια ειναι προαιρετικη.
- Οπωσδηποτε κιτρινο τυρι,κατα προτιμηση την γραβιερα που σας αρεσει(η ναξου ειναι εξαιρετικη),ΟΧΙ ΦΕΤΑ.
- Αλατοπιπερο,ριγανη ,παπρικα γλυκια αν σας αρεσει,και οπωσδηποτε ενα εξαισιο μπαχαρικο,θα το βρειτε στα ΣΜ(Γαλαξιας στανταρ,αλλα και αλλου)το ινδικο μιγμα απο τα captains,ΓΚΑΡΑΜ ΜΑΣΑΛΑ.Eιναι ακριβως αυτο που θα του δωσει ,το κατι τις παραπανω που θα το κανει εξαιρετικο!Μην το φοβαστε,δεν ειναι κατι φοβερα περιεργο.Εναλλακικα αν δεν το εχετε βαλτε ΜΠΑΧΑΡΙ,αλλα πραγματικα αξιζει να δοκιμασετε αυτο το μπαχαρικο.Απλά μην βάλετε με το κιλό, ψιλοκαίει.
- Αρχικα αναβετε το ματι σε δυνατη φωτια,τοποθετητε το τηγανι,αλλα ισα ισα να ζεσταθει πιο γρηγορα,μετα απο ενα περιπου λεπτο χαμηλωνουμε σε χαμηλη(αν εχετε 9βαθμη κουζινα,βαλτε το στο 3 η 4),ΧΩΡΙΣ ΛΑΔΙ ΑΡΧΙΚΑ
- Πετατε μεσα την ντοματα κομμενη σε κομματακια,η στον τριφτη τον χοντρο.Και αμεσως μετα τα το κρεμμυδι ψιλοκομμενο.Και την πιπερια ψιλοκομμενεη αν την θελετε.
- Ανακατευουμε και σκεπαζουμε με ενα καπακι.(Σκεπαζουμε για να μαλακωσουν τα λαχανικα,επειδη δεν εχουμε λαδι ακομα,μην σωθουν τα υγρα της ντοματας και αυτα δενε χουν μαλακωσει.)
- Αφηνουμε βασικα να σωθουν ΛΙΓΟ τα υγρα της ντοματας,οχι πολυ,περιπου κανενα 5λεπτο.Και να μαλακωσουν λιγο τα λαχανικα.Δεν θελουμε να τα καψουμε.Οχι παραπανω.
- Βαζουμε μετα την κουταλια λαδι μας,ανακατευουμε,ριχνουμε το αλατοπιπερο,με μετρο διοτι θα ξαναβαλουμε πανω απο τα αβγα ΜΕΤΑ,την ριγανη και το μπαχαρικο μας και μετα σπαμε τα αβγα μας,και τα ριχνουμε κανονικα σαν αβγα,επανω στην ντοματα και τα αλλα λαχανικα.Δεν τα χτυπαμε σαν ομελετα,απλα κανονικα τα τοποθετουμε επανω στα λαχανικα μας.
- Ξανα αλατοπιπερωνουμε πανω απο τα αβγα+ ριγανη.
- Αμεσως ριχνουμε πανω απο τα αβγα,το τυρι ειτε τριμμενο σε χοντρο τριφτη,ειτε σε κυβακια.ΔΕΝ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ.
- Σκεπαζουμε,ετσι ωστε με τον ατμο να ψηθει το αβγο και απο επανω και να λιωσει το τυρι.
- Μολις δουμε οτι το ασπραδι εχει γινει κανονικα,και εχει ψηθει,απλα το βγαζουμε.Δεν νομιζω να περνανε αλλα 5 λεπτα,αφου εχουμε ριξει τα αβγα.
Πουπουλίνα
Επιφανές μέλος
Η Πουπουλίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Ζωγράφος και μας γράφει απο Κόρινθος (Κόρινθος). Έχει γράψει 29,361 μηνύματα.
20-11-20
09:11
Λοιπόν το δικό μας κιλό,διότι είναι κιλό αλεύρι ,καθαρό και προστίθεται και νερό κλπ,βγάζει παραπάνω απο το κιλό του φούρνου.Επίσης επειδη με το νερό που μπαινει με το μάτι συνηθως προσθέτουμε λίγο αλέυρι παραπάνω,επάνω στο πλάσιμο, βγαινει πολύ καλή ποσότητα,2 φρατζόλια αλλά βαριά,οχι φουσκες,είναι πολύ περιεκτικά,ή μια φρατζόλα πολύ μεγάλη πάλι βαριά.Περίπου 20 καλές φέτες ψωνιού.Εννοειται όποιος τρώει λίγο ή μένει μόνος το κόβει σε φέτες και το βάζει στην κατάψυξη.Έχω καιρό να φτιάξω ψωμί, εγώ συνήθως το κάνω με σόδα! Αλλά το δικό σου μπήκε στην λίστα, θα προσπαθήσω να το κάνω σύντομα. Μια ερώτηση μόνο, 1 κιλό πόσα ψωμάκια σου βγάζει;
Προτιμήστε ολικής αλέσεως,μόνο όσοι ξέρετε να φτιάχνετε ψωμι στην αρχή, αν καποιος φτιάξει για πρώτη φορά καλό θα ήταν να ξεκινήσει με λευκό,διότι το λευκό φουσκώνει πολύ πιο εύκολα και πλάθεται και πιο εύκολα.Γκαραντι αυτό.
Υ.γ Πρσπαθήστε να αποφεύγεται τη σόδα στα φαγητά,καταστρέφουν τις βιταμίνες.
Πουπουλίνα
Επιφανές μέλος
Η Πουπουλίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Ζωγράφος και μας γράφει απο Κόρινθος (Κόρινθος). Έχει γράψει 29,361 μηνύματα.
19-11-20
20:54
Εγώ θυμάμαι τη μαμά μου να έχει φτιάξει ζεστό ψωμάκι και να κάνει το γρήγορο γλυκο,δηλαδη σε ένα πιάτο κομμένες μπουκιές απο το ζεστό ψωμάκι και απο πάνω ελαιόλαδο και πασπάλισμα με ζάχαρη! Και όμως ήταν φανταστικό!Εγώ με θυμάμαι μικρή να σκαλίζω την φόρμα (αυτά τα ορθογώνια ψωμιά που είναι σκέτος αφρός) και να τρώω όλη την ψύχα καί μετά να βάζω το κλείνω με την γωνία του ψωμιού καί μετά να με φωνάζει ο παππούς μου, δίκιο είχε ο άνθρωπος προφανώς. Ναιιιιιι ζεστό, σπιτικό ψωμί ταιριάζει με τα πάντα. Πλάκα πλάκα καιρό έχω να κάνω, αυτή τη φορά θα βάλω αλεύρι ολικής άλεσης για να μην καταναλώνω τελείως κενές θερμίδες. Ωραία η ιδέα σου πάντως!
Αχ μωρε βραδυάτικα!
Πουπουλίνα
Επιφανές μέλος
Η Πουπουλίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Ζωγράφος και μας γράφει απο Κόρινθος (Κόρινθος). Έχει γράψει 29,361 μηνύματα.
19-11-20
20:15
Ω ναι για όσους έχουν καλοριφερ μια χαρα φουσκωνει το ψωμάκι!Πωπωπω σπιτικό ψωμί είναι ο,τι καλύτερο. Γενικά λατρεύω το ψωμί καί ευτυχώς οι δικοί μου δεν αγοράζουν γιατί 1)εξαφανίζεται στο λεπτό 2) θεωρητικά "παχαινει" (δεν παχαινει απο μόνο του απλά ειδικά εγώ το τρώω σε μεγάλη ποσότητα). Αλλά όταν αποφασίζω,μια στο τόσο, να φτιάξω σπιτικό ψωμί θεέ γίνεται καλύτερο και απο του φούρνου και χαλάλι και το ψωμί και η Μερέντα καί τα τυριά και οι θερμίδες. Εγώ στη ζύμη προσθέτω ξύδι καί επίσης τώρα που κάνει κρύο το αφήνω δίπλα στο τζάκι ή στο καλοριφέρ να φουσκώσει και είναι μια χαρά.
Αμαν μου έτρεξαν τα σαλλια με τα ψωμια τις μερεντες και τα τυριά που περιγράφεις.
Ακάθαρμα!
Υ.γ Και γω λατρεύω το ψωμί,ευτυχώς κοντρολάρομαι.
Συνήθως.
Πουπουλίνα
Επιφανές μέλος
Η Πουπουλίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Ζωγράφος και μας γράφει απο Κόρινθος (Κόρινθος). Έχει γράψει 29,361 μηνύματα.
17-10-20
20:31
Μια κατάδικιά μου συνταγή για υγιεινές και παννόστιμες τηγανητές πατάτες.
Το πολύ σημαντικό για να γινουν υγιεινές καθώς ως γνωστόν οι τηγανιτές πατάτες περιέχουν ακρυλαμίδιο,άκρως καρκινογόνο ,είναι πρώτα για ένα τέταρτο να τις βράσετε και μετά να τις τηγανίσετε σε μετρια θερμοκρασία σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο λάδι,τα εξηγώ αναλυτικά παρακάτω.
Πατάτες τσαχπίνικες υγιεινές.
ΥΛΙΚΑ
Πιστέψτε με,γίνονται πανόστιμες!Και χωρίς τύψεις!
Άμα θέλετε τύψεις προσθέστε ψιλοκομμένο μπέικον όταν βάλετε το κρεμμύδι/σκόρδο/πιπεριά.Κόλασηηηηηηηηηηη απλά όχι τόσο υγιεινη.
Το πολύ σημαντικό για να γινουν υγιεινές καθώς ως γνωστόν οι τηγανιτές πατάτες περιέχουν ακρυλαμίδιο,άκρως καρκινογόνο ,είναι πρώτα για ένα τέταρτο να τις βράσετε και μετά να τις τηγανίσετε σε μετρια θερμοκρασία σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο λάδι,τα εξηγώ αναλυτικά παρακάτω.
Πατάτες τσαχπίνικες υγιεινές.
ΥΛΙΚΑ
- Πατάτες κομμένες σε φέτες για τηγανιτές και μουλιασμένες ήδη τουλάχιστον 30 λεπτά σε νερό για να μην παράξουν ακρυλαμίδη.
- πιπεριά πράσινη ή ότι χρώματος θέλετε,ψιλοκομμένη.
- σκόρδο,τριμμένο
- κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- Τυρί ρεγγάτο ή άλλο κίτρινο τυρί
- αλατοπίπερο
- ρίγανη
- πάπρικα γλυκιά
- ελαιόλαδο μία κουταλία τη μερίδα
- Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες για τηγανισμένες και τις μουλιάζουμε τουλάχιστον μισή ωρα σε νερό.Τις ξεπλένουμε.
- Σε αντικολλητικό τηγάνι ( ΟΧΙ ME TEFLON αν θέλουμε ένα υγιεινό αποτέλεσμα,δηλαδή όχι σκέυει τύπου τεφαλ,αλλά αντικολλητικά κεραμικά και ακόμα καλύτερα με επίστρωση πέτρας,είναι εξαιρετικά ),βάζουμε τις πατάτες και νερό σε μέτρια προς δυνατή φωτιά να βράσουν για ένα τέταρτο,βασικά μέχρι να έχουν μαλακώσει αλλά όχι να κομματιάζονται ας πούμε να είναι αλ ντέντε.
- Στη συνέχεια αδειάζουμε τον νερό και προσθέτουμε , για μια μερίδα, μια με μιαμιση κουταλιά ελαιόλαδο και το τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία.Αφου ζεσταθεί λίγο,χωρίς να καεί το λάδι ρίχνουμε τις πατατούλες ,αλατοπιπερώνουμε και τις τηγανίζουμε αργά έτσι,μέχρι να ροδίσουν λίγο αλλά όχι να ψιλοκαούν.
- Λίγο πριν γίνουν, προσθέτουμε το τριμμένο σκόρδο,την ψιλοκομμένη πιπεριά και κρεμμύδι,όχι να καούν απλά να μαλακώσουν και επίσης προσθέτουμε την πάπρικα και τη ρίγανη.
- Όταν γίνουν κλείνουμε φωτιά και προσθέτουμε το θεικό κίτρινο τυράκι.
Πιστέψτε με,γίνονται πανόστιμες!Και χωρίς τύψεις!
Άμα θέλετε τύψεις προσθέστε ψιλοκομμένο μπέικον όταν βάλετε το κρεμμύδι/σκόρδο/πιπεριά.Κόλασηηηηηηηηηηη απλά όχι τόσο υγιεινη.
Πουπουλίνα
Επιφανές μέλος
Η Πουπουλίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Ζωγράφος και μας γράφει απο Κόρινθος (Κόρινθος). Έχει γράψει 29,361 μηνύματα.
10-10-20
13:53
Φανταστικό!Μου έτρεξαν τα σάλια!
Ευχαριστούμε πολύ!
Ευχαριστούμε πολύ!
Πουπουλίνα
Επιφανές μέλος
Η Πουπουλίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Ζωγράφος και μας γράφει απο Κόρινθος (Κόρινθος). Έχει γράψει 29,361 μηνύματα.
10-10-20
08:21
Ουάου σε ευχαριστούμε πολύ meetmeinmontauk ,φαίνεται πολύ νόστιμη!
Πουπουλίνα
Επιφανές μέλος
Η Πουπουλίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Ζωγράφος και μας γράφει απο Κόρινθος (Κόρινθος). Έχει γράψει 29,361 μηνύματα.
09-10-20
22:12
Είπα να ανοίξω ένα θέμα μαγειρικής με δικές μας συνταγές.Δεν εννοώ παρθενογέννεση αλλά συνταγές ακόμα και κλασσικές που βάζουμε όμως την δικιά μας πινελιά,έχει το δικό μας κατιτίς βρε αδελφέ και σαφώς δεν είναι copy απο αλλού.
Ελάτε να πούμε τις ιδέες μας!
Ξεκινάω.
Το κοτοπουλάκι μου,καθαρά δικιά μου συνταγή.Το οποιο βεβαια γινεται και με χοιρινο,αλλα με το κοτοπουλο ειναι ιδανικο.Φτιαξτε το,θα με θυμηθητε!
Η γευση ειναι πικαντικη και γλυκοξινη,αλλα οχι το κινεζικο γλυκοξινο.
Κοτοπουλο γλυκοξινο με κρασι ΣΑΜΟΣ και λεμονι.
ΥΛΙΚΑ
-Κοτοπουλο
-κρεμμυδι
-σκορδο
-πιπερια,εκτος αν δεν σας αρεσει
-Λευκο γλυκο κρασι ΣΑΜΟΣ(οχι οποιοδηποτε ημιγλυκο η γλυκο κρασι,αλλα συγκεκριμενα το καργα γλυκο ΣΑΜΟΣ)
-Λεμονι
-Το ινδικο μειγμα ΤΑΝΤΟΥΡΙ(οπωσδηποτε,το βρισκεις σγουρα σε ΣΜ γαλαξιας,σκλαβενητης κλπ)
-Αλατοπιπερο
-Ριγανη
-Ελαιολαδο.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
-Σε κατσαρολα,κατα προτιμηση κεραμικη με καπακι,ριχνουμε λαδι οχι πολυ,κρεμμυδι κομμενο,σκορδο,τις πιπεριες αν τις γουσταρουμε, και αλατοπιπερωνουμε.
-Τσιγαριζουμε πολυ λιγο,και βεβαια προεραιτικα,και στη συνεχεια βαζουμε μεσα το κοτοπουλακι σε κομματια.
-Ριχνουμε αρκετο γλυκο κρασι ΣΑΜΟΣ,ποσοτητα για ολοκληρο κοτοπουλο υπολογιζω 3 νεροποτηρα τουλαχιστον.Εγω για 2 μπουτακια βαζω παντως εναμιση νεροποτηρο.
-Ξανα αλατοπιπερωνουμε αναλογα με τις ορεξεις μας και αφου σιγοβρασει λιγο,μετα απο κανενα μισαωρο ριχνω λεμονι.Ποσο;
Παλι για δυο μπουτακια εγω ριχνω μισο λεμονι.Αυτο ομως θα το δειτε εσεις με δοκιμη,αναλογα με το ποσο ξυνο το θελετε.Η αν θελετε να επικρατει το γλυκο ή το ξυνο.Για ολοκληρο κοτοπουλο συμφωνα με τα δικα μου γουστα υπολογιζω τουλαχιστον εναμιση λεμονι,μπορει και παραπανω.
-Οπωσδηποτε το μπαχαρικο που κανει την διαφορα ειναι το ινδικο μειγμα ΤΑΝΤΟΥΡΙ.Μπολικο.
-Σκεπαζουμε με το καπακι και το αφηνουμε να σιγοβρασει και να μεινει με ζουμακι,αλλα λιγο.
-Ριγανη προς το τελος για να μην πικρισει.
Ισως χρειαστει να προσθεσουμε λιγο νερο,αναλογα ποσα υγρα εχει το φαγητο μας,αυτο το τσεκαρουμε.
-Σιγοβραζουμε με κλειστο καπακι(σε 9βαθμιδη κουζινα εγω το εχω στο 3,ή 2)
Μπορειτε να συνοδευσετε με πατατες τηγανητες η ρυζακι.
Ή και σκετο.
Συνδευουμε με οτι πιοτο θεμε η και οχι.
Ελάτε να πούμε τις ιδέες μας!
Ξεκινάω.
Το κοτοπουλάκι μου,καθαρά δικιά μου συνταγή.Το οποιο βεβαια γινεται και με χοιρινο,αλλα με το κοτοπουλο ειναι ιδανικο.Φτιαξτε το,θα με θυμηθητε!
Η γευση ειναι πικαντικη και γλυκοξινη,αλλα οχι το κινεζικο γλυκοξινο.
Κοτοπουλο γλυκοξινο με κρασι ΣΑΜΟΣ και λεμονι.
ΥΛΙΚΑ
-Κοτοπουλο
-κρεμμυδι
-σκορδο
-πιπερια,εκτος αν δεν σας αρεσει
-Λευκο γλυκο κρασι ΣΑΜΟΣ(οχι οποιοδηποτε ημιγλυκο η γλυκο κρασι,αλλα συγκεκριμενα το καργα γλυκο ΣΑΜΟΣ)
-Λεμονι
-Το ινδικο μειγμα ΤΑΝΤΟΥΡΙ(οπωσδηποτε,το βρισκεις σγουρα σε ΣΜ γαλαξιας,σκλαβενητης κλπ)
-Αλατοπιπερο
-Ριγανη
-Ελαιολαδο.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
-Σε κατσαρολα,κατα προτιμηση κεραμικη με καπακι,ριχνουμε λαδι οχι πολυ,κρεμμυδι κομμενο,σκορδο,τις πιπεριες αν τις γουσταρουμε, και αλατοπιπερωνουμε.
-Τσιγαριζουμε πολυ λιγο,και βεβαια προεραιτικα,και στη συνεχεια βαζουμε μεσα το κοτοπουλακι σε κομματια.
-Ριχνουμε αρκετο γλυκο κρασι ΣΑΜΟΣ,ποσοτητα για ολοκληρο κοτοπουλο υπολογιζω 3 νεροποτηρα τουλαχιστον.Εγω για 2 μπουτακια βαζω παντως εναμιση νεροποτηρο.
-Ξανα αλατοπιπερωνουμε αναλογα με τις ορεξεις μας και αφου σιγοβρασει λιγο,μετα απο κανενα μισαωρο ριχνω λεμονι.Ποσο;
Παλι για δυο μπουτακια εγω ριχνω μισο λεμονι.Αυτο ομως θα το δειτε εσεις με δοκιμη,αναλογα με το ποσο ξυνο το θελετε.Η αν θελετε να επικρατει το γλυκο ή το ξυνο.Για ολοκληρο κοτοπουλο συμφωνα με τα δικα μου γουστα υπολογιζω τουλαχιστον εναμιση λεμονι,μπορει και παραπανω.
-Οπωσδηποτε το μπαχαρικο που κανει την διαφορα ειναι το ινδικο μειγμα ΤΑΝΤΟΥΡΙ.Μπολικο.
-Σκεπαζουμε με το καπακι και το αφηνουμε να σιγοβρασει και να μεινει με ζουμακι,αλλα λιγο.
-Ριγανη προς το τελος για να μην πικρισει.
Ισως χρειαστει να προσθεσουμε λιγο νερο,αναλογα ποσα υγρα εχει το φαγητο μας,αυτο το τσεκαρουμε.
-Σιγοβραζουμε με κλειστο καπακι(σε 9βαθμιδη κουζινα εγω το εχω στο 3,ή 2)
Μπορειτε να συνοδευσετε με πατατες τηγανητες η ρυζακι.
Ή και σκετο.
Συνδευουμε με οτι πιοτο θεμε η και οχι.
-
Το forum μας χρησιμοποιεί cookies για να βελτιστοποιήσει την εμπειρία σας.
Συνεχίζοντας την περιήγησή σας, συναινείτε στη χρήση cookies στον περιηγητή σας.