Το πιάτο που ακολουθεί αποτελεί πρακτικά την πρώτη μου ολοκληρωμένη προσπάθεια στην μαγειρική.
Προσοχή, απαιτεί γερά στομάχια!
"Ταυρωνιανή Λουκανομελέτα των Γενναίων" by Lyc
Υλικά:
3 αυγά μεγάλα
5 λουκάνικα γαλοπούλας
1 φιλέτο γαλοπούλας καπνιστής "Εν Ελλάδι"
Φέτα "Ήπειρος"
1 κρεμμύδι
Εκτέλεση:
1. Κόβουμε τα λουκάνικα σε ροδελάκια και τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά
2. Προσέχοντας μην καούν τα λουκάνικα (διότι ως μάστερ εμένα μου ξέφυγε λίγο), ετοιμάζουμε το εξής:
Κόβουμε 2 φλίδες μεγάλες κρεμμυδιού και τις πετάμε στο μπλέντερ σε μικρά μικρά κομματάκια
Κόβουμε μια φέτα φιλέτο γαλοπούλας καπνιστής "Εν Ελλάδι" και τις ρίχνουμε και αυτές στο μπλέντερ
Ολοκληρώνουμε με 1,5 χοντρό κομμάτι (2 δάχτυλα) σε μικρά κομμάτια φέτα "Ήπειρος" την οποία ρίχνουμε και αυτή στο μπλέντερ.
Πατάμε τη σκανδάλη κοφτά αρκετές φορές μέχρι να γίνει σαν πουρές όλο αυτό και να μην ξεχωρίζει κανένα υλικό.
3. Χτυπάμε τα αυγά με ένα πηρούνι σ' ένα βαθύ πιάτο.
4. Περιχύνουμε το περιεχόμενο του μπλέντερ στο τηγάνι με τα ήδη καλοτηγανισμένα λουκάνικα και το αφήνουμε ένα λεπτό ανακατεύοντας ελαφρά.
5. Περιχύνουμε τα χτυπημένα αυγά στο τηγάνι και ανακατεύουμε συνεχώς με το πηρούνι για να πάνε όλα παντού και να αποκτήσει η ομελέτα την "αμερικάνικη" μορφή (σα νιφαδίτσες).
6. Συνεχίζουμε για 5 περίπου λεπτά. Σημείωση: Ο χρόνος είναι ελαφρώς αυθαίρετος, κρατήστε την προσοχή σας στο τηγάνι και με το μάτι αποφασίστε το ικανοποιητικό επίπεδο τραγανίσματος της ομελέτας σας.
7. Σερβίρουμε.
ΥΓ: Τα δικαιώματα γι αυτή τη δημοσίευση-έκτρωμα ανήκουν στον υποφαινόμενο και δεν επιτρέπεται η αναπαραγωγή της χωρίς την έγγραφη άδεια αυτού.
