Ταλιατέλες με φρέσκο σολομό

self-instructive depressing · 11 Αυγούστου 2009

Εκτέλεση:

Βράζουμε τις ταλιατέλες al dente, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Σε βαθύ τηγάνι σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια. Μόλις μαλακώσουν προσθέτουμε και το φιλέτο σολομού κομμένο σε πολύ μικρά κομμάτια. Μόλις το φιλέτο αρχίσει να ασπρίζει σβήνουμε με την βότκα και αφήνουμε να εξατμιστεί.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, μια πρέζα αλάτι, λίγο λευκοπίπερο, και μπόλικο άνηθο ψιλοκομμένο. Προαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε ένα μικρό κομμάτι από βούτυρο σολομού (το βρίσκουμε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ ή ενημερωμένα delicatessen). Δίνει έξτρα άρωμα και ένα φίνο χρώμα στη σάλτσα.
Τοποθετούμε τις ταλιατέλες, ελαφρώς βουτυρωμένες, σε μια μεγάλη πιατέλα και από πάνω την σάλτσα που ετοιμάσαμε.
Σερβίρεται ζεστό ως κύριο πιάτο και συνοδεύεται άριστα με λευκό κρασί και δει Σαντορινιό.

πηγή : https://greekcook.gr/syntages/taliateles_me_solomo

π.σ.1 καλά το μπόλικο άνηθο , μην το πάρετε τοις μετρητοίς - και λίγος φτάνει :mad:

π.σ.2 και τώρα ένα μαγικό . Βλέπετε αυτό το πιάτο ; Ε , δεν υπάρχει πια :popcorn:

Χρήστες Βρείτε παρόμοια