Χριστουγεννιάτικος μπουφές/τραπέζι!

[evouli]

Για πειτε, για πειτε..

Την Πρωτοχρονια θα κανουμε γιορτη στο σπιτι με τους φιλους μας.. ε, και θελω να εχω και το κατι τις μου για φαγητό.. οχι κανονικο φαγητο, σαν μπουφε καπως να το στησω..

εκτος απο τα κλασικα μελομακαρονα, κουραμπιεδες κτλ.. τι αλλο μπορω να κανω;;

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 17 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[Oralee]

Mπόμπες, τυροπιτάκια, λουκανικοπιτάκια, κεφτεδάκια, αγγουράκια και καροτάκια κομμένα με κάνα ντιπ (δοκιμάσε να ανακατέψεις γιαούρτι, μαγιονέζα κι έτοιμη κρεμμυδόσουπα σε σκόνη για το ντιπ ), μικρά ψωμάκια με φιλαδέλφεια και σολωμό, pizza.. Αν δεν σε πειράζει να χρησιμοποιούν και πιάτα (στο όρθιο, αν και είναι λίγο ταλαιπωρία), μπορείς να φτιάξεις και ριγκατόνι με τυριά στον φούρνο και κρέας σε ροδέλες και φυσικά σαλάτες

Άμα σκεφτώ κάτι άλλο θα σε πω!

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 17 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[evouli]

πω πωωωωω.... το γεμισα το τραπεζι.. θενξ...

α! οι μπομπες τι ειναι;;;;;

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 17 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[Isiliel]

...sorry... ....αστειάκι

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 17 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[Oralee]

Xεχε Ισι
Οι μπόμπες είναι τα τοστάκια που είναι το ένα πάνω στο άλλο;

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 17 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[Γίδι]

Θέλεις να είναι πιο πολύ σνακ;
Μπορείς να κάνεις μικρά σουβλάκια κοτόπουλου, σουβλάκια με τορτελίνια και λιαστές ντομάτες ανάμεσα, να έχεις τυροπιτάκια και σπανακοπιτάκια, πιάτο τυριών, πιάτο αλαντικών, ντιπς (πχ ταραμοσαλάτα, τζατζίκι, ντιπ λιωμένης φέτας με πιπεριά φλωρίνης, κλπ)...
ή και να τυλίξεις αυτά σε τορτίγια ή αραβική πίτα, να την κόψεις σε μικρά ρολάκια (αν χρειαστεί τα στερεώνεις με οδοντογλυφίδα) και βουαλά!

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 17 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[deadhead_pirate]

Γιατί δεν παραγγέλνεις από κανένα κέτερινγκ;
Και νόστιμα και εντυπωσιακά και χωρίς καμία επεξεργασία από σένα.

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 17 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[evouli]

ευχαριστω για τις ιδεες

Ανδρεα, catering δεν θελω, αφενος μεν γιατι θα ηθελα να "παιδευτω" και λιγακι για πρωτα Χριστουγεννα σε δικο μου σπιτι, αφετερου δε γιατι δεν θα ειμαστε δα και τοσα πολλα ατομα ωστε να χρειαστω μεγαλες ποσοτητες.. ισα ισα για τσιμπημα δηλαδη..

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 17 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[Giovanna]

Γιατί δεν παραγγέλνεις από κανένα κέτερινγκ;
Και νόστιμα και εντυπωσιακά και χωρίς καμία επεξεργασία από σένα.

ναι, πληρως επεξεργασμενα απο το εργοστασιο, για να φαινονται ομορφα και ζουμερα.

αν ειχα δει το θεμα νωριτερα, θα ελεγα αυτα που ειπε και η καγιρα, προσθετοντας κεφτεδακια (χωρις σαλτσα, μπουκιτσες) η σουβλακι λαχανικο-μπιφτεκι-λαχανικο κλπ.

επισης, ενα γλυκο για το τελος, η ενα περιεργο τσαι η καφες! παιζει βεβαια να σε γεμισουν με γλυκα οποτε χμ, εσυ κρινεις αν το διακινδυνευεις η οχι...οι λουκουμαδες η οι κρεπες, αν ξερεις να κανεις, ειναι καλη ιδεα!

κρουασανακια με τονο κ μαγιονεζα η μαρουλι, οπως και κρουασανακια αλλαντικων παιζουν πολυ τελευταια..

αναλογα τι θα κανεις, αν δε σου φανουν αρκετα, μπορεις παντα να βαλεις μπαλαντερ πατατοσαλατα η πατατες φουρνου! ακομα κι αν εχει μακαρονια (που ειναι Must) οι πατατες δεν ειναι απαγορευτικες.. οι μπομπες δε μαρεσουν καθολου.. δεν δοκιμαζω ποτε γιατι μου φαινονται οτι παραειναι κατι που εχω φαει χρονια στη μαπα, πολυ κοινοτυπο, ενα απλο τοστ!

ο,τι αλλο θες, πες! εχω κι αλλες ιδεες (λογω δουλειας ας γιου νοου) αλλα δε ξερω αν εχεις ειδικα εξαρτηματα για καναπεδακια κλπ..

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 17 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[deadhead_pirate]

Καλά ντε, δεν είναι και όλα τα κέτερινγκ εργοστασιακά.
Εχω δουλέψει και ξέρω.

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 17 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[evouli]

οταν λες "ειδικα εξαρτηματα για καναπεδακια" τι ακριβως εννοάς;;;;

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 17 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[Oralee]

Κάτι τέτοιο πρέπει να εννοεί, αν και μπορείς να χρησιμοποιήσεις και κουπ πατ που χρησιμοποιούμε στα μπισκότα!

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 17 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[evouli]

α! αν ειναι ετσι, εχω απ'όλα!!!! πετε, πετε...

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 17 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[viki_thess]

εβουλι μπορεις να παρεις αδεια κρουασανακια βουτυρου και να τα γεμισεις εσυ μονη σου σπιτι.ετσι θα κανω κι εγω
βαζεις μεσα αλαντικο κασερι μαρουλι μαγιονεζα και μια φετα ντοματα και ειναι φανταστικα..οταν ειχα ξανακανει δεν εμεινε ουτε ενα τα κατασπαραξαν
αν δεν θες να κανεις κατι σε στυλ φαγητου (μακαρονια πατατες κλπ) μπορεις να αρκεστεις σε πιτακια κατεψυγμενα που θα ψησεις εσυ η να κανεις καμια πιτσα αν ξερεις.... ε δεν χρειαζοντα πολλα βρε...εκεινες τις μερες ολοι σκασμενοι ειμαστε απ το φαι

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 17 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[Giovanna]

της το ειπα κι εγω το κρουασανακι σταφ.
και ναι, για καναπεδακια εννοω και αυτα των φωτο καικατι αλλα που δε ξερω πως να τα περιγραψω

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 17 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[Γίδι]

Λοιπόν, Ευούλι, σου παραθέτω εδώ τον δικό μας μπουφέ, του Σαββάτου:

Παρακάτω σου εξηγώ τι είναι το καθετί, και τις συνταγές. Οκ, αυτά ήταν για 50 άτομα, αλλά υπολόγισε εσύ!!!

Το κόλπο είναι ότι μπορείς να έχεις στην κατάψυξη ένα με δύο πακέτα κατεψυγμένα τυροπιτάκια ή κισ-λωρραιν-άκια, και αν δεις ότι πεινάνε κι άλλο, σε 20 λεπτά το πολύ είναι έτοιμα!!!

Αυτό στη μεγάλη ξύλινη γαβάθα είναι ταμπουλέ, δες εδώ για συνταγή!
Επίσης βλέπεις πιάτο τυριών και πιάτο αλλαντικών...
Διάφορα ντιπς, πχ μεξικάνικη σάλτσα έτοιμη, το ένα άσπρο είναι creme-fraiche με φιλαδέλφια και πολύ φρέσκο άνιθο...
Τα σουβλάκια ζυμαρικών είχαν πλάκα, αλλά θα τα έκανα με λιωμένο τυρί από πάνω, ίσως και λίγο πέστο (και απλά στα μικροκύματα, να ξεραθεί η σως πάνω τους), και θα 'ταν καλύτερο αν είχαμε διαλέξει χρωματιστά μακαρόνια!
Η σαλάτα έχει μαρούλι, πράσινο μήλο, παρμεζάνα σε κομμάτια, σταφίδες, καρύδια και σως μπαλσάμικο, πολύ άρεσε!
Το μεγάλο χιτ όμως ήταν αυτά τα ρολάκια πίτας ανάμεσα στο πιάτο τυριών και το ταμπουλέ, εξαφανίστηκαν άμεσα!!!
Μπορείς να τα κάνεις ή όπως εμείς ,μεξικάνικα, με τορτίγιες, ή με σολωμό, όπως εδώ αλλά όχι σαλάτα. Στερέωσέ τα με οδοντογλυφίδες και άστα στο ψυγείο 3-4 ώρες, πριν τα κόψεις!
Τα μεξικάνικα, για 10 άτομα:

4 ντομάτες 1 κρεμμύδι ξερό 4 κουταλιές σούπας μεξικάνικη σάλτσα (κόκκινη πικάντικη) 1 σαλάτα (απλή, ρικότα, απλά κάτι πράσινο!) 200 g τυρί φιλαδέλφεια 150 g Crème fraiche 1 πακέτο τορτίγιες (6 μεγάλες ή 8 μικρές περίπου)
4
μασάκια μαϊντανός
250 g ζαμπόν ή φέτες γαλοπούλα
λίγο έξτρα μαϊντανό για το γαρνίρισμα αλατοπίπερο γλυκιά πάπρικα σε σκόνη

Πλένεις τις τομάτες, κόβεις και απομακρύνεις το ψαχνό και τα κουκούτσια. Κόβεις το απ' έξω τους σε κυβάκια. Ψιλοκόβεις τα κρεμμυδάκια και ανακατεύεις με την σάλτσα τσίλι.
πλένεις τη σαλάτα και κόβεις σε λωρίδες.
Ανακατεύεις το φιλαδέλφεια με την κρεμ-φρες, προσθέτεις λίγο αλατοπίπερο. Απλώνεις στις τορτίγιες καλά και βάζεις από πάνω σκόνη πάπρικα και ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό. Μοιράζεις στις τορτίγιες την κόκκινη σάλτσα (την ανάμιξη ντομάτας-σάλτσας-κρεμμυδιού δηλαδή) και τις τυλίγεις.
Αφού τις αφήσεις 4 ώρες στο ψυγείο να "δέσουν", τις κόβεις σε ρολάκια πάχους 3 εκατοστών περίπου, και γαρνίρεις με μαϊντανό.


Στη συνταγή λέει αν είναι για μεζεδάκια, να κάνεις το διπλάσιο, αλλά δεν ξέρω αν χρειάζεται... Αν κάνεις πχ 6 πίτες, κομμένες στα 4 η καθεμία κάνουν ήδη 24 κομματάκια!

Συμβουλή: όταν απλώνεις τα διάφορα στις πίτες, συγκέντρωνέ τα στη μία μεριά, ώστε η άλλη άκρι να έρχεται απ' έξω και να το κλείνει καλά, χωρίς να στάζει σάλτσες!

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 17 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[Kargas]

πρέπει να έχει οπωσδήποτε γαρίδες!!!

απο αυτες που τις κανουν με μια κρουστα, καθαρισμένες δλδ και με αλευρι(?) και τηγάνισμα... απο δίπλα μια γλυκόξινη σάλτσα για ντιπ...

αχχχχχχ

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 17 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[Κακή Επιρροή]

λοιπόν για να μην ανοίγω κι άλλο θέμα... ζητάω τη συνδρομή σας εδώ για χριστουγεννιάτικο τραπέζι κι όχι μποουφέ (αν με αφήσει το evouli θα το προσθέσω στον τίτλο )

Θα είμαστε σχετικά λίγα άτομα (6) αλλά... ως γνήσια Ελληνίδα σκοπεύω να φτιάξω τα εξής

• Χοιρινό στο φούρνο γεμιστό με δαμάσκηνα και πατάτες στο πλάι
• Σουφλέ πολύχρωμων ζυμαρικών με μανιτάρια (κάποιος δεν τρώει κρέας)
• Σουφλέ μπρόκολο
• Σαλάτα μαρούλι/σπανάκι/ρόκα/σταφίδες/κάσιους/πορτοκάλι με σως πορτοκάλι-μπαλσάμικο
• Σαλάτα λάχανο με πράσινο μήλο/κάσιους και σως μπαλσάμικο
• Κρουασανάκια (ζούλεψα) γεμιστά με τόνο/μαγιονέζα/μαρούλι και ζαμπόν/τυρί/τομάτα
• Cheesecake για γλυκο

αυτά...
έχετε να αντιπροτίνετε κάτι? να βγάλω κάτι και να προσθέσω κάτι άλλο?
το μόνο που δεν βγαίνει είναι το κυρίως πιάτο (δλδ το χοιρινό)


για πείτε νοικοκυρές και νοικύρηδες

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 17 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[Oralee]

Εγώ πάντως λέω απλά να έρθω στο τραπέζι σου.. πω πω!

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 17 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

[Κακή Επιρροή]

Εγώ πάντως λέω απλά να έρθω στο τραπέζι σου.. πω πω!

σκέψου το νι

 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 17 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.