Αλμυρά cupcakes

[MissKit]

Σήμερα θα μαγειρέψουμε... μμ, cupcakes! Όχι τα γλυκούλια όμως, αλλά αλμυρά. ^-^ Πρόκειται για μια αρκετά ευέλικτη συνταγή στην οποία μπορούμε να προσθέσουμε διάφορα υλικά ανάλογα με το γούστο μας γι' αυτό θα τη χωρίσουμε σε δύο κατηγορίες. Η παρακάτω δόση βγάζει περίπου 8 cupcakes.

Για τη βασική ζύμη λοιπόν θα χρειαστούμε:

• 2 αυγά
• 100g αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 γιαούρτι πλήρες (200g)
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή άλλο λάδι
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση: Χτυπάμε τα αυγά με τον αυγοδάρτη ή το mixer και αλατοπιπερώνουμε. Εγώ μόνο πιπέρι βάζω γιατί ούτως ή άλλως δε μου αρέσει το αλάτι, αλλά χρειάζεται προσοχή σε αυτούς που θα χρησιμοποιήσουν αλμυρά τυριά ή αλλαντικά για να μην τους βγει λύσσα. Έπειτα, προσθέτουμε το αλεύρι(κοσκινισμένο κατά προτίμηση), το γιαούρτι και το λάδι και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Εδώ είναι η δική μου πρόταση για τα cupcakes που θα δείτε, μπορείτε να τροποποιήσετε τα υλικά όπως σας αρέσει. Οι ποσότητες είναι ενδεικτικές για να υπάρχει ισορροπία στη γεύση. Προσέξτε μην ξεφύγετε με κάποιο υλικό και χαθούν τα υπόλοιπα.

• πολύχρωμες πιπεριές
• μια φέτα του τοστ gouda (~13g)
• 40g τυρί φέτα
• 30g τριμμένα τυριά (κεφαλοτύρι&regato)
• 60g γαλοπούλα fouantre
• μαϊντανός

...συνέχεια εκτέλεσης: Κόβουμε τα υλικά που θα προσθέσουμε στη ζύμη σε μικρά κομμάτια, τα ρίχνουμε όλα μέσα και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τη ζύμη σε αντικολλητικό ταψί για cupcakes γεμίζοντας περίπου τα 3/4 της θηκούλας γιατί τα cupcakes θα φουσκώσουν και δε θέλουμε να τα βρούμε ενωμένα. Περίπου έτσι:

Αν δεν έχετε τέτοιο ταψάκι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φορμάκια μιας χρήσης, ωστόσο εκεί ίσως χρειαστεί να τα λαδώσετε λιγάκι πριν βάλετε τη ζύμη μέσα για να μην κολλήσουν.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για 20' μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσει η επιφάνειά τους όπως στην εικόνα.


Καλή όρεξη!

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 12 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[Noisette]

Πρέπει να πάω να πάρω τέτοιες θηκούλες! Πολύ πρακτικές!

Πολύ ωραία συνταγή Κιτ!

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 12 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[kit-kat]

Πολυ μ αρεσε η συνταγη! σκεφτομαι να τη δοκιμασω!!βεβαια επειδη δεν εχω φορμακια για τα κεκακια, θα το κανω σε μακροστενη φορμα κεικ!
ελπιζω να βγει καλο εκει παντως πρεπει να χει τελεια γευση!!

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 12 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[MissKit]

Θα βγει σαν πιτούλα αφράτη λογικά, δοκίμασέ το και πες μας.

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 12 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[prinCess.]

Φαίνονται ΤΕΛΕΙΑ.

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 12 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[MissKit]

Ευτυχώς έχουν και ωραία γεύση και δε λένε μόνο από εμφάνιση. Είναι και εύκολα. Να τα φτιάξετε.

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 12 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[Angelique.]

Eίναι και πανεύκολα,θα τα φτιάξω το άλλο Σ/Κ εγώ,αλλά όχι 8,τι να μας κάνουν.
Διπλάσια ποσότητα θα κάνω μάλλον.

Μήπως υπάρχει συνταγή και για γλυκά cupcakes;

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 12 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[kit-kat]

εγω τα εκανα και βγηκαν υπεροχα και στη φορμα για κεικ!! αχ και ναι αν υπαρχει συνταγη και για γλυκα κεκακια θα ναι υπεροχα

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 12 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[MissKit]

Eίναι και πανεύκολα,θα τα φτιάξω το άλλο Σ/Κ εγώ,αλλά όχι 8,τι να μας κάνουν.
Διπλάσια ποσότητα θα κάνω μάλλον.

Μήπως υπάρχει συνταγή και για γλυκά cupcakes;

Δε δοκίμασα να κάνω την παραλλαγή που ήθελα σε μια που είχα βρει. Πολλές θερμίδες και δεν είναι εποχές για τέτοια.

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 12 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.