Οχι να το παινευτω,,αλλα εγινε ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΟ!
Ογκρταντεν πατατες με λαχανικα
ΥΛΙΚΑ
-Πατατες 3- μεγαλες
-Καροτα 2-3 μετρια
-Πιπεριες 2 πιπεριες
- 1Κρεμμυδι
-3 Σκορδα
-Τριμμενη φρυγανια..εγω ειχα παξιμαδακια χαρουπιου που τα ετριψα στο μπλεντερ..ειναι ακομα πιο νοστιμο.
-Γαλα εβαπορε ενα κουτι
-Τυρια(Εγω εβαλα καπνιστο ρεγγατο και μπλε τυρι δανιας που ειναι ενας ανταστικος συνδυασμος)
-2 Αυγα
-Ελαιολαδο
Αλατοπιπερο
Μοσχοκαρυδο,κυμινο,παπρικα,ριγανη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
-Βραζουμε ελαφρα τις πατατες και τα καροτα,τα κοβουμε σε ροδελες.
-Κοβουμε σε ροδελακια τις πιπεριες και τα κρεμμυδια,τριβουμε σε τριφτη τα σκορδακια.
-Λαδωνουμε ελαφρα ενα ταψακι,βαζουμε το μισο τριμμενο σκορδο και το τριβουμε στο ταψι
-Απο πανω τοποθετουμε μια στρωση ΒΡΑΣΜΕΝΗς ΕΛΑΦΡΑ πατατας που εχουμε κοψει σε ροδελες και τα κοροτα το ιδιο.
-Απο πανω βαζουμε τυρι ,μπλε Δανιας και τριμμενο καπνιστο ρεγγατο.Κραταμε ρεγγατο τριμμενο για πασπαλισμα στο τελος.
-Προσθετουμε τις ψιλοκκομενες πιπεριες , ΤΙΣ ΜΙΣΕΣ...κρεμμυδια και το υπολοιπο σκορδο
-Βαζουμε αλλη μια στρωση πατατας (αν εχουμε) Ξανα τα τυρια.
-Ριχνουμε λιγο ελαιολαδο και φτιαχνουμε τη μπεσαμελ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ
Ειναι η πιο ευκολη και στανταρ πετυχημενη συνταγη μπεσαμελ
-Σε κατσαρολακι βαζουμε γαλα εβαπορε ενα κουτι χωρις να εχουμε ανοιξει τη φωτια.
-Προσθετουμε 3 κουραλιες της σουπας αλευρι
-1-2 κουταλιες της σουπας ελαιολαδο
-Αλατοπιπερο
-Κυμινο και μοσχοκαρυδο.
Πρωτα ανακατευουμε το γαλα(κρυο) με ολα τα υλικα που βαλαμε να μην εχει κομπους το αλευρι.
Αναβουμε τη φωτια δυνατη αρχικα και αρχιζουμε και ανακατευουμε συνεχως για να μην πιασει απο κατω και να μην σβολιασει.
Μετα απο κανενα 5λεπτο χαμηλωνουμε σε μετρια και συνεχως ανακατευουμε.
Οταν πηξει σχετικα(οχι παρα πολυ) βγαζουμε απο την φωτια και ριχνουμε μεσα 2 ολοκληρα αβγα ανακατευοντας συνεχως.
Οταν ειναι ετοιμη η μπεσαμελ μας την ριχνουμε στο ταψι.
Βαζουμε παπρικα και ριγανη,επισης τις υπολοιπες πιπεριες και βαζουμε σε προθερμασμενο φουρνο 180 βαθμους για περιπου μια ωρα.
Στη συνεχεια οταν δουμε οτι εχει γινει...ανοιγουμε τον φουρνο και πασπαλιζουμε με το υπολοιπο καπνιστο τυρι.
Περιμενουμε να λιωσει και το βγαζουμε απο τον φουρνο.
Να τρωει η μανα και του παιδιου να μην δινει!
