Κουβεντούλα για μαγειρική και δίαιτα

[Ariana2018]

Αφήστε το παστίτσιο τώρα, εμένα με έπιασε όρεξη για σπανακόρυζο, αλλά πρώτα πρέπει να φάω τα μακαρόνια.

Θέλω φαγητό της μαμάς μουυυυυυυ, δεν αντέχω άλλο

Αχου μωρε... Τι γλυκο αυτό που λες...
Μακάρι να το λένε και τα δικά μου αργότερα...

 

[Kate1914]

Αχου μωρε... Τι γλυκο αυτό που λες...
Μακάρι να το λένε και τα δικά μου αργότερα...

Είμαι σίγουρη ότι θα το πουν. Όσο και να μαγειρέψεις μόνος, όσο και να φας από έξω, το φαγητό της μαμάς είναι ασύγκριτο.

 

[ultraviolence]

Αφήστε το παστίτσιο τώρα, εμένα με έπιασε όρεξη για σπανακόρυζο, αλλά πρώτα πρέπει να φάω τα μακαρόνια.

Θέλω φαγητό της μαμάς μουυυυυυυ, δεν αντέχω άλλο

Όρεξη να έχεις και μπορείς κι εσυ να μαγειρευεις τις συνταγές της μαμάς σου, για να έχεις μια ιδέα μαμάς στα Ιωάννινα Προφανως σαν το φαγητό της μαμάς δεν υπάρχει, αλλά καταλαβαίνεις τι εννοώ.

Εγω σήμερα θα φάω leftovers από την Κυριακή που είχα φτιάξει couscous tunisien και είχε βγει συγκλονιστικο!

 

[Υδροχόος]

Εγω σήμερα θα φάω leftovers από την Κυριακή που είχα φτιάξει couscous tunisien και είχε βγει συγκλονιστικο!

Ααα το έχεις πάει σε άλλο level το κουσκουσάκι (το έλεγα έτσι στο γιο μου και μου έχει μείνει...). Για πες (μας), λοιπόν. Τί είναι αυτό...


Υ.Γ. Καλό μεσημέρι, καλή όρεξη και γειά στα χέρια σας (μάγειροι/ισσες...)

Αυτόματη ένωση συνεχόμενων μηνυμάτων: 9 Απριλίου 2024

Αχου μωρε... Τι γλυκο αυτό που λες...
Μακάρι να το λένε και τα δικά μου αργότερα...

Θα το λένε.

 

[ultraviolence]

Ααα το έχεις πάει σε άλλο level το κουσκουσάκι (το έλεγα έτσι στο γιο μου και μου έχει μείνει...). Για πες (μας), λοιπόν. Τί είναι αυτό...

Γενικά το κουσκους είναι παραδοσιακό φαγητό του Μαγκρέμπ ( έτσι λέγεται το σύνολο κάποιων χωρών της Β.Αφρικής). Κάθε χώρα έχει και μια διαφορετική παραλλαγή, εγώ έκανα αυτό της Τυνησίας. Κάπως έτσι μοιάζει:

Εγώ έβαλα κολοκυθάκια, πιπεριές, navet (δεν ξέρω πώς λέγεται στα ελλληνικά νομίζω μωβ ρέβα), πατάτα, μεργκέζ ( είναι είδος λουκάνικου), 3 διαφορετικά κρέατα ( μοσχάρι, κοτόπουλο και λίγο χοιρινό), ρεβύθια κτλ Φυσικά είναι αρκετά πικάντικο γιατί βάζω διάφορα μπαχαρικά από εκεί και η σάλτα βγαίνει ονειρική.

 

[Υδροχόος]

Γενικά το κουσκους είναι παραδοσιακό φαγητό του Μαγκρέμπ ( έτσι λέγεται το σύνολο κάποιων χωρών της Β.Αφρικής). Κάθε χώρα έχει και μια διαφορετική παραλλαγή, εγώ έκανα αυτό της Τυνησίας. Κάπως έτσι μοιάζει:

Εγώ έβαλα κολοκυθάκια, πιπεριές, navet (δεν ξέρω πώς λέγεται στα ελλληνικά νομίζω μωβ ρέβα), πατάτα, μεργκέζ ( είναι είδος λουκάνικου), 3 διαφορετικά κρέατα ( μοσχάρι, κοτόπουλο και λίγο χοιρινό), ρεβύθια κτλ Φυσικά είναι αρκετά πικάντικο γιατί βάζω διάφορα μπαχαρικά από εκεί και η σάλτα βγαίνει ονειρική.

Εντυπωσιακότατο !!! Και με ωραία υλικά...

Ναι, η ρέβα είναι. Πιο πολύ το ξέρουμε ως γογγύλι.

 

[rafaela11]

Έκανα banana bread με κακάο ιον, συνταγή παραλλαγή δική μου.

 

[Ariana2018]

Είμαι σίγουρη ότι θα το πουν. Όσο και να μαγειρέψεις μόνος, όσο και να φας από έξω, το φαγητό της μαμάς είναι ασύγκριτο.

Από κάποια ηλικία όμως της μαμάς και μετά δεν θες να το φας. Εμένα κάποτε η μαμά μου μαγειρευε φανταστικά. Πλέον δε μαρεσει το φαγητό της... εγώ 37 η μάμα ετών 70.
Και λυπάμαι γι'αυτό αλλά εννοείται δεν της το λέω όταν φέρνει, όποτε φέρνει.

 

[Micro]

φτιάχνω τα καλύτερα μακαρόνια με κιμά που έχω φάει ποτέ

εμένα με έπιασε όρεξη για σπανακόρυζο

είναι ευκολο , και ο σκλαβενιτης έχει έτοιμο σπανάκι πλυμένο . Αλλά αν ακολουθήσεις συνταγη άκη θέλουν πείραγμα οι χρόνοι , έβγαινε άβραστο το ρύζι ( τουλάχιστον για τα δικά μου γούστα )

 

[Kate1914]

φτιάχνω τα καλύτερα μακαρόνια με κιμά που έχω φάει ποτέ

Μετριόφρων γενικά (ναι επειδή ζηλεύω το λέω μιας και δεν τρώω κρέας, ήθελα να βγάλω λίγη χολή)

είναι ευκολο , και ο σκλαβενιτης έχει έτοιμο σπανάκι πλυμένο . Αλλά αν ακολουθήσεις συνταγη άκη θέλουν πείραγμα οι χρόνοι , έβγαινε άβραστο το ρύζι ( τουλάχιστον για τα δικά μου γούστα )

Α, κατάλαβα τι εννοείς, και εγώ το θέλω καλά βρασμένο το ρύζι.
Εάν κάνω θα σας παραθέσω φωτογραφία τότε.

 

[rafaela11]

Σήμερα είμαστε χωριό και η γιαγιά έκανε φρέσκα φύλλα περεκ. Οπότε ποντιακα περεκ με τυρακι

σορρυ που βαζω μεγαλες φωτο παντα αλλα δεν τις παίρνει τις λανονικες απο τη καμερα, δεν ξερω γιατι οποτε τις κανω σκριν

 

[γιαννης_00]

Σήμερα είμαστε χωριό και η γιαγιά έκανε φρέσκα φύλλα περεκ. Οπότε ποντιακα περεκ με τυρακι

σορρυ που βαζω μεγαλες φωτο παντα αλλα δεν τις παίρνει τις λανονικες απο τη καμερα, δεν ξερω γιατι οποτε τις κανω σκριν View attachment 131524View attachment 131525

Μεγαλες φωτο μεγαλη η αληθεια.
Ευγε στη γιαγια και συγχαρητήρια και σε σενα που το τσακισες...και ωραιο-λαχταριστο φουντ σταϊλινκ μεσα στο βαμβακερο τραπεζομαντηλο.
Φαινεται θεικο.
Για πες τωρα τι ειναι φυλλα περεκ?

 

[rafaela11]

Μεγαλες φωτο μεγαλη η αληθεια.

Δεν με αφήνει ρε συ να βάλω τις κανονικες δεν ξέρω γιατί

Ευγε στη γιαγια και συγχαρητήρια και σε σενα που το τσακισες

Αυτό το φάγαμε 3 άτομα, είναι πολύ για εμένα όσο φαγανη κι αν είμαι

Για πες τωρα τι ειναι φυλλα περεκ?

Το περέκ είναι το συνώνυμο της ποντιακής παράδοσης! Μια πίτα ελαφριά και υγιεινή. Τα φύλλα ψήνονται στο σατζ, μια λαμαρίνα που τοποθετείται πάνω από τη φωτιά στο τζάκι, παρασκευάζονται από ζύμη που περιέχει μόνο αλεύρι και νερό και η αφυδάτωση που προκύπτει από το ψήσιμο τα διατηρεί για ένα χρόνο εκτός ψυγείου και χωρίς συντηρητικά. Τα φύλλα αυτά βρέχονται με νερο και τοποθετούνται στο τηγάνι με ελάχιστο λάδι, τοποθετώντας ενδιάμεσα την γέμιση της προτίμησης σας, το παραδοσιακό είναι η φέτα. Το ψήσιμο του φύλλου (αποξήρανση) σε φυσική φωτιά και όχι σε γκάζι είναι που δίνει την αυθεντική γεύση της ποντιακής αυτής πίτας.

Φύλλα Περέκ | Κτήμα Περέκ

Το περέκ είναι το συνώνυμο της ποντιακής παράδοσης! Μια πίτα ελαφριά και υγιεινή. Τα φύλλα ψήνονται στο σατζ, μια λαμαρίνα που τοποθετείται πάνω από τη φωτιά στο τζάκι, παρασκευάζονται από ζύμη που περιέχει μόνο αλεύρι και νερό και η αφυδάτωση που προκύπτει από το ψήσιμο τα διατηρεί για ένα...

www.perek.gr

 

[touvlo]

Μια και έχουμε εποχή νηστείας, να σας πω ένα απλό νηστισιμο γλυκό:
Υλικά 200γρ κουβερτούρα, 3 σχετικά μεγάλα μήλα
Βράζουμε για 10 λεπτά τα μήλα, καθαρισμένα με λίγο νερό.
Στο μεταξύ ξεκινάμε να λιώνουμε την κουβερτούρα με μπεν μαρί
Μετά το 10 λεπτο, χύνουμε το λίγο νεράκι (εγώ το ήπια) και λιώνουμε τα μήλα με το μηχάνημα που κάνουμε τον πουρέ. Όταν γίνει το μπεν μαρί, το βάζουμε στα μήλα, και το ανακατεύουμε καλά με τα χτυπητήρια. Όσο πιο καλά το χτυπήσουμε, τόσο πιο αφράτο γίνεται. Έπειτα το αφήνουμε να κρυώσει. Όταν κρυώσει αρκετά, το βάζουμε στο ψυγείο, για τουλάχιστο 3 ώρες. Έτσι έχουμε ένα έτοιμο μους σοκολάτας.
Είναι νοστιμότατο, δροσιστικό, αφράτο επιδόρπιο.

 

[Ariana2018]

Καλημερα!!
Σήμερα το μενου έχει τσιπουρες και σολωμο στο φουρνο και κουνουπίδι
Το βράδυ σπιτικη πίτσα

Χθες ειχα φασολακια με πατατες και το βράδυ αυγά, γαρίδες σαγανάκι


Καλη συνέχεια!!!

 

[touvlo]

Καλημερα!!
Σήμερα το μενου έχει τσιπουρες και σολωμο στο φουρνο και κουνουπίδι
Το βράδυ σπιτικη πίτσα

Χθες ειχα φασολακια με πατατες και το βράδυ αυγά, γαρίδες σαγανάκι


Καλη συνέχεια!!! View attachment 131543

εσύ είσαι πολύ προκομένη! Εμείς μαγειρεύουμε μια φορά και το βράδυ, ή κανα τοστ, ή έτοιμη πίτσα, ή σαλάτα με ψωμί, ή μεσημεριανό φαγητό, ή έξω

 

[Ariana2018]

εσύ είσαι πολύ προκομένη! Εμείς μαγειρεύουμε μια φορά και το βράδυ, ή κανα τοστ, ή έτοιμη πίτσα, ή σαλάτα με ψωμί, ή μεσημεριανό φαγητό, ή έξω

Δεν μπορώ να τους δίνω έτοιμα γιατί ο άντρας μου έχει υψηλή χοληστερολη και τα παιδια έχουν τάση (κληρονομιά) όποτε από τότε που το μάθαμε έχω αναλάβει εξ ολοκλήρου τη διατροφή τους. Τρώμε κ έξω αλλά μια φορά τη βδομάδα τις Κυριακές συνήθως... Γενικά μαγειρευω... Κάθε μέρα και μπορεί και δυο φαγητά
Και γενικά είμαι ασταμάτητα σε μια κουζίνα για να τρωνε υγιεινά. Όμως πανε καλα οι εξετάσεις είναι πολυ καλές.
Δε μαρεσει το μαγειρεμα υποφέρω. Είναι κάτι που κάνω με βαριά καρδιά γι'αυτό και πολλα δε μου πετυχαινουν η δεν βγαίνουν τελοσπαντων όπως θα πρεπε. Κατά πιέζομαι με το φαι αλλά το χω αναλυσει κ δεν υπάρχει άλλη λυση.
Είχα σκεφτεί τη λυση μιας μαγειρισσας. Δηλαδή να μου μαγειρευει κάποια μέρα παρά μέρα και να καταργησω την καθαρίστρια (να το έκανα αντίθετα δηλαδή) αλλά μετά που το ξανάσκεφτηκα δεν ήθελα γιατί ειμαι σιχασιαρα κ επιπλέον ένα φαι δε φτάνει. Εγω θελω κ βραδινά. Όποτε.....

Βραδινά εννοείται δεν τρώνε ποτε το ίδιο. Πχ μπάμιες. Αν είναι μακαρόνια, θα τα φάνε.

Εντάξει όλα καλά. το χω αποδεχτεί
Όταν παντρευτουν θα αναλάβει μαγειρισσα τον συζυγο κ εγώ θα αρχίσω τις τσάρκες.

 

[dum dum boy]

Καλημερα!!
Σήμερα το μενου έχει τσιπουρες και σολωμο στο φουρνο και κουνουπίδι
Το βράδυ σπιτικη πίτσα

Χθες ειχα φασολακια με πατατες και το βράδυ αυγά, γαρίδες σαγανάκι


Καλη συνέχεια!!! View attachment 131543

τσιπούρα ή σολομό κάνω στα κάρβουνα. και τα συνοδεύω με βραστά χόρτα ή μπρόκολο.

το κουνουπίδι δεν ταιριάζει. σορρυ.

 

[Ariana2018]

τσιπούρα ή σολομό κάνω στα κάρβουνα. και τα συνοδεύω με βραστά χόρτα ή μπρόκολο.

το κουνουπίδι δεν ταιριάζει. σορρυ.


View attachment 131562

Γιατί δεν ταιριάζει καλε ;
Εμένα μπρόκολο και κουνουπίδι ίδια μου φαίνονται. Σίγουρα το δικό σου ειναι μακραν καλυτερο φαι και πιο νόστιμο... Δεν είχα κάρβουνα ευκαιρα..

 

[dum dum boy]

Γιατί δεν ταιριάζει καλε ;
Εμένα μπρόκολο και κουνουπίδι ίδια μου φαίνονται. Σίγουρα το δικό σου ειναι μακραν καλυτερο φαι και πιο νόστιμο... Δεν είχα κάρβουνα ευκαιρα..

ο σολομός και η τσιπούρα ΙΧΘΥΟΤΡΟΦΕΙΟΥ είναι λιπαρά. θέλουν κάτι ανάλαφρο για σαλάτα. το κουνουπίδι είναι βαρύ. επίσης δεν είναι πράσινο και δεν κάνει ωραία αντίθεση με το ψάρι.