mindcircus
Περιβόητο μέλος
Η mindcircus αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Μηχανικός αεροσκαφών και μας γράφει απο Σουηδία (Ευρώπη). Έχει γράψει 5,956 μηνύματα.
15-09-10
01:39
Κρεμ Μπρουλέ ( Creme Brulee )
Πανεύκολη! Εδω θα πω εναν πολυ πολυ απλο τροπο, χωρις πολλα εξοδα και διαδικασια.
Χρειαζόμαστε 1 κούπα μεσαίου μεγέθους κρέμα γάλακτος, ζάχαρη (οποιος θελει βάζει μαύρη ζάχαρη), μισο κουταλάκι του γλυκου βανίλια και δυο αυγά.
Απο σκεύη ενα χαμηλό ταψακι, αλουμινόχαρτο και 4-5 φορμακια- υπάρχουν στην αγορά στρογγυλά ή σε διάφορα σχέδια.
Προθερμαίνουμε φούρνο στους 160, βράζουμε νεράκι.
Στο κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά ρίχνουμε κρεμα γαλακτος και 2,5 κουταλακια ζαχαρη. Στοχος μας ειναι να πηξει και να δημιουργησει φουσκαλιτσες στην επιφάνεια του μίγματος.
Σε ενα αλλο μπωλακι χτυπαμε κροκους και τη βανιλια κι αφου γινει τελειο μιγμα, χωρις γρομπαλακια ριχνουμε το μιγμα του προηγουμενου μπολ σε αυτο το δευτερο. Ανακατευουμε καλα μεχρι να γινει λειο και το βαζουμε στα φορμακια.
Μετα τα φορμακια τα βαζουμε στο ταψι και ριχνουμε βραστο νερο μεσα στο ταψι μεχρι να καλυψει τη μεση απο τα φορμακια και σκεπαζουμε το ταψακι με το αλουμινοχαρτο και ταφηνουμε για κανενα μισαωρο περιπου. Εχουμε το νου μας γιατι καθε φουρνος διαφερει, θελουμε να παρει χρωμα η κρεμα μας, σε μερικες περιπτωσεις επιτρεπεται η δοκιμη με κουταλακι
Οταν ψηθουν, ταφηνουμε εξω να κρυωσουν (μερικοι τα βαζουν ψυγειο)
Πασπαλιζουμε ζαχαρη πανω στα φορμακια και την καιμε (με φλογιστρο αλλα αν δεν εχετε, εχετε προηγουμενως καραμελωσει τη ζαχαρη στο ματι της κουζινας) μεχρι να λιωσει.
Ετοιμη!
Οποιος θελει τη βαζει στο ψυγειο και την τρωει και κρυα.
Κρεμ μπρουλε θα πει ''καμμενη κρεμα''.
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 13 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.