×
Επεξεργασία Προφίλ Επεξεργασία Avatar Επεξεργασία Υπογραφής Επεξεργασία Επιλογών E-mail και Κωδικός Ρυθμίσεις Ειδοποιήσεων
×
Αποσύνδεση Οι Συνδρομές μου Το Προφίλ μου Τα Posts μου Τα Threads μου Λίστα Επαφών Αντιδράσεις σε Posts μου Παραθέσεις των Posts μου Αναφορές σε Εμένα Ενέργειες Συντονιστών Αόρατος Χρήστης
Τι;
Πως;
Ταξινόμηση
Που;
Σε συγκεκριμένη κατηγορία;
Ποιος;
Αποτελέσματα Αναζήτησης
Συμπληρώστε τουλάχιστον το πεδίο Τι;

Το e-steki είναι μια από τις μεγαλύτερες ελληνικές διαδικτυακές κοινότητες με 67,803 μέλη και 2,441,138 μηνύματα σε 76,706 θέματα. Αυτή τη στιγμή μαζί με εσάς απολαμβάνουν το e-steki άλλα 263 άτομα.

Καλώς ήρθατε στο e-steki!

Εγγραφή Βοήθεια

Τηγανητές πατάτες: Λίγο χαζή ερώτηση...

giostau

Διάσημο Μέλος

Ο giostau αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένος Είναι 38 ετών . Έχει γράψει 1,510 μηνύματα.

O giostau έγραψε: στις 22:59, 06-03-06:

#21
Αρχική Δημοσίευση από Leviathan
Μου ηρθε εμπευση ξανα-διαβαζοντας το. Εννοεις συγκρινουμε την πατατα-ζυμη με την κομενη πατατα, και οχι την ολοληρη. (Οπως το καταλαβα εγω). Αρα το παιρνω πισω οτι εγραψα, και παω πασο τοτε. (Και μαλιστα ειναι ακριβως το ιδιο οταν οταν ειναι ισα -η πατατα ζυμη και τα κομματακια της ολοκληρης- ως προς την συγκεριμενη διασταση. πχ φαρδος 2cm απλωσαμε την ολκληρη πατατα αλα ζυμη, φαρδος 2cm κοψαμε τα κομματακια, θα αποροφησουν το ιδιο λαδι ακριβως (με τις αλλες μεταβλητες σταθερες). [και σας βγαζω το καπελο]. Και μαλιστα θα στραγγιζονται με ακριβως τον ιδιο ρυθμο. Αρα ειναι ακρβως το ιδιο πραγμα... Και νομιζω μια διπλωματικη περι τηγανισματος πατατας επιβαλλεται...
Εξάκτλι!!!!
Λες να παρατήσω τους ηλεκτρολόγους μηχανικούς και να το ρίξω στις πατάτες;;;
Δεν ακούγεται και πολύ κακό....
Πρέπει να συνδεθείτε για να αντιδράσετε σε μηνύματα
Παράθεση

Dark_kronos (Rognan)

Επιφανές Μέλος

Ο Rognan αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένος Είναι 27 ετών και επαγγέλεται Φοιτητής/τρια . Έχει γράψει 13,507 μηνύματα.

O Dark_kronos . έγραψε: στις 23:10, 06-03-06:

#22
Αρχική Δημοσίευση από Leviathan
Οτι παραγωγης θες χρησιμοποιεις (πχ ελληνικης). Απλως το συμπερασμα ειναι, οτι ΕΑΝ σε ενδιαφερει το ποσο λαδι θα φας μαζι με την πατατα, να προτιμας τις χοντροκομμενες... (Απο τις ετοιμες κομμενες. Και αν τις κοβεις εσυ, μην τις κοβεις πολυ λεπτες. Και καλυτερα πατατες τηγανιτες παρα τσιπς). Παντα ως προ το λαδι. Αν δεν σε ενδιαφερει το λαδι, αγνοεις τους εδω συλλογισμους και εξισωσεις, και τρως οτι [πατατα] θες....
Μωρε να την φχαριστιθω την πατατα, να λιγδιασει το 'ντερακι μου και τι με νιαζουν θερμιδες, πυκνοτιτες, παχοι, μικοι κλπ...
Πρέπει να συνδεθείτε για να αντιδράσετε σε μηνύματα
Παράθεση

iJohnnyCash (Panayotis Yannakas)

Founder

Ο Panayotis Yannakas αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένος Επαγγέλεται Επιχειρηματίας . Έχει γράψει 17,207 μηνύματα.

O iJohnnyCash έγραψε: στις 07:48, 07-03-06:

#23
Ωραια ολα αυτά, αλλα μια ερωτηση, εμενα γιατι μου φαινετε οτι παιζει ρολο ακομη και το αν εχουμε τηγανι ή φριτεζα;
Πρέπει να συνδεθείτε για να αντιδράσετε σε μηνύματα
Παράθεση

dooo

Επιφανές Μέλος

H dooo αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 5,894 μηνύματα.

H dooo έγραψε: στις 09:53, 07-03-06:

#24
για να μη μακρυγορούμε, στην βιβλιοθήκη του ΕΜΠ υπάρχει διδακτορικό τωρινής λεκτόρισσας στους χου-μου'ς, που έχει ως θέμα τις τηγανητές πατάτες. Έχει μάλιστα 2 ρόλους: έρευνα και τσελεμεντές

(οι συνθήκες αυτού του πιέιτςντιού είναι αρκετά γνωστές στους συναδέλφους χου-μου'ς εμιπίτες. She is a legend)
Πρέπει να συνδεθείτε για να αντιδράσετε σε μηνύματα
Παράθεση

giannisvitara

Δραστήριο Μέλος

Ο giannisvitara αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένος Επαγγέλεται CAD/CAM Designer και μας γράφει απο Λυκόβρυση (Αττική). Έχει γράψει 205 μηνύματα.

O giannisvitara έγραψε: στις 21:15, 07-03-06:

#25
Αρχική Δημοσίευση από Michelle
...αλλά μιας και αναρωτιόμουν σήμερα ας τη θέσω επι τάπητος!
Το πόσο λάδι απορροφούν οι τηγανητές πατάτες ανάλογα με το σχήμα, τίνος συνάρτηση είναι; Σίγουρα μετράει η ώρα που βρίσκοντα στο τηγάνι αλλά πέρα απο αυτό; Μετράει ο όγκος, η επιφάνεια, τι; Και κατα ποιόν τρόπο;
δεν ειναι καθόλου χαζη η απορία σου, εξάλου και ο newton με παρόμοιο τρόπο αναρωτιώταν οταν καθοταν κατω απο το δεντρο και τον χτυπησε το μηλο και εβγαλε "το νομο της παγκόσμιας έλξης"

οσο για τον προβληματισμο σου, εχω να προσθεσω οτι παιζει ρολο και η θερμοκρασία του λαδιου και της πατατας , οσο μεγαλυτερη διαφορα θερμοκρασιας εχουν, τοσο μεγαλυτερη θερμοροη και τοσο γρηγοροτερο ψησιμο(και πιο νοστιμες και με λιγοτερο λαδι παρεπιπτόντως γιατί κάνουν κρούστα),ναι με εχει βαρεσει το διαβασμα .
Πρέπει να συνδεθείτε για να αντιδράσετε σε μηνύματα
Παράθεση

Puff_Daddy

Εκκολαπτόμενο Μέλος

Ο Puff_Daddy αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένος Είναι 35 ετών . Έχει γράψει 97 μηνύματα.

O Puff_Daddy έγραψε: στις 14:36, 28-03-06:

#26
Παίζουν πολλά ρόλο, μας τα έλεγε ένας καθηγητής σε ένα εφαρμοσμένο μάθημα μια φορά. . . Δεν τα θυμάμαι γιατί ήμουν κομμάτια !
Πρέπει να συνδεθείτε για να αντιδράσετε σε μηνύματα
Παράθεση

Rempeskes

Επιφανές Μέλος

Ο Rempeskes αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένος Επαγγέλεται Hair stylist . Έχει γράψει 5,659 μηνύματα.

O Rempeskes έγραψε: στις 02:01, 30-03-06:

#27
Μιας και είμαστε στα μαθηματικά, αποδείξτε πως κάθε πατάτα μπορεί να κοπεί σε δυό κομμάτα ίσου όγκου, με μια μαχαιριά.
edited Τελευταία επεξεργασία από το χρήστη Rempeskes : 30-03-06 στις 02:04.
Πρέπει να συνδεθείτε για να αντιδράσετε σε μηνύματα
Παράθεση

Rempeskes

Επιφανές Μέλος

Ο Rempeskes αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένος Επαγγέλεται Hair stylist . Έχει γράψει 5,659 μηνύματα.

O Rempeskes έγραψε: στις 17:09, 31-03-06:

#28
Ρεμπεσκέ θα σου πω εγώ. Δεν είναι δύσκολο... Μόνο ένα μπολτζάνο και τελείωσες.

Βάλε το μαχαίρι να σταθεί με τη λεπίδα εφαπτομενικά. Στρίψε το προς τα αριστερά, πες φ τη γωνία της λεπίδας με την αρχική θέση, και Ε(φ) τον όγκο που κόβεις σε γωνία φ προς τον όγκο όλης της πατάτας.

Τότε Ε(0)=0, Ε(τελικής γωνίας)=1.
Άρα υπάρχει φ, με Ε(φ)=1/2 ...
Πρέπει να συνδεθείτε για να αντιδράσετε σε μηνύματα
Παράθεση

Lorien

Επιφανές Μέλος

Ο Lorien αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένος Έχει γράψει 4,331 μηνύματα.

O Lorien έγραψε: στις 04:52, 28-04-06:

#29
Who cares. Καλυτερα να τις αποφευγεις.
Πρέπει να συνδεθείτε για να αντιδράσετε σε μηνύματα
Παράθεση

Γίδι

Τιμώμενο Μέλος

H Γίδι αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 12,565 μηνύματα.

H Γίδι υπό τις διαταγές της Μπριάμ έγραψε: στις 21:09, 25-12-06:

#30
100 γραμμάρια τηγανιτές πατάτες σπιτικές έχουν 13 γραμμάτια λίπος!
100 γραμμάρια κατεψυγμένες, έχουν 5 γρ. λίπος...

http://health.in.gr/tools/CalcNutrit...6&Quantity=100
http://health.in.gr/tools/CalcNutrit...0&Quantity=100
Πρέπει να συνδεθείτε για να αντιδράσετε σε μηνύματα
Παράθεση

fandago (Ә□⌂щяңš)

Επιφανές Μέλος

Ο Ә□⌂щяңš αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένος Είναι 35 ετών και μας γράφει απο Αθήνα (Αττική). Έχει γράψει 2,729 μηνύματα.

O fandago μπορεί να φαίνεται αλλά ΔΕΝ έγραψε: στις 21:50, 25-12-06:

#31
Αρχική Δημοσίευση από Leviathan
ολο δεν βγαινει ομως οσo και να περιμενουμε (στραγγισουμε). Αν εβγαινε ολο, θα ξε-ψηνοταν η πατατα ...
Καλά αυτό είναι λίγο άκυρο. Η πατάτα θεωρείται ψημένη όταν έχει αλλιωθεί η σύσταση της. Όταν στραγγίξεις το λάδι δεν ξαναεπανέρχεται στην προηγούμενη κατάσταση και ότι και να κάνεις παραμένει ψημμένη. Η πατάτα όταν ψήνεται, δεν είναι σαν σφουγγάρι που μαζεύει νερό.

Πάνω στο θέμα, το πιό βασικό είναι να βάλεις τις πατάτες όταν το λάδι "βράζει" γιατί αλλιώς θα μαζέψουν πολύ περισσότερο λάδι μέχρι να ψηθούν. Επίσης, όπως σωστά είπαν κάποιοι, ο όγκος έχει πολλή σημασία, αφού όσο μεγαλύτερος, τόσο περισσότερη ώρα κάνει να ψηθεί, τόση περισσότερη ώρα μαζεύει λάδι. That's what I believe...
Πρέπει να συνδεθείτε για να αντιδράσετε σε μηνύματα
Παράθεση

roumana (Εμμα)

Διακεκριμένο μέλος

H Εμμα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 46 ετών , επαγγέλεται Γονιός/Οικοκυρικά και μας γράφει απο Ρόδος (Δωδεκάνησα). Έχει γράψει 2,118 μηνύματα.

H roumana (Hipmama) έγραψε: στις 16:14, 26-12-06:

#32
Αρχική Δημοσίευση από fandago
Πάνω στο θέμα, το πιό βασικό είναι να βάλεις τις πατάτες όταν το λάδι "βράζει" γιατί αλλιώς θα μαζέψουν πολύ περισσότερο λάδι μέχρι να ψηθούν. Επίσης, όπως σωστά είπαν κάποιοι, ο όγκος έχει πολλή σημασία, αφού όσο μεγαλύτερος, τόσο περισσότερη ώρα κάνει να ψηθεί, τόση περισσότερη ώρα μαζεύει λάδι. That's what I believe...

Παιδιά να πω αυτό που μου έμαθε η γιαγιά μου, η συχωρεμένη? Οι χωριάτικες πατάτες τηγανιτές (δηλαδή πιο μεγάλα κομμάτια και όχι σαν του γουντις, ας πούμε), «πίνουν» ελάχιστο λάδι, αν τα ρίχνουμε όταν είναι πολύ ζεστό. Λογικό, το πρώτο στρώμα της πατάτας ψήνεται αμέσως, με το αποτέλεσμα να εμποδίσει το λάδι να μπει μέσα…όσο πιο μικρές είναι οι πατάτες, τόσο πιο πολύ επιφάνια θα έχει επαφή με το λάδι…
χμ…
καταλάβατε?
Πρέπει να συνδεθείτε για να αντιδράσετε σε μηνύματα
Παράθεση

Γίδι

Τιμώμενο Μέλος

H Γίδι αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 12,565 μηνύματα.

H Γίδι υπό τις διαταγές της Μπριάμ έγραψε: στις 19:35, 26-12-06:

#33
Ααα, άρα μεγάλες; Παίζει και το σχήμα ρόλο;
Πρέπει να συνδεθείτε για να αντιδράσετε σε μηνύματα
Παράθεση

Γιάννης (Παπαφλέσσας)

Επιφανές Μέλος

Ο Παπαφλέσσας αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένος Είναι 43 ετών . Έχει γράψει 3,056 μηνύματα.

O Γιάννης Πέρασα μια βόλτα! Τι θα φάμε? έγραψε: στις 22:45, 26-12-06:

#34
Δεν ξέρω αν το έχουν αναφέρει αλλα υπάρχει ένα μαγικό για τις τηγανιτές πατάτες.
Ξύδι!
Προσθέτουμε στο νερό που τις έχουμε (πριν τις τηγανίσουμε φυσικά) ξύδι.
Τις αφήνουμε για 10 λεπτά περίπου και βουαλά!
Δεν πετάγονται λάδια απο το τηγάνι
Έχουν πολύ καλύτερη γεύση
Δεν καταλαβένεις καθόλου το αίσθημα λαδίλας!
Πέρα απο το ξύδι όμως καλό είναι να προσέχεται απο πού αγοράζεται πατάτες καθώς και την προέλευση τους παίζει μεγάλο ρόλο στην γεύση!
Πρέπει να συνδεθείτε για να αντιδράσετε σε μηνύματα
Παράθεση

roumana (Εμμα)

Διακεκριμένο μέλος

H Εμμα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 46 ετών , επαγγέλεται Γονιός/Οικοκυρικά και μας γράφει απο Ρόδος (Δωδεκάνησα). Έχει γράψει 2,118 μηνύματα.

H roumana (Hipmama) έγραψε: στις 11:40, 27-12-06:

#35
Αρχική Δημοσίευση από Γίδι
Ααα, άρα μεγάλες; Παίζει και το σχήμα ρόλο;
οχι.

(Φαντάζεσαι? Άκουσα ότι οι πατάτες σε σχήμα αστέρι, πίνουν περισσότερο λάδι από τις πατάτες σε σχήμα φεγγάρι…)
Ξύδι!
Θα το δοκιμάσω.
Πρέπει να συνδεθείτε για να αντιδράσετε σε μηνύματα
Παράθεση

Γίδι

Τιμώμενο Μέλος

H Γίδι αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 12,565 μηνύματα.

H Γίδι υπό τις διαταγές της Μπριάμ έγραψε: στις 14:48, 27-12-06:

#36
LOL!! Εννοούσα το αν είναι κομμένες σε "μπαστουνάκια" ή ροδέλες!!

Αλλά για ιδέες:

Πρέπει να συνδεθείτε για να αντιδράσετε σε μηνύματα
Παράθεση

fandago (Ә□⌂щяңš)

Επιφανές Μέλος

Ο Ә□⌂щяңš αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένος Είναι 35 ετών και μας γράφει απο Αθήνα (Αττική). Έχει γράψει 2,729 μηνύματα.

O fandago μπορεί να φαίνεται αλλά ΔΕΝ έγραψε: στις 17:49, 27-12-06:

#37
Αρχική Δημοσίευση από Γίδι
Ααα, άρα μεγάλες; Παίζει και το σχήμα ρόλο;
Αν θυμάμαι καλά, το στερεό με την μικρότερη επιφάνεια σε ίδιο όγκο είναι η σφαίρα. Οπότε, όσο πιο σφαιρικές, τόσο λιγότερο λάδι. Μπορεί να λέω και μπραρούφα όμως...
Πρέπει να συνδεθείτε για να αντιδράσετε σε μηνύματα
Παράθεση

roumana (Εμμα)

Διακεκριμένο μέλος

H Εμμα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 46 ετών , επαγγέλεται Γονιός/Οικοκυρικά και μας γράφει απο Ρόδος (Δωδεκάνησα). Έχει γράψει 2,118 μηνύματα.

H roumana (Hipmama) έγραψε: στις 19:17, 27-12-06:

#38
Αρχική Δημοσίευση από fandago
Αν θυμάμαι καλά, το στερεό με την μικρότερη επιφάνεια σε ίδιο όγκο είναι η σφαίρα. Οπότε, όσο πιο σφαιρικές, τόσο λιγότερο λάδι. Μπορεί να λέω και μπραρούφα όμως...

Καλά το ξίδι. Μηχάνημα που κόβει σφαιρικές πατάτες που να βρω? …
Πρέπει να συνδεθείτε για να αντιδράσετε σε μηνύματα
Παράθεση

maik85

Πολύ δραστήριο μέλος

Ο maik85 αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένος Είναι 33 ετών και επαγγέλεται IT . Έχει γράψει 515 μηνύματα.

O maik85 έγραψε: στις 03:35, 28-12-06:

#39
Η σφαιρική πατάτα θα μπορούσε όμως να ψηθεί καλά και από μέσα?
Πρέπει να συνδεθείτε για να αντιδράσετε σε μηνύματα
Παράθεση

Dark_kronos (Rognan)

Επιφανές Μέλος

Ο Rognan αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένος Είναι 27 ετών και επαγγέλεται Φοιτητής/τρια . Έχει γράψει 13,507 μηνύματα.

O Dark_kronos . έγραψε: στις 03:39, 28-12-06:

#40
Τι εγινε ρε παιδια; Μας βαρεσε ομαδικα το κρυο και λεμε π@π@ριες να ζεσταθουμε η η βαρεμαρα και λεμε π@π@ριες να περνα η ωρα; Ειναι δυνατων να ασχολουμαστε ακομα με αυτο το θεμα;
Πρέπει να συνδεθείτε για να αντιδράσετε σε μηνύματα
Παράθεση
Απάντηση στο θέμα


Χρήστες

  • Τα παρακάτω 0 μέλη και 1 επισκέπτες διαβάζουν μαζί με εσάς αυτό το θέμα.
     
  • (View-All Tα παρακάτω 0 μέλη διάβασαν αυτό το θέμα τις τελευταίες 30 μέρες:
    Μέχρι και αυτή την στιγμή δεν έχει δει το θέμα κάποιο ορατό μέλος

Βρείτε παρόμοια