Οι δικές μας κουζινοδημιουργίες

[Friday_k]

 

[rafaela11]

κάθησες και γέμισες ένα ένα όλα τα κοχυλάκια; Μπράβο υπομονή!
Πάντως το παστίτσιο κόβεται καλύτερα όταν κρυώσει

Ναι αλλά μαρεσει η μπεσαμελ ζεστή

ναι καλέ 5 λεπτά πήρε αυτο

το ζόρι είναι η λάντζα μετά

 

[γιαννης_00]

μου θυμίζει το μαντί, ένα μικρασιάτικο γκουρμέ φαγητό, που γεμίζουν ζυμαρικά με κιμά. Φαίνεται πολύ μπελαλίδικο. Και σκέψου πως τα κοχυλάκια, αν δεν τα έχεις βράσει, σπάνε εύκολα

Α κανελονια style... ε δεν ειναι ο κιμας που κανει την εκρηξη ...το ρυζι ειναι...ναι το γεμιστο ζυμαρικο ειναι καλο...αν κρινω απο τα τορτελινια.
Τα κοχυλακια ωραια ειναι με σαλτα καρμποναρα ή εστω αλα αραμπιατα.
Οι γεμιστες πιπεριες ειναι οτι καλυτερο σε γεμιστο ( μαζι με την πικρουλα μελιτζανα) και πιο ευκολη λυση γιατι ειναι αδεια μεσα.
Εμεις χρησιμοποιουμε την ελληνικη βερσιον πιπεριας που λεγεται ''ντολμα''
Αυτη η ανοιχτοχρωμη, εχει πιο ηπια λεπτη και γλυκια γευση.

Εσυ χρησιμοποιεις την σκουρα την πιπερια guardian που ειναι πιο επιθετικη.

 

[dum dum boy]

κάθησες και γέμισες ένα ένα όλα τα κοχυλάκια; Μπράβο υπομονή!
Πάντως το παστίτσιο κόβεται καλύτερα όταν κρυώσει

Αυτόματη ένωση συνεχόμενων μηνυμάτων: 27 Απριλίου 2025

Εγώ σήμερα έκανα γεμιστά και όχι να το παινευτώ, αλλά για πρώτη φορά μου πέτυχαν πολύ!
Είναι δύσκολο φαγητό.
Μόνο πιπεριές έκανα, μη βαράτε. Και φυσικά δίχως κιμά. Δε μ αρέσει ο κιμάς στα γεμιστά
Προσπαθώ να φτάσω της πεθεράς. Εκείνη βέβαια έβαζε υλικά απ το μπαχτσέ. Πάντως και μένα σήμερα τα βαθμολογώ με 9 στα 10.
View attachment 147548

στον ατμό τα έκανες; δεν έχουν ροδίσει ιδιαίτερα.

εγώ αυτή τη στιγμή φτιάχνω φακές.

 

[touvlo]

στον ατμό τα έκανες; δεν έχουν ροδίσει ιδιαίτερα.

εγώ αυτή τη στιγμή φτιάχνω φακές.

στο φούρνο. Τα σκεπάζω με αλουμινόχαρτο, αν έχουν πάρει το χρώμα που θέλω

 

[touvlo]

Σήμερα μαγείρεψε ο γιος μου.
Υπέροχα πιτσάκια με αραβική πίτα, σάλτσα, μοτσαρέλα, κιμά απ τη χθεσινή μακαρονάδα, σωταρισμένο κρεμμύδι, φασολάκια και ντοματίνια. Τέλειο ήταν παιδιά!

 

[rafaela11]

Εχθές αντί να πάμε σε ταβέρνα, έφερα τη ταβέρνα στο σπίτι.
χοιρινή τηγανιά με μουστάρδα και λεμόνι, σβησμένη με λευκό κρασάκι και πράσινη πιπεριά, πατάτες γιατί χωρίς αυτές ταβέρνα δεν είναι , χωριάτικη και τυροκροκέτες. οι Κυριακές είναι για τα πιο σπέσιαλ (για αυτό βάζω μόνο Κυριακές τις άλλες μέρες φακές και πολύ μας είναι με όλα αυτά ) 🫠

 

[Πουπουλίνα]

Εχθές αντί να πάμε σε ταβέρνα, έφερα τη ταβέρνα στο σπίτι.
χοιρινή τηγανιά με μουστάρδα και λεμόνι, σβησμένη με λευκό κρασάκι και πράσινη πιπεριά, πατάτες γιατί χωρίς αυτές ταβέρνα δεν είναι , χωριάτικη και τυροκροκέτες. οι Κυριακές είναι για τα πιο σπέσιαλ (για αυτό βάζω μόνο Κυριακές τις άλλες μέρες φακές και πολύ μας είναι με όλα αυτά ) 🫠

View attachment 147726

Τελεια φαινονται παναγιτσα μου μου ετρεξαν τα σαλια!
Αξια...αξια!

 

[touvlo]

Οι μπανάνες όταν παραγίνουν δε μ΄αρεσουν καθόλου. Προσπάθησα να βρω συνταγές, τίποτα δε μου άρεσε. Ακόμη και κάτι τηγανισμένες κινέζικες πρέπει να είναι πράσινες ως κίτρινες. Οι καφέ είναι για λίπασμα. Ούτε του Άκη κάτι μπανανο/σοκολατο κρέπες μ΄αρέσουν. Μετά από αρκετές αποτυχημένες προσπάθειες, κατάφερα να κάνω μια ωραία δική μου συνταγή:
Μπανανόψωμα:
Λιώνεις με πηρούνι τρεις μεγάλες παραγινωμένες μπανάνες. Ας μείνουν κομματάκια, είναι νόστιμα. Ρίχνεις μέσα ένα γιαούρτι και ανακατεύεις με το πηρούνι. Σ΄ένα μπρίκι ζεσταίνεις λίγο νερό (ένα φλυτζανάκι καφέ) και ανακατεύεις μέσα μια μαγιά φακελάκι. Ρίχνεις το νερό με τη μαγιά στο μείγμα. Βάζεις λίγο αλάτι και μια κουταλιά σούπας ζάχαρη. Ανακατεύεις. Έπειτα βαζεις αλεύρι. Εγώ έβαλα μαλακό, γιατί αυτό είχα, πιστεύω με όλα γίνεται. Έβαλα και μια κουταλιά γλυκού κοφτή μπέικιν. Χρειάστηκα περίπου 1 κιλό αλεύρι, για να γίνει ψωμοειδής η ζύμη. Και πάλι κολλούσε δηλ λίγο. Η άτιμη μπανάνα, όσο την ανακατεύεις, βγάζει υγρά και θέλει κι άλλο αλεύρι. Τα έκανα σαν ψωμάκια, μικρά καρβελάκια, ίσα με ένα μανταρινάκι το καθένα, τα έβαλα στο φούρνο στους 30 βαθμούς για μισή ώρα περίπου. Αφού φούσκωσαν, ανεβασα το φούρνο στους 190 περίπου και τα άφησα άλλα.... 25 με 30 λεπτά, δε θυμάμαι ακριβώς.
Έγιναν νόστιμα, δηλ περισσότερο σαν ψωμί για το πρωινό μας, αλλά δροσιστικό, όχι πολύ γλυκό. Μάλλον η καλύτερη μπανανοσυνταγή. Φωτογραφία δε βάζω, γιατί δεν έγιναν όμορφα, Φούσκωσαν και το ένα κόλλησε στο άλλο. Όταν τα ξανακάνω, θα βάλω.
Ξέχασα να σας πω, έβαλα και ένα κουτάλι σούπας καλαμποκέλαιο
Άκη, Αργυρώ, μ΄ακούτε;

 

[amarelia]

τηγανισμένες κινέζικες

τι αηδία είναι αυτή; τηγανητή μπανανα; Πώς δουλεύει αυτό είναι τίποτα με αλεύρι γύρω τίγκα στο λάδι;

 

[touvlo]

τι αηδία είναι αυτή; τηγανητή μπανανα; Πώς δουλεύει αυτό είναι τίποτα με αλεύρι γύρω τίγκα στο λάδι;

δεν το έχω φτιάξει, αλλά έχω φάει σε κινέζικο εστιατόριο. Είναι σε κουρκούτι βουτηγμένο ένα κομμάτι μπανάνα, όπως ο μπακαλιάρος. Από πάνω έχουν κανέλα και μέλι. Εμένα μου άρεσε πολύ. Δεν τολμώ όμως να φτιάξω, γιατί θα μου γίνει πράγματι αηδία. Άσε που οι μπανάνες τους πρέπει να είναι φρέσκιες, δηλ έχουν ωραία φρουτώδη γεύση. Σα λουκουμάδες, φαντάσου. Τώρα, τι να σου πω; Επαγγελματίες είναι αυτοί, ξέρουν να τις φτιάχνουν

 

[rafaela11]

Οι μπανάνες όταν παραγίνουν δε μ΄αρεσουν καθόλου. Προσπάθησα να βρω συνταγές, τίποτα δε μου άρεσε. Ακόμη και κάτι τηγανισμένες κινέζικες πρέπει να είναι πράσινες ως κίτρινες. Οι καφέ είναι για λίπασμα. Ούτε του Άκη κάτι μπανανο/σοκολατο κρέπες μ΄αρέσουν. Μετά από αρκετές αποτυχημένες προσπάθειες, κατάφερα να κάνω μια ωραία δική μου συνταγή:
Μπανανόψωμα:
Λιώνεις με πηρούνι τρεις μεγάλες παραγινωμένες μπανάνες. Ας μείνουν κομματάκια, είναι νόστιμα. Ρίχνεις μέσα ένα γιαούρτι και ανακατεύεις με το πηρούνι. Σ΄ένα μπρίκι ζεσταίνεις λίγο νερό (ένα φλυτζανάκι καφέ) και ανακατεύεις μέσα μια μαγιά φακελάκι. Ρίχνεις το νερό με τη μαγιά στο μείγμα. Βάζεις λίγο αλάτι και μια κουταλιά σούπας ζάχαρη. Ανακατεύεις. Έπειτα βαζεις αλεύρι. Εγώ έβαλα μαλακό, γιατί αυτό είχα, πιστεύω με όλα γίνεται. Έβαλα και μια κουταλιά γλυκού κοφτή μπέικιν. Χρειάστηκα περίπου 1 κιλό αλεύρι, για να γίνει ψωμοειδής η ζύμη. Και πάλι κολλούσε δηλ λίγο. Η άτιμη μπανάνα, όσο την ανακατεύεις, βγάζει υγρά και θέλει κι άλλο αλεύρι. Τα έκανα σαν ψωμάκια, μικρά καρβελάκια, ίσα με ένα μανταρινάκι το καθένα, τα έβαλα στο φούρνο στους 30 βαθμούς για μισή ώρα περίπου. Αφού φούσκωσαν, ανεβασα το φούρνο στους 190 περίπου και τα άφησα άλλα.... 25 με 30 λεπτά, δε θυμάμαι ακριβώς.
Έγιναν νόστιμα, δηλ περισσότερο σαν ψωμί για το πρωινό μας, αλλά δροσιστικό, όχι πολύ γλυκό. Μάλλον η καλύτερη μπανανοσυνταγή. Φωτογραφία δε βάζω, γιατί δεν έγιναν όμορφα, Φούσκωσαν και το ένα κόλλησε στο άλλο. Όταν τα ξανακάνω, θα βάλω.
Ξέχασα να σας πω, έβαλα και ένα κουτάλι σούπας καλαμποκέλαιο
Άκη, Αργυρώ, μ΄ακούτε;

Banana bread καλέ ! Σαν κέικ βγαίνει.

3-4 ώριμες μπανάνες,2 αυγά,1/2φλ. ηλιέλαιο, 1φλ.ζάχαρη,500γρ.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του,1 βανιλινη και σταγονες σοκολάτας
Ψήνεις σε προθ.φούρνο στους 175 βαθμούς στον αέρα για 40 λεπτά σε αλευροβουτυρωμενη φόρμα μακρόστενη .

 

[glayki]

Οι μπανάνες όταν παραγίνουν δε μ΄αρεσουν καθόλου. Προσπάθησα να βρω συνταγές, τίποτα δε μου άρεσε. Ακόμη και κάτι τηγανισμένες κινέζικες πρέπει να είναι πράσινες ως κίτρινες. Οι καφέ είναι για λίπασμα. Ούτε του Άκη κάτι μπανανο/σοκολατο κρέπες μ΄αρέσουν. Μετά από αρκετές αποτυχημένες προσπάθειες, κατάφερα να κάνω μια ωραία δική μου συνταγή:
Μπανανόψωμα:
Λιώνεις με πηρούνι τρεις μεγάλες παραγινωμένες μπανάνες. Ας μείνουν κομματάκια, είναι νόστιμα. Ρίχνεις μέσα ένα γιαούρτι και ανακατεύεις με το πηρούνι. Σ΄ένα μπρίκι ζεσταίνεις λίγο νερό (ένα φλυτζανάκι καφέ) και ανακατεύεις μέσα μια μαγιά φακελάκι. Ρίχνεις το νερό με τη μαγιά στο μείγμα. Βάζεις λίγο αλάτι και μια κουταλιά σούπας ζάχαρη. Ανακατεύεις. Έπειτα βαζεις αλεύρι. Εγώ έβαλα μαλακό, γιατί αυτό είχα, πιστεύω με όλα γίνεται. Έβαλα και μια κουταλιά γλυκού κοφτή μπέικιν. Χρειάστηκα περίπου 1 κιλό αλεύρι, για να γίνει ψωμοειδής η ζύμη. Και πάλι κολλούσε δηλ λίγο. Η άτιμη μπανάνα, όσο την ανακατεύεις, βγάζει υγρά και θέλει κι άλλο αλεύρι. Τα έκανα σαν ψωμάκια, μικρά καρβελάκια, ίσα με ένα μανταρινάκι το καθένα, τα έβαλα στο φούρνο στους 30 βαθμούς για μισή ώρα περίπου. Αφού φούσκωσαν, ανεβασα το φούρνο στους 190 περίπου και τα άφησα άλλα.... 25 με 30 λεπτά, δε θυμάμαι ακριβώς.
Έγιναν νόστιμα, δηλ περισσότερο σαν ψωμί για το πρωινό μας, αλλά δροσιστικό, όχι πολύ γλυκό. Μάλλον η καλύτερη μπανανοσυνταγή. Φωτογραφία δε βάζω, γιατί δεν έγιναν όμορφα, Φούσκωσαν και το ένα κόλλησε στο άλλο. Όταν τα ξανακάνω, θα βάλω.
Ξέχασα να σας πω, έβαλα και ένα κουτάλι σούπας καλαμποκέλαιο
Άκη, Αργυρώ, μ΄ακούτε;

Κάνω πάντα αυτό και βάζω και κομμάτια σοκολάτας μέσα. Πολυ ωραίο γίνεται και με λίγα υλικά

Κέικ μπανάνα

Έχετε μπανάνες; Φτιάξτε το καλύτερο κέικ μπανάνας που έγινε ποτέ!!!! Και πανεύκολο, ε! Υλικά 2 μεγάλες μπανάνες πολύ ώριμες 120 γρ.βού...

magyreuontas.blogspot.com

 

[rafaela11]

Κάνω πάντα αυτό και βάζω και κομμάτια σοκολάτας μέσα. Πολυ ωραίο γίνεται και με λίγα υλικά

https://magyreuontas.blogspot.com/2012/07/blog-post_5994.html

Δοκίμασε αν θες αυτή που κανω και εγώ είναι άχαστη!!

 

[touvlo]

Banana bread καλέ ! Σαν κέικ βγαίνει.

3-4 ώριμες μπανάνες,2 αυγά,1/2φλ. ηλιέλαιο, 1φλ.ζάχαρη,500γρ.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του,1 βανιλινη και σταγονες σοκολάτας
Ψήνεις σε προθ.φούρνο στους 175 βαθμούς στον αέρα για 40 λεπτά σε αλευροβουτυρωμενη φόρμα μακρόστενη . ε

δε μου πέτυχε. Έγινε σα τσιμέντο, δε φούσκωσε!

Αυτόματη ένωση συνεχόμενων μηνυμάτων: 2 Ιουνίου 2025

Έφτιαξα όμως το Σάββατο μία υπέροχη παραδεισένια μαρμελάδα από λευκόσαρκα ροδάκινα. Παιδιά, αν ο παράδεισος έχει μια μυρωδιά, αυτή είναι ροδάκινο ή βερύκοκκο. Η μαρμελάδα ήταν καταπληκτική! Έτριψα και ένα μήλο μέσα σε 1 kg ροδάκινα ψύχα, δηλ αφαίρεσα κουκούτσια και φλούδια και ζύγισα. Ήταν ίσως η πιο αρωματική μαρμελάδα που έχω φτιάξει. Ελάτε για πρωινό!

 

[rafaela11]

δε μου πέτυχε. Έγινε σα τσιμέντο, δε φούσκωσε!

Κάτι θα έκανες λάθος! Την ίδια συνταγή κάνω. Να το δικό μου πριν λίγες μέρες που έκανα
Καλοφάγωτη η μαρμελάδα!!

 

[Skiyo]

Οι μπανάνες όταν παραγίνουν δε μ΄αρεσουν καθόλου. Προσπάθησα να βρω συνταγές, τίποτα δε μου άρεσε.

Η μαμά μου έχει βρει μια καταπληκτική συνταγή με κέικ μπανάνα, φυστίκοβούτυρο και κομμάτια σοκολάτας, πάνω που δε τρωμε φυστίκοβούτυρο αλλά με το κέικ ταιριάζει πάρα πολύ. Οι μπανάνες πρέπει να είναι ώριμες για να είναι μαλακές στο κέικ. Μόνο αν δε είναι κανείς αλλεργικός στο φυστίκι.
Τώρα δε ξέρω από ποιο σάιτ βρήκε τη συνταγή, προσπάθησα να το ψάξω για να ανεβάσω αλλά όσα βρήκα έβαζαν γλάσο κτλ που εμείς δε βάζουμε γλάσο στο κέικ.

 

[Kate1914]

Η μαμά μου έχει βρει μια καταπληκτική συνταγή με κέικ μπανάνα, φυστίκοβούτυρο και κομμάτια σοκολάτας, πάνω που δε τρωμε φυστίκοβούτυρο αλλά με το κέικ ταιριάζει πάρα πολύ. Οι μπανάνες πρέπει να είναι ώριμες για να είναι μαλακές στο κέικ. Μόνο αν δε είναι κανείς αλλεργικός στο φυστίκι.
Τώρα δε ξέρω από ποιο σάιτ βρήκε τη συνταγή, προσπάθησα να το ψάξω για να ανεβάσω αλλά όσα βρήκα έβαζαν γλάσο κτλ που εμείς δε βάζουμε γλάσο στο κέικ.

Αν μπορούσες κάποια στιγμή να τη ρωτήσεις θα μπορούσες να την παραθέσεις και εδώ;

 

[Samael]

Ωραία περνάτε εδώ. Μιας που πλέον έχω μπει σε υγιεινή διατροφή θα μπαίνω εδώ να φαντάζομαι πως τρώω τα απαγορευμένα .

 

[amarelia]

τι ωραία πράγματα που φτιάχνετε
εμένα τα χέρια μου είναι τρύπια ή τα παίρνω έτοιμα που θέλουν απλά βράσιμο/μαγείρεμα ή φτιαχνω ο,τι πιο απλό υπάρχει