δεν υπάρχει χρήστης All Users. Ούτε τέτοιο group. Το all users αναφέρεται στα προγράμματα που μπορεί να "δει" και να τρέξει ο οποιοσδήποτε όταν συνδεθεί (γι'αυτο και υπάρχει στο Documents and Settings).
Αν τα αφαιρέσεις όλα απο εκεί, και κάνεις ανακατανομή στους υπόλοιπους, θα καταφέρεις αυτό που θες αλλά δεν ενδείκνυται. Καλυτερα να φτιαξεις χρήστες/groups, και να κάνεις assign permissions σε κάθε object.
* τώρα που το ξαναδιαβάζω, μάλλον είναι πολύ vague, αλλά και πάλι έτσι είναι τα Windows