Ζάχαρη: Σύμμαχος ή εχθρός;

[Chemwizard]

Ζάχαρη επειδή δεν ξέρω από χημεία και ούτε ξέρω διαφοράς σουκρόζης και μίας άλλης που δεν θυμάμαι που έχει ως συστατικά ας το πω. Πάντως εννούσα αυτή που καταναλώνουμε στην καθημερινότητά μας στα γλυκά, στον καφέ πχ κλπ. Γιατί όλα τα τρόφιμα τα περισσότερα τουλάχιστον όπως το ψωμί έχουν ζάχαρη οπότε δεν μπορείς να την κόψεις εντελώς και να θες. Εκτός βέβαια αν κόψεις όλα τα φαγητά, χρησιμοποιείς στέβια και έτσι προκαλέσεις περισσότερο κακό στον εαυτό σου. Η ζάχαρη έτσι κι αλλιώς δεν είναι υδατάνθρακας ; Ναι μέτρον άριστον

Στη μια εικόνα διάφορα ειδη υδατανθρακων.

Στην αλλη η πολύ μικρη και σημαντική διαφορα υδατανθρακα - φυρικης ινας.

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 7 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Dreamer_SW]

Μπορείς να την εξηγήσεις με λόγια για εμάς τους άσχετους ;

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 7 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Chemwizard]

Μπορείς να την εξηγήσεις με λόγια για εμάς τους άσχετους ;

Τα ιδια λιγα μόρια σε διαφορετικους συνδυασμούς φτιαχνουν τα διαφορετικά μακρομορια που αποκαλουμε υδατανθρακες.

Η λευκη ζάχαρη με τη λακτοζη του γάλακτος διαφέρουν στο οτι στη μια περίπτωση μια γλυκοζη ενωνεται με φρουκτοζη, στην άλλη με λακτοζη.

Αν αλλάξουν οι δεσμοι αναμεσα σε μορια γλυκοζης, τοτε τα ενζυμα μας δε μπορούν να κάνουν διασπαση.

Φυτική ινα.

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 7 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Dreamer_SW]

Και να φανταστώ έχει διαφορετικές επιπτώσεις όταν η γλυκόζη ενώνεται με την φρουτόζη και άλλοτε με την λακτόζη έτσι δεν είναι;

Σε ποια τρόφιμα απαντάται η καθεμία όμως και σε τι ποσοστά; Ποιές από τις 2 ενώσεις έχει τις λιγότερες συνέπειες για τον άνθρωπο;

Καλημέρα κιόλας

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 7 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Chemwizard]

Και να φανταστώ έχει διαφορετικές επιπτώσεις όταν η γλυκόζη ενώνεται με την φρουτόζη και άλλοτε με την λακτόζη έτσι δεν είναι;

Σε ποια τρόφιμα απαντάται η καθεμία όμως και σε τι ποσοστά; Ποιές από τις 2 ενώσεις έχει τις λιγότερες συνέπειες για τον άνθρωπο;

Καλημέρα κιόλας

Kαλησπέρα.

Λακτόζη είναι ο αντιστοιχος δισακχαρίτης της ζάχαρης είπαμε. Γαλακτοζη ηθελες να πεις.

Είναι πολύ πιο πολύπλοκο από το να πεις ότι φταίει η φρουκτοζη μόνο (που γενικά βέβαια δεν τη θεωρώ κι ο, τι καλύτερο).

Ενας παράγοντας ας πούμε είναι πόση λακτοζη σου δίνει το γαλα; Και ποση ζάχαρη η ζαχαρη;

Επίσης, για παράδειγμα, αν πιεις χυμό φρουτου, παίρνεις περισσοτερη ζαχαρη από ο, τι αν ετρωγες το φρούτο ολόκληρο, διότι ένα μέρος δε θα το αφηνε η ίνα να απορροφηθεί.

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 7 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Dreamer_SW]

Χαχα έχεις δίκιο γαλακτόζη όντως ήθελα να πω!

Γιατί δεν την θεωρείς ό,τι το καλύτερο ; Πόσο σου δίνει το γάλα και πόσο το άλλο, δεν σε πιάνω τι λες για ένα λόγο

Αυτό με τον χυμό δεν το ήξερα, ξέρουμε πόσο παραπάνω περίπου ; Άρα εγώ που βάζω κι άλλο κάνω κακό!

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 7 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Chemwizard]

Τι εννοείς πόσο;

Σε ποιο προϊόν;

Σε ποιο είδος ανθρώπου;

Search my dear

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 7 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Dreamer_SW]

Στο πόσο σε αυτό το ερώτημά σου πήγαίνε

Ενας παράγοντας ας πούμε είναι πόση λακτοζη σου δίνει το γαλα; Και ποση ζάχαρη η ζαχαρη;

Σε έναν φυσιολογικό άνθρωπο με καλό ΔΜΣ .

Το καθένα λέει διαφορετικά

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 7 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.