Τρόφιμα και υγεία

Oralee

Τιμώμενο Μέλος

Η Κωνσταντίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 45 ετών και μας γράφει απο Γλυφάδα (Αττική). Έχει γράψει 15,765 μηνύματα.
Βρήκα ένα site με πάρα πολλές χρήσιμες πληροφορίες για την διατροφή. Μπορείτε να το δείτε εδώ.
Αντιγράφω τα (κατά την γνώμη μου) πιο χρήσιμα σημεία:

Ο ΙΔΑΝΙΚΟΣ ΤΡΟΠΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

H Ιατρική Κοινότητα παγκοσμίως έχει διαπιστώσει ότι η Μεσογειακή Διατροφή αποτελεί τον καλύτερο τρόπο πρόσληψης τροφής και συμμετέχει σημαντικά στην πρόληψη παθήσεων όπως η δυσλιπιδαιμία, οι καρδιαγγειακές παθήσεις, ο σακχαρώδης διαβήτης, η παχυσαρκία, διάφοροι καρκίνοι κλπ.

ΜΕΡΙΚΕΣ ΦΟΡΕΣ ΤΟ ΜΗΝΑ
Ή ΛΙΓΟ ΣΥΧΝΟΤΕΡΑ ΣΕ ΜΙΚΡΕΣ ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ

Κόκκινο κρέας, Γλυκά
ΜΕΡΙΚΕΣ ΦΟΡΕΣ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ

Αβγά, Πουλερικά, Ψάρια

ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ

Γάλα, Τυριά και Γιαούρτι, Ελαιόλαδο και Ελιές, Φρούτα, Όσπρια, Λαχανικά, Ψωμί, Ζυμαρικά, Ρύζι, Πατάτες και άλλα Δημητριακά



Η δίαιτα του μαθητή


Οι μαθητές διαβάζουν, κουράζονται, τρέχουν, παίζουν, διασκεδάζουν, μαθαίνουν, γυμνάζονται, ζουν έντονα, μεγαλώνουν, αναπτύσσονται. Αρα, έχουν ανάγκη από ενέργεια, ενώ δεν χρειάζονται κορεσμένα λίπη. Και ποια πρέπει να είναι η διατροφή τους;
Α. Μικρά και συχνά γεύματα. Γερό πρωινό, μέτριο μεσημεριανό και ελαφρύ δείπνο.
Β. Απαραίτητο το πρωινό: χυμός, γάλα-γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, μία μερίδα μαύρο ψωμί.
Γ. Στο σχολείο αντί για τυποποιημένα τρόφιμα από την καντίνα, ένα μήλο, ένα κομμάτι σπιτική τυρόπιτα, ένα τοστ χωρίς βούτυρο με λίγο κίτρινο τυρί και γαλοπούλα και ντομάτα.
Δ. ΝΑΙ στα λαχανικά και φρούτα, ψητό ή βραστό ψάρι τουλάχιστον μία φορά, κρέας δύο φορές την εβδομάδα, μία τουλάχιστον φορά όσπρια, ένα αυγό μέρα παρά μέρα.
Ε. ΟΧΙ στη ζάχαρη, στα τηγανητά, στο αλκοόλ, στις σάλτσες τύπου μπεσαμέλ
Ζ. Γλυκά; ΝΑΙ, τα παιδιά χρειάζονται μία μερίδα γλυκού την εβδομάδα. Η σοκολάτα π.χ εκτός της γευστικής απόλαυσης που προσφέρει, αιματώνει τον εγκέφαλο και φτιάχνει την διάθεση.
Η. Ενα λίτρο νερό την ημέρα πρέπει να καταναλώνει ένας μαθητής καθώς αποβάλλει μεγάλη ποσότητα υγρών με τον ιδρώτα καθημερινά.
Ποιος είναι ο χρυσός κανόνας διατροφής των παιδιών; Με τις τρεις λέξεις: Ποικιλία, αναλογία, μέτρο!



Η Μεσογειακή δίαιτα


Η Mεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται από τις διατροφικές συνήθειες που βρέθηκε ότι είχαν οι κάτοικοι της Κρήτης και της Νότιας Ιταλίας στις αρχές της δεκαετίας του 1960. Είναι ξακουστή για τις ευεγερτικές της ιδιότητες καθώς προφυλάσσει από εμφράγματα του μυοκαρδίου και από διάφορες μορφές καρκίνου, είναι φτωχή σε θερμίδες, τονώνει τον οργανισμό, βοηθάει την καλή λειτουργία του εντέρου και γενικά χαρίζει μακροζωία όπως έδειξαν μακροχρόνιες έρευνες.
Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών ζουν περισσότερο, ενώ πολύ σπανιότερα σε σχέση με τους Αμερικανούς και τους Βορειοευρωπαίους πάσχουν από καρκίνο εντέρου και στήθους ή καρδιακές παθήσεις. Το μενού είναι απλό και στηρίζεται στη λιτή διατροφή: χορταρικά, φρούτα, όσπρια, λαχανικά, αγνό τυρί, ζυμωτό μαύρο ψωμί, ωμό ελαιόλαδο, ξηροί καρποί, λίγο σπιτικό κρασί και ψάρια! Αυτά τα βασικά χαρακτηριστικά της Μεσογειακής διατροφής (η υψηλή κατανάλωση φρούτων, λαχανικών και ακόρεστων λιπαρών), προστατεύουν εκτός των άλλων, και το δέρμα από τα σημάδια του χρόνου, δηλαδή τις ρυτίδες. Η προστατευτική δράση αυτών των τροφών οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε αντιοξειδωτικές ουσίες, όπως οι βιταμίνες A, C και Ε, τα φλαβονοειδή και οι πολυφαινόλες. Και σε συνδυασμό με καθημερινή σωματική άσκηση (π.χ περπάτημα, χορός, κλπ) το Μεσογειακό διατροφικό μενού αποτελεί συνταγή για μακροζωία, υγεία και ομορφιά. Ας γνωρίσουμε λοιπόν τα βασικά συστατικά του μοντέλου αυτού:

Ελαιόλαδο:



Μην το τηγανίζετε αλλά καταναλώστε το ωμό ή σχεδόν ωμό.

Συντελεί στην πρόληψη της στεφανιαίας νόσου, της υπέρτασης, των θρομβώσεων, της παχυσαρκίας, του διαβήτη, της κακής χοληστερίνης. Συμβάλλει στην μακροζωία και ενισχύει την άμυνα το οργανισμού κατά των ιώσεων και άλλων ασθενειών. Βοηθάει ακόμα και στη μακροζωία της μνήμης. Επίσης, η χρήση του ελαιολάδου ως αποκλειστικό προστιθέμενο λίπος στη διατροφή παρέχει αντιρυτιδική προστασία, καθώς τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα τα οποία περιέχονται κατά μεγάλο ποσοστό σε εαυτό είναι περισσότερο ανθεκτικά στις οξειδώσεις, σε σχέση με τα πολυακόρεστα.

Φρούτα, λαχανικά:



Προτιμήστε τα ωμά, φρέσκα και εποχής.

Σύμφωνα με το πρότυπο της Κρητικής δίαιτας είναι απαραίτητη η πρόσληψη τουλάχιστον 400 γραμμαρίων φρούτων και λαχανικών καθώς είναι πλούσια σε βιταμίνες, προστατεύουν από κάθε μορφή καρκίνου, συντελούν στην σωστή λειτουργία του εντέρου, προσφέρουν υγεία στο δέρμα και στα μαλλιά. Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά είναι εξάλλου ο εχθρός των ρυτίδων.

Όσπρια, δημητριακά, ξηροί καρποί:



Προτιμήστε τα μαγειρεμένα με ελαιόλαδο ή φρέσκια ντομάτα.

Τα όσπρια μαγειρεμένα με αγνό ελαιόλαδο προσφέρουν μία γευστική ποικιλία ενώ αποτελούν μία ασπίδα προστασίας από την αναιμία, τον καρκίνο και καρδιακά νοσήματα.Τα όσπρια ή αλλιώς "το κρέας του φτωχού" πρέπει να υπάρχει στο τραπέζι μας δύο φορές την εβδομάδα τουλάχιστον. Οι ξηροί καρποί, τα όσπρια και τα δημητριακά κάνουν το δέρμα πιο λείο και περιορίζουν την ανάπτυξη των ρυτίδων.

Ψάρια:



Προτιμήστε τα βραστά.

Τα έχουμε σε μεγάλες ποσότητες στην χώρα μας αλλά δυστυχώς τα σνομπάρουμε, παρόλο που είναι απαραίτητα για την σωματική και ψυχοκινητική ανάπτυξη παιδιών και ενηλίκων, καθώς και για την πρόληψη των χρόνιων νοσημάτων. Έχουν φώσφορο και ασβέστιο, δηλαδή βοηθούν στην σωστή όραση, στην σωστή ανάπτυξη του σκελετού μας, των δοντιών και των νυχιών. Είναι ευκολοχώνευτα, δεν περιέχουν κορεσμένα λίπη και πολλές θερμίδες.



Ψωμί:



Προτιμήστε το μαύρο-πολύσπορο ζυμωτό ψωμί.

Όσο πιο "σκούρο", όσο πιο "βαρύ" είναι κάποιο ψωμί τόσο μεγαλύτερη διατροφική αξία έχει. Στη Μεσογειακή διατροφή το μαύρο ψωμί είναι απαραίτητο σε κάθε γεύμα, μία μερίδα όμως είναι αρκετή. Το ψωμί που παρασκευάζεται από άλευρα ολικής αλέσεως, το μαύρο ή το λεγόμενο ολικής αλέσεως, είναι προτιμότερο από το "λευκό" ψωμί, το οποίο περιέχει πολύ λιγότερες -διαιτητικές- φυτικές ίνες. Το ψωμί σικάλεως πάντως δεν είναι προτιμότερο από το σταρένιο, αν δεν είναι ολικής αλέσεως. Γενικά, το ψωμί αποτελεί σημαντική πηγή των βιταμινών του συμπλέγματος Β καθώς και του σίδηρου.

Κρασί:



Προτιμήστε το σπιτικό!

Δύο ποτηράκια κρασί την ημέρα προσφέρουν καλή υγεία, ανεβασμένη διάθεση και γερή καρδιά. Η μεγαλύτερη, όμως, κατανάλωση του οδηγεί σε ανεξέλεγκτες καταστάσεις, κάνει κακό στο συκώτι, "μουδιάζει" τις εγκεφαλικές λειτουργίες κλπ.

ΑΘΕ ΤΙ ΤΡΩΣ

Κάθε γεύμα πρέπει να περιλαμβάνει μια ποικιλία τροφίμων σε μικρές ποσότητες για να παίρνουμε ποικιλία θρεπτικών συστατικών διότι ο οργανισμός χρειάζεται τα εξής:

Πρωτεΐνες
Αποτελούν τα υλικά κατασκευής. Δημιουργούν, επισκευάζουν και διατηρούν τους ιστούς στο σώμα μας. Ίσως η πιο σημαντική τροφή για τη δημιουργία νέων ιστών και την αντικατάσταση των κυττάρων που φθείρονται. Οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη αλλά και τη διατήρηση και εξέλιξη του οργανισμού. Ο ρόλος τους δεν είναι να παρέχουν ενέργεια παρά μόνον σε συνθήκες έλλειψης υδατανθράκων. Βασική πηγή των πρωτεϊνών είναι τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης όπως το κόκκινο κρέας και τα πουλερικά, τα ψάρια, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Τρόφιμα φυτικής προέλευσης που αποτελούν πηγή πρωτεϊνών είναι τα όσπρια, το ρύζι, τα δημητριακά και οι ξηροί καρποί.

Υδατάνθρακες
Κύριος σκοπός τους είναι να δίνουν στο σώμα μας ενέργεια, «καύσιμα» για κάθε λειτουργία του.Είναι η μεγάλη αγάπη των μυών μας, καθώς η διάσπαση των υδατανθράκων προσφέρει την ενέργεια που απαιτείται για τις βασικές λειτουργίες του οργανισμού. Είναι πολύ σημαντικοί γιατί αποτελούν τη βασική πηγή ενέργειας για τον οργανισμό μας. Βασική πηγή υδατανθράκων είναι τα δημητριακά και τα προϊόντα τους (ψωμί, ρύζι κ.α). Υδατάνθρακες μας παρέχουν επίσης και τα φρούτα, τα λαχανικά και τα όσπρια. Οι υδατάνθρακες θα πρέπει να αντιπροσωπεύουν το 50-55% της ημερήσιας προσλαμβανόμενης ενέργειας.

Βιταμίνες

Οι βιταμίνες είναι οργανικές ουσίες, οι οποίες βρίσκονται στα τρόφιμα σε μικρές ποσότητες αλλά η λήψη τους μέσω των τροφών είναι απαραίτητη για πολλές λειτουργίες του οργανισμού. Οι βιταμίνες πρέπει να είναι βασικό στοιχείο στην καθημερινή διατροφή μας για τρεις κύριους λόγους:
Α. Eπειδή μερικές από αυτές είναι απολύτως απαραίτητες για τη μετατροπή συστατικών (πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λιπίδια) σε ενέργεια.
Β. Eπειδή έχουν και σημαντικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, δηλαδή ασκούν προστατευτική δράση.
Γ. Γιατί συντελούν στην απορρόφηση άλλων θρεπτικών συστατικών όπως του ασβεστίου και του σιδήρου.

OI AΓΑΠΗΜΕΝΕΣ ΜΑΣ ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ:

Βιταμίνη C: Η ασπίδα του οργανισμού εναντίον των λοιμώξεων. Είναι απαραίτητη για την σωστή ανάπτυξη του σώματος, την επούλωση των τραυμάτων και την καλή κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων. Η έλλειψη της βιταμίνης C μπορεί να προκαλέσει σκορβούτο (αιμορραγία των ούλων). Πού θα βρούμε βιταμίνη C; Στο μαρούλι, στην πατάτα, στο γάλα, στα εσπεριδοειδή, στην ντομάτα, στο κρεμμύδι, στο κρέας.
Βιταμίνη Ε: Βοηθάει στην καλή λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος, ενώ έχει και αντικαρκινικές ιδιότητες. Οι ημερήσιες απαιτήσεις είναι 10 mgr για τους άνδρες και 8 mgr για τις γυναίκες. Την βρίσκουμε στα πράσινα φύλλα των λαχανικών, στο κρέας, στα δημητριακά και στο πιτυρούχο ψωμί.
Βιταμίνη A ή Ρετινόλη: Βοηθάει στην ανάπτυξη, στην όραση, την υγεία του δέρματος, ενώ έχει αντικαρκινική δράση. Την βρίσκουμε στα αυγά, στο μαρούλι, στο συκώτι, στα γαλακτοκομικά, στα καρότα, στο σπανάκι. Όταν δεν την λαμβάνει επαρκώς ο οργανισμός έχει ως επακόλουθο δερματικές παθήσεις και διαταραχές στην όραση.
Βιταμίνη Β1: Βοηθάει στην καλή λειτουργία των νεύρων, ενώ η έλλειψή της προκαλεί ανορεξία, δυσκοιλιότητα, αδυναμία. Συναντάται στα αυγά, στο γάλα, στα όσπρια, στο μαύρο ψωμί και στα δημητριακά.
Βιταμίνη Β2: Την βρίσκουμε στο συκώτι, στο γάλα, στα δημητριακά, στα όσπρια, στα αυγά. Όταν υπάρχει ανεπάρκεια στον οργανισμό δεν έχουμε καλή λειτουργία στα νεύρα, έχουμε αδυναμία και παρατηρούνται διάφορες δερματικές παθήσεις.
Βιταμίνη D: Βοηθάει στον σχηματισμό των οστών και δοντιών. Όταν δεν υπάρχει επάρκεια στον οργανισμό προκαλούνται ραχίτιδα και διαταραχές στον μεταβολισμό. Την βρίσκουμε στα γαλακτοκομικά προϊόντα, στα αυγά, στο συκώτι.
Βιταμίνη Κ: Πηγή της βιταμίνης Κ είναι τα φρούτα, τα δημητριακά, το σπανάκι. Βοηθάει στην πήξη του αίματος και στην επούλωση τραυμάτων.



Λιπίδια
Τα λίπη είναι απαραίτητα στο σώμα μας γιατί βοηθάνε στη κατασκευή των κυττάρων, στη μεταφορά βιταμινών, στο να διατηρείται σταθερή η θερμοκρασία μας κτλ, αλλά δεν πρέπει να ξεπερνάνε το 30% από τις συνολικές θερμίδες

To λίπος της τροφής
Τα περισσότερα τρόφιμα περιέχουν τρία είδη λίπους. Μονοακόρεστα, πολυακόρεστα και κορεσμένα. Όλα τα λίπη περιέχουν το ίδιο ποσό θερμίδων και μπορούν να προκαλέσουν αύξηση του βάρους, αν καταναλωθούν σε μεγάλες ποσότητες.
Μονοακόρεστα λίπη : Ελαιόλαδο, μαργαρίνη, φυστίκια, αβοκάντο, αμύγδαλα, φουντούκια, σογιέλαιο και λιπαρά ψάρια, όπως ο τόνος, η πέστροφα και ο σολομός. Όταν χρησιμοποιείτε λίπη, έλαια, προσπαθήστε να επιλέξετε αυτόν τον τύπο, όμως περιορίστε τη χρήση τους, καθώς εξακολουθούν να περιέχουν πολλές θερμίδες.
Πολυακόρεστα λίπη: Ηλιέλαιο, καλαμποκέλαιο, σογιέλαιο, πολυακόρεστη μαργαρίνη, κολοκυθόσποροι και σουσάμι. Χρησιμοποιήστε τα με μέτρο.
Κορεσμένα λίπη: Κυρίως από ζωϊκές τροφές, συνήθως στερεά σε θερμοκρασία δωματίου. Βούτυρο, κρέμα, λίπος κρέατος, πέτσα πουλερικών, σκληρά τυριά κρέμα τυριού, παγωτό, πίττες, τάρτες, μπισκότα, σαλάμι, λουκάνικα. Μειώστε ή αποφύγετε αυτόν τον τύπο λίπους. Η αύξηση της περιεκτικότητας λίπους της τροφής, συνδέεται άμεσα με την αύξηση της παχυσαρκίας



Μέταλλα
Μέταλλα και Ιχνοστοιχεία:

Τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία είναι ανόργανα στοιχεία, πολύ σημαντικά για τον οργανισμό μας καθώς ο ρόλος τους είναι τριπλός:
Α) Συντελούν στο χτίσιμο δοντιών και οστών
Β) Ρυθμίζουν την κυτταρική δραστηριότητα
Γ) Ρυθμίζουν τον καρδιακό ρυθμό
Τα βρίσκουμε ελεύθερα στη φύση, κυρίως στο νερό των ποταμών, των λιμνών και των ωκεανών καθώς και στα προϊόντα των ζώων.

Τα ιχνοστοιχεία είναι:

1. κάλιο -απαραίτητο για το μυϊκό σύστημα- (σε λαχανικά, πατάτες),

2. νάτριο -για το αίμα και την υδατική ισορροπία- ( σε θαλασσινά, όσπρια, λαχανικά, αλάτι)

3. φώσφορος -για καλή όραση, σχηματισμό οστών και δοντιών- (σε γάλα, δημητριακά, κρέας, συκώτι, ψάρια, αυγά),

4. ασβέστιο -για κόκκαλα, δόντια-(σε γάλα, τυρί, γιαούρτι),

5. μαγνήσιο - για την καταπολέμηση της κόπωσης -(σε δημητριακά, όσπρια, γάλα)

6. σίδηρος -για το αίμα, κατά της αναιμίας- (σε συκώτι, κρέας, όσπρια, σπανάκι),

7. ψευδάργυρος -για την σωστή σωματική ανάπτυξη- (σε όσπρια, θαλασσινά, συκώτι, κρέας),

8. ιώδιο -για την σωστή λειτουργία του μεταβολισμού- (σε θαλασσινά, ιωδιούχο αλάτι)

9. σελήνιο - για τον μεταβολισμό. Αντικαρκινικές ιδιότητες- (σε όσπρια, θαλασσινά)

10. χαλκός -κατά της αναιμίας- (σε κρέας)

ΞΕΡΟΥΜΕ ΤΙ ΤΡΩΜΕ;



Tα τρόφιμα που βρίσκονται σε συσκευασία περιέχουν συνήθως συντηρητικά τα οποία έχουν κωδικούς Ε. Τα προϊόντα των οποίων οι συσκευασίες αναγράφουν τους παρακάτω κωδικούς αποτελούν κίνδυνο για την υγεία μας και θα πρέπει να αποφεύγονται:

Συντηρητικά που μπορεί να μας προκαλέσουν αλλεργίες:

Ε 102

Ε 107

Ε 110

Ε 122

Ε 123

Ε 124

Ε 132

Ε 155

Ε 210

Ε 211

Ε 212

Ε 213

Ε 219

Ε 223

Ε 214

Ε 215

Ε 216

Ε 217

Ε 218

Ε 431



Ε 224

Ε 225

Ε 226

Ε 227

Ε 250

Ε 131



Ε 310

Ε 311

Ε 312

Ε 414

Ε 430

Ε 221











Συντηρητικά που είναι επικίνδυνα για τα παιδιά:

E 102

E 104

E 107

E 110

E 133

E 312

E 127

E 128

E 131

E 132

E 212

E 123

E 154

E 155

E 210

E 211

E 250

E 216

E 218

E 219

E 220

E 230

E 311

E 320

E 251

E 262

E 270

E 310

E 627

E 124

E 325

E 541

E 621

E 623

E 122

E 217

E 631

E 632

E 635

E 120

E 215

E 321











Συντηρητικά που ίσως είναι καρκινογόνα:

Ε 102

Ε 107

Ε 122

Ε 151

Ε 154

Ε 173

Ε 407

Ε 128

Ε 153

Ε 155





Συντηρητικά που είναι καρκινογόνα:

Ε 230 Ε 250 Ε 251 Ε 252 Ε 900
 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 14 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

Apro

Διάσημο μέλος

Ο Apro αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένος. Είναι 41 ετών, επαγγέλεται Tatoo artist και μας γράφει απο Άγιος Ιωάννης Ρέντης (Αττική). Έχει γράψει 2,031 μηνύματα.
να τρώτε ότι φτιάχνει η μαμά..., ποικιλία παίδες..., συγκέντρωση πλουσίων θρεπτικών ουσιών(βιταμινών κ.λ.) θεωρήστε οτί είστε μικρά παιδιά και οτί απλά πρέπει να φάτε το σπιτικό φαγητό..., για να μην το φάει κάποιος άλλος....
 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 14 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

alis

Πολύ δραστήριο μέλος

Η alis αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 1,134 μηνύματα.
πρέπει να μην το τρωνε οι έγκυες γιατί έχουν παρατηρηθεί τερατογενέσεις λόγω μεγάλης πρόσληψης βιταμίνης Α
Η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για την καλή λειτουργία της όρασης
Η β-καροτίνη (των καρότων) μεταβολίζεται σε Α :)

Πράγματι. Να συμπληρώσω ότι η Α βασικά ενισχύει την όραση στο σκοτάδι, βοηθά στην ομαλή ανάπτυξη του οργανισμού και προστατεύει από ξηροδερμία. Η β-καροτίνη να προσθέσω είναι προβιταμίνη της Α που όπως σωστά είπες μεταβολίζεται στον οργανισμό, βρίσκεται στα φρούτα με βαθύ πράσινο, κίτρινο και πορτοκαλί χρώμα.

Επίσης, (δεν ξέρω αν το είπατε παραπάνω - πολύ πιθανό) τα θερμιδογόνα θρεπτικά συστατικά είναι οι υδατάνθρακες (4 kcal/gr), οι πρωτείνες (4 kcal/gr) και τα λιπίδια (9 kcal/gr). Θερμίδες δίνει και το αλκοόλ (7 kcal/gr), βέβαια δεν ανήκει στα θρεπτικά συστατικά. Τα υπόλοιπα δεν παρέχουν θερμίδες, δηλαδή ενέργεια.

Επίσης, για μια ισορροπημένη διατροφή οι πρωτείνες πρέπει να καλύπτουν το 10 με 15% της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων, οι υδατάνθρακες το 50 με 55% και τα λιπίδια το 30 με 35%. Στις μεσογειακές χώρες επιτρέπεται και τα λίπη να φτάνουν το 40%, αφού προστίθεται και το ελαιόλαδο στη διατροφή. Ακόμη, νομίζω πως η καθημερινή πρόσληψη θερμίδων χωρίζεται στο Βασικό Μεταβολισμό (θερμίδες που παίρνουμε για τις φυσιολογικές λειτουργίες του οργανισμού - αναπνοή, λειτουργία της καρδιάς, διατήρηση θερμοκρασίας) και στην ενέργεια που δαπανέται για τις δραστηριότητες (δεν θυμάμαι ποσοστά να σας πω, δυστυχώς).

Οι βιταμίνες αναφέρθηκαν αλλά νομίζω πως δεν χωρίστηκαν (σόρυ αν δεν το πρόσεξα)... Είναι λοιπόν οι υδατοδιαλυτές, δηλαδή η C (ασκορβικό οξύ),η Β1 (θειαμίνη), η Β2 (ριβοφλαβίνη), η Β3 (νιασίνη), η Β12 (κοβαλαμίνη) και το φυλλικό οξύ. Οι λυποδιαλυτές είναι η Α (ρετινόλη), η D, η Κ και η Ε.

Α, επίσης πολύ καλές είναι και οι διαιτητικές ίνες, που είναι δύσπεπτες και δεν προσφέρουν θερμίδες. Βρίσκονται στα φρούτα στα λαχανικά, στα ολικής άλεσης δημητριακά. Νομίζω πως βοηθούν στη λειτουργία του εντέρου (μην το δέσετε κιόλας).

Ένα τελευταίο που θυμάμαι αυτή τη στιγμή είναι ότι οι τροφές με αντιοξειδωτική δράση δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες οξυγόνου που βλάπτουν τον οργανισμό μας. Α, οι αρχές της ισορροπημένης διατροφής είναι βασικά 2. Οι εξής: α) η πρόσήψη τροοφών από όλες τις διατροφικές ομάδες και β) η κατανάλωση αυτών των τροφών με σύνεση και μέτρο.

Αν μου έρθει κάτι άλλο, θα σας ενημερώσω!
 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 14 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

diotima

Διάσημο μέλος

Ο diotima αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένος. Έχει γράψει 2,480 μηνύματα.
Γεια χαρα νταν
Εχει δοκιμασει ποτε κανεις σπιρουλινα;
Θελω να μαθω αν οντως ειναι τοσο δυναμωτικη οσο λενε και οτιδηποτε εχει σχεση με αυτη
 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 11 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

BLUE SEA

Πολύ δραστήριο μέλος

Η Τέσα Ηλιού αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 46 ετών, επαγγέλεται Μεταπτυχιακός Φοιτητής/τρια και μας γράφει απο Ηλιούπολη (Αττική). Έχει γράψει 1,898 μηνύματα.
Γεια χαρα νταν
Εχει δοκιμασει ποτε κανεις σπιρουλινα;
Θελω να μαθω αν οντως ειναι τοσο δυναμωτικη οσο λενε και οτιδηποτε εχει σχεση με αυτη

Πολύ καλή ερώτηση. Κι εμένα με είχε προβληματίσει αυτό το θέμα. Είχα μάλιστα δοκιμάσει στις Σέρρες σπιρουλίνα σε σκόνη διαλυμένη σε βυσσινάδα. Εκεί είναι και ο κατεξοχήν τόπος παραγωγής της εν λόγω ουσίας. Δεν θεωρώ ότι είναι δυναμωτική. Δεν ένιωσα κάποια τόνωση. Εξάλλου οι απόψεις των ειδικών διίστανται για την ουσία αυτή. Άλλοι τη θεωρούν υπερτροφή κι άλλοι φυτικό αναβολικό! Όταν υπάρχει διάσταση απόψεων για ένα είδος τροφής, καλό είναι να το αποφεύγουμε. Για πιο έγκυρη γνώμη, βέβαια, μπορείς να συμβουλευτείς ένα διατροφολόγο. :)
 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 11 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

Τελευταία επεξεργασία:

diotima

Διάσημο μέλος

Ο diotima αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένος. Έχει γράψει 2,480 μηνύματα.
Καποιος μου ειπε πως η σπιρουλινα αλλιως επονομαζεται "η τροφη των αστροναυτων"
 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 11 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

Mercury

Επιφανές μέλος

Ο Doctor αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένος. Επαγγέλεται Μαέστρος και μας γράφει απο Ισλανδία (Ευρώπη). Έχει γράψει 13,611 μηνύματα.
Γεια χαρα νταν
Εχει δοκιμασει ποτε κανεις σπιρουλινα;
Θελω να μαθω αν οντως ειναι τοσο δυναμωτικη οσο λενε και οτιδηποτε εχει σχεση με αυτη

Εγώ πάντως όταν την έπαιρνα,παρατήρησα απίστευτη βελτίωση,τόσο σε πνευματικό επίπεδο(απίστευτη συγκέντρωση),όσο και σε σωματικό.εκείνη την εποχή δούλευα κάτι 12-14ωρα βράδυ και κοιμόμουνα μόνο 5 ώρες την ημέρα και δεν ένιωθα καθόλου κούραση.

Extra bonus,η αυξημένη όρεξη για σέξ.Βέβαια δεν ξέρω άν ωφείλονταν αποκλειστικά στην σπιρουλίνα αυτό:redface:
 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 11 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

Gilda

Τιμώμενο Μέλος

Η Gilda αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 2,132 μηνύματα.
Τις ακολουθείτε αυτές τις συμβουλές? Ή τρώτε ότι να ναι?
 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 11 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

parafernalia

Περιβόητο μέλος

Ο Νίκος αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένος. Επαγγέλεται Προγραμματιστής/τρια και μας γράφει απο Αθήνα (Αττική). Έχει γράψει 4,796 μηνύματα.
Γιατί μια μπριζόλα ισοδυναμεί με 600 τσιγάρα;



Η απάντηση, εδώ.
 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 11 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

Rempeskes

Επιφανές μέλος

Ο Rempeskes αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένος. Επαγγέλεται Hair stylist. Έχει γράψει 8,045 μηνύματα.
Γιατί μια μπριζόλα ισοδυναμεί με 600 τσιγάρα;


ω ρε μαν,
παιζει δηλαδη να εχω φαει μιαμιση αργεντινή σε μπριζόλες

να θυμηθω να κοιταξω τη χοληστερινη :(
 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 11 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

Άγγελος

Επιφανές μέλος

Ο Άγγελος αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένος. Επαγγέλεται Ελεύθερος επαγγελματίας και μας γράφει απο Πάτρα (Αχαΐα). Έχει γράψει 10,408 μηνύματα.
γιαυτο οι παλιοι καθημερινα ψηνανε σε φουρνους ή με κλεισμενα σκευη σε φωτια

σπανια σε φλογα

ή κυριως σε χωνεμενα καρβουνα

αλλα αμεσα φωτια δεν ειναι καλο να ερχεται σε επαφη με φαι.
 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 11 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

BLUE SEA

Πολύ δραστήριο μέλος

Η Τέσα Ηλιού αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 46 ετών, επαγγέλεται Μεταπτυχιακός Φοιτητής/τρια και μας γράφει απο Ηλιούπολη (Αττική). Έχει γράψει 1,898 μηνύματα.
Οι φράουλες και οι ντομάτες, ενώ αποτελούν πολύ υγιεινά τρόφιμα, ο τρόπος καλλιέργειάς τους και τα πολλά ραντίσματα με τοξικά φάρμακα τα καθιστούν ιδιαίτερα επιβλαβή. Για το λόγο αυτό έχω φυτέψει φράουλες και ντοματάκια σε γλάστρες και τρώω από τα δικά μου που είναι εγγυημένα. Έχω βάλει και ξύλινα καλάμια στις γλάστρες, για να μην μου χέζει η γάτα μου την παραγωγή.:P Ε, χε χε ...συγνώμη, ξέφυγα :redface::P
Μου είχε δώσει και η θεία μου ένα κόκορα και μια κότα και μέχρι πρότινος είχα και αυγά δικά μου. Ωστόσο, τις επέστρεψα πίσω τα πτηνά, επειδή για πρακτικούς λόγους δεν μπορούσα να τα συντηρήσω σε μια μικρή βεράντα της πόλης. Είμαι και παραγωγός. :P Στο πατρικό της μητέρας μου, στον Πύργο της Ηλείας, θα είχα πιο πολλές δυνατότητες.
 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 8 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

prinCess.

Επιφανές μέλος

Η prinCess. αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 31 ετών, επαγγέλεται Fashion designer και μας γράφει απο Αθήνα (Αττική). Έχει γράψει 12,089 μηνύματα.
You are what you eat
 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 8 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

Χρήστες Βρείτε παρόμοια

  • Τα παρακάτω 0 μέλη και 1 επισκέπτες διαβάζουν μαζί με εσάς αυτό το θέμα:
    Tα παρακάτω 2 μέλη διάβασαν αυτό το θέμα:
  • Φορτώνει...
Top