01-08-10
17:07
χθες εψησα στον ξυλοφουρνο που εχτισα με τον πατερα μου..το πρωτο φαι,,συγκεκριμενα ολοκληρο κοτοπουλο με πατατες... καλα ,μιλαμε για άααληηη γευσηηη... ουτε συγκριση... πωπωω..τι χανουμε τοσοι ανθρωποι οταν ψηνουμε σε ηλεκτρικο φουρνο τοσα χρονια..τι γευση χανουμε..
Εμείς το χειμώνα, ψήσαμε γουρουνάκι ολόκληρο στον ξυλόφουρνο που έχουν οι πρώτοι φίλοι μας που φτιάξαμε εδώ. Μιλάμε αυτή η τσίκνα στη γεύση είναι πολύ ισχυρό πρόσθετο. Το ίδιο παρατηρω στα κεμπάπ όταν τα ψήνω στα κάρβουνα, απ'ότι στο γκρίλ. Νομίζω πάντως ότι διάβασα κάπου ότι η αναθύμιαση απο το καμένο ξύλο ή κάρβουνο είναι μέν πολύ ευχάριστη στη γεύση όμως θεωρείται ανθυγιεινή.
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 13 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
01-08-10
16:42
Είναι ενα σαν χαλκινο κατασκεύασμα, ειδικο για φούρνο μυκροκυμάτων. Το "αλουμινόχαρτο" σ'αυτή τη περίπτωση χρησιμεύει όχι για την θερμοκρασία αλλα για το σερβίρισμα, ώστε να μήν ανοίξει η πατάτα κα να συγκρατήσει το ντρέσιγκ. Επίσης καλό είναι το ντρέσιγκ να βρίσκεται στο τραπέζι σε μια σαλτσιέρα, και να προστίθεται ολοένα όσο τρώμε. Η πατάτα καλύτερο να τρώγεται με το κουτάλι του γλυκού.
Ενα φεγγάρι που ήμουνα απελπιστικά φτωχός, και δεν ήξερα ακόμη να μαγειρεύω πολλα φαγητά, για να μήν με πάρει απο κάτω και μιζεριάσω, αφ ενός, κι αφετέρου για να τρέφομαι "υγιεινά" (έτσι νομιζα τρομάρα μου) τα βράδια μετά απο 16 ώρες δουλειάς κάθε μέρα, έπινα σουπα. Σκέτη αριστοκρατία μιλάμε. Και φυσικά επειδή δεν ήξερα ούτε είχα το χρόνο για να φτιάξω κανονική σουπα, έφτιαχνα στιγμιαίες σουπες Κνορ. Αυτό κράτησε 8 μήνες. Από τότε δεν έχω ξαναφάει σούπα στιγμής
Εγώ τα κάνω και τα 2 (Σ.Σ. και μανιταρόσουπα και έντονο τσιγάρισμα)
Ενα φεγγάρι που ήμουνα απελπιστικά φτωχός, και δεν ήξερα ακόμη να μαγειρεύω πολλα φαγητά, για να μήν με πάρει απο κάτω και μιζεριάσω, αφ ενός, κι αφετέρου για να τρέφομαι "υγιεινά" (έτσι νομιζα τρομάρα μου) τα βράδια μετά απο 16 ώρες δουλειάς κάθε μέρα, έπινα σουπα. Σκέτη αριστοκρατία μιλάμε. Και φυσικά επειδή δεν ήξερα ούτε είχα το χρόνο για να φτιάξω κανονική σουπα, έφτιαχνα στιγμιαίες σουπες Κνορ. Αυτό κράτησε 8 μήνες. Από τότε δεν έχω ξαναφάει σούπα στιγμής
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 13 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.