Κοτόπουλο Cacciatore με πολέντα

[Mrs Middle]

Το εφτιαξα προχθές και ήταν τοοοσο καλό που δεν το πίστευα...

Αυτα που θα χρειαστείτε είναι:

1/2 με 1 κιλό κοτόπουλο
200 γρ κόκκινες πιπεριές
200 γρ κίτρινες πιπεριές
200 γρ πράσινες πιπεριές
300 γρ ασπρα μανιτάρια
2 ντοματούλες καλα γινομένες
1 κουταλακια του γλυκου πελτέ ντομάτας
2 σφηνάκια λευκό κρασί
200 γρ πολέντα
περιπου 2.5 ποτήρια νερό
50ml ελαιόλαδο
αλατι,πιπέρι
100 ml κρέμα γάλακτος

Πλενουμε και κοβουμε σε μικρά κυβάκια τις πιπεριές. Πλενουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάτια σε λεπτές φέτες.Κοβουμε σε μικρά κομμάτια τα φιλέτα κοτόπουλου. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, κρατώντας το χυμό τους
.
Σε μια βαθιά κατσαρολίτσα βαζουμε το περισσοτερο λάδι και την πολέντα και ανακατευουμε καλά. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και νερό και σιγοβράζουμε την πολέντα μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό. Εάν η φωτιά ειναι πολύ δυνατή, το νερο θα εξατμιστει γρηγορα και μπορεί να χρειαστει λίγο παραπάνω.

Όταν η πολέντα είναι ετοιμη, τη βάζουμε σε ενα ρηχό ταψί και με ενα λαδωμένο πλάστη την απλωνουμε να πάει παντου. Τη σκεπαζουμε με λαδοκολλα και την αφήνουμε να κρυώσει.

Σε ενα βαθυ τηγάνι βάζουμε το υπολοιπο λάδι, σοτάρουμε το κοτοπουλο μαζι με τα μανιτάρια, τις πιπεριές και τα σβήνουμε με το λευκό κρασί. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, την τομάτα μαζι με τους χυμούς της και τον πελτε αραιωμένο σε λίγο νερό, αφήνοντας να μαγειρευτεί για 10-15 λεπτά περιπου σε μέτια φωτιά.

Σερβιρετε σε ατομικά πιατάκια, αφου εχουμε κοψει σε μερίδες την πολεντα και την έχουμε ζεστάνει.
Περιχύνουμε με τις πιπεριές, τα μανιτάρια και το κοτόπουλο με τη σάλτσα.

Εαν θελετε μπορείτε να προσθέσετε και ελιές(εγώ παντως έβαλα.... )

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 14 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Mrs Middle]

https://translate.google.gr/translate?hl=el&langpair=en|el&u=https://en.wikipedia.org/wiki/Polenta

Και αυτο για όποιους φίλους δεν ξέρουν για την πολέντα... Πωλείται και σε καταστήματα με βιολογικα προϊοντα!

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 14 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Alejandro Papas]

ωραιο μοιαζει

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 14 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Ceres Victoria]

την κρέμα γάλακτος που την βάζουμε;

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 14 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Mrs Middle]

Είναι προαιρετική και μπορούμε να τη βάλουμε μεσα στη σαλτσούλα!

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 14 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Sofaki Loony]

χμ :\ θα το φτιαξω καλο ακούγεται... και από εμφάνιση πρέπει να σκίζει με τόσα χρώματα...

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 14 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.