×
Επεξεργασία Προφίλ Επεξεργασία Avatar Επεξεργασία Υπογραφής Επεξεργασία Επιλογών E-mail και Κωδικός
×
Αποσύνδεση Οι Συνδρομές μου Το Προφίλ μου Τα Posts μου Τα Threads μου Λίστα Επαφών Αόρατος Χρήστης
Τι;
Πως;
Ταξινόμηση
Που;
Σε συγκεκριμένη κατηγορία;
Ποιος;
Αποτελέσματα Αναζήτησης
Συμπληρώστε τουλάχιστον το πεδίο Τι;

Το e-steki είναι μια από τις μεγαλύτερες ελληνικές διαδικτυακές κοινότητες με 67,559 μέλη και 2,432,304 μηνύματα σε 76,224 θέματα. Αυτή τη στιγμή μαζί με εσάς απολαμβάνουν το e-steki άλλα 342 άτομα.

Καλώς ήρθατε στο e-steki!

Εγγραφή Βοήθεια

Tips Μαγειρικής

Γίδι

Τιμώμενο Μέλος

H Γίδι αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 11,604 μηνύματα.

H Γίδι υπό τις διαταγές της Μπριάμ έγραψε: στις 22:56, 02-04-09:

#1
Βρήκα εδώ διάφορες ιδέες και μυστικά μαγειρικής, σας παραθέτω την πρώτη σελίδα αλλά δείτε και τις άλλες!

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Συμβουλές για κέηκ πετυχημένο:
- Πρέπει το αλεύρι να είναι κοσκινισμένο
- Να είναι ο φούρνος προθερμασμένος
- Να μην ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου τουλάχιστον για την πρώτη μισή ώρα καθόλου
- Αφού ψηθεί, να το αφήσουμε για 5΄ να κρυώσει και μετά να το αναποδογυρίσουμε σε συρμάτινη σχάρα
Πώς εξουδετερώνουμε τη μυρωδιά ενός τηγανητού από τον πάτο του τηγανιού μας;

Τρίβουμε τον πάτο με υγρά φύλλα τσαγιού.
Για μαλακά σνίτσελ:
Τηγανίστε τα σε χαμηλή φωτιά και σκεπασμένα!Για να μην καεί το λάδι όταν τηγανίζετε, μην αφήνετε το τηγάνι στη φωτιά ποτέ χωρίς να έχει μέσα κάτι. Αρκεί να βάλετε μια φέτα ψωμί.Για να αφαιρέσετε πιο εύκολα την πέτσα(την καφέ φλουδίτσα) από την καρυδόψιχα, αφήστε την μία ώρα μέσα σε χλιαρό γάλα ή σε νερό με λίγο αλάτιΓια εύκολο ξεφλούδισμα της βραστής πατάτας, μόλις βράσει, περάστε την σε κρύο νερό.Μετά από το τρίψιμο μαλακού τυριού, ο τρίφτης καθαρίζεται δύσκολα. Βάλτε τον για 10 λεπτά στο ψυγείο και μετά σε ζεστό νερό.Εάν σας περίσσεψαν κρόκοι αβγών από την παρασκευή ενός γλυκού, μπορείτε να τους διατηρήσετε στο ψυγείο για δυο μέρες, εάν τους βάλετε σε μπώλ με κρύο νερό, που να τους σκεπάζει.Εαν δεν μπορείτε να βγάλετε με τίποτα το φελό από τη σαμπάνια, βρέξτε το μπουκάλι με ζεστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα. Η θερμοκρασία διαστέλλει το γυαλί κι έτσι θα βγει ευκολότερα ο φελός.Μη βάζετε τη σαμπάνια στο ψυγείο, γιατί αλλοιώνεται το άρωμά της. Αρκεί να την βάλετε σε μπώλ με παγάκια για λίγο χρόνοΤα άγουρα αβοκάντο ωριμάζουν γρήγορα, αν τα βάλετε σε ζεστό χώρο κλεισμένα σε χάρτινη σακούλα Αν από την υγρασία το πακέτο της ζάχαρης έγινε ένα κομμάτι, βάλτε το για 1-2 λεπτά στο φούρνο.
Πώς θα βγάλουμε τα μαμούνια από τα λαχανικά μας;

Τα αφήνουμε σε μπώλ με νερό, αλλά πριν έχουμε ρίξει μέσα μια χούφτα αλάτι. Αυτό θα αναγκάσει τα έντομα να βγούν στην επιφάνεια.Για να κάνετε πιο ελαφριά μια σάλτσα με κρεμμύδια, προσθέστε ένα κομμάτι μήλο τριμμένο.
Πάλι αυτός ο ενοχλητικός πονοκέφαλος;

Ανακουφιστείτε με μιά κουταλιά μέλι διαλυμένο σε λίγο χυμό λεμονιού με λίγο νερό και πιείτε το αργά.
Νοστιμότερα σνίτσελ!

Προσθέστε δυό κουταλιές τριμμένο τυρί στην τριμμένη φρυγανιά που τα πανάρετε!Για πιο αφράτη ομελέτα προσθέστε στα χτυπημένα αβγά 2 κουταλιές κρέμα γάλακτος.
Τι είναι το Μπρίκ;

Αβγά σολομού. Τρώγεται σε καναπεδάκια με λεμόνι και βούτυρο ή σερβίρεται στο ειδικό σκεύος για χαβιάρι με πάγο από κάτω.
Τι είναι το φουά γκρά;

Συκώτι πάπιας ή χήνας. Εκλεκτότερο θεωρείται της χήνας με γεύση λεπτή και γλυκιά. Η καλύτερη ποιότητα είναι το φουά γκρά entier.
Τι είναι το περσικό ή ρώσικο χαβιάρι;

Αβγά από το ψάρι οξύρυγχος, το οποίο ψαρεύεται στα νερά της Κασπίας Θάλασσας. Ακριβότερη ποικιλία η Beluga (την προτιμά κι ο Τζέημς Μπόντ) που η τιμή της φτάνει και τις 500.000 δρχ το κιλό!
Τι είναι η Σφέλα;

Πρόβειο ή κατσικίτσιο τυρί που προέρχεται από τη Μεσσηνία και τη Λακωνία. Τρώγεται σε σαλάτες ή επιτραπέζιο.
Πώς θα χυλώσει η φασολάδα μου ή η ψαρόσουπά μου;

Πολτοποιήστε λίγα φασόλια (για τη φασολάδα) ή πατάτες (για την ψαρόσουπα) με ένα πηρούνι και ξαναρίξτε τα στο φαγητό. Ανακατέψτε καλά.Για να μην κολλάνε τα μακαρόνια, προσθέστε στο νερό που βράζουν 1-2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο!Μην αφήνετε τα μπαχαρικά εκτεθειμένα στην ζέστη και την υγρασία,γιατί χάνουν τη γεύση και το άρωμά τους.
Πώς θα διατηρήσω τη φέτα για καιρό;

Βαλτε σε δοχείο που κλείνει καλά το τυρί σας και περιχύστε το με νερό που βράσατε μαζί με γάλα και λίγο αλάτι.Για να μη ζαρώσουν πολύ οι φέτες του μπέηκον, πριν τις τηγανίσετε, βουτήξτε τες σε καυτό νερό και στεγνώστε τες με απορροφητικό χαρτί.Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε το κρασί στις συνταγές των φαγητών κατσαρόλας με κονιάκ. Θα τους δώσει μια φινέτσα και μια διακριτική μυρωδιά.Όταν μαγειρεύετε λαχανικά στα μικροκύματα, προσθέστε λίγο βούτυρο και λίγο νερό (1-2 κουταλιές της σούπας). Θα διευκολύνει το ομοιόμορφο και γρήγορο ψήσιμό τους.Το ντρέσινγκ στην πατατοσαλάτα πρέπει να ρίχνεται όσο οι πατάτες είναι ζεστές, ώστε να απορροφηθεί καλύτερα! Τις πατάτες που θέλετε να κάνετε πουρέ, πρέπει να τις λιώνετε όσο είναι ζεστές, γιατί λιώνουν πιο εύκολα και δε δημιουργούνται "κόμποι".Το ψωμί διατηρείται περισσότερο καιρό στην ψωμιέρα και δε μουχλιάζει, αν περάσουμε το εσωτερικό της ψωμιέρας με πανί βουτηγμένο σε ξύδι.
Αλλάξτε γεύση στο συνηθισμένο σας ψητό κοτόπουλο:

Αλείψτε το με μουστάρδα και καρφώστε στο στήθος του (με οδοντογλυφίδες) φέτες μπέηκον.
Τι είναι η Κις;

Είναι η ανοιχτή τάρτα η οποία γεμίζεται με μπέηκον,τυρί ή σπανάκι ή άλλο λαχανικό και κρέμα γάλακτος χτυπημένη με αβγά. Διάσημη κις είναι η γαλλική Κις Λωραίν.
Τι είναι το Αν κρούτ;

Τρόπος μαγειρέματος όπου το κρέας ή το πατέ τυλίγεται σε ζύμη σφολιάτας και ψήνεται μέσα σε αυτή.
Τι ονομάζεται Ποπιέτ;

Λεπτές φέτες μοσχαρίσιο κρέας, που γεμίζονται με λαχανικά ή εντόσθια και τυλιγονται σε ρολά.
Τι ονομάζεται Ποτ-ω-φε;

Βρασμένο κρέας μοσχάρι με διάφορα λαχανικά. Ο ζωμός τρώγεται σκέτος σαν σούπα και μετά σερβίρονται χωριστά το κρέας και τα λαχανικά.
Τι είναι η Sour cream;

Κρέμα γάλακτος φρέσκια με γεύση ελαφρώς ξινή. Ιδανική για σάλτσες και κις. Αν δεν τη βρίσκετε, χτυπάτε κανονική κρέμα γάλακτος με λίγες σταγόνες λεμόνι.
Τι ονομάζεται Α λα προβανσάλ;

Φαγητό μαγειρεμένο με σάλτσα ντομάτας αρωματισμένη με σκόρδο.
Τι ονομάζεται Α λα φορεστιέρ;

Φαγητό σερβιρισμένο με μανιτάρια σωταρισμένα με βούτυρο.
Τι είναι το Ζυλιέν;

Τρόπος κοπής των λαχανικών σε πολύ λεπτές λωρίδες, σαν σπιρτόξυλα. Συνήθως κόβονται έτσι τα καρότα, το σέλινο, τα κολοκυθάκια και σερβίρονται ως γαρνιτούρα σε ψάρι ή κρέας.
Τι είναι η Σόγια σως;

Σάλτσα με πλούσια γεύση αλμυρή κα άρωμα χαρακτηριστικό. Χρησιμοποιείται σεόλα τα κινέζικα και "strir-fry" πιάτα.
Τι είναι η Τεριγιάκι σως;

Γιαπωνέζικη σάλτσα βασισμένη στη σάλτσα σόγιας. Περιέχει εππισης ζάχαρη, μπαχαρικά και ξίδι .
Τι είναι η Μπεαρνέζ σως;

Με βάση τους κρόκους αβγών και το βούτυρο είναι μια βελούδινη σάλτσα που περιέχει ξίδι, φρέσκα κρεμμυδάκια, κόκκους πιπεριού, εστραγκόν και φύλλα δάφνης.
Τι είναι η Ταρτάρ σως;

Σως με βάση τη μαγιονέζα και επιπλέον κάπαρη, κρεμμύδια και μαϊντανό
Τι είναι η Ολλαντέζ σως;

Μια σως με βούτυρο, αβγά, ξίδι από λευκό κρασί, χυμό λεμονιού και φύλλα δάφνης.
Τι είναι η Γούστερ σως;

Μια σως που ξεκίνησε από την Ινδία, αλλά τώρα φτιάχνεται και στην Αγγλία. Περιέχει, συμφωνα με την αυθεντική συνταγή, μπαχαρικά, ξίδι, ζάχαρη, αντσούγια, σκοόρδο και άλλα μυστικά συστατικά. Χρησιμοποιείται σε φαγητά με βάση το κρέας ή κοτόπουλο και συνδυάζεται με την κρέμα γάλακτος.
Σσσσ...μυστικό:

Αν βράζετε ψάρι ή κουνουπίδι, ρίξτε στο νερό μια κόρα ψωμιού, ώστε να μειωθεί έτσι η δυσάρεστη μυρωδιά που αναδίδουν.
Σσσσ...μυστικό:

Για να γίνουν οι κεφτέδες πιο αφράτοι, μουσκέψτε το ψωμί που θα τούς βάλετε σε λίγο ξίδι και προσθέστε τους και λίγο χοιρινό κιμά.
Σσσσ...μυστικό:
Για να διώξετε τις ανεπιθύμητες μυρωδιές από το νεροχύτη σας, ρίξτε μέσα κατακάθια από ελληνικό καφέ.
Τι είναι το σοφρίτο;

Κερκυραϊκό φαγητό. Μοσχάρι με σάλτσα σκορδάτη.
18 Δεν μπορείτε να αξιολογήσετε αρνητικά το μήνυμα αυτόΔεν μπορείτε να αξιολογήσετε θετικά το μήνυμα αυτό
Παράθεση

WhiteDrum (Κατίγκω)

Περιβόητο Μέλος

H Κατίγκω αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 29 ετών , επαγγέλεται Γιατρός και μας γράφει απο Αθήνα (Αττική). Έχει γράψει 1,172 μηνύματα.

H WhiteDrum έγραψε: στις 17:35, 07-05-09:

#2
Tips για να πετύχει το cake

  1. Αν δεν είναι σε φόρμα τοποθετημένο ανάποδα (την κλασική) και είναι σε φορμάκια μιας χρήσης , αφού δούμε ότι παίρνουν χρώμα από πάνω, τοποθετούμε λαδόκολλα
  2. Δεν ανοίγουμε τον φούρνο κάθε λίγο και λιγάκι για να χαιρετήσουμε τα cake , γιατί θα ξεφουσκώσουν και θα γίνουν σαν μπισκότα!
  3. Το γνωστό κόλπο με την οδοντογλυφίδα μετά την πάροδο του προκαθορισμένου χρόνου ψησίματος το κάνουμε με προσοχή (δεν κάνουμε το cake σουρωτήρι) και για να πετύχει καλύτερα το κόλπο το πιρουνίζουμε λίγο για να φανεί καλύτερα αν έχει ψηθεί πάνω στην μεταλική επιφάνεια του πιρουνιού.
  4. Δεν βάζουμε παραπάνω αυγά απ όσα λέει η συνταγή γιατί μετά γίνεται σαν στόκος!
  5. Στο κεηκ πορτοκάλι για να γίνει πιο νόστιμο βάζουμε φρεσκοστιμμένο χυμό πορτοκάλι και κομματάκια από την -πλυμένη εννοείται- φλούδα. Πολύ μικρά.
  6. Καλύτερα η φλούδα του #5 να κόβεται με μαχαιράκι σε μικρά κομμάτια παρά στο blender
  7. Ελαιόλαδο αντί για βούτυρο ή κάποιο άλλο λίπος για να βγει πιο αφράτο και πιο υγιεινό
  8. Μαύρη ζάχαρη ή καστανή και στην καλύτερη περίπτωση φρουκτόζη αντί για ζάχαρη. Και πιο εύγευστο και με λιγότερες θερμίδες.
  9. Αν θέλετε να έχετε όρεξη να φάτε απ το δημιούργημά σας μετά, προσοχή! Μην πέσετε με τα μούτρα στο τί έμεινε στο μπολ απ το μίγμα. Μετά δεν θα μπορείτε να απολαύσετε το cake γιατί θα έχετε χορτάσει.
  10. Αν θέλετε να βάλετε άχνη ζάχαρη και κανέλα σε κέηκ μήλο ή πορτοκάλι βάλτε τα ενώ είναι ακόμα ζεστά και με κόσκινο για να μην πέφτουν σε μπίλιες-βραχάκια.
  11. Σημαντικό : μην βάλετε στο μίξερ πρώτα την φαρίνα γιατί θα σβολιάσει προσθέτοντας τα υπόλοιπα υλικά και θα βρίσκετε βόμβες άψητης φαρίνας μες στο κεηκ (υποθέτω).Καλύτερα πρώτα τη ζάχαρη με το ελαιόλαδο και τον χυμό/γάλα για να λιώσει κιόλας και μετά τα αυγά.
Είχε επιτυχία η τελευταία μου απόπειρα για κεηκ πορτοκάλι και εμπνεύστηκα. Την συνταγή την έχω βάλει κάποιες σελίδες πιο πίσω αλλά τότε δεν βγήκαν και τόσο καλά.
3 Δεν μπορείτε να αξιολογήσετε αρνητικά το μήνυμα αυτόΔεν μπορείτε να αξιολογήσετε θετικά το μήνυμα αυτό
Παράθεση

Πατρεύς (Πέτρος)

Επιφανές Μέλος

Ο Πέτρος αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένος Επαγγέλεται Μεταπτυχιακός Φοιτητής/τρια . Έχει γράψει 2,711 μηνύματα.

O Πατρεύς με φόβο και πάθος έγραψε: στις 18:31, 07-05-09:

#3
Αρχική Δημοσίευση από WhiteDrum
Ελαιόλαδο αντί για βούτυρο ή κάποιο άλλο λίπος για να βγει πιο αφράτο και πιο υγιεινό
Πιο υγιεινό ίσως... Πιο αφράτο όμως δε νομίζω... Με το βούτυρο (το αγνό) γίνεται πιο αρωματικό και πιο αφράτο απ' ό,τι γνωρίζω, αλλά φυσικά η χοληστερίνη ανεβαίνει αρκετά...
1 Δεν μπορείτε να αξιολογήσετε αρνητικά το μήνυμα αυτόΔεν μπορείτε να αξιολογήσετε θετικά το μήνυμα αυτό
Παράθεση

WhiteDrum (Κατίγκω)

Περιβόητο Μέλος

H Κατίγκω αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 29 ετών , επαγγέλεται Γιατρός και μας γράφει απο Αθήνα (Αττική). Έχει γράψει 1,172 μηνύματα.

H WhiteDrum έγραψε: στις 19:38, 07-05-09:

#4
Εμένα μου φάνηκε πιο αφράτο, μάλλον γιατί το βούτυρο στερεοποιείται μετά στο ψημένο μίγμα (άσχετα αν γίνεται ομοιογενές)
0 Δεν μπορείτε να αξιολογήσετε αρνητικά το μήνυμα αυτόΔεν μπορείτε να αξιολογήσετε θετικά το μήνυμα αυτό
Παράθεση

Katerina192 (Κατερίνα)

Δραστήριο Μέλος

H Κατερίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Φοιτητής/τρια . Έχει γράψει 266 μηνύματα.

H Katerina192 I'm safe, up high, nothing can touch me έγραψε: στις 21:03, 28-06-10:

#5
1. Χρησιμοποιούμε ελαιόλαδο και όχι βούτυρο. Οχι μόνο γιατί στη χώρα μας έχουμε μεγάλη παράδοση στην ελαιουργία και πολλά αξιόλογα ελαιόλαδα, αλλά και γιατί είναι πολύ πιο υγιεινό από το βούτυρο. Προσοχή, όμως! Είναι πιο υγιεινό, αλλά όχι πιο ελαφρύ. Και τα δύο έχουν τις ίδιες θερμίδες, απλώς το είδος των λιπαρών τους διαφέρει. Στο μεν βούτυρο, τα λιπαρά είναι κορεσμένα και άρα βλαβερά για την καρδιά, στο δε ελαιόλαδο είναι ως επί το πλείστον μονοακόρεστα, που είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα για τον οργανισμό.

2. Για να είναι νόστιμο ένα φαγητό, δεν χρειάζεται να το «πνίξουμε» στο λάδι. 2½ κουταλιές ανά γεύμα είναι ικανοποιητική ποσότητα για έναν υγιή οργανισμό. Αν ακολουθούμε πιο αυστηρή δίαιτα, μπορούμε να δοκιμάσουμε να το μειώσουμε στη 1 κουταλιά. Καλό είναι να το προσθέσουμε στο φαγητό στο τέλος, ωμό, ή λίγο στην αρχή και το υπόλοιπο στο τέλος.

3. Τα προϊόντα ολικής άλεσης δεν έχουν λιγότερες θερμίδες από τα αντίστοιχα «λευκά» τρόφιμα, όμως είναι πιο ωφέλιμα, καθώς περιέχουν φυτικές ίνες. Επιπλέον, μας χορταίνουν καλύτερα και για περισσότερη ώρα. Ωστόσο, πολλά από αυτά τα προϊόντα, όπως για παράδειγμα το συσκευασμένο ψωμί του τοστ, περιέχουν λίπη και ζάχαρη. Καλό είναι, λοιπόν, προτού αγοράσουμε οτιδήποτε, να διαβάζουμε προσεκτικά τις ετικέτες. Επίσης, το ψωμί ολικής άλεσης που βρίσκουμε στο σούπερ μάρκετ αλλά και στο φούρνο της γειτονιάς δεν είναι πάντα από 100% αλεύρι ολικής. Για να είμαστε σίγουροι, διαβάζουμε την ετικέτα ή ρωτάμε τον φούρναρη.

4. Προτιμάμε τα λευκά κρέατα (κοτόπουλο και γαλοπούλα) που είναι πιο άπαχα, ιδιαίτερα αν αφαιρέσουμε την πέτσα. Για πιο αυστηρή δίαιτα, επιλέγουμε στήθος. Εξίσου καλές επιλογές σε άπαχο κρέας, αν και όχι το ίδιο δημοφιλείς, είναι το κουνέλι, η στρουθοκάμηλος, το ελάφι και το βουβάλι. Αν διαλέξουμε χοιρινό, αφαιρούμε το ορατό λίπος ή επιλέγουμε ψαρονέφρι που είναι το πιο άπαχο κομμάτι. Όσον αφορά το μοσχάρι, η κατανάλωσή του θα πρέπει να περιοριστεί στη 1 φορά την εβδομάδα, για τους υγιείς οργανισμούς, και η μερίδα δεν θα πρέπει να υπερβαίνει τα 130 γρ. Πιο άπαχο κομμάτι είναι το φιλέτο και η σπάλα. Στην κατηγορία των λιπαρών αμνοεριφίων, προτιμάμε κατσίκι που είναι πιο ελαφρύ από το αρνί. Επίσης, διαλέγουμε μεγαλύτερα σε ηλικία ζώα, στα οποία το λίπος συγκεντρώνεται στο εξωτερικό μέρος και μπορεί να αφαιρεθεί πιο εύκολα.

5. Το ψάρι είναι από τις πολυτιμότερες τροφές για τον οργανισμό, από τις πιο ελαφριές και τις πιο νόστιμες. Αυτή την εποχή θα βρούμε πληθώρα φρέσκων ψαριών από τις ανεμότρατες. Οι θερμίδες τους κυμαίνονται. Ωστόσο, στα ψάρια δεν πρέπει να μας απασχολεί ιδιαίτερα το θέμα των λιπαρών, καθώς τα πιο «παχιά» ψάρια είναι πλούσια σε καλά λιπαρά, τα λεγόμενα Ω3 και δεν πρέπει να λείπουν από το εβδομαδιαίο διαιτολόγιό μας.


6. Τα θαλασσινά είναι άπαχα και πολύ νόστιμα. Χρειάζεται όμως μέτρο στην κατανάλωσή τους, καθώς περιέχουν χοληστερόλη.


+1. Οπλα μας στον πόλεμο κατά των λιπαρών είναι τα κατάλληλα σκεύη. Εκτός από τους ηλεκτρικούς ατμομάγειρες ή τα ειδικά συρμάτινα καλαθάκια για μαγείρεμα στον ατμό, μέσα σε κατσαρόλα με λίγο νερό, δεν θα πρέπει να λείπουν από την κουζίνα μας αντικολλητικά τηγάνια και κατσαρόλες, που μας επιτρέπουν να μαγειρεύουμε με ελάχιστο ή και καθόλου λάδι, γάστρες, που συγκρατούν τους νόστιμους υδρατμούς και βοηθούν να βγουν ζουμερές οι τροφές, σχάρες, για ψήσιμο κρεάτων στο γκριλ, ώστε να στάζουν τα λίπη και να μη μένουν στο φαγητό μας, κ.ά.
9 Δεν μπορείτε να αξιολογήσετε αρνητικά το μήνυμα αυτόΔεν μπορείτε να αξιολογήσετε θετικά το μήνυμα αυτό
Παράθεση

Isiliel (Φεγγάρω)

Επιφανές Μέλος

H Φεγγάρω αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 9,041 μηνύματα.

H Isiliel Salus populi suprema lex esto έγραψε: στις 23:51, 06-03-12:

#6
Τέλειο ποστ Κατερίνα.
--
Σε πολλές συνταγές του εξωτερικού διαβάζω για cooking spray που δεν έχει θερμίδες. Έχουμε εμείς τέτοιο πράγμα στην Ελληνική αγορά;
0 Δεν μπορείτε να αξιολογήσετε αρνητικά το μήνυμα αυτόΔεν μπορείτε να αξιολογήσετε θετικά το μήνυμα αυτό
Παράθεση

venividivici

Τιμώμενο Μέλος

H venividivici αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 16,740 μηνύματα.

H venividivici έγραψε: στις 00:43, 07-03-12:

#7
Σχετικά με το cooking spray πωλείται σε μεγάλα super markets και σε εξειδικευμένα μαζαγιά γύρω από τη μαγειρική...
Υπάρχει
cooking spray όπως αυτό για 100 χρήσεις only...

αλλά και η παρακάτω λύση.....
Για να μην το αγοράζεις συνεχώς...... υπάρχει και το
"Σπρέι λαδιού για την κουζίνα"



edited Τελευταία επεξεργασία από το χρήστη venividivici : 07-03-12 στις 01:53. Αιτία: πολλαπλά και στη σειρά....:P
0 Δεν μπορείτε να αξιολογήσετε αρνητικά το μήνυμα αυτόΔεν μπορείτε να αξιολογήσετε θετικά το μήνυμα αυτό
Παράθεση

Isiliel (Φεγγάρω)

Επιφανές Μέλος

H Φεγγάρω αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 9,041 μηνύματα.

H Isiliel Salus populi suprema lex esto έγραψε: στις 00:51, 07-03-12:

#8
Αρχική Δημοσίευση από venividivici
"Σπρέι λαδιού για την κουζίνα"



Δηλαδή βάζεις μέσα λάδι; Εξαιρετικό!
0 Δεν μπορείτε να αξιολογήσετε αρνητικά το μήνυμα αυτόΔεν μπορείτε να αξιολογήσετε θετικά το μήνυμα αυτό
Παράθεση

Oralee (Κωνσταντίνα)

Τιμώμενο Μέλος

H Κωνσταντίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 39 ετών και μας γράφει απο Γλυφάδα (Αττική). Έχει γράψει 5,237 μηνύματα.

H Oralee living, laughing and loving, έγραψε: στις 01:50, 07-03-12:

#9
Που χρειάζεται αυτό; Δεν καταλαβαίνω..
0 Δεν μπορείτε να αξιολογήσετε αρνητικά το μήνυμα αυτόΔεν μπορείτε να αξιολογήσετε θετικά το μήνυμα αυτό
Παράθεση

Isiliel (Φεγγάρω)

Επιφανές Μέλος

H Φεγγάρω αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 9,041 μηνύματα.

H Isiliel Salus populi suprema lex esto έγραψε: στις 02:09, 07-03-12:

#10
Καταρχάς είναι ό,τι πρέπει για να λαδώνεις τη σαλάτα σου, χωρίς να την παπαριάζεις.
Έπειτα χρησιμεύει για να καλύπτεις το ταψί σου για να μην σου κολλήσει το φαγητό.
1 Δεν μπορείτε να αξιολογήσετε αρνητικά το μήνυμα αυτόΔεν μπορείτε να αξιολογήσετε θετικά το μήνυμα αυτό
Παράθεση

Γιώργος

Τιμώμενο Μέλος

Ο Γιώργος αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένος Μας γράφει απο Ελβετία (Ευρώπη). Έχει γράψει 8,956 μηνύματα.

O Γιώργος Hunt or be Hunted. έγραψε: στις 18:00, 09-05-12:

#11
Έχετε υπ' όψιν κάνα σετ εικόνων που δείχνουν πώς καθαρίζουμε ένα μπούτι κοτόπουλου; Μου πήρε μία ώρα για να καθαρίσω 5 μπούτια και πάλι δεν είμαι σίγουρος αν τα πήρα όλα.
0 Δεν μπορείτε να αξιολογήσετε αρνητικά το μήνυμα αυτόΔεν μπορείτε να αξιολογήσετε θετικά το μήνυμα αυτό
Παράθεση

venividivici

Τιμώμενο Μέλος

H venividivici αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 16,740 μηνύματα.

H venividivici έγραψε: στις 18:08, 09-05-12:

#12
Αρχική Δημοσίευση από Γιώργος
Έχετε υπ' όψιν κάνα σετ εικόνων που δείχνουν πώς καθαρίζουμε ένα μπούτι κοτόπουλου; Μου πήρε μία ώρα για να καθαρίσω 5 μπούτια και πάλι δεν είμαι σίγουρος αν τα πήρα όλα.
Πώς τεμαχίζουμε το κοτόπουλο στα επιμέρους κομμάτια του

Φιλετάρισμα
1 Δεν μπορείτε να αξιολογήσετε αρνητικά το μήνυμα αυτόΔεν μπορείτε να αξιολογήσετε θετικά το μήνυμα αυτό
Παράθεση

Isiliel (Φεγγάρω)

Επιφανές Μέλος

H Φεγγάρω αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 9,041 μηνύματα.

H Isiliel Salus populi suprema lex esto έγραψε: στις 18:10, 09-05-12:

#13
Κάτι τέτοιο ψάχνεις;



Δες κι εδώ πάντως:
1 Δεν μπορείτε να αξιολογήσετε αρνητικά το μήνυμα αυτόΔεν μπορείτε να αξιολογήσετε θετικά το μήνυμα αυτό
Παράθεση

wolfe4ever

Διακεκριμένο μέλος

H wolfe4ever αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 1,737 μηνύματα.

H wolfe4ever έγραψε: στις 12:33, 06-06-12:

#14
Έφυγε η μαμά για τη δουλειά και είπε σε μένα και την αδελφή μου να κάνουμε μακαρόνια.
Είπα θα τα κάνω εγώ. (Eχω ξανακάνει!)
Αλλά δεν υπολόγισα σωστά το νερό με αποτέλεσμα να μπει λίγο και να το ρουφήξουν τα μακαρόνια και να κολλήσουν κάποια (πολλά) στον πάτο.
Σαν να καήκανε ένα πράγμα.
Δεν ξεκολλάνε με τίποτα.

Λέτε με καυτό νερό να μαλακώσουν και να φύγουν;
Ή πάει η κατσαρόλα;
0 Δεν μπορείτε να αξιολογήσετε αρνητικά το μήνυμα αυτόΔεν μπορείτε να αξιολογήσετε θετικά το μήνυμα αυτό
Παράθεση

Isiliel (Φεγγάρω)

Επιφανές Μέλος

H Φεγγάρω αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 9,041 μηνύματα.

H Isiliel Salus populi suprema lex esto έγραψε: στις 12:59, 06-06-12:

#15
Αφήσατε το φαγητό να καεί και ο πάτος της κατσαρόλας είναι μαύρος, βρώμικος και δεν μπορείτε να τον καθαρίσετε. Θα τα καταφέρετε όμως αν κάνετε το εξής:
Γεμίστε την κατσαρόλα με νερό και μπόλικο αλάτι και αφήστε την έτσι όλο το βράδυ.
Το πρωΐ την βάζετε στο μάτι και βράζετε το νερό και τα κομματάκια από το καμένο φαγητό θα ξεκολλήσουν από τον πάτο της κατσαρόλας
Ατύχημα λόγω αφηρημάδας; Όποιος και αν είναι ο λόγος που ξέχασες λίγο παραπάνω την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και κάηκε, αυτό που σε απασχολεί τώρα είναι πώς θα την καθαρίσεις εύκολα και χωρίς να τη γδάρεις. Δεν έχεις λοιπόν παρά να… ενυδατώσεις την καμένη επιφάνεια με μαλακτικό ρούχων! Γέμισε την κατσαρόλα με νερό, πρόσθεσε ένα καπάκι υγρό μαλακτικό και περίμενε περίπου μια ώρα μέχρι να δεις ότι μπορείς να απομακρύνεις εύκολα τα καμένα κατάλοιπα.
Δεν έχω δοκιμάσει κανένα από τα δύο, ...στο Βιλαμπάχο ακόμα τρίβουν...

edit: Να και τρίτο:

Αν κάηκε και κόλλησε το φαγητό, η κατσαρόλα θα καθαρίσει αν βράσετε μέσα στην κατσαρόλα νερό στο οποίο έχετε προσθέσει 3 κρεμμύδια (κομμένα στα τέσσερα). Επίσης μπορείτε να βράσετε στην καμμένη κατσαρόλα σόδα και ξίδι ή νερό και ζάχαρη ή ρίξτε άσπρο αρετσίνωτο κρασί και αφήστε το να πάρει λίγες βράσεις σε χαμηλή φωτιά.
1 Δεν μπορείτε να αξιολογήσετε αρνητικά το μήνυμα αυτόΔεν μπορείτε να αξιολογήσετε θετικά το μήνυμα αυτό
Παράθεση

Isiliel (Φεγγάρω)

Επιφανές Μέλος

H Φεγγάρω αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 9,041 μηνύματα.

H Isiliel Salus populi suprema lex esto έγραψε: στις 13:10, 06-06-12:

#16
Ok, να σοβαρευτούμε:

Το παρακάτω ακολουθούσε η μάνα μου όταν της καιγόταν το φαΐ:

Βήμα πρώτο: Ξέπλυνε το σκεύος όσο καλύτερα γίνεται. Τα περισσότερα κατάλοιπα καθαρίζονται με ζεστό νερό εύκολα. Αν έχεις μαγειρέψει αβγά, σοκολάτα ή αμυλούχα τότε μάλλον θα σε βοηθήσει το κρύο νερό.
Βήμα δεύτερο: Γέμισε τον πάτο του σκεύους με νερό και ρίξε λίγο υγρό πιάτων μέσα. Σιγόβρασε για 10 λεπτά και κλείσε το καπάκι. Άφησε να "μουλιάσει" για κανένα μισαωράκι και προχώρα στο επόμενο βήμα.
Βήμα τρίτο: Πάρε μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα (θυμήσου πως οτιδήποτε μεταλλικό απαγορεύεται ρητά) και τρίψε καλά ό,τι βρεις ακόμη κολλημένο στον πάτο.
Βήμα τέταρτο: Ξέπλυνε καλά και αν χρειαστεί και άλλο τρίψιμο, μη χρησιμοποιήσεις σύρμα, αλλά απλό σφουγγάρι.
Βήμα πέμπτο: Σε περίπτωση που υπάρχουν ακόμη καμένες περιοχές κάλυψέ τες με μια γενναιόδωρη δόση σόδα μαγειρικής. Πρόσθεσε λίγο νερό, ίσα ίσα για να δημιουργηθεί μια κρεμώδης πάστα. Κάλυψε με αυτή όλο το εσωτερικό του σκεύους και άφησέ το στην άκρη για τουλάχιστον 4 ώρες. Ή ακόμη καλύτερα όλη τη νύχτα.
Βήμα έκτο: Χωρίς να ξεπλύνεις το σκεύος, πρόσθεσε τρία μέρη νερό και ένα μέρος ξύδι έτσι ώστε να καλυφθεί ο καμένος πάτος κατά 4-5 εκατοστά. Βράσε για περίπου 10 λεπτά και άφησέ το πάλι για μερικές ώρες.
Βήμα έβδομο: Ανάλογα με το αποτέλεσμα μπορείς να επαναλάβεις τα βήματα δύο και έξι.
Προσοχή
* Μην ξεχνάς ότι το σύρμα ή οποιοδήποτε άλλο μεταλλικό αντικείμενο θα προκαλέσει φθορές στο σκεύος, αφού είναι πιθανό να χαράξει ανεπανόρθωτα.
* Επίσης θυμήσου ότι αν αφήσεις τη σόδα μαγειρικής σε αλουμινένια ταψάκια για περισσότερο από μία ώρα μπορεί να προκαλέσει χημικές αντιδράσεις και κατά συνέπεια -εκτός από τις προφανείς μαυρίλες- ακόμη πιο σοβαρά προβλήματα στην υγεία.


Επιμέλεια: Ζωή Κίττα
4 Δεν μπορείτε να αξιολογήσετε αρνητικά το μήνυμα αυτόΔεν μπορείτε να αξιολογήσετε θετικά το μήνυμα αυτό
Παράθεση

wolfe4ever

Διακεκριμένο μέλος

H wolfe4ever αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 1,737 μηνύματα.

H wolfe4ever έγραψε: στις 13:11, 06-06-12:

#17
Ααα θα δοκιμάσω κάποιο από τα 3 και ελπίζω να έχει αποτέλεσμα!
Ευχαριστώ.

Edit: Τώρα είδα και το άλλο.
Έχω δουλειά το απόγευμα φαίνεται!
0 Δεν μπορείτε να αξιολογήσετε αρνητικά το μήνυμα αυτόΔεν μπορείτε να αξιολογήσετε θετικά το μήνυμα αυτό
Παράθεση

Isiliel (Φεγγάρω)

Επιφανές Μέλος

H Φεγγάρω αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 9,041 μηνύματα.

H Isiliel Salus populi suprema lex esto έγραψε: στις 13:15, 06-06-12:

#18
Άσε τα πρώτα 3, δεν ξέρω αν δουλεύουν. Κάνε το τέταρτο από το επόμενο ποστ. Καλή επιτυχία και μη στεναχωριέσαι, όλοι έχουμε κάψει από κάτι.
3 Δεν μπορείτε να αξιολογήσετε αρνητικά το μήνυμα αυτόΔεν μπορείτε να αξιολογήσετε θετικά το μήνυμα αυτό
Παράθεση

mel999 (Τζάνα η Μελι(τζά)να)

Δραστήριο Μέλος

H Τζάνα η Μελι(τζά)να αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 21 ετών . Έχει γράψει 180 μηνύματα.

H mel999 χασκογελώντας έγραψε: στις 13:43, 06-06-12:

#19
Κάνα tip για να μην μας κάθεται η μαρέγκα παίζει;;
0 Δεν μπορείτε να αξιολογήσετε αρνητικά το μήνυμα αυτόΔεν μπορείτε να αξιολογήσετε θετικά το μήνυμα αυτό
Παράθεση

Isiliel (Φεγγάρω)

Επιφανές Μέλος

H Φεγγάρω αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 9,041 μηνύματα.

H Isiliel Salus populi suprema lex esto έγραψε: στις 16:17, 06-06-12:

#20
Ναι, να είναι καλά διαχωρισμένο το ασπράδι από τον κρόκο.
0 Δεν μπορείτε να αξιολογήσετε αρνητικά το μήνυμα αυτόΔεν μπορείτε να αξιολογήσετε θετικά το μήνυμα αυτό
Παράθεση
Απάντηση στο θέμα

Χρήστες

  • Τα παρακάτω 0 μέλη και 1 επισκέπτες διαβάζουν μαζί με εσάς αυτό το θέμα.
     
  • (View-All Tα παρακάτω 0 μέλη διάβασαν αυτό το θέμα τις τελευταίες 30 μέρες:
    Μέχρι και αυτή την στιγμή δεν έχει δει το θέμα κάποιο ορατό μέλος

Βρείτε παρόμοια