Μακαρόνια και διατροφή ( χωράνε μια χαρούλα )
Τι μακαρόνια να προτιμάμε και γιατι;
Προτιμάμε μακαρόνια ολικής/ζέας γιατί μας προσφέρουν περισσότερες φυτικές ίνες και έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από τα λευκά.
Ο συνδυασμός τους με άλλα τρόφιμα μπορεί να βοηθήσει στο να κρατήσουμε χαμηλά τον γλυκαιμικό δείκτη.
Αποφεύγουμε επεξεργασμένες σάλτσες που έχουν έξτρα σάκχαρα, αποφεύγουμε επεξεργασμένες τροφές για τον ίδιο λόγο ( πχ αλλαντικά, αποξηραμένες ντομάτες κτλ ).
Προσθέτουμε φυτικές ίνες ( λαχανικά ) για καλύτερη εξισορρόπηση των σακχάρων, καθώς και πρωτεΐνη χαμηλών λιπαρών ( αυξάνουμε έτσι και τον κορεσμό ).
Φροντίζουμε να μην τα παραβράζουμε, ενώ κρατάμε χαμηλά τις μερίδες.
Ακόμη, να πούμε πως πλέον βγήκαν και μακαρόνια ακόμη χαμηλότερου γλυκαιμικού δείκτη και από τα ολικής ( έχουν μικρή διαφορά μεταξύ τους αλλά αξίζει για ανθρώπους με ζάχαρο , δείτε της Μακβελ ). Τα λευκά μακαρόνια έχουν 4 φορές πάνω σάκχαρα με ο,τι αυτό συνεπάγεται για τον κορεσμό και την ινσουλίνη.
Τέλος, όποιος το έχει ανάγκη, θα παίξει ρόλο να φροντίσει μέσα στην ημέρα του με τα μακαρόνια να καταναλώσει με ρέγουλα φρούτα ή γλυκά ή υδατάνθρακες με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Μπορούν να μπουν την επόμενη ημέρα.
Πρόταση για εύκολη fitness μακαρονάδα: Σε πυρέξ βάζω μακαρόνια ολικής, 1 φρέσκια ντομάτα κομμένη σε κυβάκια, πιπεριές, μανιτάρια, μισό κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, protein Philadelphia, στήθος κοτόπουλο, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, κάρυ, κύμινο, λίγο ελαιόλαδο.
Γεμίζω με νεράκι μέχρι να καλυφθούν, καπακωνω το πυρέξ και βάζω στον φούρνο.
Οι ποσότητες του κάθε προϊόντος προσαρμόζεται στις διατροφικές σας ανάγκες. Κάλλιστα μπαίνει ψυγείο και αντέχει 3 μέρες σίγουρα. Γλιτώνετε χρόνο και περιττά λάδια.
Συνοδεύω πάντα με λαχανικά στον ατμό ή σαλάτα.
Άλλη εκδοχή είναι με γαρίδες στο πυρέξ και κριθαράκι ολικής. Εκει το κάνω λεμονάτο με αντίστοιχα μπαχαρικά.
Δεν τα φοβόμαστε, θέλουν απλά ισορροπία! Μπορούμε να τα έχουμε εβδομαδιαία στην διατροφή μας εύκολα. Τα είχα και σε φάση γράμμωσης κανονικά. Οπως και πολύς κόσμος.
Να σπάμε τους μύθους!
@Himela