Σπανάκι με μπέικον

[soydelsur]

Σπανάκι με μπέικον (οι Ισπανοί το τρώνε έτσι)
Για 2 μερίδες:

Σπανάκι κατεψυγμένο 3 φλυτζάνια του τσαγιού περίπου
4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
Μισό φλιτζάνι του τσαγιού σταφίδες
4 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι
1σκελίδα σκόρδο λιωμένη
Αλάτι, πιπέρι, λίιιγο μοσχοκάρυδο

Τσιγαρίζουμε σε λίγο λάδι το μπέικον
Ρίχνουμε το σπανάκι (στο μπέικον) και το φέρνουμε γύρες να μαλακώσει αρκετά.Ρίχνουμε το σκόρδο, τις σταφίδες, το κουκουνάρι και τα μπαχαρικά,ανακατεύουμε, κλείνουμε το καπάκι χαμηλώνουμε τη φωτιά μέχρι να μαλακώσει καλά το σπανάκι και να μην κάνει κριτς κριτς

Αν δεν θέλουμε σταφίδες βάζουμε 10εκ πράσο ψιλοκομμένο για να δώσει λίγο γλυκιά γεύση.
Είναι συνοδευτικό αλλά τρώγεται και ως κυρίως γεύμα.

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[deadhead_pirate]

Οντως είναι πάρα πού νόστιμη η παραπάνω συνταγή.
Εγώ τη φτιάχνω επίσης με προσθήκη τριμένης φρυγανιάς, και σβήσιμο στο τηγάνι με λευκό κρασί.

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.