Crookshanks
Διάσημο μέλος
Ο Crookshanks αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένος. Έχει γράψει 3,567 μηνύματα.
07-02-10
20:27
Η συνταγή είναι πολύ εύκολη. Το δύσκολο σε αυτή την υπόθεση είναι το ψήσιμο. Ο κάθε φούρνος ψήνει διαφορετικά και πριν το σερβίρεται καλό θα είναι να το έχετε φτιάξει και άλλη μία φορά τουλάχιστον για να υπολογίσετε τον σωστό χρόνο. Πάντως σε γενικές γραμμές γύρω στα 7'-8' θέλει.
Αχχχ σοκόλαση!!!!!!!!!!
7'-8'? Πού βρήκες συνταγή με 7'-8' μόνο; Εμένα μισή ώρα μου παίρνει να ψηθούν. Ναι, το ψήσιμο είναι δύσκολο, καλό είναι στα μισά του ψησίματος να κάνουμε χαρακιές στη μέση που να φεύγει η υγρασία.
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 14 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
Crookshanks
Διάσημο μέλος
Ο Crookshanks αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένος. Έχει γράψει 3,567 μηνύματα.
28-01-10
20:50
Είχα γράψει ένα ποστ για εδώ, αλλά άρχισε η συγχώνευση και δεν πρόλαβα να το ποστάρω.
Σκέτα!
Όχι, όχι, άμα βάλεις πιο λίγη ζάχαρη δε θα παχαίνουν πολύ.
Έχουν όμως βούτυρο:fss:.
Λέτε με cookie. Ή koekje.
My name is Crooks. Cookie Crooks.
Γιατί, τι παραπάνω έχει το σουφλέ δηλαδή;
Λοιπόν, αφού θέλετε συνταγή, σας βάζω εγώ μια που μου αρέσει αλλά δεν είναι αυτή που φαίνεται στη φώτο. Μοιάζει όμως.
1 & 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
Μια πρέζα αλάτι & μια πρέζα βανίλια.
115 γραμμάρια σοκολάτα μαύρη (70%+)
145 γραμ. αλεύρι
4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
170 γραμμάρια βούτυρο
Προαιρετικά:
Σοκολάτα γάλακτος, τώρα, τα γούστα κυμαίνονται, από τις γλυκιές τις Lacta, ως πιο άγλυκες με μεγαλύτερη περιεκτικότητα (45%) κακάο. Αν βάλετε σοκολάτα γάλακτος, βάλτε πιο λίγη ζάχαρη, 1 φλιτζάνι ας πούμε, ή και κατιτί παραπάνω, εκτός κι αν σας αρέσει να είναι αρκετά γλυκά.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς της κλίμακας Κέλβιν.
Βάζουμε σε όσο το δυνατόν χαμηλότερη φωτιά ένα τσικάλι (αν έχετε την υπομονή, και σε μπεν μαρί), όπου λιώνουμε βούτυρο + τη μαύρη σοκολάτα. Μόλις λιώσει, βγάλτε το τσικάλι από τη φωτιά και ρίξτε μέσα ζάχαρη, αυγά, αλάτι, ανακατέψτε. Πιάστε ένα ταψί 25Χ25 ή 30Χ30 ή κάπου εκεί ανάμεσα () και βάλτε αντικολλητικό χαρτί ή αλείψτε με λιπαρή ύλη. Αν βάλετε σοκολάτα γάλακτος, κόψτε την σε κομμάτια με ένα μεγάλο μαχαίρι. Έπειτα, προσθέστε στο μίγμα το αλεύρι, μην ανακατέψετε πολύ, ίσα-ίσα να σταματήσουν να υπάρχουν άσπρα κομματάκια. Έπειτα ρίχνετε τα μισά και παραπάνω κομματάκια σοκολάτας στο μίγμα, ανακεύετε με μια σπάτουλα, και ρίχνετε στο ταψί, απλώνοντας ομοιόμορφα το μίγμα. Ρίχνετε από πάνω τα υπόλοιπα κομματάκια σοκολάτας, βάζετε στο φούρνο για 20 λεπτά. ΜΕτά τα είκοσι λεπτά (μπορεί λιγότερο, μπορεί περισσότερο, αυτοί οι καινούριοι φούρνοι που βγαίνουν τελευταία είναι περίεργοι), βγάζετε τα brownies, παίρνετε ένα μαχαίρι και κόβετε ένα τετράγωνο μικρότερο από το ταψί στο μισοψημένο μίγμα, με τις πλευρές του να απέχουν περίπου τρία δάχτυλα από την άκρη του ταψιού. Έπειτα κόβετε, μέσα στο τετράγωνο αυτό, μικρότερα τετράγωνα. Αυτό το κάνουμε για να φύγει η υγρασία και να είναι ομοιόμορφα ψημένο τόσο σε άκρες, όσο και στη μέση. Βάζετε για κάνα δεκάλεπτο με τέταρτο ακόμα, ανάλογα με το φούρνο και το γούστο, και αφήνετε να κρυώσει.
Τη μαύρη ζάχαρη της Βέφας θέλω κι εγώ να τη δοκιμάσω:xixi:.
Αλλά ΟΧΙ baking powder. Διαφωνώ κάθετα με την, αγαπητή κατά τ' άλλα, κυρία Βέφα.
Με παγωτο απο πανω Βανιλια..
Η φωτο ειναι θανατος
Σκέτα!
650kcal θα' χει το κομματι.
Όχι, όχι, άμα βάλεις πιο λίγη ζάχαρη δε θα παχαίνουν πολύ.
Έχουν όμως βούτυρο:fss:.
Ξερω να κανω και βαζω και φουντουκια.
A ρε μπισκοτο τι μας κανεις βραδιατικο.
Λέτε με cookie. Ή koekje.
My name is Crooks. Cookie Crooks.
Προτιμώ σουφλέ σοκολάτας, αλλά και τα Brownies είναι πολύ ωραία, με καρύδια μέσα.
Γιατί, τι παραπάνω έχει το σουφλέ δηλαδή;
Λοιπόν, αφού θέλετε συνταγή, σας βάζω εγώ μια που μου αρέσει αλλά δεν είναι αυτή που φαίνεται στη φώτο. Μοιάζει όμως.
1 & 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
Μια πρέζα αλάτι & μια πρέζα βανίλια.
115 γραμμάρια σοκολάτα μαύρη (70%+)
145 γραμ. αλεύρι
4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
170 γραμμάρια βούτυρο
Προαιρετικά:
Σοκολάτα γάλακτος, τώρα, τα γούστα κυμαίνονται, από τις γλυκιές τις Lacta, ως πιο άγλυκες με μεγαλύτερη περιεκτικότητα (45%) κακάο. Αν βάλετε σοκολάτα γάλακτος, βάλτε πιο λίγη ζάχαρη, 1 φλιτζάνι ας πούμε, ή και κατιτί παραπάνω, εκτός κι αν σας αρέσει να είναι αρκετά γλυκά.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς της κλίμακας Κέλβιν.
Βάζουμε σε όσο το δυνατόν χαμηλότερη φωτιά ένα τσικάλι (αν έχετε την υπομονή, και σε μπεν μαρί), όπου λιώνουμε βούτυρο + τη μαύρη σοκολάτα. Μόλις λιώσει, βγάλτε το τσικάλι από τη φωτιά και ρίξτε μέσα ζάχαρη, αυγά, αλάτι, ανακατέψτε. Πιάστε ένα ταψί 25Χ25 ή 30Χ30 ή κάπου εκεί ανάμεσα () και βάλτε αντικολλητικό χαρτί ή αλείψτε με λιπαρή ύλη. Αν βάλετε σοκολάτα γάλακτος, κόψτε την σε κομμάτια με ένα μεγάλο μαχαίρι. Έπειτα, προσθέστε στο μίγμα το αλεύρι, μην ανακατέψετε πολύ, ίσα-ίσα να σταματήσουν να υπάρχουν άσπρα κομματάκια. Έπειτα ρίχνετε τα μισά και παραπάνω κομματάκια σοκολάτας στο μίγμα, ανακεύετε με μια σπάτουλα, και ρίχνετε στο ταψί, απλώνοντας ομοιόμορφα το μίγμα. Ρίχνετε από πάνω τα υπόλοιπα κομματάκια σοκολάτας, βάζετε στο φούρνο για 20 λεπτά. ΜΕτά τα είκοσι λεπτά (μπορεί λιγότερο, μπορεί περισσότερο, αυτοί οι καινούριοι φούρνοι που βγαίνουν τελευταία είναι περίεργοι), βγάζετε τα brownies, παίρνετε ένα μαχαίρι και κόβετε ένα τετράγωνο μικρότερο από το ταψί στο μισοψημένο μίγμα, με τις πλευρές του να απέχουν περίπου τρία δάχτυλα από την άκρη του ταψιού. Έπειτα κόβετε, μέσα στο τετράγωνο αυτό, μικρότερα τετράγωνα. Αυτό το κάνουμε για να φύγει η υγρασία και να είναι ομοιόμορφα ψημένο τόσο σε άκρες, όσο και στη μέση. Βάζετε για κάνα δεκάλεπτο με τέταρτο ακόμα, ανάλογα με το φούρνο και το γούστο, και αφήνετε να κρυώσει.
Τη μαύρη ζάχαρη της Βέφας θέλω κι εγώ να τη δοκιμάσω:xixi:.
Αλλά ΟΧΙ baking powder. Διαφωνώ κάθετα με την, αγαπητή κατά τ' άλλα, κυρία Βέφα.
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 14 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
Crookshanks
Διάσημο μέλος
Ο Crookshanks αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένος. Έχει γράψει 3,567 μηνύματα.
24-01-10
21:34
Kαι φτιαγμένα από πικρή σοκολάτα, αλλά με σοκολάτα ημίγλυκια μέσα.
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 14 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.