Angelique.
Διακεκριμένο μέλος
Η Angelique. αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 7,200 μηνύματα.
23-07-12
18:38
Πηγαίνοντας αντίθετα στην δικτατορία των thread σχετικά με τον καφέ,είπα να ανοίξω ένα θέμα με το αγαπημένο μας.. τσάι!
Ίσως έχει λιγότερους φανατικούς "λάτρεις",
ωστόσο παραμένει σταθερή συντροφιά σε πολλές στιγμές χαλάρωσης τόσο τον χειμώνα,όσο και το καλοκαίρι.
Οι ευεργετικές ιδιότητες του τσαγιού είναι γνωστές από την παραδοσιακή κινέζικη ιατρική, και οι επιστημονικές έρευνες των τελευταίων δεκαετιών συνηγορούν πως τα συστατικά του τσαγιού μπορούν να παίξουν σημαντικό ρόλο στη μείωση του κινδύνου πολλών χρόνιων ασθενειών.
Υπεύθυνα για τις ευεργετικές επιδράσεις του τσαγιού είναι κυρίως συστατικά που ανήκουν στην οικογένεια των φλαβονοειδών ουσιών, τα οποία παρουσιάζουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και περιλαμβάνουν τις κατεχίνες, τις θειοφλαβίνες, τη θειορουβικίνη και τις φλαβονόλες. (more info,εδώ.)
Θα αναφέρω και επιγραμματικές πληροφορίες για τα αγαπήμενα μου είδη τσαγιού,το κόκκινο, το λευκό και το μαύρο:
Kόκκινο τσάι: αν και εμπίπτει σε παρόμοια διαδικασία παραγωγής με το κλασικό τσάι, δεν έχει καμία σχέση με το φυτό Camelia Sinensis. Στη Νότια Αφρική, από όπου και προέρχεται, το Rooibos (κόκκινο τσάι), χρησιμοποιείται εδώ και χρόνια ως όπλο έναντι πολλών αλλεργικών συμπτωμάτων, ενώ ερευνητικά δεδομένα το καθιστούν εξαίσιο ενισχυτικό του ανοσοποιητικού συστήματος. Το πλούσιο σε αντιοξειδωτικά Rooibos δεν περιέχει καφεΐνη, αλλά ούτε και οξαλικό οξύ και έτσι μπορεί να καταναλώνεται άφοβα από όλες τις πληθυσμιακές ομάδες.
Λευκό τσάι: Με μια έμφυτη γλύκα, αυτή η ποικιλία έγινε γνωστή σχετικά πρόσφατα. Μερικοί από τους λόγους που έχει οπαδούς είναι η αναστολή της ανάπτυξης των λιπωδών κυττάρων και η καταστροφή των ήδη υπαρχόντων. Επιπλέον, μειώνει την καταστροφή των κυττάρων που οφείλεται στην υπερβολική έκθεση στον ήλιο, χαμηλώνει την πίεση και την (κακή) χοληστερόλη και περιέχει αντιοξειδωτικά που βοηθούν σε διάφορες μορφές καρκίνου. Βοηθά επίσης στην υγεία των οστών, στη μείωση του επιπέδου σακχάρου στο αίμα και στην ανάρρωση από ασθένειες, μιας και ενισχύει το ανοσοποιητικό. Το λευκό τσάι είναι το λιγότερο επεξεργασμένο, οπότε μάλλον το πιο υγιεινό.
Μαύρο τσάι: Μιας και χρησιμοποιείται συνήθως στο κρύο τσάι, είναι από τα πιο διαδεδομένα. Οξειδώνεται περισσότερο από τα άλλα είδη, οπότε καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν γήρανση του δέρματος, ρυτίδες, αρθρίτιδα και άλλα προβλήματα. Επίσης, διατηρεί τη γεύση του περισσότερο από τα υπόλοιπα είδη. Κάποια από τα πλεονεκτήματά περιλαμβάνουν πρόληψη διάρροιας, δερματικών παθήσεων, πνευμονίας και κυστίτιδας. Χαμηλώνει επίσης το επίπεδο γλυκόζης, οπότε είναι χρήσιμο και στους διαβητικούς και αυξάνει το μεταβολισμό, οπότε βοηθά στο αδυνάτισμα.
Υπάρχει μεγάλη ποικιλία ειδών τσαγιού,με πολλές και διαφορετικές ιδιότητες.
Μην ξεχνάμε και τα ροφήματα που γίνονται από βότανα,
τα οποία είναι εξίσου σημαντικά και βοηθάνε στην αντιμετώπιση πολλών ζητημάτων υγείας (π.χ. αϋπνίες)
Ακόμα,το αρωματικό τσάι,καθώς και το τσάι από αποξηραμένα φρούτα,
είναι μια πολύ καλή επιλογή για ένα χαλαρωτικό ρόφημα.
Πείτε μας λοιπόν,αν σας αρέσει το τσάι,
ποιο είδος είναι το αγαπημένο σας, αν το προτιμάτε ζεστό ή κρύο,
καθώς και αν γνωρίζετε περαιτέρω πληφορίες σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητές του,παραθέστε τες εδώ.
Πηγές: a), b), c).
Ίσως έχει λιγότερους φανατικούς "λάτρεις",
ωστόσο παραμένει σταθερή συντροφιά σε πολλές στιγμές χαλάρωσης τόσο τον χειμώνα,όσο και το καλοκαίρι.
Η ιστορία:
Το τσάι ανακάλυψε ο Κινέζος αυτοκράτορας Σεν Νουνγκ το 2737 π.Χ. Μία καλοκαιρινή ημέρα αποφάσισε να επισκεφθεί μια μακρινή γωνιά της αυτοκρατορίας του. Κάποια στιγμή διέταξε την ακολουθία του να σταματήσει, και οι υπηρέτες ξεκίνησαν να βράζουν νερό για να πιουν οι διψασμένοι ταξιδιώτες. Ο αυτοκράτορας πίστευε ότι το νερό έπρεπε να βράζεται πριν από την πόση, για λόγους υγιεινής. Την ώρα, όμως, που έβραζε το νερό, ένα ρεύμα αέρα παρέσυρε φύλλα από κάποιο γειτονικό θάμνο και αυτά κατέληξαν στο ξεσκέπαστο τσουκάλι. Πριν προλάβει κανείς να αντιδράσει, τα φύλλα άρχισαν να βράζουν και να χρωματίζουν το νερό. Ο Σεν Νουνγκ μύρισε το γλυκό άρωμα του «μείγματος», και τη στιγμή που το δοκίμασε, ο κόσμος κέρδισε το τσάι!
Το τσάι είναι σήμερα το πιο δημοφιλές ποτό στον κόσμο μετά το νερό. Στην Ευρώπη έφτασε το 1610, από τους Πορτογάλους, οι οποίοι το μετέφεραν για λογαριασμό των Ολλανδών. Λίγο αργότερα οι Ολλανδοί άνοιξαν δική τους «γραμμή» με την Κίνα και ξεκίνησαν μαζική εισαγωγή τσαγιού. Μια νέα μόδα με φανατικούς οπαδούς, το τσάι τα πρώτα χρόνια ήταν πανάκριβο, καθώς το ένα κιλό κόστιζε 60.000 δρχ. Μόλις το 1675 η τιμή του έπεσε σε λογικά πλαίσια, και το τσάι από την Ολλανδία πέρασε στη Γαλλία και από εκεί στην υπόλοιπη Ευρώπη.
Το τσάι ανακάλυψε ο Κινέζος αυτοκράτορας Σεν Νουνγκ το 2737 π.Χ. Μία καλοκαιρινή ημέρα αποφάσισε να επισκεφθεί μια μακρινή γωνιά της αυτοκρατορίας του. Κάποια στιγμή διέταξε την ακολουθία του να σταματήσει, και οι υπηρέτες ξεκίνησαν να βράζουν νερό για να πιουν οι διψασμένοι ταξιδιώτες. Ο αυτοκράτορας πίστευε ότι το νερό έπρεπε να βράζεται πριν από την πόση, για λόγους υγιεινής. Την ώρα, όμως, που έβραζε το νερό, ένα ρεύμα αέρα παρέσυρε φύλλα από κάποιο γειτονικό θάμνο και αυτά κατέληξαν στο ξεσκέπαστο τσουκάλι. Πριν προλάβει κανείς να αντιδράσει, τα φύλλα άρχισαν να βράζουν και να χρωματίζουν το νερό. Ο Σεν Νουνγκ μύρισε το γλυκό άρωμα του «μείγματος», και τη στιγμή που το δοκίμασε, ο κόσμος κέρδισε το τσάι!
Το τσάι είναι σήμερα το πιο δημοφιλές ποτό στον κόσμο μετά το νερό. Στην Ευρώπη έφτασε το 1610, από τους Πορτογάλους, οι οποίοι το μετέφεραν για λογαριασμό των Ολλανδών. Λίγο αργότερα οι Ολλανδοί άνοιξαν δική τους «γραμμή» με την Κίνα και ξεκίνησαν μαζική εισαγωγή τσαγιού. Μια νέα μόδα με φανατικούς οπαδούς, το τσάι τα πρώτα χρόνια ήταν πανάκριβο, καθώς το ένα κιλό κόστιζε 60.000 δρχ. Μόλις το 1675 η τιμή του έπεσε σε λογικά πλαίσια, και το τσάι από την Ολλανδία πέρασε στη Γαλλία και από εκεί στην υπόλοιπη Ευρώπη.
Οι ευεργετικές ιδιότητες του τσαγιού είναι γνωστές από την παραδοσιακή κινέζικη ιατρική, και οι επιστημονικές έρευνες των τελευταίων δεκαετιών συνηγορούν πως τα συστατικά του τσαγιού μπορούν να παίξουν σημαντικό ρόλο στη μείωση του κινδύνου πολλών χρόνιων ασθενειών.
Υπεύθυνα για τις ευεργετικές επιδράσεις του τσαγιού είναι κυρίως συστατικά που ανήκουν στην οικογένεια των φλαβονοειδών ουσιών, τα οποία παρουσιάζουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και περιλαμβάνουν τις κατεχίνες, τις θειοφλαβίνες, τη θειορουβικίνη και τις φλαβονόλες. (more info,εδώ.)
Θα αναφέρω και επιγραμματικές πληροφορίες για τα αγαπήμενα μου είδη τσαγιού,το κόκκινο, το λευκό και το μαύρο:
Kόκκινο τσάι: αν και εμπίπτει σε παρόμοια διαδικασία παραγωγής με το κλασικό τσάι, δεν έχει καμία σχέση με το φυτό Camelia Sinensis. Στη Νότια Αφρική, από όπου και προέρχεται, το Rooibos (κόκκινο τσάι), χρησιμοποιείται εδώ και χρόνια ως όπλο έναντι πολλών αλλεργικών συμπτωμάτων, ενώ ερευνητικά δεδομένα το καθιστούν εξαίσιο ενισχυτικό του ανοσοποιητικού συστήματος. Το πλούσιο σε αντιοξειδωτικά Rooibos δεν περιέχει καφεΐνη, αλλά ούτε και οξαλικό οξύ και έτσι μπορεί να καταναλώνεται άφοβα από όλες τις πληθυσμιακές ομάδες.
Λευκό τσάι: Με μια έμφυτη γλύκα, αυτή η ποικιλία έγινε γνωστή σχετικά πρόσφατα. Μερικοί από τους λόγους που έχει οπαδούς είναι η αναστολή της ανάπτυξης των λιπωδών κυττάρων και η καταστροφή των ήδη υπαρχόντων. Επιπλέον, μειώνει την καταστροφή των κυττάρων που οφείλεται στην υπερβολική έκθεση στον ήλιο, χαμηλώνει την πίεση και την (κακή) χοληστερόλη και περιέχει αντιοξειδωτικά που βοηθούν σε διάφορες μορφές καρκίνου. Βοηθά επίσης στην υγεία των οστών, στη μείωση του επιπέδου σακχάρου στο αίμα και στην ανάρρωση από ασθένειες, μιας και ενισχύει το ανοσοποιητικό. Το λευκό τσάι είναι το λιγότερο επεξεργασμένο, οπότε μάλλον το πιο υγιεινό.
Μαύρο τσάι: Μιας και χρησιμοποιείται συνήθως στο κρύο τσάι, είναι από τα πιο διαδεδομένα. Οξειδώνεται περισσότερο από τα άλλα είδη, οπότε καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν γήρανση του δέρματος, ρυτίδες, αρθρίτιδα και άλλα προβλήματα. Επίσης, διατηρεί τη γεύση του περισσότερο από τα υπόλοιπα είδη. Κάποια από τα πλεονεκτήματά περιλαμβάνουν πρόληψη διάρροιας, δερματικών παθήσεων, πνευμονίας και κυστίτιδας. Χαμηλώνει επίσης το επίπεδο γλυκόζης, οπότε είναι χρήσιμο και στους διαβητικούς και αυξάνει το μεταβολισμό, οπότε βοηθά στο αδυνάτισμα.
Υπάρχει μεγάλη ποικιλία ειδών τσαγιού,με πολλές και διαφορετικές ιδιότητες.
Μην ξεχνάμε και τα ροφήματα που γίνονται από βότανα,
τα οποία είναι εξίσου σημαντικά και βοηθάνε στην αντιμετώπιση πολλών ζητημάτων υγείας (π.χ. αϋπνίες)
Ακόμα,το αρωματικό τσάι,καθώς και το τσάι από αποξηραμένα φρούτα,
είναι μια πολύ καλή επιλογή για ένα χαλαρωτικό ρόφημα.
Πείτε μας λοιπόν,αν σας αρέσει το τσάι,
ποιο είδος είναι το αγαπημένο σας, αν το προτιμάτε ζεστό ή κρύο,
καθώς και αν γνωρίζετε περαιτέρω πληφορίες σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητές του,παραθέστε τες εδώ.
Πηγές: a), b), c).
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 11 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.