Μοσχάρι κοκκινιστό με μελιτζάνες και φέτα

Oralee

Τιμώμενο Μέλος

Η Κωνσταντίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 43 ετών και μας γράφει απο Γλυφάδα (Αττική). Έχει γράψει 15,765 μηνύματα.
Αφού είμαι σπίτι κι έχω και υλικά, σήμερα έκανα νέα δοκιμή συνταγής, αλλά αυτή την φορά την συνιστώ για οικογενειακό τραπέζι (όχι πως θα κακοπέσει σε γκόμενο, απλά λέμε :P):

Μοσχάρι κοκκινιστό με μελιτζάνες και φέτα
Υλικά:

- 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κρέας κομμένο σε κομμάτια.
- 1 κουτί ντοματάκια
- 3 μεσαίες μελιτζάνες
- 200 γρ. φετα σκληρή
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- λάδι, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και τσιγαρίζετε σε χαμηλή φωτιά το κρέας προκειμένου να ψηθεί λίγο και να ροδίσει. Αν θέλετε βάζετε και λίγο κρασί και το αφήνετε να βράσει μέχρι να εξατμιστεί.
Καθαρίζετε τις μελιτζάνες και τις ψιλοκόβετε σε κομματάκια. Τις αλατίζετε (πολύ) και τις αφήνετε κάνα δεκάλεπτο να φυγει η πικρίλα τους. Τις ξεπλένετε.
Μόλις το κρέας βράσει λίγο βάζετε τις μελιτζάνες και τα ντοματάκια μαζί με περίπου ενα κρασοπότηρο νερό (να μη σκεπαστούν, αλλά να το βλέπετε). Κλείνετε την κατσαρόλα και το αφήνετε να σιγοβράσει για κανα μισάωρο. Στο τέλος αλατίζετε (όχι νωρίτερα, σφίγγει το κρέας) και προσθέτετε την φέτα. Αφήνετε να πάρει μισή βράση και το κατεβάζετε από την φωτιά.
Συνοδεύεται με ρύζι.

Σματς :P
 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 13 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

Χρήστες Βρείτε παρόμοια

  • Τα παρακάτω 0 μέλη και 1 επισκέπτες διαβάζουν μαζί με εσάς αυτό το θέμα:
    Tα παρακάτω 0 μέλη διάβασαν αυτό το θέμα:
  • Φορτώνει...
Top