Άλλα μηνύματα του μέλους chrisoula σε αυτό το thread

μεγια!!!
λοιπόν το καλό αφρόγαλα ειναι ζήτημα καθαρά τεχνικής .
Θέλει τρόπο και οχι κόπο!!!Υπαρχουν βεβαια και "ρουξούνια" που
βοηθούν πολύ !!!!Αλλά βασικά πρεπει¨:
1ον το γάλα να ειναι ΠΑΓΩΜΕΝΟ!!!δηλ.πολυ κρυο !!!
2ον μόνο φρέσκο οχι εβαπορε και κατι τυπου 10ημερων ειναι οκ
3ον να κρατάτε το μπρίκι με το αριστερό χ'ερι στην χούφτα σας για να καταλαβαίνετε την θερμοκρασία (όταν δεν μπορείτε να το κρατήσετε άλλο γιατι καίγεστε μάλλον εχει καεί και το γάλα (μεγάλες φουσκάλες που όταν "καθίσει " το μπρίκι εξαφανίζονται και μαζί η χαρά ότι είχαμ κάνει αφρό)
4ον να βάζετε το "ρουξούνι" κατα το ήμισυ μέσα στο γάλα, και να το κρατάτε μες τέτοιο τρόπο που το γάλα να αρχισει να γυρνάει γυρω -γυρω και να φουσκώνει απο κάτω προς τα πάνω .Οχι το αντίθετο.Αν χρειαστεί στο τέλος "δώστε " λίγο αέρα δηλαδή ανεβοτατεβάστε το ρουξούνι μέσα εξω (ελάχιστα)για να κάνει δώσει λίγο όγκο.
5ον ακούτε τον ήχο .Οταν ειναι οκ όλα , ακούγεται ενα γλυκο τζζζζζζζζ.Όταν κάνει το γάλα φασαρία σαν να βράζει ή μπλ, μπλ , μάλλον είναι λίγο πριν καεί...
6ον όταν τελειώσετε χτυπήστε το μπρίκι στον πάγκο για να "κατσει" το γάλα κάτω και να μείνει το αφρόγαλα πάνω.Σκεύη πάντα ζεστά!!!(ρίξτε καυτό νερο στα φλιτζάνια αν δεν εχουν προλάβει να ζεσταθούν)

ΚΑΙ ΞΕΚΙΝΑΜΕ!!!

Η αναλογία ειναι το πάν!!!!
1/3 ετοιμος esspreso (εως την αρχη απο το χερούλι σε κούπα Illy ή ειδική capuccino)
1/3 γάλα απο το μπρίκι (εως πάνω απο το χερούλι)
1/3 αφρόγαλα (εως το χείλος )

αντε καλή επιτυχία!!!

Αρχική Δημοσίευση από Exposed_Bone:

ΩΧ, έχω ξεμείνει και από άλλες επιλογές. (Κοιτάω και το Design)

Πάντως θα το εκτιμήσω πολύ αν μου πεις μοντέλο.

Click για ανάπτυξη...

καλημερα σε όλους ,
ειχα παρει προσφορά την kRUPS XP 2000 (ειναι ιδια μηχανη με την χp4000 , μόνο που εχει επιπλέον και
ενσωματωμενη καφετιερα γαλλικού), δούλευα παλια στα flocafe και ξερω απο καλό esspresso,
ΔΕΝ ΚΑΤΑΦΕΡΑ παρόλες τις απειρες δοκιμες να κάνω esspresso με καιμακι και παρόλο που την ειχα παρει 80 ευρω
την ΓΥΡΙΣΑ ΠΙΣΩ!!!
Μάλλον θα πάρω την gaggia dose (219 ευρω ) που είναι η φτηνότερη αυτής της εταιρείας
αλλά ειναι λένε η καλυτερη εταιρεία μηχανων esspresso.
Σε μεγαλο πολυκαταστημα θα εχει ΠΣπροσφορα -20% στις μικροσυσκευες (και καφετιερες και αν εχεις και
παλια να δωσεις για ανακυκλωση θα εχεις ακόμα - 20%)!!!!και λέω να επενδύσω!!!

εχει κανεις πληροφορίες για την gaggia dose ?
μου φαινεται λίγο "πλαστικούρα"παρότι λένε
ότι ειναι πολυ καλή.Την εχει κανενας ?