Μερικά δικά μου tips υγιεινής διατροφής.
1. Οι σουβλακόπιτες στη λαδόκολα με τη γέμιση της αρεσκείας σας μπορούν να προσφέρουν ένα ολοκληρωμένο γεύμα ακόμα και για χορτοφάγους. Κατά προτίμηση καλαμποκιού γιατί το καλαμποκάλευρο δεν περιέχει γλουτένη και δεν προκαλεί φουσκώματα. Υπολείπεται βέβαια σε ασβέστιο σε σχέση με το σταρένιο αλλά ασβέστιο παίρνεις και με άλλους τρόπους.
Βασική προϋπόθεση, ποτέ δεν τις λαδώνουμε στο τηγάνι αλλά τις ψήνουνε όπως είναι μπρος-πίσω στην τοστιέρα.
2. Πρωινό ή απογευματινό γεύμα με δημητριακά βρώμης, το γνωστό κουάκερ. Θα τα βρείτε σκέτα ή με κομμάτια μαύρης σοκολάτας που κάνει καλό στην καρδιά. Μπορείτε να το ενισχύσετε με μαύρες σταφίδες ή/και μπανάνα, κράνμπερι ή άλλους ξηρούς καρπούς. Δεν χρειάζεται να βάλουμε γάλα. Υπάρχει ένα εξαιρετικό προϊόν γάλα βρώμης με φοινικέλαιο που είναι πεντανόστιμο και ταιριάζει απόλυτα.
Η βρώμη όταν χωνεύεται γίνεται κολλώδης και με αυτό τον τρόπο καθαρίζει το έντερο, τον πρώτο εγκέφαλο του σώματος και την βάση του ανοσοποιητικού συστήματος.
3. Για τους μακαρονάδες υπάρχουν επίσης μακαρόνια από αλεύρι βρώμης πλούσια σε πρωτεΐνες. Ελαφριά, γευστικά, χορταστικά, δοκιμάστε τα.
4. Στα λαχανικά να θυμάστε ότι το μαρούλι και όσα είναι κάτω απ' το χώμα, δηλαδή καρότα - πατάτες, είναι τίγκα στο χημικό. Επιβάλλεται να αγοράζετε βιολογικά χωρίς αυτό να σημαίνει ότι σου δίνουν απόλυτη προστασία. Καλύτερα που λέει ο λόγος να φάτε προτηγανισμένες πατάτες Mediteranean με τη φλούδα, παρά πατάτες Βιωτίας ποτισμένες απ' τον Ασωπό.
5. Εκτιμήστε επίσης το βιολογικό λάχανο. Ενώ το μαρούλι το πληρώνεις με το τεμάχιο, με λίγα παραπάνω σεντ, αγοράζεις μια λαχανάρα που την τρως φέτα-φέτα βδομάδες. Δεν σημαίνει φυσικά ότι θα σταματήσετε να τρώτε μαρούλι, αλλά ειδικά το χειμώνα, στην εποχή του δηλαδή, το λάχανο προσφέρει μία εξαιρετική σαλάτα που αποτοξινώνει και βελτιώνει τη νεφρική λειτουργία. Υπάρχει επίσης ένα εξαιρετικό μελόξιδο με μουστάρδα που ταιριάζει απόλυτα στη λαχανοσαλάτα. Βάλτε και τριμμένο βιολογικό καροτάκι και είστε σούπερ.
Α, για όσες δεν το ξέρουν. Το λάχανο καταπολεμά την κυτταρίτιδα!
6. Το ρύζι είναι απ' τις πιο βασικές τροφές. Αν το βράσετε σπυρωτό με λίγο μαϊντανό ή γλυκάνισο μέσα νοστιμίζει πολύ. Με λίγο αγνό βούτυρο απογειώνεται. Μαζί με μανιτάρια ή αναμεμιγμένο με φακές (το γνωστό φακόριζο) προσφέρει ένα πολύ δυνατό γεύμα.
7. Τσάι μάτσα. Μπορεί να αντικαταστήσει τον δεύτερο απογευματινό καφέ επάξια ενώ είναι φουλ τίγκα στα αντιοξειδωτικά. Πολύ καλό ρόφημα και το βιολογικό κακάο αν θέλετε να ξεφύγετε απ' τους πολλούς καφέδες.
8. Αποξηραμένα σύκα. Super-food αρχαιοελληνικής προέλευσης.
9. Αν σας αρέσουν τα μανιτάρια γενικότερα, συχνή έως καθημερινή κατανάλωση μανιταριών πλευρώτους μειώνουν κατά 40% τις πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου.
10. Και για τελευταίο άφησα κάτι πιο αντρικό μεν, αλλά διαχρονικό δε. Μη φοβάστε να καταναλώνετε μέχρι 1 δαχτυλάκι ουίσκι την ημέρα. Αλλά όταν λέμε 1, εννοούμε 1, ούτε 1μιση, ούτε δεύτερο ποτήρι.
Όλα τα αγγεία τσιτώνονται. Προστατεύει από εγκεφαλικά, καρδιοπάθειες και Αλτσχάιμερ.
