Μαλακές πρωτεϊνικές μπάρες (υλικά για 6 μερίδες)
Υλικά
- 250 γρ ασπράδι αυγού (παίρνω το παστεριωμένο από το ψυγείο των σουπερ μάρκετ) χωρίς γεύση (εσείς μπορείτε να βάλατε και σοκολάτας)
- 100 γρ νιφάδες βρώμης
- 50 γρ μιξ ξηρών καρπών
- 2 κοφτές κουταλιές της σούπας μαύρη σταφίδα (είτε μπορείτε να βάλετε λίγους χουρμάδες, αφού τους βυθίσετε σε νερό να μαλακώσουν και έπειτα τους αλέσετε στο μπλέντερ)
- μισή ώριμη μπανάνα
- 2 κτγ κακάο
- 25 γρ φουντουκοβουτυρο με κακάο (ή οποιοδήποτε άλλο βούτυρο ξηρών καρπών προτιμάτε). Προσωπικά παίρνω από το wild souls που αποτελούνται από 100% ξηρούς καρπούς, δεν περιέχουν ζάχαρη και φυσικά είναι χωρίς φοινικέλαιο
- λίγη κανέλα
Προαιρετικά μπορείτε να βάλετε 1 κουταλιά της σούπας μέλι ή όσο επιθυμείτε. Προσωπικά θεωρώ τη γλυκήτα που προσδίδουν η μπανάνα και οι σταφίδες υπέρ αρκετή (αλλά! Προσοχή μου αρέσουν τα ψιλοαγλυκα γενικώς... αφού είναι παστεριωμένο το ασπράδι, δοκιμάστε το μείγμα). Επίσης, μπορείτε να βάλετε και σταγόνες σοκολάτας.
Εκτέλεση
Σε ένα μπωλ ανακατεύετε το ασπράδι με τη βρώμη και το φουντουκοβούτυρο. Έπειτα πρόσθετε τη μπανάνα (λιωμένη), τους ξηρούς καρπούς ελαφρώς κομματιασμένους, τις σταφίδες, το κακάο και ο,τι άλλο βάζετε. Ανακατεύετε πάλι και έπειτα απλώνετε το μείγμα ιδανικά σε μακρόστενη φόρμα κέικ (ενώ έχει λαδόκολλα από πάνω) ή σε κάποιο μικρο ταψάκι/πυρέξ. Αν δεν έχετε μικρό σκεύος, για να μην σας απλώσουν πολύ οι μπάρες μπορείτε να κάνετε «φωλίτσες» με το αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο (στην τελευταία σχάρα) για 50’ περίπου στους 170 βαθμούς.
Αφήνετε να κρυώσει και ξεφορμάρετε κόβοντας σε ίσα μέρη (η κάθε μπαρα δίνει 10 γρ πρωτεΐνης).
γιααααα τσεκάρετε
@dum dum boy @meetmeinmontauk μιας που το συζητούσαμε προ ημερών.
Επισης,
@vassilis498 δεν έχεις καμία δικαιολογία, είναι 3’ «μαγείρεμα»
