Αυτό συμβαίνει μέχρι ένα όριο. Αν κάποιος δεν είναι αρχάριος και ασχολείται πάνω από 5+ χρόνια σοβαρά με το άθλημα, θα μείνει στάσιμος ακολουθώντας τη συνταγή της ισοθερμιδικής διατροφής με υψηλή πρωτεϊνη, όσο λίπος κι αν έχει.
Αν σε μερικούς πετυχαίνει η συνταγή που περιγράφεις, είναι που δεν είναι προχωρημένοι σωματικά και το σώμα τους ακόμη έχει αρκετό λίπος για να στηρίξει τη μυϊκή ανάπτυξη με ισοθερμιδκή.
Εγώ προσωπικά, επειδή ασχολούμαι τουλάχιστον μια πενταετία σοβαρή με τον αθλητισμό και τη γυμναστική με αντιστάσεις, μπορώ να σου πω ότι έχω παρατηρήσει τα εξής:
- Όταν κινούμαι ισοθερμιδικά με υψηλή πρωτεϊνη (2+ g/kg), καταφέρνω να κάνω recomposition, δηλαδή ρίχνω το λίπος μου σε ανεκτό επίπεδο (15-18%) και δημιουργώ υπερτροφία. Με πάρα πολύ αργό ρυθμό, σε σημείο που να μην αξίζει να το κρατήσω γιατί η πρόοδος πάει πάρα πολύ αργά.
- Όταν κινούμαι υπερθερμιδικά (περίπου 15%) με αύξηση στον υδατάνθρακά μου, και την πρωτεϊνη περίπου στα 2 g/kg, παρατηρώ ότι ανεβαίνω σε δύναμη, άρα και μυϊκή μάζα, βάζω λίπος και νερά εννοείται, αλλά όχι τόσα ώστε να διαλυθώ μετά για να γραμμώσω. Το κρατάω κανένα 6μηνο περίπου με αυτή τη λογική και όταν έρχεται η ώρα της γράμμωσης, κυριολεκτικά μεταμορφώνομαι.
- Όταν κινούμαι υποθερμιδικά, μόνο σε γράμμωση,(μειώνοντας τον υδατάνθρακα) και με την πρωτεϊνη 2.5 g/kg, πέφτω πολύ σε δύναμη, χάνω αρκετή από την ενέργεια μου, έχω τρελά mood swings, και γενικά δεν είμαι στην καλύτερη φάση. Όμως, όλο αυτό κρατάει 5-6 μήνες, είναι σταδιακό και φυσικά στο τέλος αξίζει τον κόπο γιατί το λίπος και τα νερά φεύγουν και η μυϊκή μάζα μου είναι σε μεγαλύτερο ποσοστό σε σχέση με πριν ξεκινήσω την υπερθερμιδική μου διατροφή. Συν ότι ρίχνω σαγόνια στις παραλίες που πηγαίνω, λολ.

Ξαναλέω, και θα λέω κάθε φορά, όλα αυτά πετυχαίνουν σε ΕΜΕΝΑ και δεν είναι γενικός κανόνας. Η συζήτηση γίνεται για να μάθουμε νέα πράγματα, να δούμε τι υπάρχει και να θέσουμε προβληματισμούς. Σε καμία περίπτωση δε θα προσπαθήσω να πείσω τον οποιονδήποτε για τα δικά μου strategies/γούστα/etc.
Τέλος, θα σταθώ στο τελευταίο σχόλιο του
@hack3r και θα προσθέσω το εξής : Μετά από ένα σημείο που το σώμα έχει χαμηλό λίπος, ενώ ταυτόχρονα είμαστε σε χαμηλή θερμιδική πρόσληψη, "μπαίνει σε mode επιβίωσης", οπότε για να ρίξει τον BMR και να'χει χαμηλή ημερήσια κατανάλωση σε ενέργεια, σε καταβολίζει και παίρνει το μέρος της ενέργειας που χρειάζεται από το μυϊκό σύστημα κι όχι από το λίπος, όπως πολλοί πιστεύουν. Όλα αυτά εφόσον μιλάμε για φυσιολογικές καταστάσεις, κι όχι για χημική υποστήριξη.