Μαγειρική για στόκους και γευστικές προτάσεις!

[Oralee]

Στη σως βαζουν λάδι, ξύδι μπαλσάμικο και μουστάρδα. Αν την θες πιο πικάντικη μπορείς να προσθέσεις και σκόρδο. Κατά τα άλλα η σαλάτα έχει μαρούλι, καλαμπόκι, κοτόπουλο και παρμεζάνα με λίγο μπέϊκον.

Χωρις λαδάκι καλέ εννοεί η συνταγή, σε λίγο νερό αλατισμένο απλά.. αν και θα σου πρότεινα να πάρεις φιλέτο κοτόπουλο και να το ψήσεις σε αντικολλητικό τηγανι αφού το πασπαλίσεις με αλατοπίπερο και ρίγανη ή στον φούρνο και μετά να το κόψεις κομμάτια!

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[The Stand]

Μια βδομάδα θα πειραματίζομαι μέχρι να μάθω να κάνω τέλεια την συνταγή!

μιαμ μιαμ

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Oralee]

Καλή επιτυχία!

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[zanin]

αντε βρε καλή επιτυχία στη σαλάτα... η αλήθεια είναι πως και εγώ έχω τρέλα ,με την συγκεκριμένη σαλάτα

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[The Stand]

@kajira Θενξ κοπέλα μου

Θα δοκιμάσω και σε νερό αλλά και ψήσιμο σε τηγάνι ώστε να δω τι με βολεύει περισσότερο.Είμαι διαθέσιμος να στρωθώ τρελά στην μαγειρική ώστε να την πετύχω

@zanin Είναι όντως απίθανη σαλάτα

Μιαμ Μιαμ!

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Γίδι]

Παιδιά, ψάρι με σέλινο, καμία ιδέα...;

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Oralee]

Γιδάκι βρήκα αυτό:

Γριβάδι (Κυπρίνος) Πλακί!

Το χαρακτηριστικό ψάρι της Λίμνης Κερκίνης είναι το Γριβάδι. Ψάρι της λίμνης είναι γλυκό σχετικά σε γεύση, με κοκκινωπό κρέας, κόβεται και μαγειρεύεται σε φέτες! Έχει πολλά και λεπτά κόκκαλα, γι αυτό συνήθως γίνεται τηγανητό, ώστε να ψηθούν τα κοκκαλάκια αυτά και να μπορούν να φαγωθούν πιο άνετα. Όμως, άλλη μια καταπληκτική και πεντανόστιμη συνταγή είναι πλακί, δηλαδή μαγειρεμένο στο φούρνο σε ταψί. Σας φέραμε τη συνταγή, σας λέμε κιόλας ότι το φάγαμε και είναι όντως τέλειο...


Υλικά

1 κιλό Γριβάδι κομμένο σε φέτες
2 κιλά κρεμμύδια φέτες
1/2 κιλό πράσινη πιπεριά κομμένη σε φέτες
1 ματσάκι δυόσμος
1 ματσάκι μαϊντανός
1 ματσάκι σέληνο
2 κιλά ντομάτες τριμένες
2 κούπες ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο
500 γρ. λευκό κρασί
αρκετό αλάτι-πιπέρι
Βάζουμε τις φέτες του ψαριού σε ταψί. Τις μαρινάρουμε με πολύ αλάτι και πάπρικα. Στρώνουμε από πάνω όλα τα υλικά, με τελευταία στρώση το δύοσμο.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς 1-1,5 ώρες.

Υποθέτω μπορείς να το κάνεις με ό,τι ψάρι θες
Πηγή

Επίσης:

Τσιπούρα με σέλινο και αυγολέμονο

[SIZE=+1]Συστατικά:[/SIZE]
2-3 τσιπούρες
2 κιλά σέλινο
2-3 αυγάχυμός
2 λεμονιών
αλάτι, κατʼ επιλογή
[SIZE=+1]Οδηγίες:[/SIZE]
Θα χρειαστείτε 2-3 μεγάλες τσιπούρες (αναλόγως με τις μερίδες) και 2 κιλά σέλινο. Κόβετε και βράζετε το σέλινο και προσθέτετε το ψάρι. Μαγειρεύετε το ψάρι μέχρι να ψηθεί. Ετοιμάζετε το αυγολέμονο, χτυπώντας 2 ή 3 αυγά με το χυμό λεμονιού. Προσθέτετε λίγο ζουμί από την κατσαρόλα, το χτυπάτε και το ρίχνετε στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας ελαφρά. Το ζουμί στην κατσαρόλα θα έχει ήδη ελαττωθεί και με την προσθήκη του αυγολέμονου θα έχει χυλώσει. Αν και είθισται το ρύζι συνοδεύει παρόμοια πιάτα, στο συγκεκριμένο δεν το χρησιμοποιούμε. Επίσης, μην προσθέσετε φύλλα δάφνης, καρότα ή ντομάτες. Πηγή
​

Η άλλη λύση είναι ψαρόσουπα..

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Γίδι]

1-1.5 ώρα;;; Τόσο πολύ;;

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Oralee]

E αφού είναι εντελώς ωμά όλα τα υλικά..

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Γίδι]

Και πάλι πολύ δεν είναι; Ένηγουεη, καλυμμένη είμαι, να 'σ'κ'λά, Καγίρι!!

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[io-io]

Γιδακι, μου χρωστας μια συνταγη... εκεινο το κοτοπουλο με μπαλσαμικο και μελι.....

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Γίδι]

Γιδακι, μου χρωστας μια συνταγη... εκεινο το κοτοπουλο με μπαλσαμικο και μελι.....

Ααχ ναι, το είχα ξεχάσει τελείως!!!!
Θα ρωτήσω τη μαμά και θα επανέλθω!!

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Subject to change]

Γιδακι, μου χρωστας μια συνταγη... εκεινο το κοτοπουλο με μπαλσαμικο και μελι.....

Αυτό πολύ ενδιαφέρον ακούγεται!!!!

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[io-io]

Ευχαριστω πολυυυ γιδακιιι!

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Giovanna]

αυτο με το ψαρονεφρομπαλσαμικο, εναλλακτικα και κοτοπουλο, ακουγεται τελειο!
μαλλον θα μυριζει τελεια κιολας...!!!!!!! μιαμ ανυπομονω!!

να σας πω μια ευκολη και ΤΕΛΕΙΑ σαλατα??

1.μαρουλι, χοντροκομμενο (οχι στα 4, λιγο πιο λεπτο τεσπα)
2.μικρα κομματακια ανανα
3.ελαχιστο λαδι και αλατι
4.μπαλσαμικο
5.λιγα, μικρα κομματακια τοματας

ολα αυτα μαζι, και πανω πανω γαρνιτουρα μια μικρη αγκιναρα(οκ, αν δε σας ειναι προχειρη/αρεστη μπορειτε και να την παραλειψετε, No big deal!) και ετοιμη!

ειναι ΤΕΛΕΙΑ!!!!!!!!!!!

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Γίδι]

Κανε μια αναζήτηση στο gourmed.gr για "ρόκα" και θα σου βγάλει πολλά καλά! Και οι μη-σαλάτες μετατρέπονται εύκολα σε σαλάτες, πχ ένα sandwich που έχει...

Ξέρετε κανένα κρέας με... κανέλα?

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Palladin]

Ξέρετε κανένα κρέας με... κανέλα?

Ναι την παστιτσάδα που είναι καταπληκτική! Με ένα search θα βρεις άπειρες συνταγές - παραλλαγές της, π.χ. αυτή https://www.gourmed.gr/greek/greek-recipes/1/17/1324/Παστιτσάδα.htm
που είναι αρκετά κλασσική. Γίνεται τόσο με μοσχάρι όσο και με κοτόπουλο. Αν έχεις χύτρα ακόμα καλύτερα. Εγώ την κάνω πολύ παρόμοια με το λινκ που παραθέτω, αλλά χρησιμοποιώ για μπαχαρικά εκτός από αλάτι, 1 ξυλάκι κανέλα, 5 κόκκους μπαχάρι και 5 γαρύφαλλα για 1 κιλό κρέας. Έχει αρκετά έντονη γεύση, εσύ μπορείς να βάλεις από 3 για πιο light. Αν θέλεις την ακριβή συνταγή θα στην στείλω σε λίγες μέρες γιατί τώρα είμαι ταξίδι

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Γίδι]

Ααα, τέλεια!!!

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[evouli]

ρωταωωωωωωω:

σημερις θα κανω περκα.. ένι αϊντίας για το πώς να την κανω; πλιιιιιιιιιιιιιιιιιζ, να μην περιεχουν τηγανι οι συνταγες..

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Κακή Επιρροή]

πέρκα στο φούρνο σου κάνει? ή μήπως θες να την κάνεις ψαρόσουπα?

αν τη θες φούρνου... έχω δώσει παλιότερα συνταγή

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.