Γλυκαντικά και γλυκά
Άσπρη ή σκούρα ζάχαρη;
Παρότι η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες είναι ακριβώς η ίδια, η σκούρα ζάχαρη είναι προτιμότερη γιατί έχει υποστεί λιγότερη επεξεργασία από την άσπρη (κρυσταλλική). Εκτός βέβαια, εάν είναι βαμμένη...
Ζάχαρη ή μέλι;
Μέλι! Το μέλι είναι φυσικότερο προϊόν και με περισσότερα μικροθρεπτικά στοιχεία (βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία, ένζυμα, κ.ά.) Δεν θα πρέπει όμως να ξεχνάμε ότι 1 κουταλάκι μέλι έχει περισσότερες θερμίδες από 1 κουταλάκι ζάχαρη (επειδή είναι πιο πυκνό) κι ότι περιέχει περισσότερη γλυκόζη, που ανεβάζει ταχύτερα το σάκχαρο του αίματος.
Σοκολάτα ή μπισκότο;
Πικρή σοκολάτα, με λιγότερο γάλα και ζάχαρη και περισσότερο κακάο, σε ποσότητα όχι μεγαλύτερη από 1 μικρό πλακάκι. Τονώνει ήπια και, ενδεχομένως, προστατεύει το στομάχι, τα δόντια και τα αγγεία.
Τούρτα ή μπακλαβάς; (!!)
Από πλευράς θερμίδων, και τα δύο περιέχουν παρα πολλές, περίπου 500 κατα μέσο όρο. Αν όμως ο μπακλαβάς έχει παρασκευαστεί με καλής ποιότητας υλικά και με ελαιόλαδο αντί για βούτυρο, τότε αποτελεί εξαιρετικά υγιεινό γλυκό, πλούσιο σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Αντίθετα, η τούρτα περιέχει περισσότερα κορεσμένα λιπαρά, τα οποία προέρχονται κυρίως από τα αυγά, το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος.
Παγωτό ή γλυκό;
Εξαρτάται από τα συστατικά του καθενός και το μέγεθος της μερίδας. Γενικά όμως, τα παγωτά είναι πιο διαιτητικά διότι έχουν ως βασικό συστατικό το γάλα και όχι το βούτυρο ή τα αυγά όπως τα περισσότερα γλυκά. Αρκεί βέβαια τα παγωτά να είναι όσο το δυνατόν πιο απλά (πχ σκέτη βανίλια) και να μην περιέχουν ξηρούς καρπούς, μπισκότα, σιρόπια ή κομμάτια σοκολάτας.
Σνακ και πρόχειρα γεύματα
Τοστ ή σάντουιτς;
Τα τοστ είναι πιο διαιτητικά από τα σάντουιτς εάν δεν αλείφονται με βούτυρο και δεν βάζουμε ντρέσινγκ, γιατί δεν μπορούμε να τα παραγεμίσουμε. Το ψωμί όμως όταν φρυγανίζεται αφυδατώνεται, γίνεται ενεργειακά πιο πυκνό και καταλαμβάνει λιγότερο χώρο στο στομάχι μας, με αποτέλεσμα να μας χορταίνει λιγότερο. Επομένως, η καλύτερη επιλογή είναι ένα μικρό σάντουιτς με τα ίδια υλικά που θα χρησιμοποιούσαμε στο τοστ.
Σουβλάκι ή χάμπουργκερ;
Το σουβλάκι με γύρο και αλάδωτη πίτα (και εννοείται χωρίς πατάτες) είναι θρεπτικά πιο πλήρες. Τα λιπαρά και οι θερμίδες του είναι λιγότερα, χορταίνει περισσότερο, και συνήθως δεν περιέχει βελτιωτικά γεύσης τα οποία αυξάνουν την όρεξη.
Ροφήματα- συνοδευτικά
Νερό ή αναψυκτικό;
Νερό και πάλι νερό! Τα σακχαρούχα αναψυκτικά έχουν πολλές θερμίδες, ενώ τα light περιέχουν πολλά τεχνητά γλυκαντικά. Τα αναψυκτικά δεν ξεδιψούν, έχουν διουρητική δράση, επιβαρύνουν τη χώνευση και αυξάνουν σημαντικά τις ανάγκες του οργανισμού σε ασβέστιο.
Μεταλλικό ανθρακούχο νερό ή σόδα;
Κανένα από τα δύο δεν έχει θερμίδες. Το μεταλλικό όμως ανθρακούχο νερό είναι πιο υγιεινό, με την προϋπόθεση ότι είναι φυσικής προέλευσης -από πηγή- και όχι τεχνητά παρασκευασμένο. Η σόδα είναι ουσιαστικά νερό με προσθήκη ανθρακικού νατρίου, δηλαδή μαγειρικής σόδας.
Τσάι ή καφές;
Το τσάι είναι προτιμότερο γιατί διαγείρει πιο ήπια τον οργανισμό από ότι ο καφές, χωρίς να επηρεάζει αρνητικά την καρδιακή λειτουργία, εφόσον καταναλώνεται σε λογικές ποσότητες. Επιπλέον, το τσάι περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά.
Μπύρα ή κρασί;
Κρασί για τους άνδρες, μπύρα για τις γυναίκες! Χάρη στα συστατικά της (βύνη, μαγιά, λυκίσκος κ.ά.) η μπύρα έχει ελάχιστη περιεκτικότητα σε αλκοόλ (2-5%) και νάτριο και μικρή θερμιδική αξία (λιγότερο από 100 θερμίδες ανά ποτήρι του νερού). Αντίθετα, έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε φυτικά οιστρογόνα και πολυφαινόλες, καθώς και σε μεταλλικά στοιχεία (κυρίως κάλιο), ιχνοστοιχεία που της προσδίδουν τονωτικές, καταπραϋντικές και διουρητικές ιδιότητες.
Πηγή: Περιοδικό ΑΡΜΟΝΙΑ
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 16 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
