Isiliel
Επιφανές μέλος
Η Φεγγάρω αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 52 ετών και μας γράφει απο Θεσσαλονίκη (Θεσσαλονίκη). Έχει γράψει 13,854 μηνύματα.
23-06-10
21:24
Η απορία μου είναι πραγματική. Πόσο κρέας πρέπει να καταναλώνει κανείς στη διατροφή του, ώστε αυτή να θεωρείται ισορροπημένη. Ξέρω πως κάποιοι το έχετε ψάξει περισσότερο το θέμα.Δεν είναι αρκετό το κρέας δύο φορές την εβδομάδα για μια ισορροπημένη διατροφή;
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 13 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
Isiliel
Επιφανές μέλος
Η Φεγγάρω αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 52 ετών και μας γράφει απο Θεσσαλονίκη (Θεσσαλονίκη). Έχει γράψει 13,854 μηνύματα.
21-06-10
11:41
Ο Graham Hill, ιδρυτής της περιβαλλοντικής ιστοσελίδας www.treehugger.com καταργεί την αντίληψη που λέει πως "αν δεν είσαι μαζί μας -χορτοφάγος δηλαδή ως το ...κόκκαλο- είσαι εναντίον μας", με μια συμβιβαστική αλλά αποτελεσματική λύση:
Προτείνει να περιορίσουμε την κατανάλωση του κρέατος τα Σαββατοκύριακα και να γίνουμε χορτοφάγοι τις καθημερινές.
Με αυτόν τον τρόπο μειώνουμε την κατανάλωση κρέατος κατά 70% και μαζί της μειώνονται οι εκπομπές ρύπων, η κατανάλωση νερού για την παραγωγή βοοειδών αλλά και οι πιθανότητές μας να πεθάνουμε πρόωρα.
Διάρκεια: 4 λεπτά
Προτείνει να περιορίσουμε την κατανάλωση του κρέατος τα Σαββατοκύριακα και να γίνουμε χορτοφάγοι τις καθημερινές.
Με αυτόν τον τρόπο μειώνουμε την κατανάλωση κρέατος κατά 70% και μαζί της μειώνονται οι εκπομπές ρύπων, η κατανάλωση νερού για την παραγωγή βοοειδών αλλά και οι πιθανότητές μας να πεθάνουμε πρόωρα.
Διάρκεια: 4 λεπτά
Δεν τρώμε τίποτα που έχει πρόσωπο από τη Δευτέρα ως την Παρασκευή. Το Σαββατοκύριακο, εσύ αποφασίζεις. Απλό. Αν θέλετε να το προχωρήσετε κι άλλο, θυμηθείτε: οι κύριοι ένοχοι των καταστροφών στο περιβάλλον και στην υγεία, είναι το κόκκινο και το επεξεργασμένο κρέας. Οπότε μπορείτε να τα αντικαταστήσετε κι αυτά με φρέσκα ψάρια, αλιευμένα με σεβασμό στην αρχή της αειφορίας.
Η απομαγνητοφώνηση της ομιλίας:
Μετάφραση: Χριστίνα Βλαχάκη
tedlink
Treehugger
~Graham Hill
Η απομαγνητοφώνηση της ομιλίας:
Πριν από ένα περίπου χρόνο, αναρωτήθηκα: Αφού ξέρω όσα ξέρω, γιατί δεν είμαι χορτοφάγος;" Εξάλλου, είμαι από αυτούς που αποκαλούνται "πράσινοι". Μεγάλωσα με χίπις γονείς σε μια ξύλινη καλύβα. Έφτιαξα μια ιστοσελίδα που λέγεται Treehugger (αυτός που αγκαλιάζει τα δέντρα). Νοιάζομαι γι' αυτά τα πράγματα. Γνωρίζα ότι με το να τρώω ένα και μόνο χάμπουργκερ την ημέρα αυξάνω την πιθανότητα μου να πεθάνω κατά ένα τρίτο. Βαρβαρότητα: γνωρίζα ότι τα 10 δισεκατομμύρια ζώα που εκτρέφουμε κάθε χρόνο για το κρέας τους, μεγαλώνουν σε εργοστασιακού τύπου φάρμες σε συνθήκες τις οποίες, εντελώς υποκριτικά, ούτε καν θα διανοούμασταν για τις γάτες μας, τους σκύλους μας ή τ' άλλα κατοικίδιά μας. Περιβάλλον: το κρέας, όσο κι αν αυτό είναι εντυπωσιακό, προκαλεί περισσότερες εκπομπές αερίων απ' ότι όλα τα μέσα μεταφοράς συνολικά, αυτοκίνητα, τρένα,αεροπλάνα, λεωφορεία, καράβια, όλα αυτά μαζί. Και για την παραγωγή βοδινού χρησιμοποιείται 100 φορές περισσότερο νερό απ' ότι για τα περισσότερα λαχανικά.
Επίσης γνωρίζα ότι δεν είμαι μόνος . Όλοι μας σαν κοινωνία τρώμε δυο φορές περισσότερο κρέας απ' ότι τρώγαμε τη δεκαετία του 50. Δηλαδή αυτό που κάποτε ήταν μια μικρή πολυτέλεια, τώρα είναι το κυρίως πιάτο, αλλά πολύ πιο τακτικά. Άρα στην πραγματικότητα, οποιαδήποτε από τις παραπάνω οπτικές θα έπρεπε να είναι αρκετή για να με κάνει χορτοφάγο. Αλλά, εγώ εκεί, τσικ, τσικ,τσικ, να κόβω την ωραία μου μπριζόλα.
Γιατί λοιπόν έμενα ανενεργός; Συνειδητοποίησα ότι είχα να επιλέξω ανάμεσα σε δυο λύσεις. Μία από τις δύο: ή είσαι κρεατοφάγος, ή είσαι χορτοφάγος. Και μάλλον δεν ήμουν έτοιμος γι' αυτή την αλλαγή. Φανταστείτε το τελευταίο σας χάμπουργκερ. (γέλια) Έτσι λοιπόν η κοινή μου λογική και οι καλές μου προθέσεις έρχονταν σε σύγκρουση με τους γευστικούς μου κάλυκες. Και όλο υποσχόμουν ότι θα αρχίσω από Δευτέρα. Και φυσικά αυτή η μέρα ποτέ δεν ερχόταν. Κάτι σας θυμίζει;
Αναρωτιόμουν λοιπόν, μήπως υπάρχει και τρίτη λύση; Το σκέφτηκα πολύ. Και βρήκα αλλη μία. Μια λύση που εφαρμόζω εδώ και ένα χρόνο και είναι καταπληκτική. Ονομάζεται "χορτοφάγος τις καθημερινές". Το όνομα και μόνο τα λέει όλα. Δεν τρώμε τίποτα που έχει πρόσωπο από τη Δευτέρα ως την Παρασκευή. Το Σαββατοκύριακο, εσύ αποφασίζεις. Απλό. Αν θέλετε να το προχωρήσετε κι άλλο, θυμηθείτε: οι κύριοι ένοχοι των καταστροφών στο περιβάλλον και στην υγεία, είναι το κόκκινο και το μεταποιημένο κρέας. Οπότε μπορείτε να αντικαταστήσετε κι αυτά με φρέσκα ψάρια αλιευμένα με σεβασμό στην αρχή της αειφορίας. Είναι δομημένο πρόγραμμα και έτσι είναι απλό να το θυμάται κανείς. Και δεν πειράζει να το χαλάς πού και πού. Έτσι κι αλλιώς κόβοντας πέντε ημέρες την εβδομάδα μειώνεις κατά 70% την κατανάλωσή σου σε κρέας.
Το πρόγραμμα είναι πολύ καλό, χορτοφάγος μόνο τις εργάσιμες ημέρες. Η επιβάρυνση που προκαλώ είναι μικρότερη. Μειώνω τη ρύπανση. Νιώθω πιο καλά σε σχέση με τα ζώα. Επίσης κάνω και οικονομία. Αλλά το καλύτερο, είμαι πιο υγιής. Ξέρω ότι θα ζήσω περισσότερο, και ,εκτός αυτού, έχασα και λίγο βάρος(ψιθυριστά).
Οπότε σας παρακαλώ, αναρωτηθείτε, για χάρη της υγείας σας, της τσέπης σας, του περιβάλλοντος, των ζώων, τί σας εμποδίζει να προσπαθήσετε να είστε χορτοφάγοι μόνο τις καθημερινές; Δείτε το κι έτσι, αν όλοι μας τρώγαμε το μισό κρέας απ' όσο τρώμε, θα ήταν σαν οι μισοί από εμάς να ήταν χορτοφάγοι.
Σας ευχαριστώ.
(χειροκρότημα)
Επίσης γνωρίζα ότι δεν είμαι μόνος . Όλοι μας σαν κοινωνία τρώμε δυο φορές περισσότερο κρέας απ' ότι τρώγαμε τη δεκαετία του 50. Δηλαδή αυτό που κάποτε ήταν μια μικρή πολυτέλεια, τώρα είναι το κυρίως πιάτο, αλλά πολύ πιο τακτικά. Άρα στην πραγματικότητα, οποιαδήποτε από τις παραπάνω οπτικές θα έπρεπε να είναι αρκετή για να με κάνει χορτοφάγο. Αλλά, εγώ εκεί, τσικ, τσικ,τσικ, να κόβω την ωραία μου μπριζόλα.
Γιατί λοιπόν έμενα ανενεργός; Συνειδητοποίησα ότι είχα να επιλέξω ανάμεσα σε δυο λύσεις. Μία από τις δύο: ή είσαι κρεατοφάγος, ή είσαι χορτοφάγος. Και μάλλον δεν ήμουν έτοιμος γι' αυτή την αλλαγή. Φανταστείτε το τελευταίο σας χάμπουργκερ. (γέλια) Έτσι λοιπόν η κοινή μου λογική και οι καλές μου προθέσεις έρχονταν σε σύγκρουση με τους γευστικούς μου κάλυκες. Και όλο υποσχόμουν ότι θα αρχίσω από Δευτέρα. Και φυσικά αυτή η μέρα ποτέ δεν ερχόταν. Κάτι σας θυμίζει;
Αναρωτιόμουν λοιπόν, μήπως υπάρχει και τρίτη λύση; Το σκέφτηκα πολύ. Και βρήκα αλλη μία. Μια λύση που εφαρμόζω εδώ και ένα χρόνο και είναι καταπληκτική. Ονομάζεται "χορτοφάγος τις καθημερινές". Το όνομα και μόνο τα λέει όλα. Δεν τρώμε τίποτα που έχει πρόσωπο από τη Δευτέρα ως την Παρασκευή. Το Σαββατοκύριακο, εσύ αποφασίζεις. Απλό. Αν θέλετε να το προχωρήσετε κι άλλο, θυμηθείτε: οι κύριοι ένοχοι των καταστροφών στο περιβάλλον και στην υγεία, είναι το κόκκινο και το μεταποιημένο κρέας. Οπότε μπορείτε να αντικαταστήσετε κι αυτά με φρέσκα ψάρια αλιευμένα με σεβασμό στην αρχή της αειφορίας. Είναι δομημένο πρόγραμμα και έτσι είναι απλό να το θυμάται κανείς. Και δεν πειράζει να το χαλάς πού και πού. Έτσι κι αλλιώς κόβοντας πέντε ημέρες την εβδομάδα μειώνεις κατά 70% την κατανάλωσή σου σε κρέας.
Το πρόγραμμα είναι πολύ καλό, χορτοφάγος μόνο τις εργάσιμες ημέρες. Η επιβάρυνση που προκαλώ είναι μικρότερη. Μειώνω τη ρύπανση. Νιώθω πιο καλά σε σχέση με τα ζώα. Επίσης κάνω και οικονομία. Αλλά το καλύτερο, είμαι πιο υγιής. Ξέρω ότι θα ζήσω περισσότερο, και ,εκτός αυτού, έχασα και λίγο βάρος(ψιθυριστά).
Οπότε σας παρακαλώ, αναρωτηθείτε, για χάρη της υγείας σας, της τσέπης σας, του περιβάλλοντος, των ζώων, τί σας εμποδίζει να προσπαθήσετε να είστε χορτοφάγοι μόνο τις καθημερινές; Δείτε το κι έτσι, αν όλοι μας τρώγαμε το μισό κρέας απ' όσο τρώμε, θα ήταν σαν οι μισοί από εμάς να ήταν χορτοφάγοι.
Σας ευχαριστώ.
(χειροκρότημα)
Μετάφραση: Χριστίνα Βλαχάκη
tedlink
Treehugger
Περισσότερες ομιλίες από το TED στο e-steki, μπορείτε να βρείτε εδώ.
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 13 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.