Κοτόπουλο κοκκινιστό στο φούρνο με μακαρόνια

Κοτόπουλο κοκκινιστό στο φούρνο με μακαρόνια!
Συνταγή απλή και εύκολη για φοιτητές.

Συστατικά:

1. Μπούτια κοτόπουλου (εδώ, 5).
2. Κόκκινη σάλτσα, έτοιμη ή φτιαγμένη στο σπίτι (ψάχτε άλλη συνταγή).
3. Κοφτό μακαρόνι ή κριθαράκι, ~250g.
4. Αλάτι.
5. Να πεινάτε του κερατά.

Εκτέλεση:

1. Γεμίζουμε το ταψί με νερό και με αλάτι - μία κοφτή κουταλιά σούπας.
2. Πλένουμε τα μπούτια και τα καθαρίζουμε από παχάκια και συκώτια.
3. Αλατίζουμε τα μπούτια κι από τις δύο πλευρές.
4. Βάζουμε την σάλτσα στο ταψί.
5. Βάζουμε τα μπούτια στο ταψί, με την πέτσα προς τα κάτω.
6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
7. Όταν θερμανθεί ο φούρνος, βάζουμε μέσα το ταψί.
8. Περιμένουμε μία ώρα.
9. Βγάζουμε το ψαξί.
10. Αναποδογυριζουμε τα μπούτια - η πέτσα προς τα πάνω, όπως στις φωτογραφίες.
11. Βάζουμε μακαρόνια (ή κριθαράκι) μέσα στο ταψί, ανάμεσα στα κοτόπουλα.
    Τα ανακατεύουμε τοπικά για να μην κολλήσουν κάτω. Κοιτάμε να είναι όλα μέσα στο νερό.
12. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο.
13. Περιμένουμε άλλη μία ώρα.
14. Βγάζουμε το ταψί, κλείνουμε τον φούρνο. Καλή όρεξη!

Tips:

• Τον φούρνο μπορούμε να τον κλείσουμε, αφού βάλουμε τα μακαρόνια, και στα 50 λεπτά και να αφήσουμε το ταψί μέσα για 10 λεπτάκια ακόμα.
• Αφού έχουμε βάλει τα μακαρόνια, ελέγχουμε στο μισάωρο αν έχουν τραβήξει όλο το νερό τα μακαρόνια. Εάν χρειαστεί, προσθέτουμε νερό. Για να μην κόψουμε τη ζέστη, προσθέτουμε νερό που έχουμε βράσει.

Μιαααμ! Το αγαπημένο μου φαγητό!!! Να το βάλεις στις συνταγές!

Το καλυτερότερο είναι με κάτι πλατιές χυλοπίτες χωριάτικες, όπως το κάνουν στο Club Agia Anna στην Εύβοια. Αχχχχχχ.....
Έχω μια τρελή ιστορία από εκεί με αυτό το φαγητό.

Κάνουμε διακοπές με την κόρη μου η οποία τότε είναι περίπου 8 ετών. Εκείνη τη χρονιά κάποιο κλιματολογικό ζήτημα που δεν θυμάμαι, είχε ευνοήσει τις σφίγγες και ο τόπος ήταν γεμάτος.
Από την παραλία ακόμη, ονειρευόμαστε με τη μικρή να γυρίσουμε στο camping και να φάμε το αγαπημένο μας super duper καταπληκτικό φαγάκι. Φτάνουμε, παραγγέλνουμε στο self service και πάμε και καθόμαστε στον εξωτερικό χώρο του εστιατορίου (δεν είχε εσωτερικό έτσι κι αλλιώς). Και πάνω που σηκώνουμε τα πιρούνια και είμαστε έτοιμες ν' αρχίσουμε να τρώμε, μας περιτριγυρίζει ολόκληρο κοπάδι από αηδιαστικές και σιχαμερές σφίγγες οι οποίες την πέφτουν στο φαγητό και δεν μας αφήνουν να φάμε.
Κλαίει η μικρή, διώχνω όσες μπορώ εγώ, αλλά τίποτα. Δεν είναι κατάσταση αυτή. Τρέχω, παίρνω δύο πακέτα, ρίχνουμε όπως-όπως μέσα το φαγητό και ξεκινάμε τρέχοντας για τη σκηνή μας! Δεν υπερβάλω λέγοντας πως μας ακολουθούσαν από πίσω στη διαδρομή!!
Φτάσαμε, μπήκαμε μέσα, κλείσαμε το φερμουάρ της σκηνής, ανοίξαμε τα πακέτα μας και ....μμμ απόλαυση! Απ' έξω να ζουζουνίζουν οι σφίγγες κι εμείς μέσα να τρώμε απολαμβάνοντας.
Ίσως το καλύτερο γεύμα της ζωής μου και μια από τις πιο έντονες αναμνήσεις από το camping.

You should try it...

Προστέθηκε η συνταγή!

Αρχική Δημοσίευση από carpe_nochtem:

Να ρωτήσω.

Χωρίς μπαχαρικά δεν βγήκε λίγο άνοστο;
Προσωπικά,έχω μια μικρούλα αδυναμία στα πικάντικα,οπότε κάθε φορά που μαγειρεύω,βάζω τουλάχιστον δύο είδη.

Click για ανάπτυξη...

Μια χαρά βγήκε. Την Τετάρτη το 'φτιαξα κι ακόμα έχω να τρώω. Delicious!
Τι θα πρότεινες για να το νοστιμίσει, φερ' ειπείν;

Αρχική Δημοσίευση από carpe_nochtem:

Να ρωτήσω.

Χωρίς μπαχαρικά-μυρωδικά δεν βγήκε λίγο άνοστο;
Προσωπικά,έχω μια μικρούλα αδυναμία στα πικάντικα,οπότε κάθε φορά που μαγειρεύω,βάζω τουλάχιστον δύο είδη.

Click για ανάπτυξη...

Αν φτιάξεις μια πολύ νόστιμη σάλτσα με τα μπαχαρικά που σου αρέσουν, δε θα λείψει τίποτα. Άντε να προσθέσεις λίγο πιπέρι στο τέλος.

New: όταν έχουμε ετοιμάσει το ταψί, πριν βάλουμε τα κοτόπουλα, βάζουμε βασιλικό. Αφού βάλουμε τα κοτόπουλα, βάζουμε περίπου 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο πάνω απ' τα κοτόπουλα, για νοστιμιά.