Ιδέες για το τι μπορώ να πάω σε Χριστουγεννιάτικο τραπέζι που θα διοργανώσει φίλη ;
Ήθελα κοτόπιτα αλλά με πρόλαβαν
Λοιπόόόν...
Για σένα και για όλους.

΄Εχω ακούσει τα καλύτερα γι΄αυτήν την συνταγή και δεν έχει υπάρξει κανείς που να την έχει δοκιμάσει και να μην έχει ενθουσιαστεί.
Μια δοκιμή θα σας πείσει.
Σουφλέ με πενάκι
1 πακέτο πενάκι (μπορείτε να βάλετε και λίγο παραπάνω πχ +1/4 από ένα δεύτερο πακέτο πενάκι)
1/4 ζαμπόν
1/4 μπέικον
1 κιλό τυρί έμενταλ (τριμμένο)
1/4 παρμεζάνα (τριμμένη)
1 κουτί ντοματάκια
1 μεγάλη κρέμα γάλακτος + 1 μικρή κρέμα γάλακτος
Βράζουμε το πενάκι υπολογίζοντας ότι θα ψηθεί και στον φούρνο οπότε δεν το βράζουμε τελείως.
Σουρώνουμε το πενάκι στο τρυπητό και το ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα.
Ρίχνουμε όλο το τριμμένο έμενταλ και την μισή ποσότητα από την τριμμένη παρμεζάνα.
Ανακατεύουμε.
Κόβουμε το ζαμπόν και το μπέικον σε κομματάκια και αφού τα τσιγαρίσουμε, τα ρίχνουμε και αυτά στην κατσαρόλα.
Ανακατεύουμε ξανά.
Σε ένα κατσαρολάκι φτιάχνουμε μια απλή σάλτσα ντομάτας (πολτοποιούμε τα ντοματάκια στο multi, βάζουμε λίγο λάδι σ΄ένα κατσαρολάκι, λίγο πολτοποιημένο κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, προαιρετικά λίγα μυρωδικά (βασιλικό, ρίγανη, θυμάρι) και αφήνουμε την σάλτσα να βράσει μέχρι να δέσει).
Βάζουμε σ΄ένα αρκετά μεγάλο πυρέξ, την μισή ποσότητα από την κατσαρόλα.
Βάζουμε από πάνω την σάλτσα ντομάτας.
Βάζουμε από πάνω την υπόλοιπη ποσότητα από την κατσαρόλα.
Τέλος περιχύνουμε το πυρέξ με τις κρέμες γάλακτος και την υπόλοιπη παρμεζάνα.
Βάζουμε την σχάρα στις κάτω υποδοχές της κουζίνας, ρυθμίζουμε την θερμοκρασία στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις πάνω-κάτω και όταν ο φούρνος είναι έτοιμος, βάζουμε μέσα το πυρέξ.
Ψήνουμε το σουφλέ μέχρι να πάρει ένα χρυσοκαφέ χρώμα.
Καλή επιτυχία.
