Κέικ πορτοκάλι

[WhiteDrum]

Χθες πέτυχε το κέηκ πορτοκάλι και λέω να σας πω την συνταγή. Χαζομάρες λένε τελικά ότι είναι δύσκολο. Piece of cake είναι.

Υλικά

• 3/4 του ποτηριού ελαιόλαδο
• 1 ποτήρι φρουκτόζη
• κανέλα
• άχνη ζάχαρη
• 4 πορτοκάλια μικρά και ζουμερά, χυμού
• 500 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• βανίλια (1 φακελάκι)
• baking powder (1 φακελάκι)
• 2 αυγά

Εκτέλεση

1. Στίβουμε 2 πορτοκάλια και κρατάμε το χυμό τους. Έπειτα βάζουμε σε κομματάκια τα άλλα 2 πορτοκάλια στο multi να πολτοποιηθούν και κρατάμε το μίγμα. Σε περίπτωση που δεν έχετε multi , στίψτε και τα άλλα 2 πορτοκάλια και κρατήστε τις φλούδες και ψιλοκόψτε τις σε όσο πιο μικρά κυβάκια μπορείτε (εγώ αυτό έκανα)
2. Βάζουμε τα αυγά (εννοείται αφού τα σπάσουμε και όχι με το τσόφλι) στο μπολ του μίξερ. Μετά προσθέτουμε τη φρουκτόζη (ή ζάχαρη αν θέλετε), το ελαιόλαδο, τον χυμό πορτοκάλι και τα φλουδάκια (ή το μίγμα του multi) , το αλεύρι (όοοολοοοο), την βανίλια και το baking powder. Μην ξεχάσετε κάτι και προσέξτε να μην έχετε κάποιον αφηρημένο να σας διαβάζει την συνταγή (ναι σε σένα μιλάω!).
3. Τα ανακατεύουμε στο μίξερ ή έστω με το χέρι-κουτάλι ώσπου το μίγμα να γίνει ομοιογενές.
4. Αν χρησιμοποιήσουμε κλασική φόρμα για κέηκ, την λαδώνουμε ελαφρώς και την πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι. αν χρησιμοποιήσουμε έτοιμες φόρμες μιας χρήσης sanitas δεν χρειάζεται. Δεν τα γεμίζουμε ποτέ ως πάνω. Αφήνουμε κενό 2 δάχτυλα minimum, γιατί φουσκώνει αρκετά το μίγμα.
5. Αφού έχουμε προθερμάνει τον φούρνο στους 160 για 5' (σε ζεστό αέρα, όχι διπλές αντιστάσεις), βάζουμε τα χαρούμενα κέηκ για ψήσιμο. Αφού ροδίσει λίγο από πάνω κάνουμε το τεστ με το μαχαίρι : βάζουμε το μαχαίρι στο κέηκ και αν βγει στεγνό το κέηκ είναι έτοιμο για μάσα.

Φωτογραφικά ντοκουμέντα από χθες :


το τσατσαλιασμένο κομμάτι είναι της Ελένης, να μάθει να ξεχνάει να μου λέει τί υλικά να βάλω.

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 16 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[Imadlak]

ΩΩΩΩΩΩ τελειο μου φαινεται και οχι και πολυ δυσκολο!!!

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 13 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.