Agaphbou
Περιβόητο μέλος
Η Αγάπη αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 26 ετών. Έχει γράψει 5,328 μηνύματα.
12-03-22
15:04
Η έλλειψη σιδήρου είναι αρκετά σύνηθες πρόβλημα και προς έκπληξη μερικών απασχολεί περισσότερο άτομα που ακολουθούν διατροφή με ζωικά παράγωγα παρα χωρίς.
2 εβδομάδες που με φιλοξενούσε φίλη που τρώει πολύ λίγο κρέας και έτρωγα όλη την ώρα λαχανικά και όσπρια, γύρισα σπίτι έτοιμη να λιποθυμήσω. Όταν έχεις χαμηλό σίδηρο μπορεί από εκεί που σιχαίνεσαι το συκώτι, ξαφνικά να το λιγουρεύεσαι σαν να είναι ο ύψιστος μεζές. Όταν τρώω μοσχαρίσια μπριζόλα σιτεμένη rare (που είναι κατακόκκινη λόγω της αιμοσφαιρίνης), σκάω απ' το φαγητό αλλά δεν μπορώ να σταματήσω να τρώω, λες και είναι φάρμακο για μένα. Ο μικροβιολόγος που έβγαλε τις εξετάσεις μου το πρώτο πράγμα που με ρώτησε είναι αν τρώω κρέας. Αυτό που περιγράφεις μπορεί να συμβαίνει για 2 λόγους:
1. Όταν έχεις ήδη χαμηλό σίδηρο, τότε είναι εξαιρετικά δύσκολο να ακολουθήσεις vegan διατροφή. Δεν πάει ανάποδα, δηλαδή δεν προκαλεί το κρέας πτώση σιδήρου και
2. Στα ζωικά παράγωγα συμπεριλαμβάνονται τα γαλακτοκομικά. Τα γαλακτοκομικά είναι πλούσια σε ασβέστιο, το οποίο ανταγωνίζεται την απορρόφηση του σιδήρου και γι' αυτό δεν πρέπει να καταναλώνονται μαζί. Οι συνδυασμοί παίζουν πολύ μεγάλο ρόλο.
Αυτόματη ένωση συνεχόμενων μηνυμάτων:
Δεν υπάρχει θέμα ... Ειδικά αν γίνονται σωστοί συνδυασμοί για την καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου ...
Υπάρχει, οι σωστοί συνδυασμοί δεν αρκούν και σου το λέω εγώ που και πλούσια διατροφή σε σίδηρο κάνω, και σωστούς συνδυασμούς, και παίρνω συμπληρώματα σιδήρου ανά δίμηνο και παρόλ' αυτά έχω αιματοκρίτη 36.
Agaphbou
Περιβόητο μέλος
Η Αγάπη αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 26 ετών. Έχει γράψει 5,328 μηνύματα.
12-03-22
09:55
https://www.veganeasy.org/food/food-additives/Ευχαριστώ!!! Εκτός από αυτά που εδώ υπάρχουν και άλλα ?
Agaphbou
Περιβόητο μέλος
Η Αγάπη αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 26 ετών. Έχει γράψει 5,328 μηνύματα.
10-03-22
23:26
Γαλακτώματοποιητης(στεατοϋλο -2- γαλακτυλικο νάτριο) αυτό καθιστά ένα τρόφιμο μη νηστίσιμο??? Αν κάποιος ξέρει παρακαλώ να μου πει . Γνωρίζω για τα βασικά (όρος γάλακτος κλπ ) ότι δεν είναι αυτό δεν το έχω ξανά δει .
Συνήθως από φυτικά έλαια παράγεται, οπότε όχι.
Agaphbou
Περιβόητο μέλος
Η Αγάπη αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 26 ετών. Έχει γράψει 5,328 μηνύματα.
17-01-22
22:59
Πήρα τσιπούρα, καλή ήταν σχετικά και πρέπει να έχει και ω3 σε σχέση με κάποια άλλα πχ μπακαλιάρο και ήταν και καθαρισμένη ( 5 ευρώ για μια κωλοτσιπούρα βέβαια )
Σαρδέλα δεν ξαναπαίρνω αφού δεν μ΄αρέσει και την τελευταία φορά ήταν και κάπως περίεργες και μύριζαν πολύ έντονη ψαρίλα για κάποιο λόγο .
Μπράβο παιδί μου, βαδίζεις σιγά σιγά προς τον σωστό δρόμο δοκίμασε και λαυρακι την επόμενη φορά, με χοντρό αλάτι στο δέρμα του πριν το ψήσεις
Agaphbou
Περιβόητο μέλος
Η Αγάπη αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 26 ετών. Έχει γράψει 5,328 μηνύματα.
12-01-22
18:27
Τα ίδια και εγώ με εξαίρεση τα τυριά. Λατρεύω τα τυριά οπότε δεν με πειράζουν. Αλλά οι σάλτσες στην πίτσα που δεν είναι απο ντομάτα, είναι χάλια. Αυτές με ενοχλούν, όπως επίσης και πολλά αλλαντικά. Παστες και τούρτες έχω να φάω παααααρα πολλούς μήνες Μπέργκερ μια στις τόσες αλλά έχω βρει καλό μέρος που το ψωμάκι είναι κανονικό ψωμί και όχι αυτό που κολλάει στα δόντια και επίσης είναι standard με 2 μπιφτέκια οπότε 2x περισσότερη πρωτεινη και προσθέτω μόνο μπέικον, ντομάτα, τυρί, μανιτάρια και μαρούλι. Καμία σάλτσα.
Επίσης δεν με τραβάει καθόλου να φάω δημητριακά με γάλα. Τα θεωρώ επίσης σαβουρα εκτός αν μιλάμε για βρώμη ή granola.
Ζυμαρικά, πατάτες και ρύζι τρώω πολύ σπάνια. Κανονικά πρέπει να τρώω πιο συχνά γιατί δεν βγαίνουν εύκολα οι ασκήσεις με βάρη, αλλά δεν με τραβάνε. Πχ τηγανητές πατάτες δεν θυμάμαι πότε έφαγα τελευταία φορά. Παίζει να ήταν καλοκαίρι
Α εσύ το τερμάτισες Όχι εντάξει, υδατάνθρακες τρώω πολλούς, δεν μπορώ να πω
Agaphbou
Περιβόητο μέλος
Η Αγάπη αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 26 ετών. Έχει γράψει 5,328 μηνύματα.
12-01-22
10:27
Ναι, θα τρώμε οσπριάδα (άκου "οσπριάδα") με φάβα αντί για πίτσα. Κοντεύετε να γίνετε κάτι σαν καλτ εσείς της υγιεινής διατροφής.
Αυτόματη ένωση συνεχόμενων μηνυμάτων:
Ένα από τα σπουδαιότερα νέα που έμαθα τον τελευταίο καιρό!
1ον δεν είναι οσπριάδα με φάβα, είναι φάβα με οσπριάδα
2ον εσύ καλέ μου φάε πιτσούλα, δεν ήρθα να σου την αλείψω με φάβα για να κάνεις έτσι
Agaphbou
Περιβόητο μέλος
Η Αγάπη αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 26 ετών. Έχει γράψει 5,328 μηνύματα.
12-01-22
08:41
Κάποιες φορές θα μου έρθει όρεξη για σαβουρα (πχ πίτσα χθες) αλλά τώρα τελευταία βλέπω πράγματα και αηδιαζω. Πχ στην πιτσαρία που ήμουν είχαν και milkshake. Τεράστιο ποτήρι με άπειρα μπισκότα Oreo, σαντιγί και σιρόπια. Το είδα και μου φάνηκε αποκρουστικό. Εδώ τα smoothies με γιαούρτι και φρούτα μου φαίνονται πολύ γλυκά, φαντάσου το milkshake. Πιστεύω παίρνει λίγο χρόνο να συνηθίσεις στις γεύσεις τροφών που δεν είναι επεξεργασμένες και δεν έχουν βελτιωτικά μέχρι να αρχίσεις να αηδιαζεις με την σαβουρα.
Η πίτσα ειδικά που έχει λιωμένα τυριά μου κάθεται σαν βαρίδι πλέον στο στομάχι, μόνο καμιά ιταλική με προσουτο και ρόκα τρώω. Κρέπες το ίδιο, πάστες/τούρτες το ίδιο, χοτ ντογκ, μπέργκερ, το ίδιο. Δεν τα λιγουρεύομαι καν. Μόνο τα σουβλάκια, πιτόγυρα και ψητά κρέατα τύπου παϊδάκια τρώω με την ίδια ευχαρίστηση.
Agaphbou
Περιβόητο μέλος
Η Αγάπη αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 26 ετών. Έχει γράψει 5,328 μηνύματα.
11-01-22
17:09
Φάβα κρητικής οσπριάδας
Μουλιάζουμε την οσπριάδα σε νερό για μια μέρα (το νερό το αλλάζουμε 1-2 φορές) και μετά ξεπλενουμε και βράζουμε την οσπριάδα σε αλατισμένο νερό. Αφαιρούμε τους αφρούς της επιφάνειας και αφήνουμε για καμιά ώρα.
Σουρώνουμε την οσπριάδα και αν θέλουμε κρατάμε ένα μέρος για σαλάτες.
Ρίχνουμε την οσπριάδα στο μουλτι με ελάχιστο απ το ζουμί της, αλάτι, πιπέρι, ξύδι, ελαιόλαδο, μια σκελίδα σκόρδο (εγω την έψησα πρώτα για να μην είναι τόσο έντονη η γεύση της), 1/4 ξερό κρεμμύδι, ελάχιστο ξηρό δυόσμο, ελάχιστο μαϊντανό και τα πολτοποιούμε όλα μαζί.
Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε ό,τι νιώθουμε ότι μας λείπει. Θέλει μπόλικο ξύδι και μπόλικο αλάτι για να νιώσει, να ξέρετε. Είναι ωραίο συνοδευτικό για πατάτες βραστές με άνηθο, λαδοξυδο και κάπαρη, αλλά και με καπνιστά - παστά ψάρια.
ΥΓ: Η οσπριάδα δεν περιέχει κουκιά, οπότε είναι κατάλληλη και για άτομα με έλλειψη G6PD.
Μουλιάζουμε την οσπριάδα σε νερό για μια μέρα (το νερό το αλλάζουμε 1-2 φορές) και μετά ξεπλενουμε και βράζουμε την οσπριάδα σε αλατισμένο νερό. Αφαιρούμε τους αφρούς της επιφάνειας και αφήνουμε για καμιά ώρα.
Σουρώνουμε την οσπριάδα και αν θέλουμε κρατάμε ένα μέρος για σαλάτες.
Ρίχνουμε την οσπριάδα στο μουλτι με ελάχιστο απ το ζουμί της, αλάτι, πιπέρι, ξύδι, ελαιόλαδο, μια σκελίδα σκόρδο (εγω την έψησα πρώτα για να μην είναι τόσο έντονη η γεύση της), 1/4 ξερό κρεμμύδι, ελάχιστο ξηρό δυόσμο, ελάχιστο μαϊντανό και τα πολτοποιούμε όλα μαζί.
Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε ό,τι νιώθουμε ότι μας λείπει. Θέλει μπόλικο ξύδι και μπόλικο αλάτι για να νιώσει, να ξέρετε. Είναι ωραίο συνοδευτικό για πατάτες βραστές με άνηθο, λαδοξυδο και κάπαρη, αλλά και με καπνιστά - παστά ψάρια.
ΥΓ: Η οσπριάδα δεν περιέχει κουκιά, οπότε είναι κατάλληλη και για άτομα με έλλειψη G6PD.
Agaphbou
Περιβόητο μέλος
Η Αγάπη αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 26 ετών. Έχει γράψει 5,328 μηνύματα.
06-01-22
23:02
Ευχαριστώ πάρα πολύ για την απάντηση και την ανάλυση ..!
Ως γλυκαντικό στις συνταγές ή στο τσάι μου κι εγώ χρησιμοποιώ μόνο μέλι είναι σίγουρα καλύτερο από οποιοδήποτε γλυκαντικό ειδικά αν είναι φυσικό και όχι του σούπερ μάρκετ.
Εγώ αναφέρομουν στα προϊόντα που έχουν στέβια ή μαλτιτολη και πλασάρονται ως πιο υγιεινές επιλογές.
Πχ η μαρμελάδα με στέβια είναι καλύτερη από την κανονική;
Για μικρές φυσιολογικές ποσότητες μιλάμε πάντα .
Ε ζυγίζεις τα υπέρ και τα κατά και επιλέγεις, εγώ μέχρι τη χημεία των τροφίμων ξέρω να σου αναλύσω, δεν είμαι διατροφολόγος
Η στέβια εμένα έτσι κι αλλιώς δε μ αρέσει καθόλου σαν γεύση και υφή, οπότε δεν παίρνω τίποτα που να την περιέχει. Αλλά από μαρμελάδα με φρουκτόζη, ναι, είναι σαφώς καλύτερη.
Agaphbou
Περιβόητο μέλος
Η Αγάπη αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 26 ετών. Έχει γράψει 5,328 μηνύματα.
06-01-22
22:36
Ωραια σε ευχαριστώ πολύ!
Θα τα πω πιο περιληπτικά απ' ό,τι σκόπευα αρχικά για να μη σε κουράσω.
Καταρχάς το παν είναι η ποσότητα. Δεν υπάρχει γλυκαντικό που να μπορείς να τρως σαν να μην υπάρχει αύριο και να μην επιβαρύνει τη υγεία σου.
Η γλυκόζη και η φρουκτόζη είναι τα δύο βασικά σάκχαρα του οργανισμού μας. Ολοι οι υδατάνθρακες καταλήγουν σε γλυκόζη. Αυτή χρησιμοποιείται για την παραγωγή ενέργειας στον οργανισμό, μέσα από μια βιοχημική διαδικασία τέλος πάντων που λέγεται γλυκόλυση. Από μόνη της δηλαδή όχι απλώς δεν είναι κακή, αλλά είναι και άκρως απαραίτητη για τον οργανισμό. Το πρόβλημα ξεκινά όταν εσύ αρχίζεις να προσλαμβάνεις μεγαλύτερη ποσότητα από αυτή που καταναλώνεις, οπότε παράγεται αρχικά γλυκογόνο και έπειτα λίπος, και κάπως έτσι παχαίνεις, αυξάνεται η ινσουλινοαντίσταση κ.ό.κ.
Η φρουκτόζη είναι επίσης μια ένωση που παίρνει μέρος σε διάφορες αντιδράσεις του οργανισμού, όμως κατά τη μετατροπή της παράγει λίπος στο ήπαρ και ανεβάζει το ουρικό οξύ. Έτσι, ενώ είναι εντελώς ασφαλής στις ποσότητες που περιέχεται στα φρούτα (εξου και η ονομασία της), αν φας πχ μαρμελάδα με αμυλοσιρόπια υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, είναι ενδεχομένως χειρότερο κι απ' τη ζάχαρη. Η ζάχαρη, παρεμπιπτόντως, ονομάζεται και σουκρόζη ή σακχαρόζη και αποτελείται από ένα μόριο γλυκόζης κι ένα μόριο φρουκτόζης. Το σώμα μας δηλαδή, είτε ζάχαρη φας είτε μέλι είτε φρούτα, τα ίδια σάκχαρα θα χρησιμοποιήσει. Απλώς τα φρούτα και το μέλι έχουν πολύ υψηλότερη διατροφική αξία γιατί περιέχουν και βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία, κ.λπ.
Τώρα σίγουρα θα χεις ακούσει κι άλλα φυσικά γλυκαντικά, όπως η σορβιτόλη (ή γλυκιτόλη), η ξυλιτόλη, η ερυθριτόλη και η μαλτιτόλη. Στον οργανισμό, η σορβιτόλη γίνεται φρουκτόζη και η μαλτιτόλη γίνεται γλυκόζη. Η διαφορά είναι ότι ο μεταβολισμός αυτών των ενώσεων γίνεται πιο αργά, οπότε είναι καλύτερες εναλλακτικές για τους διαβητικούς που δε θέλουν απότομη αύξηση της γλυκόζης στο αίμα τους. Η ερυθριτόλη δεν πέπτεται καν, δε διαθέτουμε το ένζυμο που τη διασπά. Γενικά τα γλυκαντικά αυτής της κατηγορίας είναι καλό να τα χρησιμοποιούμε με μέτρο, γιατί έχουν υπακτική δράση και μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα στο έντερο.
Η στέβια, τώρα, είναι μια ιδιαίτερη περίπτωση. Καταρχάς στέβια είναι το φυτό, το γλυκαντικό είναι προϊόν χημικής επεξεργασίας και αποτελείται από τους γλυκοζίτες της στεβιόλης (η στεβιόλη είναι το αγλυκο τμήμα της και ο λόγος που αφήνει μια αίσθηση ελαφριάς πικρίλας στο στόμα). Στα αρνητικά πρώτα, η στέβια σε πειραματόζωα έχει αποδειχθεί ότι 1ον μειώνει την τεστοστερόνη και τη γονιμότητα και 2ον προκαλεί μεταλλάξεις. Η ποσότητα όμως που είχαν λάβει τα πειραματόζωα ήταν τόσο μεγάλη σε σχέση με το βάρος τους, που σε ανθρώπινη κλίμακα αυτό μεταφράζεται σε περίπου 50-60 φακελάκια στέβιας την ημέρα. Ο FDA και οι Ευρωπαϊκές αρχές έχουν καθορίσει ως ασφαλές όριο ημερήσιας πρόσληψης τα 4mg ανά κιλό σωματικού βάρους, που είναι πάρα πολύ μικρή ποσότητα. Απ' την άλλη, όμως, η στεβια είναι 300 φορές πιο γλυκιά απ' τη ζάχαρη, οπότε χρειάζεται πολύ μικρότερη ποσότητα ούτως ή άλλως.
Είναι καλή για το αδυνάτισμα γιατί δεν έχει καθόλου θερμίδες, αλλά είναι και αυτή εθιστική, οπότε η συχνή χρήση της θα σε κάνει να θες ολοένα και περισσότερα γλυκά. Γενικά στις ΗΠΑ και την Ευρώπη δεν την πολυσυμπαθούμε, αλλά στη Νότια Αμερική και την Ασία (ειδικά προς Ιαπωνία) έχει ευρύτατη χρήση εδώ και πάρα πολλά χρόνια.
Εκτός από τα παραπάνω, όμως, υπάρχουν και τα τεχνητά γλυκαντικά. Η σουκραλόζη είναι ένα από αυτά. Παράγεται με χλωρίωση της επιτραπέζιας ζάχαρης, έχει 0 θερμίδες και φεύγει άπεπτη απ' τον οργανισμό. Δεν είναι ανθεκτική στη θερμοκρασία, και με το ψήσιμο μπορεί να απελευθερώσει τοξικές χλωριωμένες ενώσεις. Γι' αυτό δεν πρέπει να τη μαγειρεύουμε. Επίσης αν καταναλωθεί σε μεγάλη ποσότητα, μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα, διάρροια ή, ακόμη χειρότερα, να διαταράξει τη μικροχλωρίδα του εντέρου, να συνδράμει στην εμφάνιση της νόσου του Crohn και να αυξήσει απότομα τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα μετά το γεύμα. Γι' αυτό τα τεχνητά γλυκαντικά γενικά θεωρούνται πρόσθετα τροφίμων, έχουν κωδικό Ε και υπάρχουν καθορισμένα όρια στα οποία θεωρούνται ασφαλή.
Ένα άλλο πολύ γνωστό τεχνητό γλυκαντικό που είναι ευρύτατα διαδεδομένο στην κόκα κόλα, είναι η ασπαρταμη. Ίσως η πιο αμφιλεγόμενη ουσία απ' όσες έχω αναφέρει μέχρι στιγμής, καθώς έχουν γίνει έρευνες που τη συσχετίζουν με εμφάνιση καρκίνου, αλλά πάλι σε πειραματόζωα. Είναι και αυτή πολύ πιο γλυκιά απ' τη ζάχαρη οπότε χρειάζονται ελάχιστες ποσότητές της, υπάρχει και γι' αυτήν όριο (νομίζω 40mg/kg σωματικού βάρους), αλλά όπως και τα μεταλλαγμένα τρόφιμα που είχα αναφέρει σε προηγούμενο ποστ μου, έτσι και αυτή, παράγεται από τη Monsanto. Τέλος πάντων, ούτε αυτή έχει θερμίδες, αλλά όπως καταλαβαίνεις γενικά τα τεχνητά γλυκαντικά καλό είναι να τ' αποφεύγεις για να έχεις το κεφάλι σου ήσυχο.
Συμπέρασμα: Δεν υπάρχει κάποιο θαυματουργό γλυκαντικό με το οποίο να αντικαταστήσεις τη ζάχαρη για πάντα. Γενικά καλό είναι να προτιμάς τις πιο αγνές μορφές όπως το μέλι, το σιρόπι σφενδαμου, το σιρόπι Αγαύης, η μελάσα και το πετιμέζι. Μπορείς να αγοράσεις λίγη στέβια για ώρα ανάγκης αν δε θες να έχει θερμίδες, αλλά προσωπικά το μόνο γλυκαντικό που χρησιμοποιώ πέρα απ' το μέλι είναι η ακατέργαστη, μαύρη ζάχαρη. Όχι καστανή, μαύρη. Η καστανή είναι ραφιναρισμενη ζάχαρη ανακατεμένη με μελάσα, δεν είναι ακατέργαστη.
Επίσης αυτό που με βοήθησε να εξαλείψω την ανάγκη μου για γλυκό είναι ο τρόπος που μαγειρεύω το φαγητό. Καταρχάς δε ρίχνω υπερβολικό αλάτι γιατί έχω παρατηρήσει ότι μετά το πολύ αλμυρό, πάντα θέλω κάτι πολύ γλυκό. Κατά δεύτερον, προσθέτω τη γλυκιά γεύση στα αλμυρά μου γεύματα. Πχ τρώω φιλέτο κοτόπουλο; θα βάλω και πουρέ γλυκοπατάτας μαζί, ή θα φτιάξω σάλτσα με αποξηραμένα δαμάσκηνα. Θέλω σαλάτα; θα ρίξω κι ένα dressing με μουστάρδα, βαλσαμικο, ελαιόλαδο και μέλι από πάνω. Θέλω ένα γλυκό ρόφημα; θα φτιάξω smoothie με μπανάνα. Με μια τέτοια διατροφή είναι λίγο απίθανο να θες να φας και σοκολατίνα μετά. Α, και αντί για αναψυκτικά εννοείται προτιμούμε τους φυσικούς χυμούς (κι ας έχουν περισσότερες θερμίδες) ή τα αφεψήματα βοτάνων.
Ναι, αυτό εννοούσα περιληπτικά.
Agaphbou
Περιβόητο μέλος
Η Αγάπη αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 26 ετών. Έχει γράψει 5,328 μηνύματα.
06-01-22
12:42
Σωστά Αγάπη
Για τα προϊόντα χωρίς ζάχαρη που συνήθως έχουν στέβια ή μαλτιτολη τι ισχύει ;
Θα απαντήσω το απόγευμα σ' αυτό, δώστε μου λίγο χρόνο να οργανώσω την απάντησή μου. Απλώς επειδή θάφτηκε το σχόλιο το επαναφέρω για να μην το ξεχάσω!
Agaphbou
Περιβόητο μέλος
Η Αγάπη αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 26 ετών. Έχει γράψει 5,328 μηνύματα.
04-01-22
15:07
Τελείωσαν οι γιορτές, φάγαμε μελομακάρονα, κουραμπιέδες, γουρουνοπουλα, πιτογυρα, ήπιαμε τα ουισκακια μας, τα τζινακια μας, τις σαμπάνιες μας, πάμε τώρα να βάλουμε σε μια τάξη τ' ασυμμάζευτα:
Έμπνευση της στιγμής: Πένες κόκκινης φακής με σάλτσα τόνου! Έτσι όπως το έφτιαξα εγώ δεν είναι και πααααρα πάρα πολύ υγιεινό, αλλά είναι σίγουρα θρεπτικό και νόστιμο, και με ενδιαφέρει κυρίως να ξαναπάρω τα χαμένα μου (μυϊκά) κιλά γιατί εγώ ως γνωστόν έχω το αντίθετο πρόβλημα απ' την πλειοψηφία, όταν αράζω... Αδυνατίζω!
Χρησιμοποίησα μισό πακέτο πένες κόκκινης φακής και για τη σάλτσα:
1/2 κρεμμύδι λευκό, ψιλοκομμένο
Λίγο ελαιόλαδο για το σωταρισμα
Μισό καρότο (μικρό), τριμμένο
Μισή καυτερή πιπεριά τουρσί γιατί στα πικάντικα είμαι ο πιο αδύναμος κρίκος
2 κ.σ. Κόκκινη σάλτσα (πρώτη παρασπονδία: χρησιμοποίησα έτοιμη σάλτσα με φέτα και ρίγανη, αλλά είχα τσεκαρει πρώτα τα συστατικά τα οποία είναι εντελώς αθώα, μόνο άμυλο καλαμποκιού για σταθεροποιητή και κιτρικό οξύ για συντηρητικό). Η σάλτσα μου λοιπόν ήταν αρωματισμένη εκ των προτέρων. Εσείς αν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε σπιτική, με λίγη τριμμένη φέτα, ρίγανη, σκόνη σκόρδου, κρεμμυδιου, σέλινο, καρότο και ό,τι άλλο επιθυμείτε για να τη νοστιμίσετε.
1 ποτηράκι του κρασιού ροζέ (ή λευκό), φτηνιάρικο κρασί (εννοώ να μην έχει πολύ έντονο άρωμα, ξέρετε, αυτά του φαγητού)
1 κονσέρβα τόνο σε νερό
Και στο τέλος η 2η μου παρασπονδία (εσείς μπορείτε να το αποφύγετε τελείως ή να φτιάξετε σπιτική), ε, έβαλα και μια κουταλιά μαγιονέζα για να απαλύνει και να δέσει τις γεύσεις μεταξύ τους. Σταυρώστε με.
Σαν συνδυασμός πάντως βγήκε πολύ ωραίος, καλύπτει και τη μυρωδιά/γεύση της φακής και νιώθεις ότι τρως κανονικά ζυμαρικά!
Έμπνευση της στιγμής: Πένες κόκκινης φακής με σάλτσα τόνου! Έτσι όπως το έφτιαξα εγώ δεν είναι και πααααρα πάρα πολύ υγιεινό, αλλά είναι σίγουρα θρεπτικό και νόστιμο, και με ενδιαφέρει κυρίως να ξαναπάρω τα χαμένα μου (μυϊκά) κιλά γιατί εγώ ως γνωστόν έχω το αντίθετο πρόβλημα απ' την πλειοψηφία, όταν αράζω... Αδυνατίζω!
Χρησιμοποίησα μισό πακέτο πένες κόκκινης φακής και για τη σάλτσα:
1/2 κρεμμύδι λευκό, ψιλοκομμένο
Λίγο ελαιόλαδο για το σωταρισμα
Μισό καρότο (μικρό), τριμμένο
Μισή καυτερή πιπεριά τουρσί γιατί στα πικάντικα είμαι ο πιο αδύναμος κρίκος
2 κ.σ. Κόκκινη σάλτσα (πρώτη παρασπονδία: χρησιμοποίησα έτοιμη σάλτσα με φέτα και ρίγανη, αλλά είχα τσεκαρει πρώτα τα συστατικά τα οποία είναι εντελώς αθώα, μόνο άμυλο καλαμποκιού για σταθεροποιητή και κιτρικό οξύ για συντηρητικό). Η σάλτσα μου λοιπόν ήταν αρωματισμένη εκ των προτέρων. Εσείς αν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε σπιτική, με λίγη τριμμένη φέτα, ρίγανη, σκόνη σκόρδου, κρεμμυδιου, σέλινο, καρότο και ό,τι άλλο επιθυμείτε για να τη νοστιμίσετε.
1 ποτηράκι του κρασιού ροζέ (ή λευκό), φτηνιάρικο κρασί (εννοώ να μην έχει πολύ έντονο άρωμα, ξέρετε, αυτά του φαγητού)
1 κονσέρβα τόνο σε νερό
Και στο τέλος η 2η μου παρασπονδία (εσείς μπορείτε να το αποφύγετε τελείως ή να φτιάξετε σπιτική), ε, έβαλα και μια κουταλιά μαγιονέζα για να απαλύνει και να δέσει τις γεύσεις μεταξύ τους. Σταυρώστε με.
Σαν συνδυασμός πάντως βγήκε πολύ ωραίος, καλύπτει και τη μυρωδιά/γεύση της φακής και νιώθεις ότι τρως κανονικά ζυμαρικά!
Agaphbou
Περιβόητο μέλος
Η Αγάπη αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 26 ετών. Έχει γράψει 5,328 μηνύματα.
17-12-21
11:00
Σε συνέχεια των προηγούμενων ποστ κι επειδή θεωρώ ότι είναι κρίμα να χάνεται ένα τόσο σημαντικό θρεντ, θα αναφέρω εντελώς επιγραμματικά κάποια παρεξηγημένα, και στον αντίποδα κάποια "ύπουλα", ή απλώς υπερτιμημένα τρόφιμα.
Παρεξηγημένο: Ρύζι Parboiled
Φαντάζομαι δεν είμαι η μόνη που όταν έβλεπε από παιδί το ρύζι το Uncle Ben's πίστευε ότι είναι κάποιο υποδεέστερο ρύζι όπως οι προτηγανισμένες πατάτες, ότι είχε μέσα συντηρητικά ή χίλια δυο. Στην πραγματικότητα πρόκειται απλώς για ένα μακρύκοκκο ρύζι (συνήθως bonnet), το οποίο υφίσταται διαφορετική επεξεργασία. Το "κλασικό" ρύζι για να αποφλοιωθεί, περνά από το στάδιο της λειοτρίβησης , οπότε απομακρύνεται μερικώς (στο καστανό) ή εξ ολοκλήρου (στο λευκό ρύζι) ο φλοιός που περιέχει όλες τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά και μένει το αμυλούχο εσωτερικό (ενδοσπέρμιο). Το parboiled ρύζι αντί να λειοτριβηθεί, περνά το στάδιο της υδροθερμικής κατεργασίας, δηλαδή βράζεται μαζί με τον φλοιό για 10 περίπου λεπτά κι έπειτα περνά από έναν μύλο που αφαιρείται πολύ πιο εύκολα ο φλοιός. Με το βράσιμο αυτό, λοιπόν, περνά ένα μέρος των θρεπτικών συστατικών του φλοιού στο εσωτερικό και γι' αυτό το parboiled ρύζι είναι κίτρινο. Γι' αυτό αν συγκρίνετε τις διατροφικές επισημάνσεις ενός λευκού ρυζιού κι ενός parboiled, θα δείτε ότι το δεύτερο έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε εδώδιμες ίνες και πρωτεΐνες. Εκτός αυτού, το parboiled ρύζι χρειάζεται λιγότερη ώρα βράσιμο από το κλασικό λευκό, οπότε υπάρχουν μικρότερες απώλειες θρεπτικών συστατικών κατά το μαγείρεμα. (Να σημειωθεί πως ό,τι βλέπετε στις επισημάνσεις αφορά σε άβραστο ρύζι.) Φυσικά η σύγκριση δεν περιλαμβάνει το καστανό ρύζι, το οποίο είναι διατροφικά ανώτερο και των δύο. Βέβαια, να πούμε πως σε μια διατροφή με στόχο το bulking (υπερθερμιδική διατροφή), ίσως είναι καλύτερη επιλογή το λευκό ρύζι δεδομένου ότι είναι πολύ πιο εύπεπτο κι έτσι μπορεί να καταναλωθεί σε μεγαλύτερη ποσότητα.
Υπερτιμημένα: Τρόφιμα με την ένδειξη "Extra protein".
Πρόκειται για το μάρκετινγκ της εποχής και σχεδόν πάντα (για να μην πω πάντα) υπάρχει κάποιο πολύ πιο ταπεινό και βαρετό τρόφιμο λίγο πιο δίπλα με την ίδια και καλύτερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Ιδού κάποια παραδείγματα:
- Πρόσφατα ανακάλυψα ότι υπάρχουν "Πέννες High Protein", με 18g πρωτεΐνη ανά 100g τροφίμου. Ακριβώς δίπλα είδα ένα κουτάκι με "Πέννες κόκκινης φακής" (εντάξει, ταπεινό δεν το λες) οι οποίες δεν έγραφαν πουθενά "high protein" ή κάτι τέτοιο, κι όμως είχαν 25g πρωτεΐνης ανά 100g τροφίμου! Φυσικά τα όσπρια στο απέναντι ράφι είχαν την ίδια περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη... με τα μισά λεφτά.
- Γάλα αμυγδάλου "Extra protein". Έχει ακριβώς την ίδια περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη με το αγελαδινό γάλα, οπότε αν δε συντρέχει κάποιος άλλος λόγος που θέλετε φυτικό γάλα, τότε απλώς πληρώνετε 1 ευρώ παραπάνω, έτσι για το καλό.
- Τυρί κρέμα (το πιο γνωστό όλων), "Extra Protein", 11g πρωτεΐνης/100 g τροφίμου. Ακριβώς στα ίδια λεφτά υπάρχει το ελληνικό τυρί κρέμα, γνωστό ως "Αλειφωτή", που έχει 13 g πρωτεΐνης (και είναι και πιο νόστιμο κατ' εμέ ). Φυσικά και εδώ, όπως και στην περίπτωση του αγελαδινού γάλακτος, πρέπει να λάβουμε υπόψιν μας και τα λιπαρά, που είναι πολύ πιο υψηλά στη 2η περίπτωση (καλύτερο για bulking, χειρότερο για cutting). Για όποιον ψάχνει μια πιο οικονομική λύση με παρόμοια διατροφική σύσταση, υπάρχει και το αγαπητό "Κατίκι Δομοκού", που πωλείται και χύμα σε ακόμη πιο χαμηλή τιμή.
- Super spoon high protein (σκέτο), 0% λιπαρά, 10.3 g πρωτεΐνης. Total 2% λιπαρά, 9.9 g πρωτεΐνης. Total 0% λιπαρά... 10.3 g πρωτεΐνης. Ίσως ο πιο αστείος "high protein" ισχυρισμός που έχω δει ποτέ μου.
Παρεξηγημένο: Ρύζι Parboiled
Φαντάζομαι δεν είμαι η μόνη που όταν έβλεπε από παιδί το ρύζι το Uncle Ben's πίστευε ότι είναι κάποιο υποδεέστερο ρύζι όπως οι προτηγανισμένες πατάτες, ότι είχε μέσα συντηρητικά ή χίλια δυο. Στην πραγματικότητα πρόκειται απλώς για ένα μακρύκοκκο ρύζι (συνήθως bonnet), το οποίο υφίσταται διαφορετική επεξεργασία. Το "κλασικό" ρύζι για να αποφλοιωθεί, περνά από το στάδιο της λειοτρίβησης , οπότε απομακρύνεται μερικώς (στο καστανό) ή εξ ολοκλήρου (στο λευκό ρύζι) ο φλοιός που περιέχει όλες τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά και μένει το αμυλούχο εσωτερικό (ενδοσπέρμιο). Το parboiled ρύζι αντί να λειοτριβηθεί, περνά το στάδιο της υδροθερμικής κατεργασίας, δηλαδή βράζεται μαζί με τον φλοιό για 10 περίπου λεπτά κι έπειτα περνά από έναν μύλο που αφαιρείται πολύ πιο εύκολα ο φλοιός. Με το βράσιμο αυτό, λοιπόν, περνά ένα μέρος των θρεπτικών συστατικών του φλοιού στο εσωτερικό και γι' αυτό το parboiled ρύζι είναι κίτρινο. Γι' αυτό αν συγκρίνετε τις διατροφικές επισημάνσεις ενός λευκού ρυζιού κι ενός parboiled, θα δείτε ότι το δεύτερο έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε εδώδιμες ίνες και πρωτεΐνες. Εκτός αυτού, το parboiled ρύζι χρειάζεται λιγότερη ώρα βράσιμο από το κλασικό λευκό, οπότε υπάρχουν μικρότερες απώλειες θρεπτικών συστατικών κατά το μαγείρεμα. (Να σημειωθεί πως ό,τι βλέπετε στις επισημάνσεις αφορά σε άβραστο ρύζι.) Φυσικά η σύγκριση δεν περιλαμβάνει το καστανό ρύζι, το οποίο είναι διατροφικά ανώτερο και των δύο. Βέβαια, να πούμε πως σε μια διατροφή με στόχο το bulking (υπερθερμιδική διατροφή), ίσως είναι καλύτερη επιλογή το λευκό ρύζι δεδομένου ότι είναι πολύ πιο εύπεπτο κι έτσι μπορεί να καταναλωθεί σε μεγαλύτερη ποσότητα.
Υπερτιμημένα: Τρόφιμα με την ένδειξη "Extra protein".
Πρόκειται για το μάρκετινγκ της εποχής και σχεδόν πάντα (για να μην πω πάντα) υπάρχει κάποιο πολύ πιο ταπεινό και βαρετό τρόφιμο λίγο πιο δίπλα με την ίδια και καλύτερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Ιδού κάποια παραδείγματα:
- Πρόσφατα ανακάλυψα ότι υπάρχουν "Πέννες High Protein", με 18g πρωτεΐνη ανά 100g τροφίμου. Ακριβώς δίπλα είδα ένα κουτάκι με "Πέννες κόκκινης φακής" (εντάξει, ταπεινό δεν το λες) οι οποίες δεν έγραφαν πουθενά "high protein" ή κάτι τέτοιο, κι όμως είχαν 25g πρωτεΐνης ανά 100g τροφίμου! Φυσικά τα όσπρια στο απέναντι ράφι είχαν την ίδια περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη... με τα μισά λεφτά.
- Γάλα αμυγδάλου "Extra protein". Έχει ακριβώς την ίδια περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη με το αγελαδινό γάλα, οπότε αν δε συντρέχει κάποιος άλλος λόγος που θέλετε φυτικό γάλα, τότε απλώς πληρώνετε 1 ευρώ παραπάνω, έτσι για το καλό.
- Τυρί κρέμα (το πιο γνωστό όλων), "Extra Protein", 11g πρωτεΐνης/100 g τροφίμου. Ακριβώς στα ίδια λεφτά υπάρχει το ελληνικό τυρί κρέμα, γνωστό ως "Αλειφωτή", που έχει 13 g πρωτεΐνης (και είναι και πιο νόστιμο κατ' εμέ ). Φυσικά και εδώ, όπως και στην περίπτωση του αγελαδινού γάλακτος, πρέπει να λάβουμε υπόψιν μας και τα λιπαρά, που είναι πολύ πιο υψηλά στη 2η περίπτωση (καλύτερο για bulking, χειρότερο για cutting). Για όποιον ψάχνει μια πιο οικονομική λύση με παρόμοια διατροφική σύσταση, υπάρχει και το αγαπητό "Κατίκι Δομοκού", που πωλείται και χύμα σε ακόμη πιο χαμηλή τιμή.
- Super spoon high protein (σκέτο), 0% λιπαρά, 10.3 g πρωτεΐνης. Total 2% λιπαρά, 9.9 g πρωτεΐνης. Total 0% λιπαρά... 10.3 g πρωτεΐνης. Ίσως ο πιο αστείος "high protein" ισχυρισμός που έχω δει ποτέ μου.
Agaphbou
Περιβόητο μέλος
Η Αγάπη αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 26 ετών. Έχει γράψει 5,328 μηνύματα.
06-12-21
19:57
Βρε μαναρι μου.Εγω αυτο που θελω απλα ειναι να κοιτας τα συστατικα πληζ.
Το υποκαταστατο διαφημιζεται ως καλο,στην πραγματικοτητα ειναι καργα επεξεργασμενα τροφιμα,δηλαδη οτι χειροτερα,καργα καρκινογονα γμτ.Θεριζει ο καρκινος του εντερου και βλεπουμε πλεον οτι ενω παλια(λιγοτερο επεξεργασμενα τροφιμα) εμφανιζοταν μετα τα 60 τωρα ενα θα σου πω.Οι γιατροι λενε να κανουν κωλονοσκοπιση ολοι οταν φτανουν τα 45 χρονια!
Ειδικα ο καρκινος εντερου,απο τους πιο συνηθισμενους καρκινους ειναι σχεδον εξολοκληρου ακριβως απο τετοια διατροφη.
Οποτε μην πεφτετε θυματα διαφημισεων.
ΚΟΙΤΑΤΕ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ και ειναι κανονας οσο περισσοτερο επεξεργασμενα τοσο πιο καρκινογονα.
Υγιεινη διατροφη δεν σημαινει μονο να μην παχαινει!
Αλλα και παλι το κοτοπουλο ειναι οτι πρεπει πραγματικα!
Τα υποκαταστατα ΠΑΝΤΑ τα φουσκωνουν με προσθετα χημικα βελτιωτικα γευσεων για να σου αρεσουν οπως ακριβως αρεσαν σε σενα τωρα.
Πραγματικα θα ηθελα απο περιεργεια να μου δειξεις τα συστατικα απο αυτο το υποκαταστατο και αν δεις τι ακριβως κανει το καθενα.
Ενα αντικολλητικο τηγανακι ή μια κατσαρολιτσα και θα φτιαχνεις μια χαρα κοτοπουλακι.
Αλλα γμτ..μην νομιζετε οτι κανετε υγιεινη διατροφη με υποκαταστατα και επεξεργασμενα τροφιμα.Ειναι κριμα.
Το ίδιο είπα κι εγώ για τα κεφτεδακια σόγιας που ανέβασε τις προάλλες. Είδα στο ίντερνετ ότι αυτά γενικά έχουν μέσα canola oil, το οποίο είναι ένα ραφιναρισμενο λάδι που κατηγορείται για αύξηση κινδύνου εμφάνισης Αλτσχάιμερ. Τα noodles που ήθελα ν' αγοράσω είχαν φοινικελαιο. Το φοινικέλαιο πέρα από υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, έχει και μεγάλο περιβαλλοντικό κόστος. Εταιρίες όπως η Nestlé και η Unilever κάθε χρόνο αποψιλωνουν τεράστιες εκτάσεις δασών σε χώρες όπως η Ινδονησία για την καλλιέργεια ελαιοφοινικων. Στις ΗΠΑ η κατάσταση είναι τρισχειροτερη, δεν είναι καν υποχρεωτική η επισήμανση των GMO γιατί πολλά διευθυντικά στελέχη του FDA είναι πρώην υπάλληλοι και διευθυντές της Monsanto. Θέλω να πιστεύω ότι η σόγια που εισάγεται στην Ευρώπη έχει την ανάλογη επισήμανση.
Γενικώς χρειάζεται πάρα πολλή προσοχή όταν απομακρυνεσαι από τα απλά προϊόντα και προσπαθείς να κάνεις τη διατροφή σου πιο "εξεζητημένη".
Agaphbou
Περιβόητο μέλος
Η Αγάπη αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 26 ετών. Έχει γράψει 5,328 μηνύματα.
23-11-21
21:28
πωπω τι μου κάνετε σήμερα. θα την παρατήσω την δίαιτα.
για βραδινό έχω χορταράκια βραστά.
μια σταγόνα λάδι, και μπόλικο λεμόνι, να πω ότι κάτι έφαγα κι εγώ, ο κακομοίρης.
Αυτό δεν είναι ισορροπημένο γεύμα και θα πεινάς μετά από λίγο. Φρόντιζε το κάθε πιάτο σου να έχει και πρωτεΐνη και υδατανθρακα και λιπαρά, δηλαδή αν με τα χόρτα έτρωγες και ένα αυγό και ένα παξιμάδι θα χωνευες πολύ πιο αργά και θα σε κρατούσε χορτάτο.
Agaphbou
Περιβόητο μέλος
Η Αγάπη αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 26 ετών. Έχει γράψει 5,328 μηνύματα.
23-11-21
20:32
Πουτανια αγάπη είναι το τυρί, τα chips κρεμμυδιού (που παίζει να πάνε γάντι), το μπέικον... όχι η τσια
Μπέικον; Αυτά είναι ακολασίες, δεν είναι πουτανιές
Agaphbou
Περιβόητο μέλος
Η Αγάπη αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 26 ετών. Έχει γράψει 5,328 μηνύματα.
23-11-21
20:24
Το "για να αποκαλυφθούν τα φασολάκια που κρύβουν μέσα τους" με κέρδισε
Παντως η συνταγή φαίνεται ιδιαίτερη και προτοτυπη (απλα εγω δεν τρωω ζωικές υλες οποτε δεν θα τη δοκιμάσω,just saying )
Αχαχαχαχ, μπορείς να δοκιμάσεις μόνο με τα φασολάκια, πιπεριές, καλαμπόκι, κολοκυθάκι και μπρόκολο, πιστεύω θα τους πηγαίνει αυτή η σάλτσα Ίσως και tofu?! Δεν έχω ιδέα τι γεύση έχει, απλώς το χω δει σε πολλές συνταγές ως υποκατάστατο κρέατος.
Agaphbou
Περιβόητο μέλος
Η Αγάπη αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 26 ετών. Έχει γράψει 5,328 μηνύματα.
23-11-21
20:13
ΛΟΙΠΟΝ, ήρθε η ώρα για καινούργια συνταγή δια χειρός και εμπνεύσεως Agaphbou. Μόλις το δοκίμασα και έμεινα απολύτως ικανοποιημενη, συν ότι είναι από τα πιο ισορροπημένα σε macros γεύματα που έχω ετοιμάσει.
Γίνεται ένας ψιλοχαμός, οπότε πάμε λίγο:
- Λευκό κρασί, 1 φλιτζάνι
- Ελαιόλαδο, ίσα για το σωτάρισμα
- Φιλέτο κοτόπουλο, ολογράφως ένα
- Γαρίδες προβρασμενες αποφλοιωμενες κατεψυγμένες (πού είναι ο Φαστ να μου βάλει φωτιά), μισό πακέτο δηλαδή κάπου 200 με 250 g
- Edamame beans, μισή σακούλα δηλαδή 250 g
- 1 κρεμμύδι (κανονικό αυτή τη φορά, επιτέλους τελείωσαν τα teeny-tiny που είχα)
- 1 σκελίδα σκόρδο, στα 4... (κομμένη)
- Χυμό από 2 μανταρίνια πορκε είναι πιο εξωτικό (ή απλώς ήταν ξινά τα μανταρίνια κι έπρεπε να τα σπρωξω κάπου...)
- 1-2 κ.σ. Μπαλσαμικο ξύδι (ναι, δε φαίνεται στη φώτο, το ξέχασα)
- Μπόλικο σουσάμι (με το μάτι ντε)
- 4 αποξηραμένα δαμάσκηνα κομμένα σε κυβάκια
- Μέλι (2 κ.γ. Γεμάτα)
- Αλάτι, Πιπέρι, Θυμάρι (έχω μια μανία με το θυμάρι γενικώς και αορίστως)
- Ρύζι για πιλάφι, να μένει σπυρωτό
Όποιος δει αυτή την εικόνα θα σκέφτεται "τι λέει αυτή η τρελή τώρα, κρέας, θαλασσινά, δημητριακά, φρούτα μαζί, της πόπης" αλλά ΠΑΝΕ. ΤΡΑΣΤ ΜΙ.
Διαδικασία:
1. Βράζουμε για 3 λεπτά τα edamame beans, αποσύρουμε απ τη φωτιά, στραγγίζουμε και τ αφήνουμε να κρυώσουν.
2. Ταυτόχρονα βράζουμε νερό για το ρύζι μας (για ρύζι basmati θέλουμε 3:1 νερό - ρύζι αναλογία), μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε στην πιο χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε το ρύζι και σκεπάζουμε το κατσαρολακι για 20 λεπτά. Στο εικοσάλεπτο θα χει πιει όλο το νερό και θα είναι τέλειο, βρασμένο, σπυρωτό. Αν δεν είναι έτσι, κάτι κάνατε λάθος, δε φταίω εγώ σε καμία περίπτωση. Τιπ όταν βράσει αντί να το ξανακαπακώσουμε, βάζουμε χαρτί κουζίνας από πάνω για να τραβήξει όση υγρασία απέμεινε.
3. Ταυτόχρονα (multi-tasking λέμε) ψιλοκοβουμε το κρεμμύδι και το σωταρουμε ελαφρώς στο ελαιόλαδο. Μόλις μαραθει λίγο, προσθέτουμε και το φιλέτο κομμένο σε μπουκιτσες και συνεχίζουμε το σωταρισμα. Τελευταίο σωταρουμε το σκόρδο και μόλις πάρει λίγο χρώμα το κοτοπουλο, σβήνουμε με το κρασί.
4. Προσθέτουμε το αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, χυμό μανταρινιου, τα δαμάσκηνα και το μπαλσαμικο, χαμηλώνουμε τη φωτιά λίγο (απ το 9/9 εγώ το πήγα στο 7), προσθέτουμε και λίγο νεράκι και σκεπάζουμε. Εγώ έχω καπάκι με φίλτρο ενεργού άνθρακα οπότε εξατμίζεται ταυτόχρονα το νερό, εσείς που έχετε απλό καπάκι θα σκεπάσετε για λίγο μέχρι να βράσει και μετά θα το ανοίξετε εντελώς για να εξατμιστεί το νερό.
5. Μέχρι να γίνει το κοτόπουλο, ζουλαμε τα edamame beans για να αποκαλυφθούν τα φασολάκια που κρύβουν μέσα τους
6. Μόλις είναι καλά μαγειρεμένο, μαλακό το κοτόπουλο κι έχει μείνει λίγο ζουμακι, προσθέτουμε τις γαρίδες πλυμενες (για να φύγει ο επιπαγος) και κομμένες σε κομματάκια, το μέλι, τα φασολάκια σόγιας και το σουσάμι και ανακατεύουμε καλά σε δυνατή φωτιά μέχρι να μελωσει η σάλτσα μας αλλά max 1 λεπτό (γιατί μετά θα σκληρυνουν οι γαρίδες).
7. Αν θέλουμε ανακατεύουμε και το ρύζι μέσα στο μείγμα, εγώ επέλεξα να το αφήσω ξεχωριστά.
Έτοιμο!
Συνδυασμος όχι μόνο γεύσεων αλλά και υφών, αφού όπως θα διαπιστώσετε αν το φτιάξετε ποτέ, τα φασολάκια αυτά παραμένουν ιδιαίτερα τραγανά. Πλούσιο και σε πρωτεΐνη, και σε υδατάνθρακες, και σε ω-λιπαρά.
ΥΓ: φαντάζομαι ότι αυτό το πιάτο παίρνει κι άλλες πουτανιές αν έχετε την όρεξη, όπως λιναροσπορο, κινοα, μαύρο σουσάμι, chia seeds κ.λπ. Εγώ είπα να το παίξω σειφ με απλό σουσαμι μόνο.
Γίνεται ένας ψιλοχαμός, οπότε πάμε λίγο:
- Λευκό κρασί, 1 φλιτζάνι
- Ελαιόλαδο, ίσα για το σωτάρισμα
- Φιλέτο κοτόπουλο, ολογράφως ένα
- Γαρίδες προβρασμενες αποφλοιωμενες κατεψυγμένες (πού είναι ο Φαστ να μου βάλει φωτιά), μισό πακέτο δηλαδή κάπου 200 με 250 g
- Edamame beans, μισή σακούλα δηλαδή 250 g
- 1 κρεμμύδι (κανονικό αυτή τη φορά, επιτέλους τελείωσαν τα teeny-tiny που είχα)
- 1 σκελίδα σκόρδο, στα 4... (κομμένη)
- Χυμό από 2 μανταρίνια πορκε είναι πιο εξωτικό (ή απλώς ήταν ξινά τα μανταρίνια κι έπρεπε να τα σπρωξω κάπου...)
- 1-2 κ.σ. Μπαλσαμικο ξύδι (ναι, δε φαίνεται στη φώτο, το ξέχασα)
- Μπόλικο σουσάμι (με το μάτι ντε)
- 4 αποξηραμένα δαμάσκηνα κομμένα σε κυβάκια
- Μέλι (2 κ.γ. Γεμάτα)
- Αλάτι, Πιπέρι, Θυμάρι (έχω μια μανία με το θυμάρι γενικώς και αορίστως)
- Ρύζι για πιλάφι, να μένει σπυρωτό
Όποιος δει αυτή την εικόνα θα σκέφτεται "τι λέει αυτή η τρελή τώρα, κρέας, θαλασσινά, δημητριακά, φρούτα μαζί, της πόπης" αλλά ΠΑΝΕ. ΤΡΑΣΤ ΜΙ.
Διαδικασία:
1. Βράζουμε για 3 λεπτά τα edamame beans, αποσύρουμε απ τη φωτιά, στραγγίζουμε και τ αφήνουμε να κρυώσουν.
2. Ταυτόχρονα βράζουμε νερό για το ρύζι μας (για ρύζι basmati θέλουμε 3:1 νερό - ρύζι αναλογία), μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε στην πιο χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε το ρύζι και σκεπάζουμε το κατσαρολακι για 20 λεπτά. Στο εικοσάλεπτο θα χει πιει όλο το νερό και θα είναι τέλειο, βρασμένο, σπυρωτό. Αν δεν είναι έτσι, κάτι κάνατε λάθος, δε φταίω εγώ σε καμία περίπτωση. Τιπ όταν βράσει αντί να το ξανακαπακώσουμε, βάζουμε χαρτί κουζίνας από πάνω για να τραβήξει όση υγρασία απέμεινε.
3. Ταυτόχρονα (multi-tasking λέμε) ψιλοκοβουμε το κρεμμύδι και το σωταρουμε ελαφρώς στο ελαιόλαδο. Μόλις μαραθει λίγο, προσθέτουμε και το φιλέτο κομμένο σε μπουκιτσες και συνεχίζουμε το σωταρισμα. Τελευταίο σωταρουμε το σκόρδο και μόλις πάρει λίγο χρώμα το κοτοπουλο, σβήνουμε με το κρασί.
4. Προσθέτουμε το αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, χυμό μανταρινιου, τα δαμάσκηνα και το μπαλσαμικο, χαμηλώνουμε τη φωτιά λίγο (απ το 9/9 εγώ το πήγα στο 7), προσθέτουμε και λίγο νεράκι και σκεπάζουμε. Εγώ έχω καπάκι με φίλτρο ενεργού άνθρακα οπότε εξατμίζεται ταυτόχρονα το νερό, εσείς που έχετε απλό καπάκι θα σκεπάσετε για λίγο μέχρι να βράσει και μετά θα το ανοίξετε εντελώς για να εξατμιστεί το νερό.
5. Μέχρι να γίνει το κοτόπουλο, ζουλαμε τα edamame beans για να αποκαλυφθούν τα φασολάκια που κρύβουν μέσα τους
6. Μόλις είναι καλά μαγειρεμένο, μαλακό το κοτόπουλο κι έχει μείνει λίγο ζουμακι, προσθέτουμε τις γαρίδες πλυμενες (για να φύγει ο επιπαγος) και κομμένες σε κομματάκια, το μέλι, τα φασολάκια σόγιας και το σουσάμι και ανακατεύουμε καλά σε δυνατή φωτιά μέχρι να μελωσει η σάλτσα μας αλλά max 1 λεπτό (γιατί μετά θα σκληρυνουν οι γαρίδες).
7. Αν θέλουμε ανακατεύουμε και το ρύζι μέσα στο μείγμα, εγώ επέλεξα να το αφήσω ξεχωριστά.
Έτοιμο!
Συνδυασμος όχι μόνο γεύσεων αλλά και υφών, αφού όπως θα διαπιστώσετε αν το φτιάξετε ποτέ, τα φασολάκια αυτά παραμένουν ιδιαίτερα τραγανά. Πλούσιο και σε πρωτεΐνη, και σε υδατάνθρακες, και σε ω-λιπαρά.
ΥΓ: φαντάζομαι ότι αυτό το πιάτο παίρνει κι άλλες πουτανιές αν έχετε την όρεξη, όπως λιναροσπορο, κινοα, μαύρο σουσάμι, chia seeds κ.λπ. Εγώ είπα να το παίξω σειφ με απλό σουσαμι μόνο.
Agaphbou
Περιβόητο μέλος
Η Αγάπη αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 26 ετών. Έχει γράψει 5,328 μηνύματα.
23-11-21
14:08
Έλα, πάρτε και το δικό μου μεσημεριανό που τσακιζω at the moment.
Φασολάδα όπως μου αρέσει, πηχτή και χλιαροκρυα
ΥΓ: Εννοείται με μισό λεμόνι μέσα
Φασολάδα όπως μου αρέσει, πηχτή και χλιαροκρυα
ΥΓ: Εννοείται με μισό λεμόνι μέσα
Agaphbou
Περιβόητο μέλος
Η Αγάπη αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 26 ετών. Έχει γράψει 5,328 μηνύματα.
23-11-21
14:06
Χαχαχαχαχα ευχαριστώ! Η αλήθεια είναι ότι μου αρέσει να βγάζω φωτογραφίες, θα ήθελα κάποια στιγμή να αποκτήσω περισσότερες γνώσεις
Βέβαια , επειδή όλα όσα ανεβαζω εδώ είναι αρκετά υγιεινά να σας πω την αλήθεια δεν κάνω ιδιαίτερα υγιεινή διατροφή αν και προσπαθώ . Δεν έβγαλα φωτογραφία το κρασί και τα άπειρα πατατάκια που ακολούθησαν, ούτε τό γεγονός ότι δεν έφαγα μεσημεριανό γιατί ήθελα να φάω χαλβά και να πιω καφέ, ούτε μετά που πείνασα καί πήγα για καφέ με μία φίλη μου ήπια ζεστή σοκολάτα με κονιάκ! Καί αυτά τα λέω γιατί δε θέλω κανείς να έχει την ψευδαίσθηση ότι κάθε μέρα τρέφομαι όπως θα έπρεπε, ειδικά σε περιόδους έντονου άγχους
Αυτόματη ένωση συνεχόμενων μηνυμάτων:
Εντάξει χθες ίσως το παρακανα! Σήμερα επίσης δε ξεκίνησε υγιεινά η μέρα (ο χαλβάς σιμιγδαλένιος είναι πεντανόστιμος και πρέπει να φαγωθεί) . ελπίζω όμως να συνεχιστεί με μεγαλύτερη επιτυχία! Έχω κους κους με λαχανικά καί σπόρους τσια από την κατάψυξη! Ελπίζω να μην πω "ας φάω ένα cup cake καλύτερα"
Σσσσσς, μην τρελαίνεσαι, αυτό το θρεντ είναι "όσα βλέπει η πεθερά"...
Agaphbou
Περιβόητο μέλος
Η Αγάπη αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 26 ετών. Έχει γράψει 5,328 μηνύματα.
23-11-21
13:44
Φοβερό πιάτο με περισσεύματα : τίς προάλλες έκανα ένα μιξ μακαρόνια Με χοντρά noodles (έπρεπε να τα χρησιμοποιήσω κάποια στιγμή) καί έκανα σάλτσα μπολονεξ αλλά Με vegan κιμά σόγιας ο οποίος βγήκε εξαιρετικός καί πλέον θα τόν αντικαταστήσω. Χθες με κάλεσε μία φίλη μου και γειτόνισσα να μαγειρέψουμε οπότε πήγα αυτό τό μείγμα καί βάλαμε στο τηγάνι: κολοκυθάκια, μελιτζάνες, λιαστες ντομάτες, ντοματινια, τοματοπελτε και ελιές. Βγήκε ένα πράγμα μουρλια! Σας το προτείνω ανεπιφύλακτα
View attachment 88268
Επίσης τσέκαρε και τα συστατικά των noodles γιατί στον Σκλαβενίτη όλα όσα κοίταξα (γιατί ήθελα κι εγώ να φτιάξω) είχαν συντηρητικά και φοινικελαιο. Βέβαια δε θέλω να γίνομαι εμμονικη, υπερβολική και να σας τρομοκρατώ γιατί μπορεί να είναι και σε αμελητέες συγκεντρώσεις αυτά τα συστατικά και σε τελική ανάλυση να μη μας κάνουν τίποτα, αλλά το τονίζω γιατί πολλά προϊόντα που παρουσιάζονται ως υγιεινά ειναι απλώς πανάκριβα λόγω "πρεστιζ" και δεν είναι και τόσο υγιεινά όσο νομίζουμε.
Agaphbou
Περιβόητο μέλος
Η Αγάπη αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 26 ετών. Έχει γράψει 5,328 μηνύματα.
23-11-21
13:17
Έχει δοκιμάσει κανείς σας κανναβελαιο ως συμπλήρωμα διατροφής; Κι αν ναι, είδε διαφορά; Καταναλωνεται καλύτερα σκέτο ή ταιριάζει με κάποια τρόφιμα; Γιατί δεν έχω ιδέα ούτε για τη γεύση του..
Λέει κάπου τα συστατικά; Έχουν canola oil μέσα;
Αυτόματη ένωση συνεχόμενων μηνυμάτων:
Με σόγια είναι ναι
Αυτόματη ένωση συνεχόμενων μηνυμάτων:
View attachment 88507
Είναι αυτά, εγώ τα βρήκα στο Aldi που έχει και στην Ελλάδα οπότε φαντάζομαι ότι μπορείς να τα βρεις
Λέει κάπου τα συστατικά; Έχουν canola oil μέσα;
Agaphbou
Περιβόητο μέλος
Η Αγάπη αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 26 ετών. Έχει γράψει 5,328 μηνύματα.
18-11-21
19:24
Πόσες χιλιάδες θερμίδες να είναι άραγε όλο αυτό το μπουκάλι; Αναρωτιέμαι.Too much oil
Agaphbou
Περιβόητο μέλος
Η Αγάπη αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 26 ετών. Έχει γράψει 5,328 μηνύματα.
18-11-21
19:06
1η μέρα που άναψα το καλοριφέρ σήμερα και μέσα στην όλη χουχουλιαρικη διάθεση μου ήρθε έμπνευση για μια ακόμη σούπα βελουτέ. Όπως έχω ξαναπεί, μου αρέσουν πολύ οι σούπες βελουτέ γιατί σου δίνουν την ευκαιρία να αξιοποιήσεις υλικά που υπό άλλες συνθήκες δε θα έτρωγες ποτέ, είναι πεντανοστιμες και πολύ πολύ θρεπτικές.
Η σημερινή συνταγή περιέχει τα παρακάτω (εκτός από ένα υλικό που λείπει απ' τη φώτο)
400 g κολοκύθα βρασμένη (και ωμή μπορείτε φυσικά αλλά δεν ξέρω τι ποσότητα θα χρειαστείτε)
200 g κόκκινες φακές
1 κρεμμύδι (ή 5 κρεμμυδάκια αν θέλετε να βασανιζεστε όπως εγώ)
1 σκελίδα σκόρδο
1 καρότο
1 μικρή γλυκοπατάτα
1 μεσαία πατάτα
Λίγο ελαιόλαδο για το τσιγαρισμα (για πιο υγιεινά μπορείτε να το ρίξετε προς το τέλος ωμό και να μη σωταρετε τα λαχανικά καθόλου αλλά φοβάμαι ότι θα επηρεάσει έντονα τη γεύση)
1/3 κ.γ. Αποξηραμένο τζιντζερ (παραπάνω αν τη θέλετε πικάντικη)
Λίγο μείγμα για ψητά (σαν πάπρικα είναι ουσιαστικά)
Αλάτι
Μαύρο πιπέρι
Λίγη κανέλα
Θυμάρι
ΚΑΙ
Αυτό που ήταν έμπνευση της στιγμής και προσέθεσα στο τέλος ήταν μοσχοκάρυδο, το οποίο έκανε και τη διαφορά!
Σωταρισα όλα τα υλικά πλην των καρυκευματων και της κολοκύθας σε λίγο λάδι και μετά προσέθεσα τα μπαχαρικά και νερό (να τα καλύπτει γιατί η φακή τραβάει πολλή υγρασία και φουσκώνει) και τα έβρασα σε χύτρα για 10 λεπτά. Μετά έριξα και την (ήδη μαγειρεμένη) κολοκύθα, τα πολτοποιησα στο multi και ιδού το αποτέλεσμα:
Γλυκιά, αλμυρή και ελάχιστα πικάντικη! Πιστεύω για όσους λατρεύουν τα πικάντικα (εγώ δεν τα μπορώ καθόλου) θα είναι ωραίο και λίγο μπούκοβο είτε μέσα στη σούπα είτε από πάνω στο σερβίρισμα.
Η σημερινή συνταγή περιέχει τα παρακάτω (εκτός από ένα υλικό που λείπει απ' τη φώτο)
400 g κολοκύθα βρασμένη (και ωμή μπορείτε φυσικά αλλά δεν ξέρω τι ποσότητα θα χρειαστείτε)
200 g κόκκινες φακές
1 κρεμμύδι (ή 5 κρεμμυδάκια αν θέλετε να βασανιζεστε όπως εγώ)
1 σκελίδα σκόρδο
1 καρότο
1 μικρή γλυκοπατάτα
1 μεσαία πατάτα
Λίγο ελαιόλαδο για το τσιγαρισμα (για πιο υγιεινά μπορείτε να το ρίξετε προς το τέλος ωμό και να μη σωταρετε τα λαχανικά καθόλου αλλά φοβάμαι ότι θα επηρεάσει έντονα τη γεύση)
1/3 κ.γ. Αποξηραμένο τζιντζερ (παραπάνω αν τη θέλετε πικάντικη)
Λίγο μείγμα για ψητά (σαν πάπρικα είναι ουσιαστικά)
Αλάτι
Μαύρο πιπέρι
Λίγη κανέλα
Θυμάρι
ΚΑΙ
Αυτό που ήταν έμπνευση της στιγμής και προσέθεσα στο τέλος ήταν μοσχοκάρυδο, το οποίο έκανε και τη διαφορά!
Σωταρισα όλα τα υλικά πλην των καρυκευματων και της κολοκύθας σε λίγο λάδι και μετά προσέθεσα τα μπαχαρικά και νερό (να τα καλύπτει γιατί η φακή τραβάει πολλή υγρασία και φουσκώνει) και τα έβρασα σε χύτρα για 10 λεπτά. Μετά έριξα και την (ήδη μαγειρεμένη) κολοκύθα, τα πολτοποιησα στο multi και ιδού το αποτέλεσμα:
Γλυκιά, αλμυρή και ελάχιστα πικάντικη! Πιστεύω για όσους λατρεύουν τα πικάντικα (εγώ δεν τα μπορώ καθόλου) θα είναι ωραίο και λίγο μπούκοβο είτε μέσα στη σούπα είτε από πάνω στο σερβίρισμα.
Agaphbou
Περιβόητο μέλος
Η Αγάπη αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 26 ετών. Έχει γράψει 5,328 μηνύματα.
11-11-21
20:23
Σημερινό φαγητό, προσπαθώντας να ισορροπησω το υγιεινό με το νόστιμο
Φιλέτο κοτόπουλο με σάλτσα μπύρας και πουρέ πατάτας - γλυκοπατάτας! Στη σάλτσα έχω βάλει λίγο ελαιόλαδο για το σωταρισμα, ψιλοκομμένες πιπεριές (πράσινη κέρατο και κόκκινη γλυκιά), κρεμμυδάκια ξερά λευκά σε ροδέλες, 3 αποξηραμένα δαμάσκηνα σε κυβάκια, μπύρα (ξανθιά lager), μίγμα για ψητά (μοιάζει με πάπρικα), αλάτι, πιπέρι μαύρο, μισό κύβο κότας, 1/4 κύβου μανιταριών και στο τέλος προσθέτω μουστάρδα και 1 κουταλιά κοφτή μέλι. Βγηκε πααααρα πολύ νοστιμο!!
Φιλέτο κοτόπουλο με σάλτσα μπύρας και πουρέ πατάτας - γλυκοπατάτας! Στη σάλτσα έχω βάλει λίγο ελαιόλαδο για το σωταρισμα, ψιλοκομμένες πιπεριές (πράσινη κέρατο και κόκκινη γλυκιά), κρεμμυδάκια ξερά λευκά σε ροδέλες, 3 αποξηραμένα δαμάσκηνα σε κυβάκια, μπύρα (ξανθιά lager), μίγμα για ψητά (μοιάζει με πάπρικα), αλάτι, πιπέρι μαύρο, μισό κύβο κότας, 1/4 κύβου μανιταριών και στο τέλος προσθέτω μουστάρδα και 1 κουταλιά κοφτή μέλι. Βγηκε πααααρα πολύ νοστιμο!!
Agaphbou
Περιβόητο μέλος
Η Αγάπη αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 26 ετών. Έχει γράψει 5,328 μηνύματα.
10-11-21
19:19
Χμμ είναι σχετικό αυτό, πχ ο espresso που παίρνω που δεν είναι arabica, είναι πολύ πιο ελαφρύς σίγουρα. Από τον arabica δεν το έχω ψάξει γιατί δεν βάζω σπίτι.
Επειδη έπινα παλιά νες, σου τσιτώνει τα νεύρα σε δυο δεύτερα. Λες και πίνω τετραπλό espresso. Και μιλάμε για νορμαλ δόση, ενάμισι με δυο κουταλάκια. Είχα ταχυκαρδία φαντάσου. Τον Νταμ νταμ προφανως δεν θα τον πιάνει τόσο.
Εμένα πάντως που με πειράζει ο καφές γενικά, μόνο με νες τη βγάζω. Όλοι οι άλλοι τρέμουλο κατευθείαν, ή προβλήματα στο στομάχι.
Αυτόματη ένωση συνεχόμενων μηνυμάτων:
Τρώω μπριζόλες σαν να λέμε και για επιδόρπιο τρώω μια κονσέρβα σαρδέλες να έρθω στα ίσα μου
Αν και το χοιρινό δεν συστήνεται από κανέναν ως καλή επιλογή , στα άλλα είναι το μπέρδεμα .
View attachment 87675
Δεν είναι καλή αναλογία αυτή, η αυξημένη πρόσληψη ω6 εμποδίζει την ωφέλιμη δράση των ω3.
Αυτόματη ένωση συνεχόμενων μηνυμάτων:
Εγώ πάντως σήμερα έχω πιει/φάει τα εξής μέχρι στιγμής:
3 παξιμαδακια σικαλεως με 1 τυράκι τύπου la vache qui rit και μια κούπα πράσινο τσάι
2 κομμάτια σοκολάτα μαύρη, 70% κακάο
Γύρω στα 10 κριτσινια
1 παστέλι μόνο με μέλι
Ένα πιάτο αρακά με πατάτες κοκκινιστό και άλλα 2 παξιμαδακια
Ένα γιαούρτι (240 g) κατσικίσιο, απ αυτά με την πέτσα
Ενα κουτάκι χυμό φρουτων
1 μπιφτέκι μοσχαρίσιο
Και τώρα ετοιμάζομαι να φάω ένα μπολ τραχανά με τυρί φέτα μέσα, αργότερα δεν ξέρω
Agaphbou
Περιβόητο μέλος
Η Αγάπη αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 26 ετών. Έχει γράψει 5,328 μηνύματα.
10-11-21
14:45
Γιατί το πουλάνε ως μουρουνέλαιο.
Είναι απλά παραπλανητικό, ψέμα και θα έπρεπε να μην το αγοράζει κανείς αλλά και να γίνει καταγγελία για αυτό.
Α νόμιζα μιλούσες γενικότερα για συμπλήρωμα, γιατί εγώ πχ που είχα πάρει αυτό τα γράφει καθαρά, μόνο για το κριλλ δε λέει στη μπροστινή ετικέτα αλλά είναι σε πολύ μικρή συγκέντρωση.
Αυτόματη ένωση συνεχόμενων μηνυμάτων:
Εντάξει αν πας εξωτερικό δε θα περάσεις άσχημα!
Το χταπόδι σε απαλλάσσει απ'όλες τις αμαρτίες, μικρή είχα τέτοιο κόλλημα με το χταπόδι που θυμάμαι νά πηγαίνουμε σε τύπου κυριλέ μπαράκι στον Άλιμο με τους γονείς μου που είχε και φαγητό καί αντί για πορτοκαλάδα να παραγγέλνω με απόλυτη φυσικότητα ένα πλοκάμι χταπόδι. Ήμουν 7!
Ας πω κάτι για υγιεινή διατροφή, σήμερα πήρα ατομικά ψωμάκια ολικής άλεσης, τα έβαλα στην κατάψυξη, εψησα καί ένα ταψί πιπεριές πολύχρωμες Με γλυκοκαυτερη σάλτσα. Ελπίζω να είναι ωραία εναλλακτική Με λίγη σαλάτα καί τυρί ..
Πωωωωωωωωω καί μία ψαρόσουπα με κοκινοψαρο ωωωωωωωω ρε φίλε! Που είσαι μαμά όχι ότι δε ξέρω να κάνω καμιά σούπα αλλά σαν τη μαμά...
Οκ ίσως να πρέπει να βάλω κι εγώ φρένο στη γκρίνια καί στη λιγουμαρα
Αν σε παρηγορεί, η δικιά μου μάνα από τότε που έμαθα να μαγειρεύω (κάπου στα 15) με έχρισε μαγείρισσα του σπιτιού και κάπως έτσι τρώω μαμαδίστικο φαγητό του Αγίου Ποτέ ανήμερα Έχουμε και τον πατέρα μου που κάνει σαν 8χρονο με το φαγητό και κάπως έτσι υπήρχε περίοδος που επειδή είχα και χρόνο έφτιαχνα 3 διαφορετικά φαγητά τη μέρα
Agaphbou
Περιβόητο μέλος
Η Αγάπη αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 26 ετών. Έχει γράψει 5,328 μηνύματα.
10-11-21
14:21
Σου συνιστώ αυτό το μουρουνέλαιο που περιέχει μόνο μουρουνέλαιο σε αντίθεση με τα mollers που διαφημίζονται αλλά κρύβουν ότι έχουν περισσότερο ιχθυελαιο. Δύο κάψουλες τη μέρα παίρνεις.
Medichrom Murol Μουρουνέλαιο για Ενήλικες 60 μαλακές κάψουλες
Δες τιμή, χαρακτηριστικά & πραγματικές κριτικές χρηστών για το προϊόν Medichrom Murol Μουρουνέλαιο για Ενήλικες 60 μαλακές κάψουλες. Αγόρασε εύκολα μέσω Skroutz!www.skroutz.gr
Και γιατί είναι κακό να έχουν περισσότερο ιχθυέλαιο; Δεν το κρύβουν, το γράφουν πάνω πάνω και μάλιστα έχουν και λίγο έλαιο από ανταρκτικο κριλλ (μια μικροσκοπική γαριδουλα που τρώνε οι φάλαινες)
Agaphbou
Περιβόητο μέλος
Η Αγάπη αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 26 ετών. Έχει γράψει 5,328 μηνύματα.
09-11-21
22:20
ο αστακός έχει το όνομα, αλλά οι καραβίδες (μεγάλες ψητές) είναι πιο ωραίες. πανάκριβα σπορ και τα δύο.
Η καραβίδα είναι το μοναδικό θαλασσινό που δε μ' αρέσει ιδιαίτερα... Τρώω στην κυριολεξία όλα τα υπόλοιπα, όλα μα όλα.
Agaphbou
Περιβόητο μέλος
Η Αγάπη αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 26 ετών. Έχει γράψει 5,328 μηνύματα.
09-11-21
22:13
συναγρίδα ψητή είναι ίσως ό,τι πιο ιδιαίτερο έχω φάει.
μετά σε ιδιαιτερότητα και θαλασσινό, είναι οι καραβίδες ψητές.
αλλά συμβιβάζομαι και με γάβρο τηγανητό, σαρδέλα ψητή, παλαμίδα φέτα ψητή, φρέσκα μπακαλιαράκια και γλώσσες τηγανιτές, καλαμαράκια, σουπιές, χταπόδια, κοτσομούρες, φρέσκο βακαλάο σούπα, μουρμούρες, σαργούς κλπ.
πέρα από κονσέρβα δεν έχω φάει ποτέ τόνο ρε γμτ, όπως το κάνουν οι Γιαπωνέζοι. είναι ολόκληρη επιστήμη ο τόνος:
Κάποτε παίρναμε στο σπίτι φιλέτο τόνου και το κάναμε ψητό, δεν μπορώ να πω ότι ξετρελάθηκα. Πολύ βαρύ, κάτι ανάμεσα σε ψάρι και κρέας.
Τώρα που είπες καραβίδες, αστακός παιδιά. Έχουμε έναν οικογενειακό φίλο που ψαρεύει αστακούς (έχει χρόνια βέβαια να μας κάνει το τραπέζι - δυστυχώς) και είναι ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟΙ. Γλυκός, αφράτος, απλά υπέροχος, πολύ κρίμα που είναι τόσο ακριβός.
Agaphbou
Περιβόητο μέλος
Η Αγάπη αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 26 ετών. Έχει γράψει 5,328 μηνύματα.
09-11-21
22:01
To ιχθυέλαιο σαν συμπλήρωμα τι γεύση έχει ; τρώγεται ;
Εδώ παλεύεις να φας ένα φιλέτο που είναι σαν κοτόπουλο και θες να πιεις και ιχθυέλαιο; Πάρε καμάρι μου σε μορφή κάψουλας και μη βασανίζεσαι
Agaphbou
Περιβόητο μέλος
Η Αγάπη αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 26 ετών. Έχει γράψει 5,328 μηνύματα.
09-11-21
21:53
Θα με λιθοβολήσετε ορισμένοι αλλά....
Κάνω εμετό και μόνο στην μυρωδιά των ψαριών. Εξαίρεση ο τόνος Αλοννήσου, ο καπνιστός. Κατά τα άλλα δεν αγγίζω ψάρια, απεχθάνομαι ακόμη και να τα τρώνε οι διπλανοί μου. Έχω προσπαθήσει να φάω σε ταβέρνες και μια φορά σε καλό εστιατόριο κτλ που για τους λάτρεις θεωρείται τοπ (βαρούλκο). Ε μια μπουκιά τσιλιβιθρα έτρωγα (δεν μ αρέσει τίποτα, οποιο ψάρι σε οποια μορφή) και πάσαρα όλο το πιάτο αλλου. Ειλικρινά μου ερχόταν αναγούλα. Οριακά να φτύσω τη μπουκιά σε χαρτοπετσέτα (πραγμα που δεν έκανα σφίγγοντας τα δόντια μόνο και μόνο για να μην αηδιασω τους δίπλα).
Ωστόσο, τρώω μαλάκια με αγαπημένο το χταποδάκι
ΥΓ:τελείωσε η γκρινια μου
Θα σε λιθοβολούσα αλλά καταλαβαίνω απόλυτα το αίσθημα που περιγράφεις γιατί ακριβώς έτσι είμαι με την ωμή ντομάτα. Ακριβώς όμως.
(σελυπαμαιthoγιατιταψαρακιαειναιyummyyummy)
Αυτόματη ένωση συνεχόμενων μηνυμάτων:
τα πιο υγιεινά ψάρια είναι τα ψιλά. σαρδέλα, γάβρος μια χαρά είναι και είναι ελευθέρας βοσκής. τα μεγαλύτερα έχουν βαρέα μέταλλα και ένα σωρό χημείες για να διατηρούνται "φρέσκα" μέχρι να τα αγοράσει κανείς.
Αυτόματη ένωση συνεχόμενων μηνυμάτων:
που να στο κάνω εγώ στα κάρβουνα. εκεί να δεις. μάστορας.
το κακό όμως με κάτι λαβράκια, τσιπούρες, φαγκριά και άλλα είναι ότι προέρχονται από ιχθυοτροφεία. και εκεί θα βρεις ποιότητες και ποιότητες, αλλά και πάλι... είναι ιχθυοτροφείου.
Αυτόματη ένωση συνεχόμενων μηνυμάτων:
πού βρίσκεις πελαγίσια ρε Μαργαρίτα και πόσο την αγοράζεις;
Αυτόματη ένωση συνεχόμενων μηνυμάτων:
πωπω, θέμα με ψάρια. τσίμπησα σαν χάνος.
Βασικά ο λόγος που έχουν περισσότερο υδράργυρο τα μεγάλα ψάρια είναι γιατί είναι μεγαλύτερης ηλικίας και έχουν φάει πολλά μικρά, άρα μεγαλύτερη βιοσυσσωρευση. Ο υδράργυρος υπάρχει στη θάλασσα από την ατμοσφαιρική ρύπανση και μετατρέπεται σε επικίνδυνες μορφές από το φυτοπλαγκτόν και το ζωοπλαγκτόν. Δε νομίζω ότι τον προσθέτουν απ' έξω.
Όσο για τα ιχθυοτροφειου, φαντάζομαι είναι κι ανάλογα το ψάρι, γιατί πχ φαγγρί έχω φάει και πεντανοστιμο, έχω φαει και χώμα. Τα λαυρακια όμως δεν έχουν καμία διαφορά ή τουλάχιστον σε καμία περίπτωση διαφορά τέτοια που να δικαιολογεί την τιμή τους και το λέω με μεγάλη σιγουριά γιατί έχω φάει πολλάκις κι απ τα δύο.
ΥΓ: Αχ, άσε Νταμ Νταμ, έχω φάει καλαμάρι ψητό στο τζάκι και φαντάζομαι για τι νοστιμιά μιλάς. Θα κλάψω. Και δεν έχω και τζάκι.
Agaphbou
Περιβόητο μέλος
Η Αγάπη αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 26 ετών. Έχει γράψει 5,328 μηνύματα.
09-11-21
21:04
Ε ναι αλλά το ψάρι αν το εντάσεις στη διατροφή σου για λόγους υγείας και όχι για γεύση, μετά δεν έχει νόημα .
Να φάμε και τον υδράργυρο όπως τρώμε ή κάνουμε τόσα αλλά να έχει και ένα όφελος( γεύση, οικονομία , ευκολία).
Αυτόματη ένωση συνεχόμενων μηνυμάτων:
Δηλαδή θα γυρίσω όλα τα σούπερ μάρκετ και τα ψαράδικα να βρω το τάδε ψάρι , που θέλει καθάρισμα ή ψήσιμο ή μια έξτρα διαδικασία τέλος πάντων που θα το είχα αποφύγει τρώγοντας δυο ωραιότατα αβγά , να καθαρίσω το μπάγκο έπειτα από τις ψαρίλες, να φάω κάτι σίγουρα άνοστο για τα γούστα μου, να πληρώσω και κάτι παραπάνω ΚΑΙ ΟΛΑ ΑΥΤΆ για να βλάψω την υγεία μου
Αχαχαχαχαχα ο υδράργυρος είναι σε υψηλότερες ποσότητες σε κάτι τεράστια ψάρια που αλιευουν στον Ατλαντικό και τα κάνουν φιλέτα, άμα παίρνεις ψαράκια ελληνικων ιχθυοτροφειων νομίζω είναι κομπλέ. Επίσης τα ψάρια είναι πεντανόστιμα, δεν μπορούσα να το αφήσω να περάσει έτσι αυτό, απλώς θέλουν σωστό μαγείρεμα. Πάρε ένα λαυρακι, ρίξε στο δέρμα του μπόλικο χοντρό αλάτι και ψηστο σε ηλεκτρική ψηστιερα με μια κλίση στη σχάρα (το κεφάλι να κοιτάει κατά κάτω) μέχρι να σταματήσει να τρέχει νερό απ το στόμα του. Άνοιξέ το, ρίξε του λαδολέμονο και λίγη ρίγανη και πες μου μετά αν είναι άνοστο Το έφτιαξα σε πρώην φίλη ψηλομύτα που έλεγε ότι τρωει μόνο σε συγκεκριμένα εστιατόρια ψάρι και παραλίγο να φάει και τα κόκαλα.
Αυτόματη ένωση συνεχόμενων μηνυμάτων:
Πήρα σκουμπρί κονσέρβα να δω πως είναι.
Μεγάλη αηδία ..
ΤΙ ΛΕΕΙΙΙΙΙΙΙ ΑΑΑΑΑΝΣΝΔΩΔΞΔΚΣΝΣ
Agaphbou
Περιβόητο μέλος
Η Αγάπη αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 26 ετών. Έχει γράψει 5,328 μηνύματα.
09-11-21
16:38
Μπορείς είτε να τα αγοράσεις φρέσκα ολόκληρα είτε έτοιμα φιλεταρισμένα απ' τα ψυγεία με τα συσκευασμένα (ξέρω ότι έχει η Trata). Σαρδέλα ομολογώ πως δε φτιάχνω σχεδόν ποτέ, κυρίως έξω την τρώω γιατί δεν την τρώει ο πατέρας μου. Επίσης γαύρο στον Σκλαβενίτη μπορείς να τους πεις να στον καθαρίσουν αυτοί (ουσιαστικά το κεφάλι κόβεις), στον Βασιλόπουλο καθαρίζουν μόνο μεγάλα ψάρια.Έχω τις εξής απορίες,αν ασχολείσαι δηλαδή.
Τη σαρδέλα πως την κάνεις κάνεις περίπου ;
Έχεις δει να πουλάνε γαύρο/σαρδέλα καθαρισμένα ;
Όχι. Το καπνιστό ψάρι τρώγεται έτσι, το αγοράζεις συσκευασμένο και το χρησιμοποιείς. Ο καπνιστός σολομός είναι στα ψυγεία (δίπλα στο προσούτο, το αυγοτάραχο και τις λοιπές βλακειούλες), το καπνιστό σκουμπρί μπορεί να το βρεις και σε ψυγείο και σε κονσέρβα. Πέστροφα μόνο σε ψυγείο έχω δει. Το ίδιο και ρέγκα.Τα καπνιστά ψάρια πχ σολωμός θεωρούνται ωμά και θέλουν κανονικό ψήσιμο ;
Ναι. Βάζεις διχτάκι μες στην κατσαρόλα (ή αν έχεις κάποιο μικρό σουρωτήρι για μακαρόνια και χωράει μέσα) και το τοποθετείς πάνω στα λαχανικά, οπότε βράζεις το ψάρι μαζί με τα υπόλοιπα μεν (για να αφήνει νοστιμιά), ξεχωριστά δε (για να μη γεμίσει η σούπα κόκαλα). Στα κατεψυγμένα μπορεί να βρεις καθαρισμένα φιλέτα, οπότε δεν έχουν λέπια. Αν πάρεις φρέσκο όμως πάλι πρέπει ή να στο καθαρίσουν αυτοί, ή μόνη σου. Καταλαβαίνεις εύκολα πότε ένα ψάρι έχει λέπια αν το περάσεις μ ένα μαχαίρι απαλά, με φορά απ την ουρά προς το κεφάλι. Οι πέτσες στο βραστό βέβαια δεν είναι και πολύ ωραίες, αλλά θες τρώγονται.Όταν λες μπακαλιάρο/κοκκινόψαρο βραστά εννοείς τα κάνεις σούπες ; ξέρεις αν θέλουν καθάρισμα, γιατί έχουν και λέπια, οι πέτσες τους δεν ξέρω αν τρώγονται ;
Αχαχαχαχ, και πού να δεις τα καλλυντικά και τα προϊόντα καθημερινής περιποίησης τι έχουν μέσα Εκεί είναι που θα φρίξεις!Είμαι πολύ σχετική όπως καταλαβαίνεις
Αν και από ότι καταλαβαίνω, το ένα έχει υδράργυρο , το άλλο πρέπει να κοιτάξεις από που ψαρεύεται,δηλαδή και άνοστα και ακριβά και ανθυγιεινά
Agaphbou
Περιβόητο μέλος
Η Αγάπη αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 26 ετών. Έχει γράψει 5,328 μηνύματα.
09-11-21
10:09
Κάποιες έξτρα χορτοφαγικές ιδέες που μου ήρθαν:
1. Κρύα ορεκτικά που φτιάχνεις μια φορά και μετά τα κοπανάς τάπερ και ψυγείο:
- Παντζαροσαλάτα: Ανακατεύεις παντζάρια κομμένα σε κύβους, πράσινο μήλο, γιαούρτι, καρύδια, 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο, λίγες σταγόνες ξύδι και -αν θες- φρέσκα μυρωδικά όπως δυόσμο. Η κολλητή μου κάνει μια άλλη συνταγή, με τη μορφή "τούρτας", όπου κάτω κάτω στρώνει τα φύλλα των παντζαριών βρασμένα, από πάνω μια λεπτή στρώση παντζάρια και μια στρώση με γιαούρτι, τυρί κρέμα, λίγο λάδι, ξύδι και ελάχιστο (προαιρετικά) τριμμένο σκόρδο) ανακατεμένα. Και πάλι μπορείς να βάλεις καρύδια και δυόσμο για toppings αν θες.
- Πατατοσαλάτα: Εγώ έχω την αγαπημένη μου εκδοχή, όπου βάζω πατάτες, γιαούρτι ανακατεμένο με λίγη μαγιονέζα (αν θες πάρε λαιτ), ψιλοκομμένο κρεμμύδι (πλέον βάζω μόνο ξερό για να μην αγοράζω έξτρα υλικά, παλιά έβαζα μισό - μισό με φρέσκο), άνηθο και κάπαρη. Αλλά ως γνωστόν, στην πατατοσαλάτα χωράει άπειρη φαντασία και μπορείς να κάνεις χίλιες δυο παραλλαγές μέχρι να καταλήξεις σ' αυτή που προτιμάς.
- Μακαρονοσαλάτα: Κατά προτίμηση βίδες (ολικής) γιατί συγκρατούν καλύτερα τη σως, λίγη μαγιονέζα λαιτ με γιαούρτι ανακατεμένη και μετά ρίχνεις μέσα ό,τι θες. Εγώ προτείνω αρακά, λίγο καλαμπόκι κονσέρβα ή βραστό, 1 φέτα του τοστ γκούντα ψιλοκομμένη, (εγώ ρίχνω και κοτόπουλο και ζαμπόν αλλά αφού το θες βετζετέριαν προσπέρνα τα) και πιπεριές ψιλοκομμένες.
2. Σπανακοτυρόπιτα με έτοιμο φύλλο για ευκολία. Στη γέμιση βάζω πέρα από σπανάκι, φρέσκο κρεμμυδάκι, άνηθο, δυόσμο, ρίγανη, μπόλικο τυρί φέτα (ναι, ξέρω, δεν κάνει) και κάποια έξτρα αρωματικά χόρτα που δυστυχώς δεν έχω ιδέα αν υπάρχουν εκεί και πώς λέγονται, όπως μυρώνι και καυκαλήθρα. Αντίστοιχα μπορείς να φτιάξεις πρασόπιτα (πιο λίγα και εύκολα διαθέσιμα υλικά), χορτόπιτα με άγρια και ήμερα χόρτα ανακατεμένα και αλμυρή κολοκυθόπιτα.
1. Κρύα ορεκτικά που φτιάχνεις μια φορά και μετά τα κοπανάς τάπερ και ψυγείο:
- Παντζαροσαλάτα: Ανακατεύεις παντζάρια κομμένα σε κύβους, πράσινο μήλο, γιαούρτι, καρύδια, 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο, λίγες σταγόνες ξύδι και -αν θες- φρέσκα μυρωδικά όπως δυόσμο. Η κολλητή μου κάνει μια άλλη συνταγή, με τη μορφή "τούρτας", όπου κάτω κάτω στρώνει τα φύλλα των παντζαριών βρασμένα, από πάνω μια λεπτή στρώση παντζάρια και μια στρώση με γιαούρτι, τυρί κρέμα, λίγο λάδι, ξύδι και ελάχιστο (προαιρετικά) τριμμένο σκόρδο) ανακατεμένα. Και πάλι μπορείς να βάλεις καρύδια και δυόσμο για toppings αν θες.
- Πατατοσαλάτα: Εγώ έχω την αγαπημένη μου εκδοχή, όπου βάζω πατάτες, γιαούρτι ανακατεμένο με λίγη μαγιονέζα (αν θες πάρε λαιτ), ψιλοκομμένο κρεμμύδι (πλέον βάζω μόνο ξερό για να μην αγοράζω έξτρα υλικά, παλιά έβαζα μισό - μισό με φρέσκο), άνηθο και κάπαρη. Αλλά ως γνωστόν, στην πατατοσαλάτα χωράει άπειρη φαντασία και μπορείς να κάνεις χίλιες δυο παραλλαγές μέχρι να καταλήξεις σ' αυτή που προτιμάς.
- Μακαρονοσαλάτα: Κατά προτίμηση βίδες (ολικής) γιατί συγκρατούν καλύτερα τη σως, λίγη μαγιονέζα λαιτ με γιαούρτι ανακατεμένη και μετά ρίχνεις μέσα ό,τι θες. Εγώ προτείνω αρακά, λίγο καλαμπόκι κονσέρβα ή βραστό, 1 φέτα του τοστ γκούντα ψιλοκομμένη, (εγώ ρίχνω και κοτόπουλο και ζαμπόν αλλά αφού το θες βετζετέριαν προσπέρνα τα) και πιπεριές ψιλοκομμένες.
2. Σπανακοτυρόπιτα με έτοιμο φύλλο για ευκολία. Στη γέμιση βάζω πέρα από σπανάκι, φρέσκο κρεμμυδάκι, άνηθο, δυόσμο, ρίγανη, μπόλικο τυρί φέτα (ναι, ξέρω, δεν κάνει) και κάποια έξτρα αρωματικά χόρτα που δυστυχώς δεν έχω ιδέα αν υπάρχουν εκεί και πώς λέγονται, όπως μυρώνι και καυκαλήθρα. Αντίστοιχα μπορείς να φτιάξεις πρασόπιτα (πιο λίγα και εύκολα διαθέσιμα υλικά), χορτόπιτα με άγρια και ήμερα χόρτα ανακατεμένα και αλμυρή κολοκυθόπιτα.
Agaphbou
Περιβόητο μέλος
Η Αγάπη αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 26 ετών. Έχει γράψει 5,328 μηνύματα.
09-11-21
00:28
Ποια θεωρείτε γευστικά ψάρια ;
Για ψητά: Λαυράκι, φαγγρί, κέφαλο, συναγρίδα, σολομο φιλέτο (η φέτα με το κόκαλο δε μ αρέσει τόσο, πολύ λίπος)
Για τηγανητά: Μπαρμπούνια, λυθρίνια, γόπες, γαυρο, μαρίδα, αθερίνα, μπακαλιάρο σκορδαλιά
Για φούρνο: Σαρδέλες, Λαυράκι
Για βραστό: μπακαλιάρο, σκορπίνα, κοκκινόψαρο
Για καπνιστό: ΣΚΟΥΜΠΡΙ (με διαφορά) και μετά πέστροφα και τόνο.
Αυτόματη ένωση συνεχόμενων μηνυμάτων:
Έλενα τώρα το είδα. Προφανώς και θα πάρεις μπλέντερ, είναι ο βασιλιάς της κουζίνας το μπλέντερ, ΠΟΥ ΠΑΣ ΧΩΡΙΣ ΜΠΛΕΝΤΕΡ!!!!!! 1!1!1!!1ενα
@Εχέμυθη
Agaphbou
Περιβόητο μέλος
Η Αγάπη αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 26 ετών. Έχει γράψει 5,328 μηνύματα.
08-11-21
23:55
1-2 πιάτα μπορεί να έχουν ψάρι, ελπίζω να μην πειράζει.
1. Σαλάτα με κινόα και ψιλοκομμένα λαχανικά πχ ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, πιπεριές, μυρωδικά, λεμόνι και αν θες μπορείς να προσθέσεις και όσπρια νερόβραστα (ρεβυθια, μπιζέλια, φάβα κ.ό.κ.).
2. Μακαρόνια ολικής άλεσης με τόνο κονσέρβα, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, λεμόνι και πιπέρι (είναι πολύ πιο τέλειο απ όσο ακούγεται).
3. Παραδοσιακό μπριαμ φούρνου ή τουρλού κοκκινιστό που τρώτε οι Βορειοελλαδιτες. Δεν είναι κόπος, απλώς κόβεις τα λαχανικά, προσθέτεις καρυκεύματα, λάδι, νερό και τα ψήνεις.
4. Σούπες βελουτέ. Επίσης γελοία προετοιμασία ειδικά αν έχεις χυτρα, τα βράζεις τσακ μπαμ και τα περνάς απ το μπλέντερ. Εγώ έχω 3-4 συνταγές που εναλλάσσω:
- Πατάτα, γλυκοπατάτα, κρεμμύδι, σκόρδο, μπρόκολο, καρότο, κολοκυθάκια, κύβος knorr, αλάτι πιπέρι λάδι λεμόνι.
- Η μοναδική συνταγή του Άκη που κάνω, αλλά με δική μου παραλλαγή (προσθέτω και γλυκοπατάτα): https://akispetretzikis.com/el/categories/soypes/soypa-kolokythas-kastano
- Vichyssoise: Γαλλική σούπα με πατάτες και πράσα, κρεμμύδια, κρέμα γάλακτος. Ανάλογα τα γούστα πάλι βρίσκεις μια συνταγή με μπαχαρικά που προτιμάς.
- Βελουτέ γλυκοπατάτας με red beans (υπάρχουν και σε κονσέρβα), κρεμμύδια, σκόρδο, τζιντζερ και μπαχαρικά.
Έχω για όλες συνταγή αν σε ενδιαφέρει κάποια.
5. Smoothies με μπανάνα, αν θες και έξτρα φρούτα, γιαούρτι, όποιο γάλα φυτικής προέλευσης σ' αρέσει, ένα scoop whey (αν έχεις) και φυστικοβουτυρο/αμύγδαλοβούτυρο. Γενικά με τα smoothies μπορείς να πειραματιστεις ανελέητα, μόνο ασπράδι αυγού μην κάνεις το λάθος να ρίξεις μέσα, πίστεψέ με δεν το θες.
6. Το ίδιο και με τα porridge. Η τέλεια βάση για μένα είναι 3 φλιτζανακια γάλα καρύδας (αποβουτυρωμενο) - 1 φλιτζανακι βρώμη, συν σπόρους (chia, flax κλπ κλπ) συν κακάο αν θες κι από πάνω φρούτα και ξηρούς καρπούς. Πλήρες γεύμα, όχι αστεία.
7. Μπαγκέτα ολικής με μπόλικη σαλάτα μέσα, αυγά, τόνο και κάποια βινεγκρετ.
8. Οτιδήποτε περιλαμβάνει κιμά μπορείς απλά να το φτιάχνεις με κιμά σόγιας. (btw το να είναι ένα τρόφιμο γενετικά τροποποιημένο δε σημαίνει απαραίτητα ότι είναι και κακό, απλώς έχει άλλα χαρακτηριστικά).
9. Άλλο υγιεινό σνακ (βέβαια δεν ξέρω αν θα σ αρέσει) είναι καρότα κομμένα (ωμά) ή σελερι ή αγγουράκια με χούμους για dip.
10. Επίσης πολύ ωραίο γεύμα είχα φάει στην Πολωνία, αλμυρό κρουασάν ολικής με χούμους, ρόδι και ρόκα το ένα, με κρέμα τυριού, άνηθο, λαιμ, αγγούρι και καπνιστό σολομό το άλλο.
11. Γεμιστά ορφανά (μπλιαχ) ή με κιμά σόγιας αν θες να σώσεις κάπως την κατάσταση.
12. Κολοκυθάκια γεμιστά αυγολέμονο με κιμά σόγιας (οκ έχουμε αρχίσει να ξεφεύγουμε απ το μισάωρο, ας ξαναμαζευτω)
13. Μπορείς τη μία μέρα να φτιάξεις μπιφτέκια λαχανικών σε γενναία ποσότητα και να τα χώσεις κατάψυξη. Μετά, μπορείς να πάρεις να έχεις πίτες ή τορτιγιες/αραβικές και διάφορες σάλτσες πχ χούμους, μελιτζανοσαλατα, τυροσαλατα, τζατζίκι (όποια προτιμάς) και να φτιάχνεις wraps με τα μπιφτέκια και φρέσκια σαλατουλα μέσα.
14. Πατάτες ολόκληρες με τη φλούδα, καλά πλυμένες, τυλιγμενες σε αλουμινοχαρτο (για έξτρα νοστιμιά σκεπάζεις την πατάτα με χοντρό αλάτι πριν την τυλίξεις). Μια ώρα φούρνο (οκ, είναι μια ώρα αλλά ρε φίλε δε σε δεσμεύει σε τίποτα, διαβάζεις στο μεσοδιάστημα) και μετά την ανοίγεις, διώχνεις το αλάτι και κοπανάς πάνω γιαούρτι, πάπρικα και άνηθο και μαζί με λίγο κόκκινο κρασί είναι ΜΟΥΡΛΙΑ.
15. Σούσι. Πάρε φύλλα για σούσι, ρύζι, μια σαλτσα σόγιας, αγγουράκι, ό,τι άλλο σ αρέσει μέσα (μπορείς αυγά ψαριού, γαρίδες, καπνιστό σολομό, απομίμηση καβουριου που έχει στην κατάψυξη των σούπερ μάρκετ με 1-2 ευρώ), τύλιξέ τα και κόψε τα σε μεριδουλες. Μιαμ.
16. Noodles με λαχανικά, σόγια και μέλι.
17. Τυρόπιτα της τεμπέλας (χωρίς φύλλο) με αλεύρι βρώμης αν δε θες απ' το κλασικό.
18. Μπρόκολο και κουνουπίδι στον φούρνο με λιωμένα τυριά (Ε άμα τριψεις τώρα και λίγο φιλέτο κοτοπουλάκι μέσα δε νομίζω να πέσει η γη να σε πλακώσει)
19. Τσιπς λαχανικών στον φούρνο.
20. Αν δεν μπορείς με τίποτα το σπανακορυζο, δοκίμασε λαχανορυζο αυγολέμονο κι αν θες μπορείς να ρίξεις και λίγο κιμά σόγιας και μυρωδικά μέσα (ουσιαστικά σαν λαχανοντολμαδες αλλά χωρίς να κάθεσαι να πλαθεις ντολμαδες).
1. Σαλάτα με κινόα και ψιλοκομμένα λαχανικά πχ ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, πιπεριές, μυρωδικά, λεμόνι και αν θες μπορείς να προσθέσεις και όσπρια νερόβραστα (ρεβυθια, μπιζέλια, φάβα κ.ό.κ.).
2. Μακαρόνια ολικής άλεσης με τόνο κονσέρβα, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, λεμόνι και πιπέρι (είναι πολύ πιο τέλειο απ όσο ακούγεται).
3. Παραδοσιακό μπριαμ φούρνου ή τουρλού κοκκινιστό που τρώτε οι Βορειοελλαδιτες. Δεν είναι κόπος, απλώς κόβεις τα λαχανικά, προσθέτεις καρυκεύματα, λάδι, νερό και τα ψήνεις.
4. Σούπες βελουτέ. Επίσης γελοία προετοιμασία ειδικά αν έχεις χυτρα, τα βράζεις τσακ μπαμ και τα περνάς απ το μπλέντερ. Εγώ έχω 3-4 συνταγές που εναλλάσσω:
- Πατάτα, γλυκοπατάτα, κρεμμύδι, σκόρδο, μπρόκολο, καρότο, κολοκυθάκια, κύβος knorr, αλάτι πιπέρι λάδι λεμόνι.
- Η μοναδική συνταγή του Άκη που κάνω, αλλά με δική μου παραλλαγή (προσθέτω και γλυκοπατάτα): https://akispetretzikis.com/el/categories/soypes/soypa-kolokythas-kastano
- Vichyssoise: Γαλλική σούπα με πατάτες και πράσα, κρεμμύδια, κρέμα γάλακτος. Ανάλογα τα γούστα πάλι βρίσκεις μια συνταγή με μπαχαρικά που προτιμάς.
- Βελουτέ γλυκοπατάτας με red beans (υπάρχουν και σε κονσέρβα), κρεμμύδια, σκόρδο, τζιντζερ και μπαχαρικά.
Έχω για όλες συνταγή αν σε ενδιαφέρει κάποια.
5. Smoothies με μπανάνα, αν θες και έξτρα φρούτα, γιαούρτι, όποιο γάλα φυτικής προέλευσης σ' αρέσει, ένα scoop whey (αν έχεις) και φυστικοβουτυρο/αμύγδαλοβούτυρο. Γενικά με τα smoothies μπορείς να πειραματιστεις ανελέητα, μόνο ασπράδι αυγού μην κάνεις το λάθος να ρίξεις μέσα, πίστεψέ με δεν το θες.
6. Το ίδιο και με τα porridge. Η τέλεια βάση για μένα είναι 3 φλιτζανακια γάλα καρύδας (αποβουτυρωμενο) - 1 φλιτζανακι βρώμη, συν σπόρους (chia, flax κλπ κλπ) συν κακάο αν θες κι από πάνω φρούτα και ξηρούς καρπούς. Πλήρες γεύμα, όχι αστεία.
7. Μπαγκέτα ολικής με μπόλικη σαλάτα μέσα, αυγά, τόνο και κάποια βινεγκρετ.
8. Οτιδήποτε περιλαμβάνει κιμά μπορείς απλά να το φτιάχνεις με κιμά σόγιας. (btw το να είναι ένα τρόφιμο γενετικά τροποποιημένο δε σημαίνει απαραίτητα ότι είναι και κακό, απλώς έχει άλλα χαρακτηριστικά).
9. Άλλο υγιεινό σνακ (βέβαια δεν ξέρω αν θα σ αρέσει) είναι καρότα κομμένα (ωμά) ή σελερι ή αγγουράκια με χούμους για dip.
10. Επίσης πολύ ωραίο γεύμα είχα φάει στην Πολωνία, αλμυρό κρουασάν ολικής με χούμους, ρόδι και ρόκα το ένα, με κρέμα τυριού, άνηθο, λαιμ, αγγούρι και καπνιστό σολομό το άλλο.
11. Γεμιστά ορφανά (μπλιαχ) ή με κιμά σόγιας αν θες να σώσεις κάπως την κατάσταση.
12. Κολοκυθάκια γεμιστά αυγολέμονο με κιμά σόγιας (οκ έχουμε αρχίσει να ξεφεύγουμε απ το μισάωρο, ας ξαναμαζευτω)
13. Μπορείς τη μία μέρα να φτιάξεις μπιφτέκια λαχανικών σε γενναία ποσότητα και να τα χώσεις κατάψυξη. Μετά, μπορείς να πάρεις να έχεις πίτες ή τορτιγιες/αραβικές και διάφορες σάλτσες πχ χούμους, μελιτζανοσαλατα, τυροσαλατα, τζατζίκι (όποια προτιμάς) και να φτιάχνεις wraps με τα μπιφτέκια και φρέσκια σαλατουλα μέσα.
14. Πατάτες ολόκληρες με τη φλούδα, καλά πλυμένες, τυλιγμενες σε αλουμινοχαρτο (για έξτρα νοστιμιά σκεπάζεις την πατάτα με χοντρό αλάτι πριν την τυλίξεις). Μια ώρα φούρνο (οκ, είναι μια ώρα αλλά ρε φίλε δε σε δεσμεύει σε τίποτα, διαβάζεις στο μεσοδιάστημα) και μετά την ανοίγεις, διώχνεις το αλάτι και κοπανάς πάνω γιαούρτι, πάπρικα και άνηθο και μαζί με λίγο κόκκινο κρασί είναι ΜΟΥΡΛΙΑ.
15. Σούσι. Πάρε φύλλα για σούσι, ρύζι, μια σαλτσα σόγιας, αγγουράκι, ό,τι άλλο σ αρέσει μέσα (μπορείς αυγά ψαριού, γαρίδες, καπνιστό σολομό, απομίμηση καβουριου που έχει στην κατάψυξη των σούπερ μάρκετ με 1-2 ευρώ), τύλιξέ τα και κόψε τα σε μεριδουλες. Μιαμ.
16. Noodles με λαχανικά, σόγια και μέλι.
17. Τυρόπιτα της τεμπέλας (χωρίς φύλλο) με αλεύρι βρώμης αν δε θες απ' το κλασικό.
18. Μπρόκολο και κουνουπίδι στον φούρνο με λιωμένα τυριά (Ε άμα τριψεις τώρα και λίγο φιλέτο κοτοπουλάκι μέσα δε νομίζω να πέσει η γη να σε πλακώσει)
19. Τσιπς λαχανικών στον φούρνο.
20. Αν δεν μπορείς με τίποτα το σπανακορυζο, δοκίμασε λαχανορυζο αυγολέμονο κι αν θες μπορείς να ρίξεις και λίγο κιμά σόγιας και μυρωδικά μέσα (ουσιαστικά σαν λαχανοντολμαδες αλλά χωρίς να κάθεσαι να πλαθεις ντολμαδες).
-
Το forum μας χρησιμοποιεί cookies για να βελτιστοποιήσει την εμπειρία σας.
Συνεχίζοντας την περιήγησή σας, συναινείτε στη χρήση cookies στον περιηγητή σας.