Ο βασικός στόχος είναι να νιώθω πιο ανάλαφρη και να δώσω ένα έξτρα boost στον μεταβολισμό μου. Έχω ψάξει για το intermittent fasting αλλά οι απόψεις διίστανται
Αυτός δεν είναι και πολύ ακριβής στόχος οπότε θα υποθέσω πως θες να χάσεις ορισμένα κιλά λίπους και ταυτόχρονα να καις περισσότερες θερμίδες χωρίς να κάνεις κάτι διαφορετικό από θέμα άσκησης.
Δεν ξέρω πόσα ξέρεις περί intermittnet fasting και fasting γενικότερα οπότε θα υποθέσω ότι δε ξέρεις τίποτα. Ως fasting θεωρείται η απουσία λήψης θερμίδων κάθε μορφής για ένα χρονικό διάστημα, μεταξύ 8 ωρών το ελάχιστο και μέχρι να πεθάνεις το μέγιστο. Για παράδειγμα αν δεν φας τίποτα για 3 μέρες έχεις κάνει μια τριήμερη νηστεία. Αντίθετα με το τι λέει η γιαγιά και η μαμά μας, αν δεν φας για τρεις μέρες δεν πρόκειται να πεθάνεις. Αντιθέτως θα αρχίσεις να έχεις αρκετά πολύ ευεργετικά οφέλη στην υγεία σου, πέρα από το γεγονός πως θα χάσεις και λίπος το οποίο είναι όφελος υγείας anyway. Η παρατεταμένη νηστεία χρησιμοποούνταν ανέκαθεν από αρκετό κόσμο για την θεραπεία πολλών νόσων σε προιατρικές περιόδους αλλά εγκαταλείφθηκε σαν μέθοδος με την εφεύρεση των μοντέρνων φαρμάκων και σήμερα έχει φτάσει να θεωρείται ως κάτι τρελό. Για παράδειγμα για έναν χοντρό το να θεραπεύσει τον διαβήτη του και τις ορμόνες του σταματώντας να τρώει για μερικές μέρες θεωρείται αδιανόητο αλλά το να είναι μια ζωή με φάρμακα και τις παρενέργειές τους θεωρείται σοφό. Αυτά ως προς το fasting.
Ο οργανισμός διατηρεί αποθηκευμένη ενέργεια στο συκώτι, τους μύες και το λίπος. Η ενέργεια του συκωτιού και των μυών είναι πολύ πιο προσβάσιμη σε σχέση με το λίπος και συνεπώς είναι αυτή που καταναλώνεται πρώτα. Μετά την κατανάλωση αυτής της ενέργειας ο οργανισμός αρχίζει να καίει το αποθηκευμένο λίπος. Ένας άνθρωπος μπορεί να ζήσει χωρίς φαγητό για όσο καιρό έχει λίπος. Όταν αυτό τελειώσει τότε αρχίζει ο κανιβαλισμός των μυών, των οργάνων κ.ο.κ. μέχρι να επέλθει ο θάνατος. Σκοπός του fasting λοιπόν είναι να εκμεταλλευτείς το λίπος σου ώστε να παρατείνεις αυτήν την περίοδο αυτοθεραπίας του οργανισμού για όσο περισσότερο μπορείς.
Το intermittent fasting τώρα είναι μια προσπάθεια να ενωματώσεις την νηστεία στην καθημερινότητα σου, καθώς όπως καταλαβαίνεις δεν είναι εφικτό να τρως για μια εβδομάδα και να μην τρως την επόμενη. Προσπαθείς λοιπόν στην καθημερινότητά σου να κρατήσεις τα γεύματά σου όσο μακρυά γίνεται το ένα από το άλλο, ώστε ο οργανιμός να μένει όσο το δυνατόν περισσότερο σε κατάσταση fasting.
Το πιο απλό πρόγραμμα είναι αυτό των 16 - 8, δηλαδή για 16 ώρες την μέρα δεν τρως τίποτα και τρως όλες τις θερμίδες σου στις υπόλοιπες 8 ώρες την μέρα. Αυτό πρακτικά σημαίνει πως δεν κάνεις ή πρωινό ή βραδινό. Κατά την άποψη μου το πρόγραμμα αυτό είναι άχρηστο από άποψη αποτελεσμάτων, αλλά βοηθά πολύ σαν πρώτη εισαγωγή στο fasting, καθώς όπως καταλαβαίνεις ένα άτομο που τρώει 9 γεύματα τη μέρα θα έχει κάποια withdrawal syndromes αν αποφασίσει να κόψει τα μισά.
Εκεί που αρχίζεις να έχεις σημαντικά αποτελέσματα είναι στο 23-1. Που πρακτικά σημαίνει πως κάνεις ένα γεύμα τη μέρα. Δεν τρως δηλαδή για 23 ώρες και τρως για μία ώρα. Το σημαντικότερο όφελος του προγράμματος αυτού είναι πως κρατά το ζάχαρο συνεχώς σε σωστά επίπεδα, ενώ αν τρως 6 γεύματα τη μέρα το σάχαρο σου έχει συνεχώς σκαμπανεβάσματα και γι αυτό πεινάς συνέχεια και γι αυτό τρως συνέχεια και γι αυτό έχεις συνεχώς ινσουλίνη στα τέρματα. Το καλό επίσης του προγράμματος αυτού είναι πως είναι πολύ ευέλικτο, καθώς είνια πολύ πιο εύκολο να φας ένα γεύμα τη μέρα παρά 3 και 6 και σε προστατεύει επίσης από το να τρως άθλια σνακς και κενές θερμίδες. Το πότε θα είναι αυτό το γεύμα δεν έχει σημασία, το μόνο που έχει σημασία είναι η περίοδος της νηστείας.
Προσωπικά έχω δοκιμάσει πάρα πολλά προγράμματα νηστείας από intemittent μέχρι fasting πολλών μερών και μόνο όφελος είδα. Δοκίμασε και δε θα χάσεις. Ξεκίνα με ένα απλό 16-8 μέχρι να συνηθίσεις καθώς αν έτρωγες συνεχώς θα πάρει κάποιες μέρες να προσαρμοστείς και μετά σταδιακά αυξάνεις τις περιόδους και προσπαθείς να προσεγγίσεις το 23-1. Μερικοί κάνουν και μεγαλύτερα προγράμματα όπως 47-1 αλλά εκεί έχεις το πρόβλημα του να συμπιέσεις θερμίδες δύο ημερών σε ένα γεύμα πράγμα μη εφικτό για τον πολύ κόσμο, ιδιαίτερα για τις γυναίκες. Ξεκίνα και θα δεις πολλά θετικά.
Αξίζει επίσης να σημειωθεί πως το intermittent fasting είναι πρόγραμμα προσαρμογής των γευμάτων και όχι δίαιτα. Αυτό σημαίνει πως οι θερμίδες ακόμη παίζουν ρόλο. Αν π.χ κάνεις 23-1 και στο ένα γεύμα σου τρως 3500 θερμίδες ενώ στην μέρα
καις 1600 προφανώς θα παχύνεις, όπως επίσης αν τρως συνεχώς σκουπίδια δεν θα έχει και πολλά οφέλη υγείας. Θα έχεις βέβαια περισσότερα από το αν έτρωγες τα ίδια σκουπίδια σε όλη τη διάρκεια της μέρας.
Επίσης το intermittent fasting δεν ειναι και τόσο καλό για χάσεις κιλά, καθώς είναι πρόγραμμα που κυρίως έχει σκοπό να είναι διατηρήσιμο. Αν θες απώλεια κιλών πας σε prolonged fasting δηλαδή 3+ μέρες χωρίς φαγητό μέχρι να χάσεις τα κιλά που θες και μετά επιστρέφεις κανονικά στο intermittent για διατήρηση.
