Μανιταρόσουπα Νοστιμότατη και εύκολη

[Isiliel]

​

Υλικά:

500 γραμμάρια μανιτάρια (περίπου ένα μεγάλο μπολ της σαλάτας) ό,τι μανιτάρια θέλουμε.
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ψιλοκομμένο φινόκιο (προαιρετικό, αλλά ...υπέροχο!)
4 κ.σ ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι τσ. γάλα φρέσκο (χλιαρό)
2 φιτζανια τσ. νερό
1 κ.σ αλεύρι
1 κ.γ κοφτό αλάτι
μοσχοκάρυδο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, τζίντζερ
ψιλοκομμένο άνηθο για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια μαζί με το φρέσκο και το ξερό κρεμμύδι, για 10 περίπου λεπτά.
Σκορπίζουμε με το κουτάλι πάνω στα μανιτάρια το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το χλιαρό γάλα.
Προσθέτουμε δυο φλιτζάνια νερό, ανακατεύουμε κι αφήνουμε να πάρει μια βράση.
Στο τέλος προσθέτουμε το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και το πιπέρι.
Αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά 5-10ʼ να πάρει μια δεύτερη βράση και ανακατεύουμε που και που.
Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο άνηθο στο πιάτο.

...και καλή μας όρεξη!
https://www.sintagespareas.gr/sintages/manitarosoupa-eikoli-kai-nostimi.html#ixzz150zFsrLN​

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 15 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Ceres Victoria]

το φινοκιο τι ειναι;;;

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 15 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Oralee]

Ένα λαχανικό με κάπως σκληρά φύλλα που χρησιμοποιείται κυρίως για σαλάτες.

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 15 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Δημήτρης]

Το φινόκιο είναι ένας μεγάλος άσπρος βολβος, ουσιαστικά η ρίζα του μάραθου.
Το άρωμα και η γεύση του θυμίζουν ούζο.

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 15 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Ceres Victoria]

α μαλιστα! Σας ευχαριστω!

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 15 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Ηρώ]

Βρε Isiliel ΠΟΣΟ λαχταριστή φαίνεται!

..και δεν τρελαίνομαι και πολύ για μανιτάρια, αλλά η εμφάνιση και μόνο με ψήνει να τη δοκιμάσω.

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 15 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[love_angel]

Βρε Isiliel ΠΟΣΟ λαχταριστή φαίνεται!

..και δεν τρελαίνομαι και πολύ για μανιτάρια, αλλά η εμφάνιση και μόνο με ψήνει να τη δοκιμάσω.

Μη σε ξεγελά Ηρώ! Την έχει επεξεργαστεί στο photoshop!

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 15 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Isiliel]

Χαχαχα!!! Έχω διορθώσει λίγο τις αποχρώσεις, ...αλλά η σούπα είναι πραγματικά πολύ νόστιμη! Αν τρελαίνεστε για μανιτάρια όπως εμείς, θα τη λατρέψετε.

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 15 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Katerina192]

Ιδέα Κατερίνας: Πέρασε τη σούπα στο multi αφου έχεις προσθεσει λιγη κρέμα γαλακτος...να γίνει σούπα κρέμα μανιταριών...Το κάναμε στη σχολή και ΕΠΑΘΑ ΠΛΑΚΑ!!

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 15 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[mariophys]

Το φινόκιο που ακριβώς το προσθέτουμε στην εκτέλεση ;

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 15 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Isiliel]

Μπορείς να το βάλεις να τσιγαριστεί λίγο με τα μανιτάρια και το κρεμμύδι, ή να το προσθέσεις αμέσως μετά το τσιγάρισμα.

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 15 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Oralee]

Πρόκειται για μια πάρα πολύ απλή συνταγή με λίγα υλικά, αλλά πολύ νοστιμιά (και λίγες θερμίδες επίσης! )

Υλικά:
- 1 κουτί μανιτάρια φρέσκα (εγώ συνήθως παίρνω πλευρώτους)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ή 2 μικρά
- 1 ματσάκι άνηθο
- λίγο ρύζι καρολίνα ή μπασμάτι (λίγο όμως , κάτι σε ένα φλιτζανάκι καφέ)
- αλατοπίπερο, λάδι

Εκτέλεση:

Ψιλοκόβετε το κρεμμυδάκι και το τσιγαρίζετε με λίγο λάδι ή νέρο (αν το θέλετε πιο υγιεινό και διαιτητικό). Κόβετε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια και τα σωτάρετε με το κρεμμυδάκι μέχρι να ψηθούν λίγο για κάνα πεντάλεπτο. Ρίχνετε νερό ώσπου να σκεπαστούν και λίγο παραπάνω. Αλατίζετε. Τα αφήνετε να πάρουν μια βράση και μετά ρίχνετε το ρύζι (όχι κατευθείαν μη μείνουν ωμά τα μανιτάρια). Όταν βράσει, ψιλοκόβετε τον άνιθο και τον προσθέτετε (και ρίχνετε και το λάδι αν δεν το βάλατε στην αρχή).

Εννοείται πως μπορείτε να κάνετε παραλλαγές της σούπας αυτής με ό,τι λαχανικά θέλετε (άλλη επιλογή που κάνω συχνά είναι με καρότα και πατάτες - βάζω δύο πατάτες και επτά ή οκτώ καρότα και αντί για άνιθο βάζω κάρυ στο τέλος). Γενικά τα πειράματα σε τέτοιες περιπτώσεις βοηθούν.

Είναι ιδανική για δίαιτα, αφού είναι ολιγοθερμιδική.

Επίσης μπορείτε μαζί με τα μανιτάρια να βάλετε και καρότα. Ενδείκνυται για όσους τους αρέσουν τα μανιτάρια και οι σχετικά απλές γεύσεις.

Καλή σας όρεξη!

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 14 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.