Φαχίτας κοτόπουλο

[Maggie]

Φαχίτας κοτόπουλο


Υλικά:
1-2 Limes,
1 στήθος από κοτόπουλο
1 μεγάλη πιπεριά κόκκινη
1 μεγάλη πιπεριά πράσινη
1 μεγάλη πιπεριά κίτρινη
1 μεγάλο κρεμμύδι
2-3 ώριμα αβογκαντος
Τορτύγιες


Μπαχαρικά:
Τσίλι σε σκόνη ή πιπεριές καλύτερα (ότι αντέχει το στομαχάκι σας!)
Πιπέρι
Κόλλιανδρο
Σκόρδο
Πάπρικα


Εκτέλεση:


Μαρινάρετε το κοτόπουλω για τουλάχιστον 2 ώρες:
Κόβετε το κοτόπουλο σε λεπτές και μακρυές λωρίδες το βάζετε σε ένα πιάτο της σούπας στο οποίο ρίχνετε λάδι (περίπου 1/2 ποτήρι του κρασιού), χυμό από 1 lime, κόλιανδρο, 2 σκελίδες σκόρδο κομένες σε κομμάτια, αλάτι, πιπέρι (μπορείτε αν θέλετε να βάλετε και λίγη τεκίλα, άλλοι βάζουν και coca cola κλπ. ότι γουστάρει κανένας).

Σε τηγάνι (κατά προτίμηση γουώκ), το οποίο αλοίφουμε με λάδι ρίχνουμε τις φέτες από το κοτόπουλο (αφού φυσικά πετάξουμε τη μαρινάδα) σε δυνατή φωτιά και μόλις αρχίζουν να ασπρίζουν, ρίχνουμε τις πιπεριές τις οποίες τις έχουμε κόψει σε λωρίδες και το κρεμμύδι (κομμένο σε στρογγυλές ημικυκλικές φέτες). Προσθέτουμε τσίλι (ή πιπεριές ή σκόνη) και τα μπαχαρικά μας (αλάτι, πάπρικα (σε σκόνη), κόλλιανδρο). Τα αφήνουμε για λίγο σε δυνατή φωτιά και μετά χαμηλώνουμε και τα αφήνουμε περίπου 10 λεπτά (δοκιμάζουμε τις πιπεριές και βγάζουμε όταν δεν κρατάνε πολύ αλλά πριν γίνουν μαλακές προς λειωμένες). Βγαίνει απ τη φωτιά και η γέμιση μας είναι έτοιμη.

Το επόμενο είναι να φτιάξουμε μια δροσερή σάλτσα γουακαμόλε. Βγάζουμε με ένα κουτάλι τη σάρκα τον αβογκάντος τι λιώνουμε με ένα πιρούνι και προσθέτουμε μερικά κομμάτια απ τις πιπέριες κομμένα σε μικρά κυβάκια, ντομάτα (κάτι πιο λίγο από μισή περίπου)κομμένη σε κυβάκια, καθώς και κρεμμύδι τεμαχισμένο (ποσότητες υπολογίζετε με το μάτι, τόσο ώστε να βρίσκεται το κάθε υλικό). Ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας lime, αλάτι, ανακατεύουμε και έτοιμη η σάλτσα μας.

Πλέον όλα είναι έτοιμα και μπορούμε να απολαύσουμε το γεύμα μας! Παίρνουμε τις τορτύγιες τις γεμίζουμε σαν σουβλάκι με το μίγμα με το κοτόπουλο-πιπεριές, τη σάλτσα γουακαμόλε (και σάλτσα τσίλι αν θέλουμε) ενώ πάει και γιαούρτι.


Υ-Π-Ε-Ρ-Ο-Χ-Ο Καλά, δεν τα κάνω έτσι ακριβώς (για παράδειγμα, δεν βάζω καθόλου κοτόπουλο! )


Αυτοσχεδιάστε λιγάκι, θα βγει πολύ ωραίο!!

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[dooo]

αχ μικρό μου κυβάκι μάτζι, οι φαχίτας θέλουν sour cream, όχι γιαούρτι

(μια εύκολη συνταγή για αυτό την είχε πει ο μαμαλάκ: σε γιαούρτι τοτάλ ρίχνουμε 2-3 σταγόνες λεμόνι, ανακατεύουμε και το αφήνουμε όλη τη νύχτα στο ψυγείο).

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Maggie]

Α ναι?!! Ευχαριστώ dooo

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Bill]

αχ μικρό μου κυβάκι μάτζι, οι φαχίτας θέλουν sour cream, όχι γιαούρτι
.

σοβαρά;κι εγω με γιαουρτι το ηξερα.

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[dooo]

μικρά μου αθώα και α-φαχιτικά παιζάκια.........

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Bill]

Την επόμενη φορά που θα το παραγγείλω θα πω να ειναι με sour cream.

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[dooo]

..και αυτοί θα σου δώσουν γιαούρτι αντί για sour cream, και θα στο χρεώσουν ως sour cream

εκτός κι αν πας στα απλεμπις.

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.