Σχεδίαση βάσης δεδομένων

[Corona Borealis]

Καλησπέρα σε όλους,

Ως νέα ακόμα στη σχεδίαση βάσεων δεδομένων έχω μία απορία. Πώς σχεδιάζουμε έναν ή πολλούς αν χρειάζεται πίνακες με δεδομένα ιεραρχικά δομημένα;
Αυτό που θέλω να κάνω βασκά είναι μία βαση δεδομένων στο Access, όπου θέλω να αναφέρεται αν μία αξία βρίσεται πάνω από μία άλλη ή κάτω από αυτήν. Αντιλαμβάνομαι ότι δεν είναι ξεκάθαρο έτσι όπως το παραθέτω αλλά πρόκειται για αρχαιολογικά δεδομένα με τα οποία δεν θα ήθελα να σας κουράσω.
Ωστοσο, αυτό που θέλω είναι μία βάση δεδομένω για το παρακάτω σχήμα

Οποιαδήποτε πρόταση καλοδεχούμενη