Τηγανητές πατάτες: Λίγο χαζή ερώτηση...

[Γίδι]

Κάτι πατατοκροκέτες-μπαλάκια που μου έκανε παλιά η μαμά μου, πολύυυ μου άρεσαν...!!!

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[roumana]

...και εγω σελω πατατοκλοκέτες-μπαλάκι...

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[Vkey]

Να σας κάνω εγώ που έτσι κι αλλιώς πατάτες πάω να τηγανίσω πουρές μου γίνονται;

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[zanin]

μάλον τις τηγανίζεις λίγο και λιώνουν.... αχ έτσι μου αρέσουν

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[Vkey]

Τότε σου κάνω το τραπέζι ανα πάσα στιγμή... ό,τι και να κάνω έτσι θα μου βγουν...εγγυημένα πραγματα

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[roumana]

Είμαστε σε επιστημονικά θέματα…σε λίγο θα μας μεταφέρουν σε fun chat.
Που λες…θέλω τη συνταγή για τους πατατοκροκέτες-μπαλάκια

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[epote]

βασικα δεν διαβασα ολο το τοπικ, καταληξαμε ομως στο ποσο λαδι κρατανε οι πατατες? Εγω σκεφτικα οτι μπορουμε να τις κανουμε deep fry ωστε να μην εχουμε σημαντικες απολειες λογο εξαερωσης/βρασμου κτλ πχ σε φριτεζα, και να ζηγησουμε το λαδι πριν και μετα.

λογικο?

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[Γίδι]

100 γραμμάρια τηγανιτές πατάτες σπιτικές έχουν 13 γραμμάτια λίπος!
100 γραμμάρια κατεψυγμένες, έχουν 5 γρ. λίπος...

https://health.in.gr/tools/CalcNutritive.asp?Food=446&Quantity=100
https://health.in.gr/tools/CalcNutritive.asp?Food=470&Quantity=100

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[Κακή Επιρροή]

σε σχέση με αυτο

βασικα δεν διαβασα ολο το τοπικ, καταληξαμε ομως στο ποσο λαδι κρατανε οι πατατες? Εγω σκεφτικα οτι μπορουμε να τις κανουμε deep fry ωστε να μην εχουμε σημαντικες απολειες λογο εξαερωσης/βρασμου κτλ πχ σε φριτεζα, και να ζηγησουμε το λαδι πριν και μετα.

λογικο?

και με αυτο

100 γραμμάρια τηγανιτές πατάτες σπιτικές έχουν 13 γραμμάτια λίπος!
100 γραμμάρια κατεψυγμένες, έχουν 5 γρ. λίπος...

https://health.in.gr/tools/CalcNutritive.asp?Food=446&Quantity=100
https://health.in.gr/tools/CalcNutritive.asp?Food=470&Quantity=100

ήθελα να ρωτήσω λοιπόν....
αλλά αυτο δε σημαίνει αυτοματα ότι εχουν υποστεί και μεγαλη επεξεργασία ώστε να είναι γεματες με συντηρητικά και Ε?
αυτο αυτοματα δεν μας οδηγεί ότι είναι καλύτερα να πάρεις τα επιπλέον 8γρ λίπους απ τα Ε?

καταλάβατε?

νι

Ξύδι!

θα το δοκιμάσω κι εγω αυτο!

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[Γίδι]

Ναι, τώρα διάβαζα σε ένα περιοδικό με συνταγές και κόλπα νοικοκυριού, ότι αν βουτήξεις τις πατάτες πριν σε ξύδι και αλάτι, κάνουν κρούστα απ' έξω και δε "μπαίνει" πολύ λάδι!!!

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[Γιάννης]

Ναι, τώρα διάβαζα σε ένα περιοδικό με συνταγές και κόλπα νοικοκυριού, ότι αν βουτήξεις τις πατάτες πριν σε ξύδι και αλάτι, κάνουν κρούστα απ' έξω και δε "μπαίνει" πολύ λάδι!!!

To είχα γράψει λίγο πιο κάτω καλό μου, για το ξίδι.
Το αλάτι τώρα δεν νομίζω ότι είναι ότι καλύτερο καθώς μπορεί να τις κάνει και λίγο λύσσα.
Πάντως και μόνο με ξύδι για κανένα 10 λεπτό πρίν το τηγάνισμα είσαι οκ και μετά βάζει όσο αλάτι θέλεις.
Άσε που όχι μόνο δεν κρατάνε λάδι αλλα δεν πετάγετε ούτε σταγόνα λάδι στον τηγάνισμα

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[Γίδι]

Ναι, βρε, αλά "εγκρίνω κι επαυξάνω" το έγραψα!

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[Demelene]

Η γεύση παίρνει έστω και λίγο από το ξύδι? είναι σημαντικό. Συγχαίνομαι το ξύδι γιαυτό.

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[Γιάννης]

Η γεύση παίρνει έστω και λίγο από το ξύδι? είναι σημαντικό. Συγχαίνομαι το ξύδι γιαυτό.

nope! δεν την καταλαβένεις καθόλου

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[io-io]

Και εγω αυτο ηθελα να ρωτησω, γιατι αν και μου αρεσει το ξυδι, δεν θα το ηθελα στις πατατουλες μου! Αλλα αφου δεν το καταλαβαινεις, θα το δοκιμασω!!

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[Γίδι]

Μου έλεγαν για αυτή τη φριτέζα (οκ, μπορεί κάποια άλλη παρόμοια, τότε που μιλούσαν για μία που παρουσίασε/προώθησε ο Μαμαλάκης)...
είναι λέει πολύ καλή, τηγανίζεις με μόνο μία κουταλιά λάδι.

Την έχει δοκιμάσει κανείς άλλος;

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 16 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[iJohnnyCash]

Μου έλεγαν για αυτή τη φριτέζα (οκ, μπορεί κάποια άλλη παρόμοια, τότε που μιλούσαν για μία που παρουσίασε/προώθησε ο Μαμαλάκης)...
είναι λέει πολύ καλή, τηγανίζεις με μόνο μία κουταλιά λάδι.

Την έχει δοκιμάσει κανείς άλλος;

Μπορεί επίσης κάποιος να εξηγήσει τον τρόπο που λειτουργεί αυτή η τεχνολογία;

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 16 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[Γίδι]

Σβούρα λέει κάνει, ψεκάζει τις πατάτες με το λάδι...









οκ, ας περιγράψει κάποιος άλλος!

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 16 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[Rempeskes]

είναι λέει πολύ καλή, τηγανίζεις με μόνο μία κουταλιά λάδι.

Σιγά το κατόρθωμα, αυτή η τεχνογνωσία υπάρχει εδώ και χρόνια στα γυράδικα,
τηγανίζουν με μια κουταλιά αγνό λάδι και μισό βαρέλι χημικό κατακάθι.

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 16 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[_Σταύρος_]

Σιγά το κατόρθωμα, αυτή η τεχνογνωσία υπάρχει εδώ και χρόνια στα γυράδικα,
τηγανίζουν με μια κουταλιά αγνό λάδι και μισό βαρέλι χημικό κατακάθι.

Μαθηματικός με γνώσεις χημικού μηχανικού? Που είσαι ρε καζανόβα, ελπίζω να μη πουλάς παράνομα cd στην Γερανίου

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 5 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.